El documento resume la historia de la gastronomía española, que ha sido influenciada por muchas culturas a lo largo de los siglos. Los romanos introdujeron el aceite de oliva y el vino, mientras que los árabes aportaron gazpachos y otros productos. La cocina española continúa evolucionando hoy en día y promueve la dieta mediterránea. España también tiene una rica herencia agrícola e ingredientes. Actualmente, su cocina se caracteriza por una buena base tradicional, una cultura gastronómica

1. UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE GATRONOMÍA, TURISMO, HOTELERÍA
ADMINISTRACION HOTELERA

2. HISTORIA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA
La historia de la gastronomía española es
quizá una de las más variadas e
interesantes del mundo. Desde antes de los
romanos, la Península Ibérica ha recibido
influencias de muchas culturas y regiones, y
su gastronomía ha ido evolucionando a lo
largo de los siglos, con cada nueva invasión
o conquista. Incluso hoy la cocina española
continúa evolucionando y sigue siendo una
de las mayores valedoras en la promoción
de la saludable dieta mediterránea.
Los romanos aportaron el aceite
de oliva y el vino.
Los árabes sus distintos gazpachos,
sistemas de irrigación, almendras y
muchos otros productos hoy muy
comunes y populares.
El jamón, no sería uno de los
mejores del mundo si no fuese
gracias a los cristianos.

3. España tiene una
rica herencia
agrícola que
también incluye
todo tipo de
ingredientes.
Cacao
Uvas Aceitunas

4. Juan
Mari
Arzak
Bruno
Oteiza
José
Andrés
Joan
Roca
Jordi
Roca
Quique
Dacosta
Ramon
Freixa
Carme
Ruscalleda
Paco
Roncero
Martín
Berasategui

5. Un país privilegiado en cuanto a
materia prima alimentaria, una
buena base de cocina tradicional,
una cultura gastronómica muy
variada y una explosión de talento
incentivada por el maestro Adrià
son las señas de identidad del
actual imperio gastronómico
español.

6. (http://www.spanish-food.org/recetas-cocina-espanola/
historia-cocina-espanola.html)
(http://www.fotonostra.com/albums/celebres/coci
neros.htm)