Este documento describe los sistemas de producción de conejos. Explica que la carne de conejo es una alternativa viable para la alimentación humana debido a que proporciona cantidades razonables de carne con poca inversión en sistemas de producción pequeños. Luego detalla varias razas de conejos, sus usos como fuente de carne, piel y pelo, así como otros usos medicinales y de investigación. Finalmente, concluye resaltando los beneficios nutricionales de la carne de conejo y la facilidad de su cría y

1. SISTEMAS DE PRODUCCION
DE ESPECIES MENORES
M.C. ING. J. ROBERTO ESPINOZA P.
ING. LUIS RAÚL GARCÍA FLORES

2. INTRODUCCIÓN
La carne juega un papel importante
en la alimentación humana, y el conejo
representa una alternativa viable, ya
que en sistemas de
producción
pequeños aporta
cantidades
razonables de carne
con relativamente poca inversión.

3. OBJETIVOS
Esta presentación tiene como finalidad
ofrecer a los presentes una sencilla
información sobre la industrialización del
conejo, sustentada en el análisis
disponible en fuentes oficiales.

4. Especie: CONEJO
Nombre científico: Oryctolagus cuniculus
Los conejos son animales mamíferos de la
familia de los Lepóridos (el labio superior esta
dividido a la mitad).
ANTECEDENTES

5. Actualmente existen 28
razas diferentes de
conejos con 77
variedades.
La raza Azteca Negro tiene su origen en
Irapuato, en el estado de Guanajuato.
Los conejos se agrupan
dependiendo de su
propósito de producción en
razas de carne, piel y pelo.

6. Las razas de conejo especializadas
en la producción de carne son:
Gigante de Flandes,
Gigante de España,
Nueva Zelanda,
Azteca Negro,
Liebre Belga.
Nueva Zelanda

7. Las razas de conejo especializadas
en la producción de piel son:
Chinchilla
Rex
Polaco
Castorrex
Armiño
Habana
Himalaya. Rex

8. Las razas de conejo especializadas en la
producción de pelo son:
San Inocencio,
Angora,
Angora Siberia,
Suizo de pelo
largo,
Martha Sivelina.

10. Para su crianza en
granjas o centros de
producción, los
conejos son alojados
en jaulas o conejeras,
que normalmente se
ubican dentro de
construcciones o
naves.

11. De los conejos se puede
aprovechar su carne como
alimento...
La carne de
conejo es
blanca, como la
del pollo,
a diferencia de
la carne de
liebre que es
roja
INDUSTRIALIZACIÓN DEL CONEJO

16. La piel de los
conejos se utiliza
para confeccionar
prendas de vestir y
artesanías.
.

17. El pelo se utiliza,
para la
elaboración de
sombreros y
pinceles

18. El excremento de los conejos,
también llamado conejaza es muy útil
como (composta) abono para
plantas y también se utiliza para
complementar dietas de otros
animales.
Otros usos

19. El conejo se utiliza como
modelo experimental en
investigaciones de muchas
disciplinas, como genética,
reproducción y fisiología entre
otras.

20. En la industria
farmacéutica se
utiliza para la
aprobación y
certificación de
medicamentos.
En la docencia
es útil para la
enseñanza de
técnicas
quirúrgicas

21. Actualmente algunas razas de conejos
son populares como mascotas...

26. DEPORTE
La abundancia de conejos permite su
caza fuera de la temporada general en
los predios que justifiquen..

28. CONCLUCIONES
* La carne de conejo es muy saludable
por su alta calidad, su gran contenido
de proteínas y por su bajo contiene de
grasas, yo la considero como una de
las mejores.

31.  LOS CONEJOS REACCIONAN DE MANERA
SIMILAR A LOS HUMANOS A
ENFERMEDADES Y MEDICAMENTOS.
 ESTA REACCIÓN LES PERMITE SER
UTILIZADOS EN LABORATORIOS
FARMACEUTICOS, CENTROS DE
INVESTIGACIÓN CONTRA EL CÁNCER Y
HOSPITALES UNIVERSITARIOS.
 LA RAZA NUEVA ZELANDA HA SIDO
UTILIZADA PARA PRUEBAS CONTRA LA
DIABETES, LA TUBERCULOSIS, CÁNCER Y
ENFERMEDADES DEL CORAZÓN.

32.  ES DE FÁCIL CUIDADO Y MANTENIMIENTO.
 SU REPRODUCCIÓN ES MUY RÁPIDA.
 SU ALIMENTACIÓN ES MUY SENCILLA POR
SUS HÁBITOS ALIMENTICIOS.
 SU COSTO ES BAJO.
 POSEE GRANDES VASOS EN LA OREJA.
 TIENE CALIDAD Y CANTIDAD DE
ANTICUERPOS.

33. SUFRE UNA GRAN VARIEDAD DE
ENFERMEDADES Y REACCIONES
EXTREMADAMENTE VARIABLES A LA
MAYORÍA DE LOS ANALGÉSICOS
GENERALES.