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LA NUTRICIÓN. APARATOS INVOLUCRADOS Pedro Jorge Gil Cruz
La nutrición. Lo que comemos La nutrición. Aparatos involucrados
Los principios inmediatos ,[object Object],Proteínas ,[object Object],Ácidos nucleicos
Glúcidos  ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],La cantidad diaria  de glúcidos ingeridos  debe ser de: 100 a 200 g
Glúcidos ,[object Object],[object Object],Polisacáridos
Glúcidos ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Glucosa
Glúcidos ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Sacarosa: Glucosa + Fructosa
Glúcidos ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Glúcidos Fragmento de una molécula de almidón Glucosa
Lípidos ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],El gran contenido calórico de las grasas (9Kcal/g)  las convierte en un componente básico de la dieta. Especialmente en situaciones  con necesidades  energéticas elevadas El consumo excesivo de  ciertas grasas puede favorecer el desarrollo de  algunas enfermedades
Lípidos ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
[object Object],Lípidos Acción hormonal Vitaminas Colorantes Protectores FUNCIÓN  ENERGÉTICA Controlan el desarrollo sexual Las vitaminas A, D, E y K son lípidos Pigmentos responsables del color de los vegetales Ceras vegetales y animales ,[object Object],[object Object]
Proteínas ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Constituyen el 18-19% del  peso corporal La cantidad diaria media recomendada se estima en unos  0.55g de proteína  por kilogramo y día
Proteínas ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Ácidos nucleicos ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Ácidos nucleicos
Ácidos nucleicos Forma parte de los ribosomas  Interviene en la síntesis proteica  ARN
Ácidos nucleicos Es la molécula que porta la  información necesaria para el  funcionamiento de un ser vivo. Está organizada en GENES Cada GEN  determina una característica  del ser vivo ADN
Ácidos nucleicos Ambos están formados por un código de 4 bases nitrogenadas.  Sin embargo, el ADN se encuentra como una doble cadena y el ARN generalmente como simple cadena.  Diferencias entre el ADN y el ARN
Otros Nutrientes ,[object Object],[object Object],[object Object],IMPRESCINDIBLES
Agua ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Para reponer esta pérdida se debe beber SEIS o SIETE  vasos de líquido al día
Sales minerales ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],El buen funcionamiento de nuestro cuerpo requiere el aporte diario de sales minerales La falta de algún nutriente produce las denominadas  Enfermedades carenciales
Sales minerales ,[object Object],Bocio Participa en la síntesis de las hormonas tiroideas Pescado de mar, lácteos y sal yodada Yodo Calambres musculares, pérdida del apetito, ritmo cardíaco irregular. Participa en el mantenimiento del equilibrio ácido-base y de fluidos, transmisión nerviosa Plátano,  verduras, leche Potasio Puede desencadenar la aparición de diabetes en adultos. Metabolismo de la glucosa Cereales, grasas, legumbres, aceites vegetales, carnes Cromo Debilidad y pérdida de calcio Formación de huesos y dientes Pescado, leche,  yogur,  aves de corral, carnes, cereales. Fósforo Fallas en el crecimiento, convulsiones Activación de enzimas y  síntesis de proteínas.  Cereales y verduras de hoja verde Magnesio Anemia. Formación de la hemoglobina Huevo, carnes magras, verduras de hoja verde, cereales, legumbres Hierro Raquitismo  Osteoporosis Formación de los huesos y dientes, coagulación sanguínea, y transmisión nerviosa Leche, queso, legumbres y verduras Calcio Enfermedad carencial Función Fuente Mineral
Vitaminas ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Un déficit en la alimentación  produce las denominadas  Enfermedades carenciales
Vitaminas ,[object Object],Hemorragias. Mantenimiento de las concentraciones adecuadas de los factores de coagulación  Verduras, aceites vegetales e hígado K. Ceguera nocturna, alteraciones de  la piel Interviene en la percepción visual y mantiene la piel en buen estado Aceite de hígado de pescado, yema de huevo A.  Degeneración neuromuscular, infertilidad ateroesclerosis Antioxidante Aceites vegetales, verduras, yema de huevo,  legumbres E. Raquitismo Formación del colágeno del tejido conjuntivo Aceite de hígado de pescado, yema de huevo, D.  Beriberi: trastorno del sistema nervioso). Es necesaria para la uniforme y continua liberación de energía de los hidratos de carbono Vísceras, huevos, germen de trigo, carnes magras y aves, pescado, legumbres B1.  Escorbuto: sangrado de encías, hemorragias y lenta cicatrización. Producción de colágeno, ayuda a absorber el hierro de origen vegetal. Naranja, mandarina, limón, brócoli, coles de bruselas, pimiento, coliflor C.  Enfermedad carencial Función Fuente Vitamina
La digestión La nutrición. Aparatos involucrados
Preparando la digestión  ,[object Object],[object Object]
Preparando la digestión  ,[object Object]
Preparando la digestión  ,[object Object]
Preparando la digestión  ,[object Object],[object Object],[object Object]
[object Object],[object Object],Preparando la digestión  Glándulas salivares
[object Object],Preparando la digestión  ,[object Object],Glándulas  salivares Esófago Cardias Estómago
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],La digestión estomacal Estómago Intestino delgado  Estómago Píloro Esófago
La digestión estomacal ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
La digestión intestinal ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Intestino delgado
La digestión intestinal ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Hígado Vesícula Biliar Ampolla de Vater Vesícula Biliar Duodeno
La digestión intestinal ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Páncreas
La absorción intestinal ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
La recta final ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Intestino Grueso Ciego Ciego Colon Colon Colon Colon Íleon Íleon Ano Recto Apéndice  Vermiforme
La respiración  La nutrición. Aparatos involucrados
Preparando la respiración  En  la ventilación pulmonar el aire penetra en el sistema respiratorio pasando por: Fosas nasales o boca Laringe Traquea Bronquios
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Preparando la respiración  Alvéolos pulmonares Bronquiolos Vesícula
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Preparando la respiración
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La respiración  ,[object Object],[object Object],Principio Inmediato + O 2  Energía + CO 2  + H 2 O
La excreción La nutrición. Aparatos involucrados
La excreción ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],La excreción
El aparato renal Está formado por: Cada riñón recibe  sangre oxigenada por la arteria renal. La sangre sale de ambos  riñones por la vena  renal Riñones Uréteres Vejiga Uretra
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],El aparato renal
Formación de la orina ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
El aparato renal
Medio interno y circulación de la sangre La nutrición. Aparatos involucrados
El medio interno ,[object Object],[object Object],[object Object]
El corazón  ,[object Object],[object Object],[object Object]
Los movimientos del corazón ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Los vasos sanguíneos ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Los vasos sanguíneos ,[object Object],[object Object],[object Object],Arterias
Los vasos sanguíneos ,[object Object],[object Object],[object Object],Capilares Arteria Arteriola Vena Red Capilar Vénula
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La circulación de la sangre ,[object Object],[object Object],[object Object]
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La circulación de la sangre Vena cava Arteria Aorta Ventrículo derecho Aurícula derecha Ventrículo Izquierdo  Aurícula izquierda Circulación menor (flechas amarillas) Circulación mayor (flechas negras)
La sangre ,[object Object],[object Object],Plasma + Células = SANGRE
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La sangre ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Glóbulos rojos,  eritrocitos o  hematíes
La sangre ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Glóbulos blancos o  leucocitos
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El sistema linfático ,[object Object],[object Object],[object Object]
El sistema linfático ,[object Object],[object Object],[object Object],Nódulos  cervicales Nódulos  axilares Nódulos  inguinales Nódulos  subclaviales
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La nutrición

  • 1. LA NUTRICIÓN. APARATOS INVOLUCRADOS Pedro Jorge Gil Cruz
  • 2. La nutrición. Lo que comemos La nutrición. Aparatos involucrados
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  • 9. Glúcidos Fragmento de una molécula de almidón Glucosa
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  • 17. Ácidos nucleicos Forma parte de los ribosomas Interviene en la síntesis proteica ARN
  • 18. Ácidos nucleicos Es la molécula que porta la información necesaria para el funcionamiento de un ser vivo. Está organizada en GENES Cada GEN determina una característica del ser vivo ADN
  • 19. Ácidos nucleicos Ambos están formados por un código de 4 bases nitrogenadas. Sin embargo, el ADN se encuentra como una doble cadena y el ARN generalmente como simple cadena. Diferencias entre el ADN y el ARN
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  • 26. La digestión La nutrición. Aparatos involucrados
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  • 40. La respiración La nutrición. Aparatos involucrados
  • 41. Preparando la respiración En la ventilación pulmonar el aire penetra en el sistema respiratorio pasando por: Fosas nasales o boca Laringe Traquea Bronquios
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  • 47. La excreción La nutrición. Aparatos involucrados
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  • 50. El aparato renal Está formado por: Cada riñón recibe sangre oxigenada por la arteria renal. La sangre sale de ambos riñones por la vena renal Riñones Uréteres Vejiga Uretra
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  • 54. Medio interno y circulación de la sangre La nutrición. Aparatos involucrados
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  • 60.
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  • 66. La circulación de la sangre Vena cava Arteria Aorta Ventrículo derecho Aurícula derecha Ventrículo Izquierdo Aurícula izquierda Circulación menor (flechas amarillas) Circulación mayor (flechas negras)
  • 67.
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  • 70. La sangre Plasma + Células = SANGRE
  • 71.
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  • 74.
  • 75.
  • 76. LA NUTRICIÓN. APARATOS INVOLUCRADOS