Los lípidos son moléculas no polares que incluyen triglicéridos, fosfolipidos, glicolípidos y esteroides. Los triglicéridos sirven como reserva de energía, los fosfolipidos son componentes principales de las membranas celulares, los glicolípidos incluyen cerebrosidos y gangliosidos, y los esteroides derivan de una molécula del ciclopentanoperhidrofenantreno como el colesterol.