El documento describe cuatro estudios necesarios para el desarrollo de una panadería: un estudio de mercado para determinar precios y competidores, un estudio técnico para definir procesos productivos y cargos, un estudio de ingeniería para las instalaciones, y un estudio financiero para proyectar gastos, costos y el capital requerido considerando un 10% más de los precios actuales y un 80% de inflación.