El documento describe los conceptos clave de la representación de procesos, incluyendo mapas de procesos, diagramas de flujo y fichas de procesos. Explica que los procesos se pueden agrupar en macroprocesos, procesos y subprocesos, y presenta dos modelos para esta agrupación. También cubre la clasificación de procesos estratégicos, operativos y de apoyo, y cómo representar procesos en cascada.

1. Mapa de Procesos

2. Centro de Innovación para la Acreditación
GestiónporProcesos
OBJETIVOS DE LA UNIDAD
• Representar un Mapa de Procesos
• Describir un Proceso y sus características por medio de un Diagrama
de Flujo y una Ficha de Procesos.
• Realizar el seguimiento a las variaciones de los procesos por el medio
de indicadores de gestión.
TEMARIO
1. Representación de procesos.

3. Centro de Innovación para la Acreditación
GestiónporProcesos
1. REPRESENTACIÓN, DESCRIPCIÓN, SEGUIMIENTO Y MEDICIÓN DE PROCESOS
La Norma ISO 9001:2008 y similares no
establecen de manera explicita que procesos
deben estar representados en el mapa de
procesos; esto dependerá del grado de criticidad
o importancia de los mismos.
La manera más representativa de reflejar los
procesos identificados y sus interrelaciones es
por medio del mapa de procesos.
Mapa de Procesos: Es la representación
gráfica de la estructura de procesos que
conforman el Sistema de Gestión de una
empresa y su complejidad depende de cada
organización.
1.1 REPRESENTACIÓN DE PROCESOS
1.1.1 Mapas de Procesos y Subprocesos

4. Centro de Innovación para la Acreditación
GestiónporProcesos
Una organización puede elegir como modelo de agrupación el que considere más
adecuado, aquí se plantean dos modelos:
MODELO 1: PARA LA AGRUPACIÓN DE PROCESOS

5. Centro de Innovación para la Acreditación
GestiónporProcesos
Este segundo modelo ha sido estructurado en base a la norma ISO 9001, en
base a 4 capítulos de la norma:
MODELO 2: PARA LA AGRUPACIÓN DE PROCESOS
P. MEDICIÓN Y ANÁLISIS
P. PLANIFICACIÓN
P. REALIZACIÓN DEL PRODUCTO
P. GESTIÓN DE RECURSOSC
L
I
E
N
T
E
C
L
I
E
N
T
E

6. Centro de Innovación para la Acreditación
GestiónporProcesos
1.1.1 Clasificación de Procesos
a) Procesos de Planificación: Relacionados con
el ámbito de las responsabilidades de la
Dirección, y en concordancia con el capitulo 5
de la norma.
b) Procesos de Gestión de Recursos: Permiten
determinar, proporcionar y mantener los
recursos necesarios (RR.HH, Infraestructura y
ambiente de trabajo). Relacionado con el
capitulo 6.
c) Procesos de Realización del Producto:
Permiten llevar a cabo la producción o
prestación del servicio, relacionado con el
capitulo 7 de la norma ISO.
d) Procesos de Medición, Análisis y Mejora:
Permiten hacer el seguimiento de los procesos,
medirlos, analizarlos y establecer mejoras.
Relacionado con el capitulo 8.

7. Centro de Innovación para la Acreditación
GestiónporProcesos
• Las agrupaciones se pueden entender como Macroprocesos, que incluyen Procesos
y estos a Subprocesos.
• Para establecer correctamente las interrelaciones es fundamental reflexionar acerca
de que salida se produce y a donde se va y a la vez que insumos se requiere y de
donde proceden.
1.1.2 Procesos de Cascada
• En función al tamaño de la organización y/o
la complejidad de las actividades, las
agrupaciones y la cantidad de procesos
serán diferentes en los mapas.
• Si fuese necesario se pueden emplear
mapas de procesos en cascada, donde los
procesos se encuentran vinculados, pero se
debe evita caer en un exceso de
documentación y dificultar la interpretación
del mapa.

8. Centro de Innovación para la Acreditación
GestiónporProcesos
Macroproceso
Proceso
Sub proceso
El nivel de detalle de los mapas de
proceso dependerá del tamaño de la
propia organización y de la complejidad de
sus actividades.
Un mapa de procesos muy desplegado
puede conllevar a un exceso de
documentación y por ende a su no
practicidad.
Un mapa de procesos poco desplegado
puede ocasionar perder información
relevante.

9. Centro de Innovación para la Acreditación
GestiónporProcesos

10. Centro de Innovación para la Acreditación
GestiónporProcesos
Planificación
Estratégica
Gestión de
Calidad
Gestión
Medioambiental
Investigación
de Mercados
Fabricación Embalaje Comercialización
Servicios
Generales
Administración
de Personal
Seguridad
Patrimonial
Abastecimiento Sistemas de
Información
CLIENTE
Estratégicos
Operativos
De Apoyo

11. Centro de Innovación para la Acreditación
GestiónporProcesos

12. Centro de Innovación para la Acreditación
GestiónporProcesos

13. Centro de Innovación para la Acreditación
GestiónporProcesos

14. Centro de Innovación para la Acreditación
GestiónporProcesos

15. CINNA - CAMPUS