El documento clasifica y describe las funciones de los principales nutrientes que componen los alimentos. Identifica proteínas, sales minerales, agua, glúcidos, lípidos y vitaminas como los tipos de nutrientes. Explica que las proteínas, glúcidos, lípidos y sales minerales proporcionan energía o forman parte de estructuras celulares, mientras que el agua y las vitaminas ayudan a regular funciones corporales.