Este documento presenta los resultados de una práctica de laboratorio sobre la intoxicación por metanol en un pollo. La práctica incluyó la administración de metanol al pollo, la observación de los síntomas, la disección del animal, la destilación de las vísceras para extraer el metanol, y las reacciones químicas para identificar el metanol. Las reacciones confirmaron la presencia de metanol en el destilado de las vísceras del pollo intoxicado.

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
“Calidad Pertinencia y Calidez”
D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADÉMICA CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA
PRÁCTICA N° BF.08-01-01
Título de la Práctica: INTOXICACION POR METANOL
I. DATOS INFORMATIVOS
Carrera: Bioquímica y Farmacia
Docente: BQF. Carlos García Gonzáles MsC.
Estudiante: Celene Romero Tinoco.
Ciclo/Nivel: Octavo semestre “A”.
Fecha de Elaboración de la Práctica: 29 de mayo del 2017.
Fecha de Presentación de la Práctica: 05 de junio del 2017.
II. FUNDAMENTO TEÓRICO:
Inicio de la Practica 8:30 am
Hora de Disección 8:38 am
Hora de Inicio de Destilado 8:52 am
Hora de Finalización de Destilado 9:00 am
Hora de Finalización dela Práctica 11:30 am
Animal de Experimentación: Pollo (viseras)
Vía de Administración: Vía Intraperitoneal.
Volumen administrado: 10 ml de Alcohol Metílico.

2. El metanol, es un compuesto químico del grupo de los alcoholes, también conocido bajo el
nombre de alcohol metílico, siendo además, el alcohol más sencillo del grupo. Su fórmula es
CH3OH, teniendo una estructura química muy similar a la del agua, diferenciándose tan sólo
en los ángulos de enlace. Cuando el metanol está a temperatura ambiente, en condiciones
normales, se presenta en estado líquido e incoloro, siendo bastante tóxico, e inflamable. Tiene
poca viscosidad y posee un olor característico a frutas bastante penetrable, y perceptible a
partir de los 2 ppm. Es un compuesto que puede ser utilizado tanto como disolvente o como
combustible, siendo bastante miscible tanto en agua como en otros solventes de tipo orgánico
III. OBJETIVOS:
a) Observar la sintomatología que presenta el animal de experimentación tras la
intoxicación por metanol.
b) Observar cuidadosamente las reacciones antes la presencia de metanol y controlar el
tiempo en que actúa el toxico en la rata Wistar.
c) Reconocer mediante la observación de los colores característicos, indicativos de la
intoxicación.
IV. MATERIALES, EQUIPOS, REACTIVOS Y SUSTANCIAS:
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRAS
 Vasos de
precipitación
 Pipetas
 Erlenmeyer
 Tubos de ensayo
 Probeta
 Perlas de vidrio
 Agitador
 Embudo
 Guantes
 Mascarilla
 Gorro
 Mandil
 Aguja
hipodérmica 10 ml
 Fosforo
 Pinzas
 Cocineta
 Espátula
 Gradilla
 Aparto de
destilación
 Balanza
 Baño mario
 Campana de
extracción
 Cronómetro
 Estuche de
diseccion
 Panema
 Agitador
 Cloruro de
fenilhidracina
 Nitroprusiato
sódico al 2.5 %
 NaOH y HCl
 Cloruro de
fenilhidracina al
4%
 Ferricianuro de
potasio 5-10%
 Ácido sulfúrico
 Leche
 Cloruro férrico
 Sulfato ferroso
 Ácido clorhídrico
 Destilado de
vísceras del
animal de
experimentación

3. V. INSTRUCCIONES:
5.1. Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.
5.2. Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios
innecesarios para el trabajo que se esté realizando.
5.3. Llevar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarilla, cofia,
zapatones, gafas.
5.4. Utilizar la campana de extracción de gases siempre que sea necesario
VI. PROCEDIMIENTO:
6.1. Limpiar el mesón de trabajo.
6.2. Tener a mano todos los materiales a utilizarse en la práctica.
6.3. Colocarse el equipo de protección adecuada para evitar contaminación alguna como
mascarilla, mandil, guantes y gorro.
6.4. Agarrar al animal de experimentación (rata wistar) por sus patas y intraperitoneal y
anotamos el tiempo.
6.5. Luego se coloca en el panema y observamos los efectos que se producen en la rata
wistar.
6.6. Luego del deceso, con la ayuda del estuche de disección, abrir el animal de
experimentación (rata wistar), en u vaso de precipitación recolectar sus fluidos y cortar
las vísceras lo más finas posibles en un vaso de precipitación.
6.7. Observamos el estado de las vísceras.
6.8. El contenido del vaso anterior lo pasamos al balón para proceder a la destilación.
6.9. Armamos el equipo de destilación (método de soxhleth), asegurando que no existan
6.10. Adicionamos a las vísceras acido tartárico (25 ml) y calentamos con la lámpara de
alcohol esto con movimiento circular fugas que conlleven a pérdidas del destilado.
6.11. Al producto de la destilación, le colocamos una lámina de cobre al rojo vivo hasta
que se observe el desprendimiento de partículas de color gris, con esto convertimos el
metanol a metanal.
6.12. Se agrega agua destilada hasta completar 250 ml, se lleva a baño maria por 30
minutos con agitación constante, dejamos enfriar y lo filtramos.
6.13. Terminado el proceso, con la solución problema se realiza las reacciones de
reconocimiento.
6.14. Una vez terminada toda la práctica se limpia y desinfecta el área donde se trabajó,
colocar los reactivos utilizados donde corresponden al igual que los materiales.
VII. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN:
7.1. Reacción de Schiff:
A una pequeña porción de la muestra, se añade 1ml de permanganato de potasio al 1%
después de mezclar se adiciona unas gotas de ácido sulfúrico puro, se deja reposar por
tres minutos y agregan algunas gotas de solución saturada de ácido oxálico (hasta que

4. decolore la mezcla); la mezcla adquiere un color madera que se decolora totalmente
luego de agregarle nuevamente algunas gotas de ácido sulfúrico puro. Finalmente se le
añade 1ml de fushina bisulfatada (Reactivo de Schiff), con lo cual se produce un intenso
color violeta en caso de positivo.
7.2. Reacción de Rimini
A 5 ml de destilado se agregan 10 gotas de cloruro de fenilhidracina al 4 %, 4 gotas de
solución de nitroprusiato de sodio al 2.5% recién preparado y 1ml de solución de
hidróxido de sodio, se produce una coloración azul intensa.
7.3. Con la Fenilhidracina
En un medio fuertemente acidificado con ácido clorhídrico a una pequeña cantidad de
muestra se agrega un pedacito de cloruro de fenil hidracina, 2-4 gotas de solución de
sulfato ferrico al 5 – 10% y algunas gotas de hidróxido de sodio al 12% se obtienen una
coloración rojo grosella.
7.4. Reacción de Marquis
Setoma 1ml de destilado y se agregan5mlde ácido sulfúrico concentrado,seagita luego
con una solución sulfúrica de morfina (0.2 gr de formol en 10ml de ácido sulfúrico
concentrado), se obtiene enseguida o después de algún tiempo un color violeta.
7.5. Con el Ácido Cromotrópico
Coneste ácido en unmedio fuertementeacidificado conácido sulfúrico, el formaldehido
produce una coloración roja después de calentarla ligeramente.
7.6. Reacción de Hehner
Se mezcla una gota de destilado con algunos mililitros de leche, se estratifica con ácido
sulfúrico concentrado al que se le han agregado trazas de cloruro férrico (5 gotas de
cloruro férrico en 500ml de ácido sulfúrico); en caso positivo, en la zona de contacto se
produce un color violeta o azul violeta.
7.7. Reacción con Cianuro de Sodio
Se adiciona solución patrón de cianuro de sodio dando una coloración roja.
7.8. Coloración de la llama
Se coloca una pequeña cantidad de muestra sobre una espátula y se pone en contacto con la
llama, si hoy la presencia de metanol se tornara una coloración verde fluorescente.

5. VIII. GRÁFICOS
IX. RESULTADOS OBTENIDOS
REACCIONES DE RECONOCIMIENTO EN MEDIOS BIOLÓGICOS
Reacción de Shiff:
𝑅𝑒𝑎𝑐𝑐𝑖ó𝑛 → 𝑝𝑜𝑠𝑖𝑡𝑖𝑣𝑜 𝑐𝑎𝑟𝑎𝑐𝑡𝑒𝑟í𝑠𝑡𝑖𝑐𝑜 → 𝑐𝑎𝑚𝑏𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑙𝑜𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛

6. Reacción de Rimidi:
𝑅𝑒𝑎𝑐𝑐𝑖ó𝑛 → 𝑝𝑜𝑠𝑖𝑡𝑖𝑣𝑜 𝑛𝑜 𝑐𝑎𝑟𝑎𝑐𝑡𝑒𝑟í𝑠𝑡𝑖𝑐𝑜 → 𝑐𝑎𝑚𝑏𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑙𝑜𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛
Reacción con Fenil hidracina:
𝑅𝑒𝑎𝑐𝑐𝑖ó𝑛 → 𝑝𝑜𝑠𝑖𝑡𝑖𝑣𝑜 𝑐𝑎𝑟𝑎𝑐𝑡𝑒𝑟í𝑠𝑡𝑖𝑐𝑜 → 𝑐𝑜𝑙𝑜𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑟𝑜𝑗𝑖𝑧𝑜 𝑝𝑎𝑙𝑖𝑑𝑜
Reacción con Acido cromotropico :
𝑅𝑒𝑎𝑐𝑐𝑖ó𝑛 → 𝑝𝑜𝑠𝑖𝑡𝑖𝑣𝑜 𝑐𝑎𝑟𝑎𝑐𝑡𝑒𝑟í𝑠𝑡𝑖𝑐𝑜 → 𝑐𝑜𝑙𝑜𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑟𝑜𝑗𝑖𝑧𝑎

7. Reacción de Hehner:
𝑅𝑒𝑎𝑐𝑐𝑖ó𝑛 → 𝑝𝑜𝑠𝑖𝑡𝑖𝑣𝑜 𝑛𝑜 𝑐𝑎𝑟𝑎𝑐𝑡𝑒𝑟í𝑠𝑡𝑖𝑐𝑜 → 𝑐𝑜𝑙𝑜𝑟 𝑎𝑚𝑎𝑟𝑖𝑙𝑙𝑜 𝑝𝑎𝑟𝑑𝑜 𝑒𝑠𝑝𝑢𝑚𝑜𝑠𝑜
Reacción de Marquis
𝑅𝑒𝑎𝑐𝑐𝑖ó𝑛 → 𝑝𝑜𝑠𝑖𝑡𝑖𝑣𝑜 𝑐𝑎𝑟𝑎𝑐𝑡𝑒𝑟í𝑠𝑡𝑖𝑐𝑜 → 𝑐𝑜𝑙𝑜𝑟 𝑎𝑚𝑎𝑟𝑖𝑙𝑙𝑜 𝑝𝑎𝑙𝑖𝑑𝑜
X. OBSERVACIONES
Se observó que al administrar el toxico (metanol) por vía intraperitoneal a la rata presento
cierta inmovilidad, ceguera, vomito constante y cefalea, tomando 10 minutos para su deceso
desde su administración.
XI. CONCLUSIONES
Se puede concluir que el veneno utilizado el metanol es muy toxico debido a las
manifestaciones como la poca movilidad, convulsiones y como que presentaron los animales
de experimentación, en primera instancia se logró la muerte ya que se le administro un total
de 10 ml del toxico el deceso fue inmediato y mediante las reacciones para el reconocimiento

8. de este podemos concluir que si hubo presencia de metanol en el destilado procedente de las
vísceras del animal.
XII. RECOMENDACIONES
 Realizar la asepsia de la mesa de trabajo.
 Utilizar el equipo de protección adecuado: bata de laboratorio, guantes, mascarilla.
 Aplicar todas las normas de bioseguridad en el laboratorio.
 Utilizar la cámara de gases para realizar las pruebas y evitamos así intoxicaciones.
 Para que la muerte del animal sea de forma rápida debemos de asegurarnos de la
pureza del reactivo (metanol), así nos aseguramos que la muerte no sea lenta y
dolorosa para el animal de experimentación.
 Al someter calor en el tubo de ensayo para las reacciones, realizarlo de lado en
direcciones contrarias a las personas.
XIII. CUESTIONARIO
1. ¿Qué es el metanol?
Líquido incoloro y muy tóxico, obtenido por destilación de la madera a baja temperatura o
mediante la reacción del monóxido de carbono y el hidrógeno, que se emplea para
desnaturalizar el alcohol etílico y como aditivo de combustibles líquidos.
2. ¿Dónde se usa el metanol?
 Síntesis química.
 Solvente Industrial.
 Deshumidificante.
 Anticongelante.
 Industria del plástico.
 Pinturas.
 Curtido de pieles.
3. Vías de intoxicación del metanol
 Vía digestiva, en el caso de bebidas alcohólicas adulteradas con alcohol desnaturalizado.
 Vía respiratoria.
 Vía dérmica (por la piel), difícilmente pueda dar lugar a intoxicaciones agudas.
4. ¿Qué síntomas se presentan ante una intoxicación por metanol?
Los síntomas pueden incluir:
 Pulmones y vías respiratorias
 Dificultad respiratoria

9.  Paro respiratorio
Ojos
 Ceguera, completa o parcial, a veces descrita como "ceguera de la nieve"
 Visión borrosa
 Dilatación (ensanchamiento) de las pupilas
 Corazón y vasos sanguíneos
 Presión arterial baja
 Sistema nervioso:
 Comportamiento agitado
 Coma
 Confusión
 Dificultad para caminar
 Mareo
Otros:
 Fatiga
 Calambres en las piernas
 Debilidad
XIV. GLOSARIO
Toxico cinética: Estudio cuantitavo de los procesos que experimenta, en función del tiempo,
un xenobiótico en un organismo vivo.
Acidosis: La acidosis es un trastorno que se produce cuando los líquidos corporales contienen
una cantidad excesiva de ácido. Se manifiesta cuando los riñones y los pulmones no logran
mantener el equilibrio del pH corporal.
Mosto: El mosto es el zumo de la uva que contiene diversos elementos de la uva como
pueden ser la piel, las semillas, etc. Se considera una de las primeras etapas de la elaboración
del vino.
Aspartame: Es un polvo blanco, inodoro, no calórico y no nutritivo; elaborado a través de
la mano del hombre, a partir de dos aminoácidos (moléculas pequeñas de las proteínas), que
son el ácido aspártico y la fenilalanina, además de una pequeña cantidad de metanol (también
conocido como alcohol metílico).
XV. WEBGRAFÍA

10. 1. Wordpress. Nueva salud. [Online].; 2007 [cited 2016 noviembre 01. Available from:
https://diabetesstop.wordpress.com/2007/09/26/%C2%BFque-es-el-aspartame/.
2. Carlos. Toxicología. [Online]. [cited 2016 noviembre 01. Available from:
http://sgpwe.izt.uam.mx/files/users/uami/cfmc/Toxicologia/Toxicocinetica_Carlos.pdf.
3. line H. [Online].; 2008 [cited 2016 noviembre 01. Available from:
http://es.healthline.com/health/acidosis.
4. Medlineplus. [Online]. [cited 2016 noviembre 01. Available from:
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002680.htm.
5. Ecured. [Online]. [cited 2016 noviembre 01. Available from:
https://www.ecured.cu/Metanol.
6. Dr. Jorge Blas Macedo DSNM. Intoxicación por metanol inhalado. Revista de la
Asociación Mexicana de MEDICINA CRITICA Y TERAPIA INTENSIVA. 2000 abril-
mayo; XIV(2): p. 67-70.
FIRMA DE RESPONSABILIDAD:
_____________________________
Celene Romero T.
C.I. 0705643732
XVI. ANEXO
16.1. HOJA DE TRABAJO DE PRACTICA
16.2. ARTÍCULO CIENTÍFICO DE INTOXICACIÓN POR METANOL
Tema: Intoxicación por metanol inhalado
Link: http://www.medigraphic.com/pdfs/medcri/ti-2000/ti002d.pdf
16.3. PRODUCTO QUE CONTIENE METANOL
16.4. FOTOGRAFIA CON LA REACCION