Este documento presenta los resultados de una práctica de laboratorio sobre intoxicación por mercurio realizada por una estudiante de Bioquímica y Farmacia. La práctica involucró la disección de vísceras de pescado intoxicado experimentalmente con mercurio y la aplicación de pruebas cualitativas que confirmaron la presencia de mercurio a través de precipitados característicos. El objetivo era determinar las reacciones de identificación del mercurio y observar la sintomatología del pescado intoxicado.

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
“Calidad Pertinencia y Calidez”
D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA
PRÁCTICA BF08.01-03
Nombre: Celene Romero Tinoco.
Docente: Bioq. Carlos Alberto García Gonzales Msc.
Carrera: Bioquímica y Farmacia
Curso: 8 Semestre
Paralelo: “A”
Fecha de realización de la práctica: 17 de junio del 2017
Fecha de entrega de la práctica: lunes, 19 de junio del 2017
1. Título de la práctica: Intoxicación de Mercurio
Animal de experimentación: pescado (vísceras)
TIEMPOS
INICIO DE LA PRÁCTICA
HORA DE DISECCION
HORA DE INICIO DEL DESTILADO
HORA DE FINALIZACION DEL DESTILADO
HORA DE FINALIZACION DE LA PRACTICA
08:20 am
08:25 am
08:51 am
09:05 am
09:25 am
2. OBJETIVO:
 Determinar las reacciones de identificación por la presencia de mercurio con el destilado
de las vísceras de pescado.
 Observar la sintomatología de las vísceras de pescado por la presencia del mercurio.
3. FUNDAMENTO TEÓRICO:
El mercurio metálico se usa en interruptores eléctricos como material liquido de contacto, como
fluido de trabajo en bombas de difusión en técnicos al vacío, en la fabricación de rectificadores
de vapor de mercurio, termómetros, barómetros, tacómetros y termóstatos y en la manufactura de
lámpara de vapor de mercurio. Se utiliza en amalgamas de Ag para emplaste de dientes.

2. El mercurio no es encontrado de forma natural en los alimentos, pero este puede aparecer en la
comida así como ser expandido en las cadenas alimentarias por pequeños organismos que son
consumidos por los humanos, por ejemplo: a través de los peces.
La mayoría del mercurio liberado por las actividades humanas es liberado al aire; a través de la
quema de productos fósiles, minera, fundiciones y combustión de residuos sólidos.
4. INSTRUCCIONES:
1. Trabajar con orden, limpieza y son prisa.
2. Mantener la mesa de trabajo limpio y sin producto, libros, cajas o accesorios innecesarios
para el trabajo que esté realizando.
3. Llevar la ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarillas,
gorros y zapatones.
4. Al momento de la práctica tener el cabello recogido.
5. Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.
5. MATERIALES, EQUIPOS, SUSTANCIAS, MUESTRA.

3. 6. ACTIVIDADES A REALIZAR
 Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse
 Diluir 10g de nitrato de mercurio.
 Agarrar al animal de experimentación (pescado) por sus patas y mediante una aguja
hipodérmica administrar 10g de nitrato de mercurio previamente diluidos.
 . Colocar al animal de experimentación (pescado) en la panema y observar los efectos de
la intoxicación.
 Luego del deceso, con la ayuda del estuche de disección, abrir el al animal de
experimentación (pescado) y recolectar sus fluidos y vísceras picadas lo más finas
posibles en un vaso de precipitación.
 Verter las vísceras en un balón de destilación y agregar 20ml de HCl y perlas de vidrio.
 Destilar, recoger el destilado en 4g de Clorato de potasio.
 Con aproximadamente 15 ml del destilado recogido (muestra) realizar las reacciones de
reconocimientos en medios biológicos.
7. REACCIÓN DE IDENTIFICACIÓN
CLORURO ESTAÑOSO
Al agregar una pequeña cantidad del reactivo a una porción de la muestra, en caso positivo se
debe producir un precipitado blanco de cloruro mercurioso o calomel o un precipitado negro de
Hg metálico.
YODURO DE POTASIO
Al reaccionar una muestra que contenga Hg, frente al Ki, se produce un precipitado rojo,
anaranjado o amarillo (de acuerdo a la concentración del toxico) de yoduro mercúrico.
Gastroenteri
tis aguda
Dolor de
Cabeza
Sabor
metálico
Dolor
abdomin
alDificult
ad para
respirar
Dolor
de
pech
oMerc
urio

4. DIFENIL TIO CARBAZONA
Es una reacciónmuy sencilla para reconocerelHg; (elreactivo se prepara con 0.012 gr de ditizona
disuelta en 1000 ml de Cl4C) se mide un poco demuestra y se añaden algunas gotas de reactivo
con el cual debe producir un color anaranjado en caso (+), si es necesario se puede calentar
ligeramente la mezcla.
DIFENIL CARBAZIDA
En medio alcohólico, la difenil carbazida produce con el Hg un color violeta o rojo violeta.
SULFURO DE HIDROGENO
Produce un precipitado negro mercúrico.
AMONIACO
Si al añadir la solución de NH3 sobre el precipitado este se ennegrece,es señalsuficiente para la
existencia del mercurio.
8. GRAFICOS
9. RESULTADOS OBTENIDOS
Escoger el animal de
experimentación
Con la ayuda del bisturí
tomamos las víscera Triturar las vísceras
Luego al destilado le
agregamos Nitrato de
Mercurio
Después tenemos el
destilado del animal
experimentado.

5. CLORURO ESTAÑOSO
Positivo característico
YODURO DE POTASIO
Positivo característico
DIFENIL TIO CARBAZONA
Positivo característico
DIFENIL CARBAZIDA
Positivo no característico
SULFURO DE HIDROGENO
Positivo característico
AMONIACO
Positivo característico
CONCLUSIÓN
Mediante la práctica realizada se evidencio la presencia de mercurio en el animal de
experimentación (pescado), mediantes las reacciones cualitativas aplicadas al destilado de las
vísceras del animal.
RECOMENDACIÓN
 Utilizar equipos de protección como guantes, mascarillas, bata para evitar accidentes.

6.  Utilizar las pipetas correctamente almomento de la práctica.
 Utilizar lo reactivos con mucho cuidado.
MANDALA DE MERCURIO
CUESTIONARIO
1. Cuál es la composición normal del mercurio?
Es de 45-55% de Hg
2. Cuáles son los síntomas de mercurio?
 Dolor de pecho
 Dificultad para respirar
 Tos
 Sabor metálico
 Náusea
 Diarrea
 Dolor abdominal
 Vómito
 Dolor de cabeza y ocasionalmente albuminuria
 Gastroenteritis aguda
3. Cuales es la dosis letal del mercurio?
La dosis letal de mercurio inorgánico es de 1 gramo aunque hay evidencias de toxicidad con
valores de 50 a 100 mg. La dosis letal del mercurio orgánico es dos a tres veces mayor.
WEBGRAFÍA
1. Greenfacts. [Online].; 2016 [cited 2016 noviembre 24. Available
from:
http://www.greenfacts.org/es/mercurio/n-3/mercurio-1.htm.
2. OMS. Organización Mudial de la Salud. [Online].; 2016 [cited 2016 noviembre
Available from: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs361/es/.
3. Cadena R. [Online].; 2013 [cited 2016 octubre 24. Available
from:
http://intoxicacionpormetalespesados.blogspot.com/2013/01/mercurio.html.
4. Medlineplus. [Online]. [cited 2016 noviembre 24. Available
from:
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/001651.htm.

7. ANEXOS
Anexodel artículo científico:
http://www.scielosp.org/pdf/rsp/v37n2/15298.pdf?hc_location=ufi
Tema: Mercurio y saludenlaodontología.
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Celene Romero T
C.I. 0705643732