Este documento describe un experimento para medir la actividad antioxidante de extractos de algas marinas utilizando los métodos DPPH y Folin-Ciocalteau. El experimento involucra el control de la temperatura en un baño maría a 60°C para procesar las muestras, luego se midió la capacidad de los extractos para captar radicales libres mediante el método DPPH y se determinó el contenido total de compuestos fenólicos usando Folin-Ciocalteau. El objetivo era determinar la actividad antioxidante de los extractos de algas marinas

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
CALIDAD, CALIDEZ Y PERTINENCIA.
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD.
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA.
ANÁLISIS DE MEDICAMENTOS
ESTUDIANTE: Scarlet Michelle Morocho Valarezo.
DOCENTE: Dr. Carlos García.
CURSO: 9no Semestre ¨B¨
FECHA: 24-01-2019
DPPH
CONTROL DE TEMPERATURA EN BAÑO MARÍA
Los antioxidantes son
compuestos de gran interés
en la actualidad por sus
benéficas implicaciones
para la salud humana.
Dado que en hoy existe un
marcado interés en la
búsqueda de antioxidantes
de fuentes naturales, como
las algas marinas
Se determina su contenido
de compuestos fenólicos
totales siguiendo el método
de Folin-Ciocalteau.
Se mide su actividad
captadora de radicales
libres mediante el método
del DPPH de los respectivos
extractos.
CALIFICACIÓN

2.  Como primer punto tenemos que preparar el quipo a baño maría, colocarlo sobre
una superficie plana y segura.
 Una vez listo el equipo colocamos agua llenando las ¾ partes de la capacidad del
mismo.
 Realizamos el ajuste de temperatura del equipo, la misma que será a 60°C.
 Colocamos un termómetro en el interior del equipo de manera que nos ayude a
controlar con mayor seguridad, la temperatura requerida.
 Con cuidado se coloca la gradilla en donde se colocaran uno a uno los tubos con
las muestras.
 Se debe tener precaución de que los tubos estén bien cerrados y que la temperatura
no exceda la misma para evitar algún inconveniente.
PROCESAMIENTO DE LA MUESTRA
 Con la ayuda de una jeringa de 1cc absorbemos las muestras que ya han sido
sometidas a los procesos de homogenización y calentamiento.
 Retiramos la aguja de la jeringa de 1cc y le adaptamos un microfiltro de 4.5mm
de porosidad.
 Expulsamos a travez del microfitro el contenido de la jeringa y lo vaciamos en
un tubo nuevo.
 Repetimos este procedimiento hasta haber traspasado todo el contenido de un
tubo a otro.
EVIDENCIAS DEL TRABAJO