1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIO DE FARMACOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA
NÚMERO DE PRÁCTICA: BF.8.01-6
NOMBRE DE LA PRÁCTICA:
INTOXICACIÓN POR ACIDO NÍTRICO
1. DATOS INFORMATIVOS:
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
CICLO/NIVEL: Octavo semestre “A”
DOCENTE RESPONSABLE: BIOQ. CARLOS GARCÍA MSC.
ESTUDIANTE: Marlon Leon Castillo
2. FUNDAMENTACIÓN:
El Ácido Nítrico es uno de los más fuertes desde el punto de vista iónico. Pero lo
que lo caracteriza químicamente es su energía de acción oxidante. La misma se
manifiesta sobre casi todos los metales excepto por el oro y el platino, ciertas
sales, sustancias orgánicas y en general sobre toda sustancia capaz de oxidarse.
Así, una astilla de madera con un punto de ignición, al contacto con este acido,
sigue ardiendo con formación de CO2 y vapores rutilantes.
Acción toxica
Produce lesiones como cutáneas, oculares y de las mucosas, cuya gravedad
dependerá de la duración del contacto y de la concentración del ácido. Estas
lesiones pueden ir desde una simple irritación hasta quemaduras u necrosis
localizadas, cuando el contacto ha sido prolongado. Las nieblas de HNO3
también son irritantes y corrosivas para la piel y mucosas y el esmalte dental.
Los valores de ácido nítrico siempre contienen, en diferentes proporciones, otro
compuesto nitroso en forma de gas, dependiendo de la concentración de ácido
y del tipo de operación que se trate.
La inhalación puede producir intoxicación aguda o sobreaguda. La intoxicación
sobreaguda es rara y produce la muerte rápidamente. La intoxicación aguda es
más frecuente y puede constar de tres fases: la primera consiste en una irritación
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2. las vías respiratorias superiores (sensación de quemazón en la garganta, tos,
sensación de sofocación) y de los ojos, produciendo lagrimeo. La segunda es
descorsentante ya que hay ausencia de sintomatología durante varias horas. En
la tercera fase, reaparecen las alteraciones respiratorias, pudiendo desarrollarse
rápidamente un edema pulmonar, frecuentemente mortal.
La ingestión accidental de ácido nítrico, puede producir importantes lesiones en
la boca, faringe, esófago y estómago, cuyas consecuencias puedes ser grave.
3. OBJETIVOS:
Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de Ácido
Nítrico en el destilado de las vísceras de pollo.
4. MATERIALES E INSUMOS
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
Vasos de
Precipitación
Gradilla
Tubos de Ensayo
Agitador
Porta Embudo
Espátula
Balanza Papel rojo congo
Solución alcohólica de
violeta de metilo
Reactivo de Gunzburg
Brusina
Anilina
Sulfato ferroso
Fenol
Ácido Nítrico
Viseras de Pollo
Pipetas
Embudo
Estuche de
Disección
Campana
5. PROCEDIMIENTO:
# ACTIVIDADES OBSERVACIONES
1
Con la ayuda del estuche de disección, picar lo
más finas posibles las vísceras de pollo en un vaso
de precipitación, agregar 5 ml de agua y 10 ml de
● Usar siempre el
equipo de
protección mandil
de laboratorio,
3. ácido Nítrico poco a poco dejar reposar por 15
minutos.
gorro, mascarilla,
guantes para
minimizar algún
tipo de accidente
que ponga en
riesgo nuestra
salud.
2
Filtrar.
3
Con aproximadamente 15 mL del destilado recogido
(muestra) realizar las reacciones de
reconocimientos en medios biológicosrepartir 1 mL.
Por cada Rx de reconocimiento la sustancia Madre
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1.- ROJO CONGO: al hacer reaccionar un papel
embebido con rojo Congo, este se colorea de azul
en caso positivo
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2.- NARANJA DEMETILO: Se trata una porción del
líquido con solución alcohólica de Naranja de metilo
1:100, produciéndose una coloración azul-gris-
verde ante la presencia de ácidos minerales
● Utilizar la campana
de gases.
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3.- BRUSINA: Con la brusina disuelta en el ácido
sulfúrico, se produce un color rojo en caso positivo
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4.-ACIDO SULFURICO: Con la anilina en ácido
sulfúrico toma un color azul en presencia de ácido
nítrico.
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5.-SULFATO FERROSO: Con el sulfato ferroso, al
adicionar a la muestra unas gotas del reactivo y
luego ácido sulfúrico puro, debe dar un color
rosado.
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6.-FENOL: Con el fenol al agregar en ácido
sulfúrico a la muestra acidificada en ácido acético
debe formarse un color amarillo en caso de
encontrarse el ácido nítrico, si al principio se los
agregan gotas de amoniaco, el color amarillo
original, se vuelve más intenso.
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7.-SULFATO DE COBRE: A la solución madre
agregar sulfato de cobre debiendo precipitar
4. 6. CUADRO DE RESULTADOS:
REACCIÓN COLORACIÓN RESULTADO
1.- ROJO CONGO
azul
Positivo no
Característico
2.- NARANJA DE
METILO:
azul-gris-verde
Positivo
Característico
3.- BRUSINA: rojo
Positivo
Característico
4.-ACIDO
SULFURICO:
pardo-verdoso o amarillo
Positivo
Característico
5.-SULFATO
FERROSO:
azul
Positivo no
Característico
6.-FENOL: precipitado blanco
Positivo no
Característico
7.-SULFATO DE
COBRE:
precipitado
Positivo
característico
7. CONCLUSIONES:
En esta práctica se observó que las vísceras del pollo se encontraron
intoxicadas con ácido nítrico, para lo cual se le realizaron siete reacciones
con diferentes compuestos para comprobar si en realidad contenían ácido
nítrico, las cuales nos dieron resultados positivos para la presencia de
dicho compuesto.
8. RECOMENDACIONES:
Utilizar el equipo adecuado de protección personal.
Encender la campana para evitar contaminaciones.
Manipular adecuadamente los reactivos para evitar posibles accidentes.
9. BIBLIOGRAFIA
Villanueva, B. (17 de Agosto de 2015). Intoxicación por ZINC. Revista de
Medicina Hospitalaria, 3. Recuperado el 10 de 6 de 2019, de
http://www.medintensiva.org/es-pdf-13033600
5. Lasarte Irade, J.. Intoxicaciones por alcoholes.Intoxicación por ZINC etíl.
Revista Latinoamerica (ONLINE) (2016), vol 2, articulo 4 .
http://www.bvsde.paho.org/bvsacd/cd68/jrlasarte.pdf (visitado el 10 de
Junio del 2019).
10.ANEXOS
ROJO CONGO
RESULTADO:positivo característico
REACCION NEGATIVA REACCION POSITIVA
ANTES: BLANCO DESPUES: ROJO CONGO
