La práctica de laboratorio tenía como objetivo identificar la presencia de zinc en las vísceras de pollo mediante reacciones de reconocimiento. Se realizaron reacciones con hidróxidos alcalinos, amoniaco, ferrocianuro de potasio, yoduro de potasio, sulfuro de amonio y sulfuro de hidrógeno, obteniendo resultados positivos característicos en cada caso. Se tomaron las medidas de bioseguridad adecuadas y se identificaron los pictogramas relevantes.

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIO DE FARMACOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA
PRÁCTICA DE LABORATORIO #5
NÚMERODE PRÁCTICA:BF.8.01-5
NOMBRE DE LAPRÁCTICA:INTOXICACIÓNPORZINC
1. DATOS INFORMATIVOS:
CARRERA:Bioquímicay Farmacia
ASIGNATURA:Toxicología
CICLO/NIVEL:OctavoSemestre “A”
NOMBRE:Sharon Bustamante
FECHA:17/01/2020
2. FUNDAMENTACIÓN:
Una intoxicación aguda por este metal de origen profesional es la llamada fiebre de los
fundidores, que se observaal fundiry verter elzinc y sus aleaciones, sobre tododel latón
(zinc más cobre);el zinc al ser fundido, arde en el aire y se convierteen óxido de zinc,el
cual el ser inhalado en forma de niebla blanca, produce la enfermedad. En algunos
trabajadores produce hábito, en cambio en otros ocasiona hipersensibilidad creciente
hacia esos vapores.
Enmedicina el óxidode zinc ha producidointoxicaciones cuandose loemplea en polvos,
pomadas y pastas cuando son resorbidos en cantidades toxicas por la superficie de
grandes heridas o al través de la piel inflamada, el sulfato de zinc cuando se lo emplea
como astringente contra la conjuntivitis y la gonorrea; el cloruro de zinc cuando se lo
utiliza en ginecología como caustico en solución concentrada (50%) aplicadas en el
útero han producido intoxicaciones mortales por resorción, caracterizadas por un
cuadro de gastroenteritis y lesiones renales, vasculares y cardiacas.
3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
✔ Identifica las sustancias tóxicas volátiles y minerales síndromes tóxicos mediante
reacciones analíticas, para evitar los riesgos de intoxicaciones de sustancias o por
malas combinaciones entre sí.
✔ Manipular el tóxico, aplicando normas de bioseguridad.
✔ Identificar pictogramas, para evitar una intoxicación.
4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Determinar mediante reacciones de reconocimientola presencia de Zinc en el destilado
de las vísceras de pollo.
5. EQUIPOS, MATERIALES E INSUMOS:
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS/
REACTIVOS
MUESTRA
● Vasos de
Precipitación
● Balanza ● NaOH
● Sales Amoniacales
● Viseras de Pollo

2. ● Gradilla
● Tubos de Ensayo
● Agitador
● Porta Embudo
● Espátula
● Papel filtro
● Ferrocianuro de potasio
● Sulfuro de amonio
● HCl
● Clorato de potasio
● Cloruro de Zinc
● Pirita
● Pipetas
● Embudo
● Estuche de
Disección
● Campan
a
● Hidróxido de Sodio
6. PROCEDIMIENTO:
# ACTIVIDADES OBSERVACIONES
5.1
Con la ayuda del estuche de disección, picar lo más finas
posibles las vísceras de pollo en un vaso de precipitación.
● Usar siempre el equipo
de protección mandil de
laboratorio, gorro,
mascarilla, guantes para
minimizar algún tipo de
accidente
que ponga en riesgo
nuestra salud.
● Utilizar la campana de
gases.
5.2 Disolver 10g de cloruro de zinc en agua
5.3
Verter las vísceras en un vaso de prescipitación y agregar 20mL
de HCl.
5.4 Mezclar de las soluciones anteriores en 4g de Clorato de potasio.
5.5 Filtrar.
5.6
Con aproximadamente 15 mL del destilado recogido (muestra)
realizar las reacciones de reconocimientos en medios
biológicos.
5.7
1.-Con Hidróxidos Alcalinos: Origina un precipitado blanco
gelatinoso de hidróxido de zinc, soluble en exceso de reactivo
por formación de zincatos.
5.8
2.-Con el Amoniaco: Da al reaccionar un precipitado blanco de
hidróxido de zinc, soluble en exceso de amoniaco y en las sales
amoniacales, conformación de sales complejas zinc amoniacales.
5.9
3.-Con el Ferrocianuro de Potasio: El zinc reacciona dando un
precipitado blanco coposo de ferrocianuro de zinc, soluble en
hidróxido de potasio y en exceso de reactivo, insoluble en los
ácidos y en las sales amoniacales.
5.1
0
4.-Con el Yoduro de Potasio: Adicionando a lasoluciónmuestra
gota a gota, primeramente, se forma un precipitado blando que
luego se transforma a pardo-verdoso o amarillo.
5.1
1
5.-Con el sulfuro de amonio: - En solución neutra o alcalina
produce un precipitado blanco de sulfuro de zinc, soluble en
ácidos minerales, en insoluble en ácido acético.
5.1
2
6.-Con el sulfuro de Hidrogeno: - En medio alcalino o
adicionando a la muestra solución saturada de acetato de sodio
da un precipitado blanco pulverulento de sulfuro de zinc
7. RESULTADOS ESPERADOS:
REACCIÓN COLORACIÓN RESULTADO
Hidróxidos Alcalinos
precipitado blanco gelatinoso. Positivo Característico
Con el Amoniaco
precipitado blanco Positivo Característico
Ferrocianuro de
Potasio precipitado blanco coposo
Positivo Característico
Yoduro de Potasio pardo-verdoso o amarillo
Positivo Característico

3. sulfuro de amonio precipitado blanco
Positivo Característico
sulfuro de Hidrogeno precipitado blanco
Positivo Característico
8. CONCLUSIONES
Se realizó la identificación de zinc en las vísceras de pollo, dando como resultado positivo
característico la reacción con, con hidróxidos alcalinos, sulfuro de amonio, sulfuro de
hidrógeno y sulfuro de potasio. Se utilizaron las medidas de bioseguridad necesarias para
realizar de manera correcta la práctica, de igual manera la identificación de pictogramas
importante en el desarrollo de la misma.
9. RECOMENDACIONES
Utilizar la campana de extracción para la evaporación de gases.
Seguir las medidas necesarias de los pictogramas.
Seguir la guía práctica de las reacciones de identificación.
10. BIBLIOGRAFIA
Copaja, M. (2018). Metanol: Toxicidad, regulación y análisis. AGQ, 1-5.
Serrano, E., Arencibia, D.,Gómez, R. (2017). Consideraciones sobre las intoxicaciones
agudas por metanol y etilenglicol. SCielo, 244-247.

4. ANEXOS:
HOJA DE TRABAJO DE PRÁCTICA FIRMADA POR EL PROFESOR
ARTÍCULO CIENTÍFICO
ANEXOS:
Antes de las reacciones
Después de las reacciones
CONHIDROXIDOS CON AMONIACO CONFERROCIANURO
ALCALINOS DE POTASIO
CON SULFURO DE AMONIO
Sharon Vanessa Bustamante Gonzaga