Prensas en Enología
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El documento describe diferentes tipos de prensas para enología, incluyendo prensas verticales, horizontales de platos, de membrana y continuas. Explica que el tipo de prensa depende del objetivo del elaborador y que es importante aplicar presión de forma progresiva para obtener el máximo de mosto posible en el menor tiempo.
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PRESENTACION VINOS FRANCIA
Francia es el país ideal para la producción de vino debido a su diversidad climática y geológica que permite cultivar diferentes variedades de uva en cada región. El país se divide en catorce regiones vinícolas principales que han desarrollado estilos únicos de vinificación. La producción francesa está protegida por uno de los sistemas de regulación más estrictos del mundo.
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Jugo de manzana
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Cerveza
El documento describe el proceso de producción de cerveza. La cerveza se produce a través de varias etapas que incluyen molienda de malta, cocción del mosto, fermentación y filtración. Cada etapa sigue procesos automatizados y de alta tecnología para garantizar la calidad del producto final. La cerveza también se somete a controles de calidad antes de ser envasada y distribuida.
Pan de Yuca
El documento habla sobre el pan de yuca, un producto derivado del almidón de yuca. La yuca se cultiva principalmente en zonas costeras y amazónicas del Ecuador. El almidón de yuca se extrae del tubérculo y se usa como ingrediente principal en el pan de yuca, un pan popular y nutritivo que no contiene harina de trigo. El proceso de extracción del almidón y la elaboración del pan de yuca se describen detalladamente.
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Ginebra
El documento describe el proceso de destilación para producir ginebra. Explica que la destilación separa un líquido de sus impurezas no volátiles mediante la evaporación y condensación. Detalla las etapas de la destilación de ginebra, incluida la fermentación de granos, la destilación para concentrar el alcohol, y la aromatización con bayas de enebro u otros ingredientes.
5306006 indices-de-madurez-y-cosecha
Este documento discute los índices de madurez y cosecha para frutas y hortalizas. Explica que la madurez afecta la calidad y que los índices ideales son simples, objetivos y no destructivos. Los índices más comunes incluyen el tamaño, color, firmeza, sólidos solubles, acidez y contenido de almidón. El estado ideal de madurez depende de la especie, destino y condiciones de almacenamiento. Nuevas tecnologías como la espectroscopía multies
íNdices De Madurez
El documento describe varios índices de madurez que se pueden usar para medir el grado de maduración de los frutos. Estos incluyen índices físicos como el color, la resistencia de la pulpa, el calibre y el color de la semilla; índices químicos como los sólidos solubles, la acidez y el contenido de aceite; e índices fisiológicos como los días desde la floración hasta la cosecha. Cada índice se mide de manera diferente dependiendo del fruto, pero todos proveen una forma objet
137202030 informe-de-elaboracion-de-encurtidos-1
1) El documento describe el proceso de elaboración de encurtidos a partir de vegetales, incluyendo las etapas de selección, clasificación, lavado, pelado, trozado, mezclado, fermentación y envasado. 2) Explica los diferentes tipos de encurtidos como fermentados y no fermentados y los principios de conservación basados en la acidez. 3) Detalla el procedimiento que incluye la preparación del vinagre aromatizado y las etapas del proceso de elaboración.
Bebidas alcoholicas1111
Este documento describe varios tipos de bebidas alcohólicas y no destiladas. Define bebidas alcohólicas como aquellas con más de un 5% de alcohol, y explica el proceso de fermentación que produce el alcohol. Luego clasifica y describe varias bebidas como vinos, cervezas, sidras, sake y pulque, detallando sus ingredientes, procesos de elaboración y contenido de alcohol.
Exposición Cebada y Maiz
Este documento describe la composición química y el comportamiento fisicoquímico del maíz y la cebada. Explica que el maíz está compuesto principalmente de almidón, proteínas, fibra y grasas, mientras que la cebada contiene almidón, proteínas y fibra. También describe la estructura y los componentes del grano de maíz y cebada, incluido el pericarpio, endospermo, aleurona y embrión.
El pisco
El documento describe el Pisco, un aguardiente de uva peruano. Explica que el Pisco se produce exclusivamente en cinco regiones del Perú y data del siglo XVI. También detalla los diferentes tipos de Pisco definidos por la uva utilizada y el proceso de elaboración que incluye la fermentación de la uva y la destilación del mosto fermentado.
Mermelada
Este documento presenta un informe de laboratorio sobre la elaboración de mermelada de frutilla y mora. Se describen los objetivos, marco teórico, materiales, procedimiento experimental y cálculos realizados. Los estudiantes elaboraron mermelada usando 5 kg de cada fruta, azúcar, ácido cítrico y pectina. Realizaron balances de materia que determinaron que se necesitan 100 kg de insumos para producir 76 kg de mermelada, con un rendimiento del 76.02%.
Proceso de pilado de arroz
El proceso de pilado del arroz incluye: 1) recepción del arroz crudo con alta humedad, 2) pre-limpieza para remover impurezas, 3) secado para reducir la humedad al 14%, 4) almacenamiento en silos para enfriamiento, 5) descascarado y blanqueado para remover la cáscara y darle color blanco, 6) pulido y clasificado por tamaño y color, 7) aplicación de aceite y achote para darle brillo, y 8) envasado en sacos de 50kg para
Plantas Oleaginosas
Las diapositivas tratan sobre distintos tipos de plantas oleaginosas en el Perú, como parte del desarrollo del curso Ecología y Desarrollo, dictado por la profesora Siancas Gallo, de la Universidad Santo Toribio de Mogrovejo
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Perejil deshidratado
Este documento presenta un resumen de 3 oraciones del trabajo de tesis "Calidad y control de gestión de una empresa Pymes dedicada a la producción de perejil deshidratado" realizado por la Ing. Agr. Ana Ofelia Curioni para optar por el título de Maestría en Ingeniería en Calidad de la Universidad Tecnológica Nacional. El trabajo analiza el proceso productivo de una empresa dedicada al cultivo y deshidratado de perejil, realiza un diagnóstico de la situación actual, y propone la implementación de Buenas Pr
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Bebidas Refrescantes
Las bebidas refrescantes son bebidas elaboradas con agua potable, ingredientes y aditivos permitidos como zumos de frutas, extractos vegetales y sustancias aromáticas. Se someten a análisis microbiológicos para verificar ausencia de bacterias como E. coli y absence de mohos y levaduras. Derivan principalmente de aguas minerales aromatizadas y versiones sin alcohol de cervezas de hierbas. Su valor nutricional es bajo y contienen azúcar, aunque algunas se enriquecen con vitamina C.
Los vinos espumosos
Cuando se paga mucho se pierde algo de dinero, pero cuando se paga muy poco se puede perder todo. La norma general es que no se puede pagar poco y esperar mucho a cambio, eso no es posible. Si se negocia con la oferta más baja, habrá que prever fondos para posibles riesgos y poder empezar de nuevo si fuera necesario.
Aceite de oliva
Descripción general de los tipos de aceituna mas conocidas en España. Mención de la variedad Kalamata. Características de su proceso de producción. Clasificación, características organolépticas y usos más habituales del aceite de oliva. Algunas elaboraciones culinarias.
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Proceso de producción del café colombiano
El proceso de producción del café colombiano comienza con la siembra de las semillas en un semillero para obtener plántulas que luego son trasplantadas a un vivero. Una vez las plantas crecen, son trasplantadas al lugar del cultivo donde florecen y dan frutos. Los granos son cosechados manualmente una vez alcanzan la madurez, luego son despulpados, fermentados, lavados y secados al sol. Finalmente, los granos son tostados para generar su aroma y sabor característico antes de ser comercializados y
Maiz procesos
El documento describe el proceso tradicional mesoamericano de nixtamalización del maíz y cómo mejora su calidad nutricional. La nixtamalización involucra cocer el maíz con cal para suavizar la cáscara y aumentar la disponibilidad de nutrientes. El maíz nixtamalizado se usa para hacer harina de maíz y productos como tortillas y tamales.
Atmosferas controladas
Este documento describe el uso de atmósferas controladas para conservar frutas y hortalizas. Explica que al reducir los niveles de oxígeno y/o aumentar los niveles de dióxido de carbono en un ambiente refrigerado, se puede reducir la respiración y ralentizar la maduración y descomposición, permitiendo una conservación más prolongada. También discute los posibles efectos favorables e desfavorables de diferentes composiciones atmosféricas y las recomendaciones para diferentes productos.
Prototipo tamizado
Selección de prensas
La máquina utilizada para la mayoría de las operaciones de
trabajo en frio y algunos en caliente, se conoce como prensa.
Consiste de un bastidor que sostiene una bancada y un ariete,
una fuente de potencia, y un mecanismo para mover el ariete
linealmente y en ángulos rectos con relación a la bancada.
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Las prensas tienen capacidad para la producción
rápida, puesto que el tiempo de operación es
solamente el que necesita para una carrera del
ariete, más el tiempo necesario para alimentar el
material. Por consiguiente se pueden conservar
bajos costos de producción.
Para seleccionar el tipo de prensa a usar en un trabajo
dado, se deben considerar: El tipo de operación a
desarrollar, tamaño de la pieza, potencia requerida, y la
velocidad de la operación.
La prensa de junta articulada se ajusta idealmente a las
operaciones de acuñado, prensado o forja. Tienen una carrera
corta y es capaz de imprimir una fuerza extrema.
Tiene una adaptabilidad especial para los métodos de producción
en masa, como lo evidencia su amplia aplicación en la manufactura
de piezas para automóviles y aviones, artículos de ferretería,
juguetes y utensilios de cocina.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
https://www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/recursos/r122537.PDF
https://www.itescam.edu.mx/portal/asignatura.php?clave_asig=BQJ1017&carrera=IBQA-2010-207&id_d=137
¿Cómo seleccionar una
prensa?
Temporizadores ajustables
Controles automáticos de movimientos y velocidades
Platinas movibles y cabezales rotatorios
Cojines hidráulicos y neumáticos
Solicitar los accesorios complementarios que una prensa puede tener.
Hoy en día la mayoría de los fabricantes ofrecen un rango amplio de accesorios que
complementan las funcionalidades de su prensa hidráulica, como por ejemplo:
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https://blog.vikingroup.com/automatizacion/7-pasos-para-seleccionar-una-prensa/
Paso 1: Analizar el campo de acción de la prensa
El prensado es un proceso mediante el cual los polvos cerámicos son
consolidados dentro de una cavidad de una forma predeterminada,
mediante la aplicación de una presión.
Ej: cerámicos magnéticos y dieléctricos, productos cerámicos técnicos de
alumina: chips, bujías, cerámicos de ingeniería como herramientas de corte,
sensores, productos cerámicos tradicionales, pisos y azulejos, etc.
Piezas complejas o grandes pueden ser producidas a razón de 1-15 partes /min.
Partes simples o pequeñas como sellos son producidas a 100’s/por min.
Partes pequeñas y lisas como aisladores, chips.
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Este manual de taller describe las especificaciones técnicas, tablas de mantenimiento y diagramas del scooter Yumbo C110. En menos de 3 oraciones, resume los componentes clave, especificaciones como el motor de 107cc y las 4 velocidades, e incluye instrucciones de mantenimiento como cambiar el aceite cada 2000km. Además, contiene diagramas del sistema de válvulas, carburador, embrague y circuitos eléctricos para guiar las reparaciones y ajustes.
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El documento describe el proceso de secado en la fabricación de papel tissue y el papel del cilindro yankee. Explica que el cilindro yankee es una parte importante para el secado, crepado y prensado de la hoja de papel y requiere mantenimiento regular. También describe los riesgos de seguridad asociados y el sistema para controlar la presión del vapor y recuperar el condensado.
Senati
Este documento presenta los detalles de un proyecto de innovación para una mesa giratoria destinada al lavado de piezas de motores diésel como monoblocks y culatas. El proyecto incluye los objetivos, materiales requeridos, diagramas de operaciones y análisis de procesos, dibujos técnicos y detalles sobre la fabricación, armado e instalación de la mesa giratoria. El propósito es facilitar y agilizar las tareas de lavado de piezas de motores de manera segura y respetuosa con el medio
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Este documento presenta el trabajo realizado en el laboratorio de instrumentos de control sobre instrumentos de campo. Se estudian instrumentos de nivel, caudal, presión y una válvula de control neumática. Se incluyen tablas de datos de laboratorio y resultados calculados como gráficos de las relaciones entre las variables medidas. El documento provee información sobre el funcionamiento y aplicación de diferentes tipos de sensores e instrumentos de campo utilizados en la industria.
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Este manual describe el funcionamiento y mantenimiento de un sistema de osmosis inversa de doble paso de 50 m3/día. El sistema consta de 5 fases de filtración y tratamiento del agua que incluyen filtros mecánicos, de zeolita y de cartuchos, así como dos bancos de membranas de osmosis inversa que producen agua desalinizada de alta calidad con bajo contenido de sales disueltas. El manual proporciona instrucciones detalladas sobre la instalación, operación, mantenimiento y limpieza del sistema para
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El proceso productivo de la empresa Cartonbol presenta 27 operaciones, 12 transportes, 7 almacenes y 5 controles e inspecciones. Las principales máquinas empleadas son la corrugadora, precalentadoras, secaderas y cortadoras, las cuales representan riesgos mecánicos, eléctricos, de incendio, caídas y ruido si no se utiliza equipo de protección adecuado.
Instrucciones empacadora automatica 1000.pdf
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valvulasdecontrolsamson-190707153242.pdf
El documento proporciona información sobre la selección de válvulas de control de la marca SAMSON. Explica los tipos de válvulas de control que ofrece SAMSON, incluyendo válvulas de bola, mariposa, de disco excéntrico y de tres vías. También describe los componentes clave de las válvulas, como el cuerpo, obturador y asiento, y los posicionadores y actuadores utilizados. El documento es útil para aprender sobre las opciones de válvulas de control de SAMSON y el pro
Válvulas de control Samson
El documento proporciona información sobre la selección de válvulas de control de la marca SAMSON, incluyendo: 1) una descripción general de los productos y servicios de SAMSON como reguladores, controladores neumáticos y electrónicos, y válvulas de control para procesos industriales; 2) detalles sobre los componentes modulares y de intercambio de las válvulas; y 3) aplicaciones comunes como líneas de vapor, gas, agua, separadores y unidades LACT.
Capitulo IV. El Elemento de Expansion
Este documento describe diferentes elementos de expansión para sistemas de refrigeración, incluyendo tubos capilares, válvulas de expansión termostáticas (TXV), y otros tipos como válvulas automáticas, manuales y de flotador. Explica el funcionamiento de los tubos capilares y las TXV, cómo reducen la presión y temperatura del refrigerante, y los factores que afectan su desempeño como la longitud, diámetro y carga. También cubre la selección y características de operación de estos dispositivos.
MANUAL_F440.pdf
Este manual de usuario proporciona instrucciones para el pedido y reemplazo de piezas de repuesto para la sembradora modelo F440. Incluye descripciones e imágenes de las características técnicas, componentes y sistemas de la máquina, así como tablas de siembra, fertilización y especificaciones de piezas. El manual contiene información detallada para la identificación, pedido, instalación y uso adecuado de piezas de repuesto para garantizar el funcionamiento correcto de la sembradora.
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La mentoría se organiza en varias fases, cada una con objetivos específicos. La Fase 1 se centra en la presentación y demostración práctica de los conceptos clave, con retroalimentación inmediata y acceso a recursos adicionales. La Fase 2 se enfoca en la aplicación de técnicas aprendidas en situaciones reales, con oportunidades para que los participantes puedan aplicar las habilidades en su trabajo diario. La Fase 3 se centra en la autoevaluación y planificación, ayudando a los participantes a establecer objetivos y metas claras para su desarrollo personal.
La mentoría "Entrenando al Entrenador" busca certificar a los facilitadores internos para que puedan enseñar y apoyar el trabajo y el desarrollo continuo de habilidades de los demás. Al capacitar a estos facilitadores, se busca reducir costos y mejorar la eficiencia, incrementar la adopción de nuevas habilidades y comportamientos en la organización y desarrollar habilidades energéticas esenciales. La mentoría se basa en una metodología que combina presentaciones audiovisuales, demostraciones prácticas, retroalimentación inmediata y acceso a recursos adicionales para asegurar que los participantes puedan aprender y aplicar los conceptos aprendidos de manera efectiva.
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- 4. www.estudiaenologia.com DISCONTINUAS CONTINUAS HORIZONTALES VERTICALES HIDRAULICA HUSILLO PISTON INFERIOR PISTON SUPERIOR PLATOS MEMBRANA DE BANDAS MECANICAS HIDRAULICAS CLASIFICACION DE PRENSAS DE TORNILLO PISTON HIDRAULICO NEUMATICA HIDRAULICA
- 5. www.estudiaenologia.com PRENSAS VERTICALES Prensa Vertical de Husillo Prensa Vertical Hidráulica
- 6. www.estudiaenologia.com PRENSAS HORIZONTALES DE PLATOS Esquema de funcionamiento Prensa Horizontal con 2 platos y tornillo interior Prensa Horizontal con 1 plato y tornillo interior
- 7. www.estudiaenologia.com PRENSAS HORIZONTALES DE PLATOS Prensa horizontal con 2 platos inclinada Llenado Prensado Vaciado Limpieza
- 8. www.estudiaenologia.com PRENSAS DE MEMBRANA Prensa de membrana axial Prensa de membrana parietal 1- Fase de Carga y escurrido 2- Fase de prensado (3) 4- Fase de desmenuzado 5- Fase de descarga
- 9. www.estudiaenologia.com PRENSA DE MEMBRANA AXIAL
- 10. www.estudiaenologia.com PRENSA DE MEMBRANA PARIETAL
- 11. www.estudiaenologia.com PRENSA CONTINUA MECANICA 45 % 60 % 30 % 25 % 15 % 10 % 10 % 5 % Estrujadora rodillos Estrujadora centrífuga Mosto Flor
- 12. www.estudiaenologia.com PRENSA CONTINUA HIDRAULICA
- 13. www.estudiaenologia.com PRENSA CONTINUA DE BANDAS 1- Entrada de uva 2- Pre-escurrido 3- Motorreductor escurrido 4- Distribuidor oscilante 5- Cilindros tensores 6- Salida de mosto pre-escurrido 7- Posocionador de la tela 8- Salida de mosto prensado 9- Salida final de mosto prensado 10- Palpadores para corrección tela 11- Cajoncillos lavadores de tela 12- Tela inferior 13- Tela superior 14- Prensado final 15- Variador de velocidad de tracción 16- Cilindros de arrastre 17- Colector de salida de mosto 18- Salida de producto escurrido
- 14. www.estudiaenologia.com COMPARATIVA DE SISTEMAS DE PRENSADO
- 15. www.estudiaenologia.com DIAGRAMAS DE PRENSADO A: Numerosas series de prensado Cortas. B: Reducidas series de prensado largas. Prensa horizontal de platos
- 16. www.estudiaenologia.com I.E.S. Gregorio Prieto - Valdepeñas Familia Profesional de Industrias Alimentarias Antonio Garrido de la Guía Abril 2007