La obesidad y el estrés son patologías cuya elevada incidencia en la sociedad actual se debe principalmente al desfase funcional en el organismo humano, diseñado para sobrevivir en las condiciones de vida paleolíticas y que se ve sometido a un estilo de vida y alimentación opulento y sedentario. El sedentarismo, el exceso de ingesta de nutrientes y las continuas situaciones de estrés son las principales causas de las enfermedades que hoy nos afectan
Conferencia de Sonia Borno en el Congreso Internacional de Nutrición y Salud Dr. José María Bengoa. Realizado en Caracas el 26 y 27 de Octubre de 2013.
Cofactores Involucrados en el desarrollo de alergia alimentariaCesar Martin Bozzola
Se describen los factores accesorios que pueden estar involucrados en el desarrollo de alergia alimentaria. Anafilaxia por ejercicio inducido por alimentos, drogas y alergia alimentaria
Conferencia de Sonia Borno en el Congreso Internacional de Nutrición y Salud Dr. José María Bengoa. Realizado en Caracas el 26 y 27 de Octubre de 2013.
Cofactores Involucrados en el desarrollo de alergia alimentariaCesar Martin Bozzola
Se describen los factores accesorios que pueden estar involucrados en el desarrollo de alergia alimentaria. Anafilaxia por ejercicio inducido por alimentos, drogas y alergia alimentaria
El Dr. Furhman nos explica:
1. Los problemas de las dietas actuales
“En la actualidad, la mayoría de los niños reciben el 90% de su ingesta calórica del queso, mantequilla, lacteos, aceite, azúcar y productos lácteos. El americano medio alimenta a sus hijos con un estilo de dieta que provocará cáncer de adultos”
“La baja ingesta de frutas y verduras conlleva más riesgo de cánceres y desórdenes congénitos”
2. Los alimentos más sanos
“Tu dieta debe basarse predominantemente en alimentos sanos si quieres estar sano y tanto los alimentos procesados como los productos de origen animal no contienen agentes antioxidantes. Los 4 tipos de alimentos ricos en antioxidantes y fitoquímicos son: frutas frescas, verduras, frutos secos y semillas y legumbres”
3. El mito del calcio
“Somos el único mamífero que bebe leche de otros animales, eso no es natural”
“La leche diseñada para los humanos se llama LACTANCIA MATERNA”
“La leche y los productos lácteos están sobrevalorados por la sociedad y esto se debe principalmente a las campañas publicitarias”
“Las proteínas y el calcio son más fáciles de encontrar que lo que parece. ¿Cómo obtienen calcio la vaca o los animales grandes: gorila, hipopótamo, rinoceronte, jirafa, elefante? En los elementos vegetales naturales hay cantidad de proteínas y calcio: verduras de hoja verde, legumbres, frutos secos, semillas son ricos en calcio.
Continuar leyendo en El Blog Alternativo: http://www.elblogalternativo.com/2010/09/24/las-familias-con-ninos-veganos-hablan/#more-23707#ixzz10tNSodyP
Síndrome metabólico en niños y adolescentes ¿Qué hay de nuevo? Congreso Bengoa
Conferencia de Coromoto Macías de Tomei en el Congreso Internacional de Nutrición y Salud Dr. José María Bengoa. Realizado en Caracas el 26 y 27 de Octubre de 2013.
Es un excelente manual orientado a la medicina y nutricion basado en el analisis y estudio de la medicina ortomolecular de la cual se han obtenido resultados en casos de diversas enfermedades incluyendo el cancer...
OBESIDAD Y SINDROME METABOLICO EN PEDIATRIA: Criterios y algoritmo diagnóstico. Metas en el tratamiento -
Dra. Carmen Elena Quiroz Hernández
(Endocrinóloga Pediátrica)
Dr. José Antonio Ortega Martell
Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
Colegio Mexicano de Pediatras Especialistas en Inmunología Clínica y Alergia
Consejo Nacional de Inmunología Clínica y Alergia
Organización Mundial de Alergia
Dra. med. Sandra Nora González Díaz
Jefe del Centro Regional de Alergia e Inmunología Clínica
FAAAAI, FACAAI, EAACI, WAO,SLAAI, CMICA, COMPEDIA,CAICNL. Presentación en CMICA 2016
El Dr. Furhman nos explica:
1. Los problemas de las dietas actuales
“En la actualidad, la mayoría de los niños reciben el 90% de su ingesta calórica del queso, mantequilla, lacteos, aceite, azúcar y productos lácteos. El americano medio alimenta a sus hijos con un estilo de dieta que provocará cáncer de adultos”
“La baja ingesta de frutas y verduras conlleva más riesgo de cánceres y desórdenes congénitos”
2. Los alimentos más sanos
“Tu dieta debe basarse predominantemente en alimentos sanos si quieres estar sano y tanto los alimentos procesados como los productos de origen animal no contienen agentes antioxidantes. Los 4 tipos de alimentos ricos en antioxidantes y fitoquímicos son: frutas frescas, verduras, frutos secos y semillas y legumbres”
3. El mito del calcio
“Somos el único mamífero que bebe leche de otros animales, eso no es natural”
“La leche diseñada para los humanos se llama LACTANCIA MATERNA”
“La leche y los productos lácteos están sobrevalorados por la sociedad y esto se debe principalmente a las campañas publicitarias”
“Las proteínas y el calcio son más fáciles de encontrar que lo que parece. ¿Cómo obtienen calcio la vaca o los animales grandes: gorila, hipopótamo, rinoceronte, jirafa, elefante? En los elementos vegetales naturales hay cantidad de proteínas y calcio: verduras de hoja verde, legumbres, frutos secos, semillas son ricos en calcio.
Continuar leyendo en El Blog Alternativo: http://www.elblogalternativo.com/2010/09/24/las-familias-con-ninos-veganos-hablan/#more-23707#ixzz10tNSodyP
Síndrome metabólico en niños y adolescentes ¿Qué hay de nuevo? Congreso Bengoa
Conferencia de Coromoto Macías de Tomei en el Congreso Internacional de Nutrición y Salud Dr. José María Bengoa. Realizado en Caracas el 26 y 27 de Octubre de 2013.
Es un excelente manual orientado a la medicina y nutricion basado en el analisis y estudio de la medicina ortomolecular de la cual se han obtenido resultados en casos de diversas enfermedades incluyendo el cancer...
OBESIDAD Y SINDROME METABOLICO EN PEDIATRIA: Criterios y algoritmo diagnóstico. Metas en el tratamiento -
Dra. Carmen Elena Quiroz Hernández
(Endocrinóloga Pediátrica)
Dr. José Antonio Ortega Martell
Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
Colegio Mexicano de Pediatras Especialistas en Inmunología Clínica y Alergia
Consejo Nacional de Inmunología Clínica y Alergia
Organización Mundial de Alergia
Dra. med. Sandra Nora González Díaz
Jefe del Centro Regional de Alergia e Inmunología Clínica
FAAAAI, FACAAI, EAACI, WAO,SLAAI, CMICA, COMPEDIA,CAICNL. Presentación en CMICA 2016
Heredamos de nuestros progenitores dos juegos de cromosomas, uno procedente del padre, y otro, de la madre. Todas las células somáticas del ser humano tienen 23 pares de cromosomas. Cada par contiene uno de los caracteres, una pareja de genes en posiciones análogas, aunque no necesariamente con las misma información. Esos dos genes portadores de la información para el mismo carácter se denominan alelos, y la pareja de cromosomas se conoce como par de cromosomas homólogos
Conferencia: “Cómo plantearse un estilo de vida saludable”, Dra. Mª Dolores Corella Piquer. Catedrática del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal. Universitat de València. Coordinadora de la Universidad Saludable en la UV. IP en el CIBER OBN
1a edición de la Universidad de Verano del Rincón de Ademuz (UVRA): Paisaje rural, salud e innovación
20-23 junio 2017
IES Ademuz
Organiza: Cátedra de Participación Ciudadana y Paisajes Valencianos
Colaboran: Consellería de Vivienda, Obras Públicas y Vertebración del Territorio, Universitat de València, Instituto de Educación Secundaria de Ademuz, Mancomunidad del Rincón y el Ayuntamiento de Ademuz.
La Siguiente presentación tiene como fin dar a conocer los principales problemas de Salud ocasionados por nuestra mala alimentación, así como las enfermedades mas comunes por este caso.
La alimentación consiste en la obtención, preparación e ingestión de alimentos. Por el contrario, la nutrición es el conjunto de procesos fisiológicos mediante el cual los alimentos ingeridos se transforman y se asimilan, es decir, se incorporan al organismo de los seres vivos, que deben hacer conciencia (aprender) acerca de lo que ingieren, para qué lo ingieren, cuál es su utilidad, cuáles son los riesgos.
Proyecto escolar reencuentro con una dieta adecuada, mejora tu calidad de ...pensador105
NUTRICIÓN Y EPIGENÉTICA: INCIDENCIA EN LA INTELIGENCIA Y LA MANIFESTACIÓN DE ENFERMEDADES EN EL HOMBRE EN TODAS LAS FASES DE SU VIDA
PROYECTO ESCOLAR: Reencuentro con una dieta adecuada, mejora tu calidad de vida.
Docente: Nomar A. Arrieta Dávila
PROPÓSITOS:
• Dar a conocer la relevancia de una adecuada alimentación.
• Beneficiarnos de la Epigenética mejorando nuestros hábitos alimenticios y por ende mejorar nuestra salud y desempeño cognitivo.
• Retomar el consumo de los alimentos de pancoger que heredamos culturalmente y que por años sirvieron de alimento a nuestros padres y abuelos.
• Concebir la Epigenética (sistema que controla la manifestación de los genes sin afectar el ADN) como una herramienta para el mejoramiento del desempeño cognitivo y calidad de vida permitiendo o reprimiendo la expresión de los genes apoyados en un reencuentro con una alimentación adecuada.
Pòster presentat per la resident psicòloga clínica Blanca Solà al XXIII Congreso Nacional i IV Internacional de la Sociedad Española de Psicología Clínica - ANPIR, celebrat del 23 al 25 de maig a Cadis sota el títol "Calidad, derechos y comunidad: surcando los mares de la especialidad".
IA, la clave de la genomica (May 2024).pdfPaul Agapow
A.k.a. AI, the key to genomics. Presented at 1er Congreso Español de Medicina Genómica. Spanish language.
On the failure of applied genomics. On the complexity of genomics, biology, medicine. The need for AI. Barriers.
TdR ingeniero Unidad de análisis VIH ColombiaTe Cuidamos
APOYAR AL MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL EN LA GENERACIÓN DE SALIDAS DE INFORMACIÓN Y TABLEROS DE CONTROL REQUERIDOS EN LA UNIDAD DE GESTIÓN DE ANÁLISIS DE INFORMACIÓN, PARA EL SEGUIMIENTO A LAS METAS ESTABLECIDAS EN EL PLAN NACIONAL DE RESPUESTA ANTE LAS ITS, EL VIH, LA COINFECCIÓN TB-VIH, Y LAS HEPATITIS B Y C, EN EL MARCO DEL ACUERDO DE SUBVENCIÓN NO. COL-H- ENTERITORIO 3042 (CONVENIO NO. 222005), SUSCRITO CON EL FONDO MUNDIAL.
TdR Profesional en Estadística VIH ColombiaTe Cuidamos
APOYAR DESDE LA UNIDAD DE GESTIÓN DE ANÁLISIS DE INFORMACIÓN AL MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL Y ENTIDADES TERRITORIALES EN LA DEFINICIÓN Y APLICACIÓN DE METODOLOGÍAS DE ANÁLISIS DE INFORMACIÓN, PARA LA OBTENCIÓN DE INDICADORES Y SEGUIMIENTO A LAS METAS NACIONALES E INTERNACIONALES EN ITS, VIH, COINFECCIÓN TB-VIH, HEPATITIS B Y C, EN EL MARCO DEL ACUERDO DE SUBVENCIÓN NO. COL-H-ENTERITORIO 3042 (CONVENIO NO. 222005), SUSCRITO CON EL FONDO MUNDIAL.
REALIZAR EL ACOMPAÑAMIENTO TECNICO A LA MODERNIZACIÓN DEL SISCOSSR, ENTREGA DEL SISTEMA AL MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL PARA SU ADOPCIÓN NACIONAL Y ADMINISTRACIÓN DEL APLICATIVO, EN EL MARCO DEL ACUERDO DE SUBVENCIÓN NO. COL-H-ENTERRITORIO 3042 SUSCRITO CON EL FONDO MUNDIAL.
2. elmonoobeso@hotmail.com
OBESIDAD Y ESTRÉS EN
NUESTRA SOCIEDAD
Las soluciones darwinianas
José Enrique Campillo Álvarez
Médico y escritor
Catedrático de Fisiología. Universidad de Extremadura
3. ¿Por qué son tan
importantes el estrés y
la obesidad?
Ocho de cada diez personas que acuden a una consulta
médica lo hacen por padecimientos ocasionados por el
estrés, la obesidad o sus combinaciones.
Diabetes, hipertensión, gota, cáncer, envejecimiento
prematuro, infecciones frecuentes, alergias, alteraciones
nerviosas, demencia senil, trastornos hepáticos y digestivos,
problemas cardiovasculares.
4. ¿Qué tienen en común
estrés y obesidad?
1. Son enfermedades de la civilización
2. Con frecuencia están relacionadas entre sí
3. Son difíciles de tratar una vez establecidas
Una chocolatina me
hará sentir mejor
5. La mejor estrategia es la
prevención
Pero sólo se puede prevenir
aquello que se conoce bien
6. Incompatibilidad entre el
diseño evolutivo de nuestro
organismo y el uso que hoy le
damos.
MEDICINA DARWINIANA
O EVOLUCIONISTA
ENFERMEDA
D
Oxford University Press, 1999
7. Como especie somos muy jóvenes y en tan corto espacio
de tiempo apenas han cambiado nuestros genes:
POSEEMOS UN GENOMA 99,5% PALEOLÍTICO.
Todos somos paleolíticos
9. ¿Qué es realmente el
estrés?
No es el agente desencadenante
No son las consecuencias para la salud
El ESTRÉS se refiere exclusivamente a la reacción que
pone en marcha el organismo frente a una amenaza y no a la
amenaza en sí.
15. En condiciones naturales las amenazas casi
siempre son breves, ocasionales y con
posibilidades de reacción.
16. El problema es cuando la situación de estrés se
reitera a lo largo de un período prolongado de tiempo.
17. En la vida actual la mayor parte de las
amenazas son constantes, de larga duración y
sin posibilidades de reacción.
18. El cerebro y el estrés
•Imaginación
•Anticipación
•Evocación
•Magnificación
•Rumiación
Nos aporta ventajas de supervivencia
pero es, en gran parte, el responsable de
muchos de los problemas de salud que
nos ocasiona el estrés.
ESTRÉS
FISIOLÓGICO
ESTRÉS
PSICOLÓGICO
19. ESTRÉS GLOBAL CRÓNICO
Rápida, inmediata
Noradrenalina
adrenalina
Lenta, duradera
Cortisol
ALTERACIÓN
NEURONAS Y
NERVIOS
EXCESO
GLUCOSA Y
ÁCIDOS
GRASOS
ESTADO
INFLAMATORIO
Y OXIDANTE
SOBRECARGA
CARDIO
VASCULAR
Sedentarismo
Alimentación
Edad
Genética
F. psicosociales
Demencia
depresión
trastornos
afectivos
drogadicción
neuropatías
S. Metabólico
obesidad
diabetes
dislipemia
Infarto, ictus
hipertensión
arterosclerosis
ALTERACIONES
GENÉTICAS
Cáncer
envejecimiento
DISMINUCIÓN
DEFENSAS
Cáncer
infecciones
ALTERACIONES
DIGESTIVAS
REPRODUCCIÓN
20. ¿Cómo se pueden prevenir y tratar los efectos
negativos del estrés?
Ser lo más paleolíticos que nos sea posible
en esta sociedad desarrollada.
21. 1. Evitar las situaciones que provocan estrés
Estrategia de evasión
Se trata de eludir
aquellas situaciones,
lugares, actividades o
encuentros que pueden
desencadenar en
nosotros una respuesta
de estrés.
22. 2. Reducir la producción de mediadores y
metabolitos.
Estrategias de inhibición de la
respuesta de estrés.
- Control de la respiración
- Relajación
- Meditación
23. 3. Amortiguar los efectos negativos de los
mediadores.
Estrategias de
neutralización
- Ejercicio físico
- Alimentación saludable
- Evitar tóxicos y drogas
- Fármacos
25. 4. Entrenar a nuestro cerebro
Estrategia de anticipación y
entrenamiento
- Psicoterapia cognitiva y
conductual
- Inoculación de estrés controlado
Aumento de la resiliencia
- Autoestima
- Comunicación social y familiar
- Religión, espiritualidad.
26. Mucho trato,
poco plato y
gasta la suela
de los zapatos.
La receta anti estrés del refranero:
27. La obesidad
Resultado de interacciones muy complejas
entre el ambiente y las características
genéticas, fisiológicas y psicológicas
28. Nuestro organismo está diseñado para adaptarse a las
condiciones de vida que soportaron nuestros ancestros.
Y nuestra especie ha pasado mucha
hambre a lo largo de toda su evolución
30. Hace 4 m.a. se iniciaron cambios
geológicos y astronómicos y
comenzó una gran sequía en el Este
de África.
Raíces, bayas, frutos, tallos,
hojas, insectos, roedores
Alimentación precaria, con
largos períodos de ayuno.
31. GENOTIPO AHORRADOR
J.V. Neel: Diabetes mellitus, a thrifty genotype rendered detrimental by progress,. Am. J. Human Genetics 14 353-
362, 1962
Comida
ocasional
Aumento de
nutrientes
Activación ocasional de genes ahorradores
Eficacia en la
acumulación
de reservas
Ahorro en
el gasto de
energía
SUPERVIVENCIA
32. GENOTIPO AHORRADOR
J.V. Neel: Diabetes mellitus, a thrifty genotype rendered detrimental by progress,. Am. J. Human Genetics 14 353-
362, 1962
Comida
continua y
abundante
Aumento
permanente
de nutrientes
Activación permanente de genes ahorradores
Eficacia en la
acumulación
de reservas
Ahorro en
el gasto de
energía
OBESIDAD
34. Association analyses of 249,796 individuals reveal eighteen new loci
associated with body mass index
Elizabeth K. Speliotes, Nat. Genet, 2010
Se encontraron 18 nuevos loci y se confirmaron los 14 loci conocidos.
Los genes ahorradores hoy
35. Los genes ahorradores por sí solos no
hacen mucho
R. Stogër: The thrifty epigenotype. Bioessays, 2008.
A no ser que los activemos mediante
patrones incorrectos de alimentación
y de estilo de vida
36. Los genes necesitan ser activados para que expresen
la información que contienen
EPIGENÉTICA
La crucial importancia de la prevención desde la infancia
Activación de ciertas rutas metabólicas
Obesidad
Estilos de
vida
opulentos
38. ¿Cómo se puede tratar la obesidad desde una
perspectiva darwiniana?
Ser lo más paleolíticos que nos sea posible
en esta sociedad desarrollada.
ALIMENTACION
EJERCICIO
39. 1. Plan de alimentación lo más paleolítico
que podamos.
Abundancia de proteínas
Pocos cereales y solo integrales
Fruta con moderación
Abundancia de grasas omega 3
LLegumbres, frutos secos y bayas
Lácteos, etanol, dulces, sal, elaborados
40. La sequía se incrementó hace 2,5 m.a.
Pleistoceno
El chico de
Turkana 1,8 ma
Millones de años de sequía y glaciaciones
nos condujeron al carnivorismo.
41. A. afarensis H. ergaster H. sapiens
Aiello L. et al: Energetics and the evlution of the
genus Homo. Ann. Rev Anthropol 31: 323-338, 2002
Algunas adaptaciones morfológicas
42. Algunas adaptaciones metabólicas al carnivorismo
Parámetro Herbívoros Felinos Humanos
Síntesis taurina presente ausente ineficaz
Síntesis de vitamina A presente ausente ineficaz
Actividad desaturasas elevada muy baja baja
Vit B12 en la dieta no esencial esencial esencial
Cordain L. et al: The paradoxical nature of hunter gathered diets: meat bases yet non-atherogenic.
Eur.J.Clin. Nutr. 56: s42-s52, 2002
43. Los análisis isotópicos de huesos fósiles de nuestros antepasados muestran su
gran dependencia de la carne como alimento
Evidencias fósiles
44. 1. Plan de alimentación lo más paleolítico
que podamos.
Abundancia de proteínas
Pocos cereales e integrales
Fruta con moderación
Abundancia de grasas omega 3
Legumbres, frutos secos y bayas
Lácteos, etanol, dulces, sal, elaborados
48. Los seres humanos somos los animales terrestres
con mayor cantidad de células grasas
Pond and Mattacks, 1985
49. Hipertrofia e hiperplasia de los adipocitos
Fat Tissue: The Good, the Bad, and the Ugly. (New York Academy of Sciences), 2011
50. Celularidad adiposa durante los años de engorde de
una persona.
delgado obeso
ADIPO
CITOS
PESO
CORPORAL
Kg 60 100
51. Adelgazamiento
rápido
DIETA
SEVERA
75 75
Se vacían los adipocitos
pero conserva el mismo
número elevado de
contenedores de grasa
que se vuelven a llenar
con facilidad
Recuperación rápida
del peso perdido
53. La regla del 50
Ponga el plan hipocalórico y
equilibrado que prefiera pero
procure que no se pierdan
más de 50 a 100 g de grasa
diarios.
54. CONCLUSIÓN
Hay soluciones para combatir estos dos
graves problemas que nos asedian en
nuestra sociedad desarrollada y opulenta.
Debemos ser lo más paleolíticos
que podamos
56. ¡ G R A C I A S !¡ G R A C I A S !
¡Abrimos turno de preguntas¡Abrimos turno de preguntas
y debate!y debate!
info@salud-10.com /salud10 @salud10palma