1. Proteínas

5. Aminoácidos hidrófobos o apolares

6. Aminoácidos hidrofílicos o polares

7. Aminoácidos ácidos y básicos

10. Isomería de los aminoácidos

12. Formación del enlace peptídico

13. Otra visión del enlace peptídico

14. Características del enlace peptídico

17. Estructura primaria

18. Estructura Secundaria I

19. Estructura Secundaria II

20. Modificación de la disposición de un polipéptido

21. Estructura Terciaria

28. Desnaturalización y Renaturalización

31. Clasificación de las proteínas: las Holoproteínas

32. Clasificación de las proteínas: las Heteroproteínas

33. Ejemplos de herteroproteínas

34. Diversidad funcional

37. Partes de un enzima

40. Actuación enzimática

47. Reacciones catalizadas y no catalizadas

48. Factores que afectan a la velocidad de reacción

49. Variación de la velocidad de una reacción en función de la cantidad de sustrato

51. Un cofactor: NAD+

52. FAD y Coenzima A

54. Inhibición competitiva

56. Inhibición alostérica

59. Vitaminas hidrosolubles

60. Vitaminas liposolubles

61. Fin de la Presentación