Actividad 1.2. ¿qué comiste ayer? del curso "Alimentación y nutrición para una vida saludable" de Aularagon.

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: 7:30 Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
- Café con leche (100 ml de café y realizado en una cafetera convencional con agua, y 150 ml de
leche desnatada). Se le añadió un chorrito de edulcorante líquido (5 ml aproximadamente).
- Tostadas de pan blanco: Dos rebanadas de pan blanco de aproximadamente 1/3 de la longitud
total de la barra de pan. El pan fue tostado en un tostador convencional. A las tostadas se les añade:
- Tumaca: preparado resultado de batir un tomate natural con la batidora. Una vez batido, se
añade una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal. A continuación, la tumaca se extiende
por las tostadas formando una capa uniforme.
- Jamón Serrano: 3 lonchas de jamón serrano, marca Incarlopsa (se venden en paquetes de 240
g), Se utiliza una loncha y media para cada tostada y se colocan por encima de la tumaca.
Aceites y grasas (tipo): Aceite de oliva, una cucharada al realizar la tumaca.
Azúcar:
COMIDA Hora: 14:30 Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
- 1 ración de ensalada de pasta, compuesta por:
- Macarrones de hélices con vegetales, aproximadamente un puñado y medio antes de hervir. La
elaboración fue su cocción con una cucharada de aceite de oliva, una hoja de laurel y una pizca de
sal durante aproximadamente 12-15 minutos.
- ½ tomate natural, troceado.
- ½ lata de maíz dulce (75 gramos aproximadamente).
- 1 lata de atún en aceite de girasol escurrida (65 gramos aproximadamente).
- ½ huevo cocido
- ½ lata de pimiento rojo asado (60 gramos aproximadamente).
La ensalada se aliño con aceite de oliva (1 cucharadas sopera), vinagre (1 cucharada pequeña) y
una pizca de sal.
Postre: una naranja (200 gramos aproximadamente)
Bebidas: Agua (750 ml aproximadamente).
Pan:2 rebanadas de pan tostado integral.
Aceite (tipo): Aceite de oliva.
MERIENDA Hora: 17:00 Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
- Café con leche (100 ml de café y realizado en una cafetera convencional con agua, y 150 ml de
leche desnatada). Se le añadió un chorrito de edulcorante líquido (5 ml aproximadamente).
CENA Hora: 22:30 Lugar: Casa

2. Alimentos, cantidad y proceso culinario:
- 2 Filetes de ternera a la plancha (aproximadamente unos 250 gramos), cocinados a fuego medio
en una sartén con poco aceite de oliva (menos de una cucharada) y dos dientes de ajo troceados en
láminas (15 gramos).
- Ensalada de tomate y huevas cocidas de merluza: Un tomate troceado y media barrita de
huevas cocidas de merluza (aproximadamente 50 gramos) aliñados con aceite de oliva (una
cucharada sopera), vinagre (una cucharada pequeña) y una pizca de sal.
Postre: sandía (aproximadamente 200 gramos de sandía).
Bebidas: Agua.
Pan: 2 tostadas de pan integral.
Aceite (tipo):Aceite de Oliva.
ENTRE HORAS Hora: 19:00 Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario: Un plátano
Bebidas: agua (2 litros o más, dependiendo del calor).