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e manera en general considero que la educación está muy
regular, no solamente en Colombia sino en Latinoamérica, y
pensaría tiene que ver con el hecho de que no se entiende,
que educar es dar información en contexto, información que pueda
servir. La educación de los colombianos dejó de ser buena, cuando
el docente dejó de inventar y diseñar metodologías para enseñar,
siempre lo mismo, con sobrecarga u otras ocupaciones que no le
permiten crear dinámicas académicas, tiempo suficiente para ase-
sorías o preparación de las clases, ´para concluir con exposiciones,
lecturas en video beam, solicitudes de trabajos en internet, que en-
tre otras son razones que hacen que la metodología sea poco desa-
rrollada y los maestros poco respetados como en otros tiempos, no
por lo rígidos que aparentan ser, sino porque creen que el estu-
diante no se da cuenta del poco tiempo que dedica a su actividad
de docente buscando muchos pretextos, unos justificados y otros
no. Creo, que en otros lugares del mundo y en otros tiempos un
maestro es una persona importante, porque enseña a pensar, a
crear y a ser personas
de bien, pero que en la
actualidad esta distingui-
da dignidad “ Maes-
tro ” en Colombia es
como si fuera una activi-
dad cotidiana de cuidar o
entretener estudiantes,
cuidando desde luego el
nombre de aquellos que
su verdadera vocación y
actividad sin duda es el
ser maestros. El no reco-
nocer la profesión de docente se ha convertido en un problema so-
cial y esta alta dignidad de otros tiempos hoy por hoy bien puede
ser el espacio de los políticos que no llegan a las instancias que
aspiran, o la vacante para un recomendado, que al final con clari-
dad se evidencia que su vocación no es ser docente, pero la asu-
men como un relleno de momento, sin pensar en la verdadera nece-
sidad del estudiante, para luego cuestionarnos de porqué bajamos
el nivel. Se han preguntado como docentes, qué ofrecen, cómo en-
señan, él tiempo que dedican, no se olviden que de una forma u
otra nosotros somos el resultado de lo que ustedes dan y el que
seamos buenos o malos profesionales de algún modo también de-
pende de ello.
EDITOR GENERAL
SEMILLERO IMANIGUA
Director:
ALEJANDRO GEOBANNY JURADO
Diagramador y Editor:
SANDRO YOBANY RUIZ
Redacción:
ERIKA MARCELA QUINTERO
Revisión Ortográfica y Gramatical:
JORGE ENRIQUE BASTO
Revisión General:
JUAN CARLOS ORTEGA
í
Florencia-Caquetá, SEPTIEMBRE 2015 EDICION MENSUAL ISSN: 2422-3727
Fotografía: Delia Magaly Bedoya Fuente: Facebook
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
Noti-CONTEXTOEl conocimiento como forma de expresión
Betty Esperanza Velásquez Guevara
I.E. Luis Eduardo Mora Osejo
Pasto - Nariño
1. El buen
maestro no es
que enseña
para el mo-
mento, sino el
que enseña
para la vida. Si
permites que
tus alumnos descubran sus propios conocimien-
tos lograrás un aprendizaje más duradero, es de-
cir, significativo; debes inducir a los estudiantes a
una actitud crítica y reflexiva que le permita com-
prender, ampliar y tomar su propia decisión.
2. El ser afectuoso no quiere decir que seas dé-
bil, es una herramienta indispensable en el proce-
so educativo; ama primero, exige después. Antes
de sentir el rigor de tu exigencia es preciso que el
estudiante sienta tu afecto y tu amor. Para llegar
al estudiante se necesita primero llegar a su cora-
zón, después al cerebro. Los estudiantes deben
sentirse queridos, amados y respetados, sólo así
tus exigencias serán comprendidas y difícilmente
rechazadas.
3. Es tu responsabilidad preocuparte por las ne-
cesidades e intereses de los estudiantes. Cono-
cer las necesidades e intereses de los estudian-
tes es fundamental, se puede decir que es el
punto de partida para desarrollar su proyecto de
vida, el contexto le proporciona toda la informa-
-ción necesaria para centrar el proyecto pedagó-
gico, facilita la relación del niño con la sociedad
de una forma más real y congruente con las ne-
cesidades sociales y dejar que fluya como perso-
na con todo su potencial de creatividad desde lo
individual.
4. Los medios tecnológicos facilitan tu vida y tu
trabajo, de ti depende como hagas uso de ellos,
lograrás hacer más agradable y productivo el pro-
ceso de aprendizaje. La tecnología es importante
que no sólo el maestro la utilice sino que debe
inducir a los estudiantes a que hagan un buen
uso de estos recursos en función del desarrollo
pleno del hombre. Muchas veces se habla de que
el maestro ahora dispone de estos medios, pero
se le debe brindar al estudiante las posibilidades
para que aprenda, usando esa tecnología con
relativa independencia.
5. No permitas que tus clases sean monótonas,
de ti depende el interés. La planeación es un pa-
so importante para el desarrollo de las clases y la
creatividad es fundamental a la hora de realizarla
de esta manera las clases llegarán al estudiante
de una forma agradable y amena, lo cual les re-
sultará interesante y no sienten pereza de asistir
a esa clase.
6. Recuerda que tus estudiantes traen un cúmulo
de conocimientos que debes aprovechar al máxi-
mo. El estudiante no es una tabla rasa como an-
tes se creía, ellos tienen un conocimiento y por
tanto los saberes previos con los que llega el es-
tudiante no deben ser rechazados, se los debe
valorar y tomar como punto de referencia para
que a partir de ellos se construyan nuevos cono-
cimientos o se amplíen los que ya existentes a
partir de las nuevas oportunidades que se le ofre-
ce al estudiante en relación con los objetos y su-
jetos de estudio.
“La constancia tarde que temprano vence la Inteligencia”
William Tamara Polo
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
Noti-CONTEXTOEl conocimiento como forma de expresión
7. El maestro debe tener una mente abierta dis-
puesta a los cambios que se den a lo largo de su
profesión y recordar que no siempre se tiene la
razón. En realidad el maestro no puede competir
con sus estudiantes en cuanto a conocimientos,
lo aconsejable es que cada uno reconozca sus
debilidades y fortalezas y lo confronte en el
desarrollo del proceso y no a los resultados, es-
tos deben revelar los aportes individuales y colec-
tivos. El maestro debe hablar poco y preciso sin
perturbar al estudiante para que controle, orien-
te, dirija y comparta sus conocimientos a través
de la capacitación permanente, esta debe ser un
estilo de vida, para estar actualizado y proporcio-
nar un conocimiento de calidad y acorde con las
exigencias del momento.
8. La disciplina y el respeto no se impone se ga-
na. Desde el principio debe dejar las normas cla-
ras, debe de ser capaz de transmitir a sus alum-
nos la sensación de que pueden contar con él
para resolver sus problemas académicos y de
que pueden transmitirle sus quejas sin temor a
ser reprendidos por ello, y debe ser capaz de ha-
cer esto sin que su autoridad se ponga en entre-
dicho. Puede ser difícil, pero al fin y al cabo, es la
responsabilidad del maestro, usted es el líder,
pone límites, no da espacios es agente motivador
brindando nuevas experiencias y respeta la indi-
vidualidad de los estudiantes.
También es cierto que algunos profesores no sa-
ben ganarse ese respeto porque no preparan las
clases, no llegan puntuales o tardan un mes en
corregir ejercicios. La expresión ganarse el res-
peto también quiere decir ejercer profesionalmen-
te. La excelencia, la autoridad, se construyen día
a día.
9. No temas a la diversidad, tenla en cuenta. Ca-
da alumno deberá andar conforme a sus limita-
ciones y potencialidades, no trates de nivelar el
grupo. La diversidad es algo natural en la escue-
la, cada alumno deberá andar conforme a sus
potencialidades y limitaciones, no trates de nive-
lar el grupo, no encasille a los alumnos en dife-
rentes escalas para los cuales se planifican acti-
vidades acorde con sus posibilidades. Cada nue-
va actividad debe propiciar el máximo desarrollo
de cada uno de los estudiantes, así se necesita
un carácter ininterrumpido de la evaluación, todo
ser humano tiene debilidades y fortalezas. Esto
sugiere la interactividad constante de docente y
alumnos a través de la materia de enseñanza de
ti depende el tránsito gradual para superar sus
debilidades.
10. Evalúa como enseñas. En la evaluación haz
de usar y permitir usar todos los recursos que
utilizas para enseñar. Así como es necesaria la
planeación también lo es la evaluación, esto per-
mitirá mejorar en la medida en que obtengas de
ella enriquecerte a través de la experiencia vivi-
da. De igual manera permite valorar el avance y
los resultados del proceso a partir de evidencias
que garanticen una educación pertinente, signifi-
cativa para el estudiante y relevante para la so-
ciedad. La evaluación mejora la calidad educati-
va, se pueden adelantar procesos de mejora-
miento a partir de los diferentes tipos de evalua-
ción existentes.
Fuente: nathaliab.wordpress.com
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
Noti-CONTEXTOEl conocimiento como forma de expresión
oti-Manigua quiere compartir con ustedes
gran parte de la carta publicada el 24 de
mayo de 2015 en coloquioprofeso-
ral.unal.edu.co por Ignacio Mantilla Prada, profe-
sor de la Universidad Nacional de Colombia
quien comparte el mensaje de Keith M. Parsons a
sus estudiantes, cuando dijo: “¡Bienvenidos a la
educación superior! Si usted quiere tener éxito
aquí, necesita saber algunas cosas sobre cómo
funciona este lugar. Una de las principales es sa-
ber la diferencia entre los formadores que tendrá
aquí y los que tenía antes. ”
Querido estudiante,
 Yo soy su profesor, no su maestro. - Hasta
ahora su formación ha estado en manos de los
maestros, y el trabajo de un maestro es asegu-
rarse de que usted aprenda. Los maestros son
evaluados sobre la base de los resultados del
aprendizaje, en general, según lo medido por
pruebas estandarizadas. Si usted no aprende,
entonces se culpa a su maestro. Sin embargo,
las cosas son muy diferentes para un profesor
universitario. No es parte de mi trabajo que us-
ted aprenda.
 En la universidad, el aprendizaje es su trabajo,
sólo suyo. Mi trabajo consiste en llevar al estu-
diante a la fuente del conocimiento. Si bebe
profundamente o hace gárgaras, es su deci-
sión.
 Sus maestros fueron responsables si usted no
aprendió y se esforzaron para evitar esos ma-
los resultados. No soy responsable por sus fra-
casos. Por el contrario, me pagan lo mismo si
usted obtiene una mala nota o una excelente
nota. Mi decano no me va a llamar y preguntar
cuántas reuniones tuve con sus padres acerca
de su progreso.
 De hecho, ya que usted es ahora un adulto,
proporcionar dicha información a sus padres
sería una violación ilegal de la privacidad.
Ni voy a tener que documentar con qué fre-
cuencia le ofrecí tutorías o asignaciones adicio-
nales. No tengo ningún tipo de obligación de
asegurarme de que usted pase.
 Las universidades son antiguas y tienden a ha-
cer las cosas de la manera antigua. La escuela
secundaria de educación era básicamente un
servicio de preparación para las pruebas. A sus
maestros no se les permitía enseñar, estaban
obligados a centrarse en la preparación para
esas pruebas estandarizadas. Nosotros los pro-
fesores universitarios disfrutamos de un amplio
grado de libertad académica. Eso significa que
el contenido y el formato de cursos sigue estan-
do en su mayoría bajo el control de su profesor,
y el formato probablemente incluirá charla, al-
gunas discusiones y poca o ninguna prepara-
ción de la prueba.
 Nosotros los profesores de tiza-y-charla somos
catalogados como anticuados y se dice que de-
bemos dejar de ser el “ sabio ” , y convertirnos
en el “guía, ” ayudar a desarrollar sus habili-
dades para resolver problemas. Tienes que es-
cuchar. El tipo de escucha no es absorción pa-
siva, como ver la televisión; es escucha crítica.
Escucha crítica significa no sólo oír sino pensar
en lo que se está escuchando.
 Cuando usted va a una universidad, se puede
comparar con ir a otro país, con una cultura y
valores diferentes. - la mayor diferencia entre
usted y yo, es cultural. He absorbido normas y
valores de una cultura académica antigua y
ahora son parte de mí. Tú, en cambio, llegas a
mis clases con una cultura con valores diferen-
tes, por eso encuentras maneras académicas
extrañas y difícil de entender.
 La diferencia más grande entre usted y su pro-
fesor, es: Usted ve la universidad como un lu-
gar donde se obtiene un título. Para su profe-
sor, una universidad no es acerca de un título.
Su profesor alberga la visión tradicional de que
las universidades son acerca de la educación.
Si su objetivo es obtener un título, entonces pa-
ra usted los cursos serán obstáculos en su ca-
mino. Para su profesor, un curso es una oportu-
nidad para que usted pueda enriquecer su mun-
do y hacerse más fuerte en todos los aspectos.
Semillero Imanigua
ingenieria.manigua@gmail.com
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
Noti-TECNICOEl conocimiento como forma de expresión
SECTOR GANADERO EN
FLORENCIA UNA OPORTUNIDAD
EN LOS DERIVADOS CÁRNICOS
a ganadería en el Municipio de Florencia,
es y ha sido a lo largo de sus más de 100
años de historia, una de sus principales
actividades de desempeño en este
sistema de producción de economía primaria,
que de una u otra manera contribuye
significativamente con el desarrollo económico,
agropecuario, comercial y social de sus
habitantes; al punto que según Rafael Torrijos
Gerente del Comité de Ganaderos del Caquetá,
la ganadería en el departamento aporta más de
600 millones de pesos diarios, beneficiando a
ganaderos y generando empleos, además de
hacer parte de los programas gubernamentales,
como propuesta para fortalecerla como cadena
productiva.
De otro modo, la posesión de más 1.300.000
animales representa un alto potencial de
desarrollo, tanto para incrementar la
productividad, como para fomentar el consumo
interno y las exportaciones de carne bovina en
derivados cárnicos que puedan competir en
mercados nacionales; es decir, la economía
ganadera del municipio de Florencia es uno de
sus principales sectores, sin embargo, los
derivados de esta economía ingresan al
departamento con valor agregado realizado en
otros lugares diferentes al regional, perdiendo
ingresos importantes, tributación, generación de
empleo y transferencia de tecnología, por cuanto
la industrialización local resulta incipiente para un
agregado de materia prima (ganadería ), con
enorme potencial.
Por lo anterior y frente al poco aprovechamiento
o ausencia de valor agregado a los productos
obtenidos de este renglón económico, es viable
pensar que la generación de empresas
procesadoras de derivados cárnicos en el
municipio de Florencia es una oportunidad que
no se debe desaprovechar, máxime cuando los
desafíos de lugares con economías emergentes,
están dados en la necesidad de desarrollar una
cultura profesional con capacidad emprendedora, por
cuanto tal actividad promueve la creación de
empresas y con ellas la generación de empleo y sus
beneficios asociados, en función de dinamizar las
transformaciones económicas y técnicas de los
mercados.
Esto, requiere desde luego que los futuros
profesionales desarrollen una capacidad para generar
bienes y servicios innovadores de forma creativa,
sistemática, técnica, científica y con responsabilidad
social; por lo tanto, se ha de formar en actitud
empresarial con capacidad de asumir cambios y
tomar decisiones en la sostenibilidad de la empresa,
aprovechando cada una de las oportunidades como
la existencia de un mercado potencial en la ciudad de
Florencia, para la producción y comercialización de
los derivados cárnicos, productos que han de ser el
resultado de ideas innovadoras, como consecuencia
de la creatividad y profesionalismo en la búsqueda de
altos niveles de competitividad.
Por ello, conocer la cantidad de oferta en los
derivados de la carne para municipio de Florencia,
permite de alguna manera viabilizar acciones para
incrementar y fortalecer la competitividad de la
cadena productiva de la carne bovina, con el fin de
contribuir a la generación de riqueza, la creación de
valor agregado y el desarrollo de los mercados
actuales y potenciales; bajo el principio de
sostenibilidad y oportunidades para sus habitantes.
Por este motivo, en el ejercicio de la práctica
empresarial se realizó una investigación con miras a
determinar “La Oferta de derivados cárnicos que
ingresan al municipio de Florencia- Caquetá ”. Donde
fue posible determinar que la transformación es la
clave para el crecimiento económico y desarrollo
social del municipio; si se toma en cuenta las
toneladas mensuales de estos derivados de la carne
que ingresas al municipio, son una gran oportunidad
de negocio que se presenta en la ciudad para dar
valor agregado a estos productos obtenidos del
sector ganadero municipal y provechar el potencial
económico, que en la actualidad lo están obteniendo
otros departamentos del País como Cundinamarca,
Tolima y Huila.
Semillero Imanigua
ingenieria.manigua@gmail.com
Si buscas resultados distintos, no hagas siempre lo mismo.
Albert Einstein
Noti-OPINION
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
a academia
oferta una
amplia gama
de programas de
formación
profesional, en la
sociedad actual
existen los
profesionales de la
salud, los de las
matemáticas, físicas,
ciencias naturales, ciencias administrativas,
entre muchas más, y no por nombrarlos de
últimos son menos importantes, los
profesionales de la industria alimentaria.
Hace unos días cuando me acerqué a un
banco a pagar la liquidación financiera para
poder matricular de nuevo mi pregrado, la
señorita que atendió mi solicitud observó mi
recibo de pago y con una expresión de
sorpresa en su rostro me preguntó:
“ ¿Usted estudia Ingeniería de Alimentos? ”
A lo que respondí que sí; ella aún en su
asombro continúa con más preguntas:
“ ¿Y eso qué es? No tenía la más remota idea
de que esa profesión existía ”.
Me tomé aproximadamente cinco minutos de
su tiempo para explicarle brevemente el amplio
y maravilloso mundo de la Ingeniería de
Alimentos, para mí fue complaciente hacerle
saber que detrás de todos los alimentos que
ella consume en su día a día puede haber un
Ingeniero de Alimentos que ha combinado
ciencias básicas como química, física,
matemáticas y biología para implementarlas en
uso de tecnologías y arrojar como resultado los
El conocimiento como forma de expresión
productos que ella consumía.
La vida como estudiante de pregrado de
Ingeniería de Alimentos me ha permitido
identificar un amplio mundo de aplicaciones y
campos de acción de esta bonita profesión, y
también me ha permitido observar cómo muchas
personas, incluso quienes se desempeñan en
áreas de la industria alimentaria, limitan las
fronteras de la Ingeniería de Alimentos.
La vida y la industria necesitan Ingenieros de
Alimentos, somos ingenieros de creación, de
innovación, de desarrollo, ingenieros de
soluciones a problemas; si un Ingeniero de
Alimentos desea crear empresa, está en
capacidad de manejar y ejecutar los diferentes
procesos de cada una de las áreas que integran
la empresa, desde actividades de gerencia,
incluso hasta acciones de limpieza y desinfección
de las áreas físicas de producción de alimentos.
Pero si por el contrario desea atreverse a buscar
trabajo como empleado en cualquiera que sea la
empresa, debe mostrar todo el portafolio de
actividades para las que está preparado, debe
hacerle saber a su empleador que los objetivos
como profesional no son sólo aprender, sino usar
todos sus conocimientos adquiridos y por adquirir
en el desempeño y mejoras de los procesos de la
empresa. Debe crearle a su empleador de una
manera estratégica, la importante necesidad de
tener un Ingeniero de Alimentos en sus
instalaciones.
En una entrevista por parte de la revista
Alimentos Acta, a la directora del programa
académico de Ingeniería de Alimentos de la
Universidad Jorge Tadeo Lozano, Ligia Inés
Rodríguez Piedrahita, afirma “Infortunadamente
no se ha logrado un posicionamiento del
Ingeniero de Alimentos en la industria, salvo en
algunas áreas, como la calidad y la inocuidad….
pero estas áreas son apenas unos aspectos de la
formación de este profesional ”. Además
sostiene que el Ingeniero de Alimentos se paga
su propio sueldo, “ y si no lo hace, no sirve. ¿
Cómo se paga su sueldo? Mejorando la
productividad, aumentando la utilización de la
infraestructura, es decir, reduciendo el lucro
Ricardo Andrés Calderón Solarte
Estudiante
Uniamazonia
Noti-OPINION
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
odos en un determinado tiempo de
nuestra vida nos hemos sentido
cansados, y no por haber realizado una
actividad física. Suele suceder que a veces nos
quedamos sin motivaciones para poder
continuar, y queremos renunciar a todo,
rendirnos, alejarnos del mundo. Pero
ciertamente no es una solución, sólo evadimos
el problema. Para ello, se encontró un artículo
en donde se motiva y se reflexiona al respecto
de esta situación en particular.
“ El mundo en el que vivimos es muy agotador.
Es muy ingrato. Estás cansado incluso
simplemente porque vives en él. Estás cansado
de amar mucho, cuidar, dar algo al mundo que
nunca te da nada a cambio. Estás cansado
de la incertidumbre. Cansado de la monotonía
de la vida cotidiana.
Alguna vez estuviste lleno de esperanzas
hermosas, el optimismo superaba al cinismo,
estuviste listo para dar una y otra vez. Pero
un corazón roto, las promesas incumplidas por
alguien, los planes fracasados, todo esto te fue
regresando poco a poco a la Tierra. El mundo
no siempre ha sido amable contigo, has
perdido más de lo que ganaste, y ahora
no sientes absolutamente ninguna inspiración
por volver a intentarlo.
El conocimiento como forma de expresión
Somos mucho más resistentes y alegres
de lo que nos podemos imaginar, y es una
verdad incuestionable. Tenemos la capacidad
de brindar más amor, más esperanza, más
pasión de la que damos hoy. Queremos
resultados instantáneos y nos damos por
vencidos si no vemos algún efecto. Estamos
decepcionados por la falta de respuesta
y simplemente dejamos todos los intentos.
Entiende que ninguno de nosotros puede estar
inspirado todos los días. Todos caemos rendidos
algún día. Todos nos molestamos. Todos nos
cansamos. El hecho de que te sientas agotado
y te hayas cansado de la vida no significa que
estás estancado. Cada persona que alguna vez
hayas llegado a admirar, en la búsqueda de sus
sueños ha sentido fracasos algún día. Pero eso
no le impidió lograr sus metas. No te rindas,
no importa lo que estés haciendo, ya sea una
tarea rutinaria o la realización de unos planes
grandes y magníficos.
Cuando estés cansado, ve poco a poco. Muévete
con calma, sin prisas. Pero no te detengas. Estás
cansado por razones muy objetivas. Te sientes
agotado porque estás cambiando y haciendo
muchas cosas. Estás exhausto porque estás
creciendo. Algún día este crecimiento podrá
inspirarte de verdad ” ( genial.guru ).
Por consiguiente, a pesar de todas las
circunstancias difíciles que le puedan ocurrir en
momentos específicos de su vida, por ello, es
importante recordar el motivo por el que se lucha
y seguir, recuerda “Los grandes esfuerzos traen
consigo grandes éxitos” .
Sandro Ruiz
s.ruiz@udla.edu.co
twicsy.com
cesante, y haciendo el proceso más amigable
con la naturaleza ”.
Para concluir, lo anterior es evidencia que el
Ingeniero de Alimentos no sólo está creado
para obedecer a trabajos de producción, sino
que también lo integra un estable conoci-
miento en componentes económicos-
administrativos y lo categoriza como una he-
rramienta importante en la mejora de calidad
de vida de los consumidores.
Noti-OPINION
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
oy a irrumpir de manera muy sucinta
con relación a la conservación del
“ medio ” ambiente ( yo lo llamo el
Entero Ambiente ); para analizar desde una
óptica muy subjetiva, la conservación del
mismo en nuestro espacio geográfico, como lo
es la Región Amazónica.
He venido desde hace muchos años
observando las grandes campañas que cientos
miles o millones de personas han emprendido
para crear conciencia de conservar todo lo
existente en nuestro alrededor y lo más
importante las fuentes de vida que están
inmersas en la naturaleza. Veamos para iniciar
algún concepto de naturaleza tomado al azar
desde la academia o desde nuestro inmediato
consultor GOOGLE:
Naturaleza: en la gama de 18 acepciones que
presenta el DRAE en Microsoft® Encarta®
2009, selecciono una, la número 3 que dice:
Conjunto, orden y disposición de todo lo que
compone el universo. Y otra en Google:
Principio creador y organizador de todo lo que
existe. Cualquiera de las definiciones que usted
elija lo llevan al mismo concepto o idea.
Naturaleza sería todo aquello que está en
nuestro alrededor. Entonces por qué sólo se
piensa en el agua, el oxígeno, los árboles entre
otros seres naturales; y se está en contravía de lo
otro existente y en ocasiones se está acabando
de forma indiscriminada con los seres vivos como
los humanos en todas sus razas y los animales
en todas sus especies.
Pensemos en cuán grande es la naturaleza
( entiéndase el universo, que difiere de mundo y
por supuesto de lo que llamamos Planeta
Tierra ) -tres concepciones distintas y una
posición verdadera- y en verdad ¿Qué se
entiende por conservación del entero ambiente?.
Si sólo se reduce a lo que yo quiero o necesito; o
lo que todos queremos y necesitamos para la
supervivencia del ser que es todo lo que nos
queda por hacer para no destruirnos a nosotros
mismos.
Nos encontramos en un momento caótico y
complejizado en donde sólo se busca conservar
lo inmediato y lo recurrente; pero nos olvidamos
de la naturaleza que lo es todo y nosotros somos
parte de ella. Entonces empecemos por
conservarnos a nosotros mismos y así podremos
conservar y ayudar a lo otro y a los demás.
El conocimiento como forma de expresión
Jorge Enrique Basto
Docente Uniamazonia
herincon2.wordpress.com
Mayerly Albán Lizarazo
Estudiante
mayis078@hotmail.com
l diario vivir se ha
convertido para la
m a y o r í a d e
personas en inestabilidad,
miedo y zozobra como
consecuencia de la acción
sobrepasada de la
delincuencia común, los
perezosos, los facilistas, las redes y las bandas
criminales, que han elevado el índice de
inseguridad y criminalidad, a niveles de
condicionar la vida cotidiana, el pensamiento, la
confianza, el comportamiento y la forma de
convivir de los habitantes del campo, los pueblos
Noti-OPINION
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
y ciudades, porque no hay espacio donde estos
individuos con calaña de rastreros no hayan
llegado con sus tóxicas acciones.
Sin embargo, factores como el desempleo,
ausencia de derechos fundamentales, una
corrupción que corroe, los niveles de pobreza y
los cordones de miseria, hacen de la
delincuencia una oportunidad punible, que
actúa como un doping para jóvenes incautos,
personas con poca oportunidad, corruptos de
cuna o vulnerables sin esperanza, que a la
postre ven en el dinero fácil una salida y una
oportunidad, que para los habitantes honestos
que luchan para protegerse de sus semejantes,
el hecho los lleva a sufrir o desarrollar, paranoia
e intolerancia ciudadana.
Ahora bien, vemos que la autoridad no tiene las
herramientas, ni las leyes necesarias para
luchar contra la criminalidad; un ejemplo común
es cuando un delincuente roba algún objeto de
menor cuantía, la policía lo atrapa infraganti,
pero cuando esta persona va hacer juzgada,
contemplamos que la ley es muy permisiva: no
hay severidad en los estamentos que juzgan,
las sanciones no son drásticas, luego estos
quedan libres. Por estos delitos de menor
cuantía que son los que abundan; las penas
deberían ser mayores, aumentar y que no haya
exoneración o rebaja de éstas por buena
conducta, para que la gente sea consciente y le
tema a la ley al estar dentro de una cárcel,
también por el hecho que algunas personas se
atemorizan al denunciar un delincuente, donde
lo apresen y luego con las cortas penas éste
salga y tome represalias.
Por eso se debe incentivar, estimular e
implantar estrategias donde se impulse a la
gente a denunciar y a que se hagan cumplir las
leyes.
El conocimiento como forma de expresión
En mi opinión la justicia es lenta y permisiva, las
penas establecidas en los códigos, es decir, las
detenciones y las sanciones, en algunos casos
no se ajustan a la delincuencia menor y las
opciones para su aplicación necesitan una
cooperación activa de la sociedad, para combatir
esta delincuencia. Si la misma sociedad no
colabora, no es solidaria, no denuncia, y
hacemos como si nada pasara, la disminución de
la criminalidad e inseguridad será mínima.
Mares
Inspiración sin norte
Suelo pensar lo indiferente que es sentir
aquella ilusión,
Quizás es ajena a deslizarse en mi mundo,
tal vez cree,
Que pierde su color al unirse en mi corazón.
Lo que no sabe es que en aquella isla fría y
sí naturaleza, hay un mar inmenso,
Que está a tan sólo un tesoro de ser
descubierto.
Pero es tan mínimo aquel esfuerzo que
realizas, que mi respiración sólo queda en
tu mirada,
Pero una mirada vacía una mirada que sólo
arruina cada mapa para encontrar aquel
tesoro,
Y es así como nuevamente cada grano de arena
se desvanece, se disipa con tu olvido,
Y ya no puedo hacer nada, ya no puede
detenerte, aquel tesoro desaparece, aquella
isla
Es consumida por ese mar infinito de tu
frialdad.
Y es así como reiteradamente estoy solo,
solo sentado viéndote partir, con mi corazón
atado a tus recuerdos, que no puede salir
corriendo a detenerte, pero es tan grande tu
crueldad, que lo ataste y te llevaste
aquellas llaves, llaves únicas que sólo
abren esta cadena de dolor,
Y así mi corazón no volverá a correr,
Sólo te esperara,
Que cruel eres,
Que crueldad habita en todo su ser,
Sólo pido que este terco corazón entienda
que tu crueldad asfixia mi ilusión.
“factores como el desempleo, ausen-
cia de derechos fundamentales, una
corrupción que corroe, los niveles de
pobreza y los cordones de miseria,
hacen de la delincuencia una oportu-
nidad punible”
Noti-ENTRETENIMIENTO
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
El conocimiento como forma de expresión
MEMES
Una persona entra en un cuarto en el que un cuadro cuelga torcido. Podemos afirmar con seguridad que es un in-
geniero si:
A. Lo endereza.
B. Lo ignora.
C. Se compra un programa de CAD y se pasa los siguientes seis meses diseñando un marco autoajustable que
funciona a base de energía solar, gritando de cuando en cuando su creencia de que el inventor del clavo no tenia ni
idea de como hacer bien las cosas.
Noti-ENTRETENIMIENTO
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
El conocimiento como forma de expresión
Noti-Recomendación
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
Noti-IMAGENESEl conocimiento como forma de expresión
Estudiantes Ricardo Calderón y Yurani Mamiam, en asisten-
cia a la XII Semana Alimentaria del programa Ingenieria de
Alimentos. Lugar: Auditorio Angel Cuniberti
Asistentes del colegio Jorge
Eliecer Gaitán y demás parti-
cipantes de la comunidad
académica al evento XII Se-
mana Alimentaria del progra-
ma Ingeniería de Alimentos.
Ponencia: Jairo Enrique Romero
XII Semana Alimentaria del programa I.A
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La educación y el rol del maestro en Colombia

  • 1. e manera en general considero que la educación está muy regular, no solamente en Colombia sino en Latinoamérica, y pensaría tiene que ver con el hecho de que no se entiende, que educar es dar información en contexto, información que pueda servir. La educación de los colombianos dejó de ser buena, cuando el docente dejó de inventar y diseñar metodologías para enseñar, siempre lo mismo, con sobrecarga u otras ocupaciones que no le permiten crear dinámicas académicas, tiempo suficiente para ase- sorías o preparación de las clases, ´para concluir con exposiciones, lecturas en video beam, solicitudes de trabajos en internet, que en- tre otras son razones que hacen que la metodología sea poco desa- rrollada y los maestros poco respetados como en otros tiempos, no por lo rígidos que aparentan ser, sino porque creen que el estu- diante no se da cuenta del poco tiempo que dedica a su actividad de docente buscando muchos pretextos, unos justificados y otros no. Creo, que en otros lugares del mundo y en otros tiempos un maestro es una persona importante, porque enseña a pensar, a crear y a ser personas de bien, pero que en la actualidad esta distingui- da dignidad “ Maes- tro ” en Colombia es como si fuera una activi- dad cotidiana de cuidar o entretener estudiantes, cuidando desde luego el nombre de aquellos que su verdadera vocación y actividad sin duda es el ser maestros. El no reco- nocer la profesión de docente se ha convertido en un problema so- cial y esta alta dignidad de otros tiempos hoy por hoy bien puede ser el espacio de los políticos que no llegan a las instancias que aspiran, o la vacante para un recomendado, que al final con clari- dad se evidencia que su vocación no es ser docente, pero la asu- men como un relleno de momento, sin pensar en la verdadera nece- sidad del estudiante, para luego cuestionarnos de porqué bajamos el nivel. Se han preguntado como docentes, qué ofrecen, cómo en- señan, él tiempo que dedican, no se olviden que de una forma u otra nosotros somos el resultado de lo que ustedes dan y el que seamos buenos o malos profesionales de algún modo también de- pende de ello. EDITOR GENERAL SEMILLERO IMANIGUA Director: ALEJANDRO GEOBANNY JURADO Diagramador y Editor: SANDRO YOBANY RUIZ Redacción: ERIKA MARCELA QUINTERO Revisión Ortográfica y Gramatical: JORGE ENRIQUE BASTO Revisión General: JUAN CARLOS ORTEGA í Florencia-Caquetá, SEPTIEMBRE 2015 EDICION MENSUAL ISSN: 2422-3727 Fotografía: Delia Magaly Bedoya Fuente: Facebook
  • 2. Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas Noti-CONTEXTOEl conocimiento como forma de expresión Betty Esperanza Velásquez Guevara I.E. Luis Eduardo Mora Osejo Pasto - Nariño 1. El buen maestro no es que enseña para el mo- mento, sino el que enseña para la vida. Si permites que tus alumnos descubran sus propios conocimien- tos lograrás un aprendizaje más duradero, es de- cir, significativo; debes inducir a los estudiantes a una actitud crítica y reflexiva que le permita com- prender, ampliar y tomar su propia decisión. 2. El ser afectuoso no quiere decir que seas dé- bil, es una herramienta indispensable en el proce- so educativo; ama primero, exige después. Antes de sentir el rigor de tu exigencia es preciso que el estudiante sienta tu afecto y tu amor. Para llegar al estudiante se necesita primero llegar a su cora- zón, después al cerebro. Los estudiantes deben sentirse queridos, amados y respetados, sólo así tus exigencias serán comprendidas y difícilmente rechazadas. 3. Es tu responsabilidad preocuparte por las ne- cesidades e intereses de los estudiantes. Cono- cer las necesidades e intereses de los estudian- tes es fundamental, se puede decir que es el punto de partida para desarrollar su proyecto de vida, el contexto le proporciona toda la informa- -ción necesaria para centrar el proyecto pedagó- gico, facilita la relación del niño con la sociedad de una forma más real y congruente con las ne- cesidades sociales y dejar que fluya como perso- na con todo su potencial de creatividad desde lo individual. 4. Los medios tecnológicos facilitan tu vida y tu trabajo, de ti depende como hagas uso de ellos, lograrás hacer más agradable y productivo el pro- ceso de aprendizaje. La tecnología es importante que no sólo el maestro la utilice sino que debe inducir a los estudiantes a que hagan un buen uso de estos recursos en función del desarrollo pleno del hombre. Muchas veces se habla de que el maestro ahora dispone de estos medios, pero se le debe brindar al estudiante las posibilidades para que aprenda, usando esa tecnología con relativa independencia. 5. No permitas que tus clases sean monótonas, de ti depende el interés. La planeación es un pa- so importante para el desarrollo de las clases y la creatividad es fundamental a la hora de realizarla de esta manera las clases llegarán al estudiante de una forma agradable y amena, lo cual les re- sultará interesante y no sienten pereza de asistir a esa clase. 6. Recuerda que tus estudiantes traen un cúmulo de conocimientos que debes aprovechar al máxi- mo. El estudiante no es una tabla rasa como an- tes se creía, ellos tienen un conocimiento y por tanto los saberes previos con los que llega el es- tudiante no deben ser rechazados, se los debe valorar y tomar como punto de referencia para que a partir de ellos se construyan nuevos cono- cimientos o se amplíen los que ya existentes a partir de las nuevas oportunidades que se le ofre- ce al estudiante en relación con los objetos y su- jetos de estudio. “La constancia tarde que temprano vence la Inteligencia” William Tamara Polo
  • 3. Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas Noti-CONTEXTOEl conocimiento como forma de expresión 7. El maestro debe tener una mente abierta dis- puesta a los cambios que se den a lo largo de su profesión y recordar que no siempre se tiene la razón. En realidad el maestro no puede competir con sus estudiantes en cuanto a conocimientos, lo aconsejable es que cada uno reconozca sus debilidades y fortalezas y lo confronte en el desarrollo del proceso y no a los resultados, es- tos deben revelar los aportes individuales y colec- tivos. El maestro debe hablar poco y preciso sin perturbar al estudiante para que controle, orien- te, dirija y comparta sus conocimientos a través de la capacitación permanente, esta debe ser un estilo de vida, para estar actualizado y proporcio- nar un conocimiento de calidad y acorde con las exigencias del momento. 8. La disciplina y el respeto no se impone se ga- na. Desde el principio debe dejar las normas cla- ras, debe de ser capaz de transmitir a sus alum- nos la sensación de que pueden contar con él para resolver sus problemas académicos y de que pueden transmitirle sus quejas sin temor a ser reprendidos por ello, y debe ser capaz de ha- cer esto sin que su autoridad se ponga en entre- dicho. Puede ser difícil, pero al fin y al cabo, es la responsabilidad del maestro, usted es el líder, pone límites, no da espacios es agente motivador brindando nuevas experiencias y respeta la indi- vidualidad de los estudiantes. También es cierto que algunos profesores no sa- ben ganarse ese respeto porque no preparan las clases, no llegan puntuales o tardan un mes en corregir ejercicios. La expresión ganarse el res- peto también quiere decir ejercer profesionalmen- te. La excelencia, la autoridad, se construyen día a día. 9. No temas a la diversidad, tenla en cuenta. Ca- da alumno deberá andar conforme a sus limita- ciones y potencialidades, no trates de nivelar el grupo. La diversidad es algo natural en la escue- la, cada alumno deberá andar conforme a sus potencialidades y limitaciones, no trates de nive- lar el grupo, no encasille a los alumnos en dife- rentes escalas para los cuales se planifican acti- vidades acorde con sus posibilidades. Cada nue- va actividad debe propiciar el máximo desarrollo de cada uno de los estudiantes, así se necesita un carácter ininterrumpido de la evaluación, todo ser humano tiene debilidades y fortalezas. Esto sugiere la interactividad constante de docente y alumnos a través de la materia de enseñanza de ti depende el tránsito gradual para superar sus debilidades. 10. Evalúa como enseñas. En la evaluación haz de usar y permitir usar todos los recursos que utilizas para enseñar. Así como es necesaria la planeación también lo es la evaluación, esto per- mitirá mejorar en la medida en que obtengas de ella enriquecerte a través de la experiencia vivi- da. De igual manera permite valorar el avance y los resultados del proceso a partir de evidencias que garanticen una educación pertinente, signifi- cativa para el estudiante y relevante para la so- ciedad. La evaluación mejora la calidad educati- va, se pueden adelantar procesos de mejora- miento a partir de los diferentes tipos de evalua- ción existentes. Fuente: nathaliab.wordpress.com
  • 4. Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas Noti-CONTEXTOEl conocimiento como forma de expresión oti-Manigua quiere compartir con ustedes gran parte de la carta publicada el 24 de mayo de 2015 en coloquioprofeso- ral.unal.edu.co por Ignacio Mantilla Prada, profe- sor de la Universidad Nacional de Colombia quien comparte el mensaje de Keith M. Parsons a sus estudiantes, cuando dijo: “¡Bienvenidos a la educación superior! Si usted quiere tener éxito aquí, necesita saber algunas cosas sobre cómo funciona este lugar. Una de las principales es sa- ber la diferencia entre los formadores que tendrá aquí y los que tenía antes. ” Querido estudiante,  Yo soy su profesor, no su maestro. - Hasta ahora su formación ha estado en manos de los maestros, y el trabajo de un maestro es asegu- rarse de que usted aprenda. Los maestros son evaluados sobre la base de los resultados del aprendizaje, en general, según lo medido por pruebas estandarizadas. Si usted no aprende, entonces se culpa a su maestro. Sin embargo, las cosas son muy diferentes para un profesor universitario. No es parte de mi trabajo que us- ted aprenda.  En la universidad, el aprendizaje es su trabajo, sólo suyo. Mi trabajo consiste en llevar al estu- diante a la fuente del conocimiento. Si bebe profundamente o hace gárgaras, es su deci- sión.  Sus maestros fueron responsables si usted no aprendió y se esforzaron para evitar esos ma- los resultados. No soy responsable por sus fra- casos. Por el contrario, me pagan lo mismo si usted obtiene una mala nota o una excelente nota. Mi decano no me va a llamar y preguntar cuántas reuniones tuve con sus padres acerca de su progreso.  De hecho, ya que usted es ahora un adulto, proporcionar dicha información a sus padres sería una violación ilegal de la privacidad. Ni voy a tener que documentar con qué fre- cuencia le ofrecí tutorías o asignaciones adicio- nales. No tengo ningún tipo de obligación de asegurarme de que usted pase.  Las universidades son antiguas y tienden a ha- cer las cosas de la manera antigua. La escuela secundaria de educación era básicamente un servicio de preparación para las pruebas. A sus maestros no se les permitía enseñar, estaban obligados a centrarse en la preparación para esas pruebas estandarizadas. Nosotros los pro- fesores universitarios disfrutamos de un amplio grado de libertad académica. Eso significa que el contenido y el formato de cursos sigue estan- do en su mayoría bajo el control de su profesor, y el formato probablemente incluirá charla, al- gunas discusiones y poca o ninguna prepara- ción de la prueba.  Nosotros los profesores de tiza-y-charla somos catalogados como anticuados y se dice que de- bemos dejar de ser el “ sabio ” , y convertirnos en el “guía, ” ayudar a desarrollar sus habili- dades para resolver problemas. Tienes que es- cuchar. El tipo de escucha no es absorción pa- siva, como ver la televisión; es escucha crítica. Escucha crítica significa no sólo oír sino pensar en lo que se está escuchando.  Cuando usted va a una universidad, se puede comparar con ir a otro país, con una cultura y valores diferentes. - la mayor diferencia entre usted y yo, es cultural. He absorbido normas y valores de una cultura académica antigua y ahora son parte de mí. Tú, en cambio, llegas a mis clases con una cultura con valores diferen- tes, por eso encuentras maneras académicas extrañas y difícil de entender.  La diferencia más grande entre usted y su pro- fesor, es: Usted ve la universidad como un lu- gar donde se obtiene un título. Para su profe- sor, una universidad no es acerca de un título. Su profesor alberga la visión tradicional de que las universidades son acerca de la educación. Si su objetivo es obtener un título, entonces pa- ra usted los cursos serán obstáculos en su ca- mino. Para su profesor, un curso es una oportu- nidad para que usted pueda enriquecer su mun- do y hacerse más fuerte en todos los aspectos. Semillero Imanigua ingenieria.manigua@gmail.com
  • 5. Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas Noti-TECNICOEl conocimiento como forma de expresión SECTOR GANADERO EN FLORENCIA UNA OPORTUNIDAD EN LOS DERIVADOS CÁRNICOS a ganadería en el Municipio de Florencia, es y ha sido a lo largo de sus más de 100 años de historia, una de sus principales actividades de desempeño en este sistema de producción de economía primaria, que de una u otra manera contribuye significativamente con el desarrollo económico, agropecuario, comercial y social de sus habitantes; al punto que según Rafael Torrijos Gerente del Comité de Ganaderos del Caquetá, la ganadería en el departamento aporta más de 600 millones de pesos diarios, beneficiando a ganaderos y generando empleos, además de hacer parte de los programas gubernamentales, como propuesta para fortalecerla como cadena productiva. De otro modo, la posesión de más 1.300.000 animales representa un alto potencial de desarrollo, tanto para incrementar la productividad, como para fomentar el consumo interno y las exportaciones de carne bovina en derivados cárnicos que puedan competir en mercados nacionales; es decir, la economía ganadera del municipio de Florencia es uno de sus principales sectores, sin embargo, los derivados de esta economía ingresan al departamento con valor agregado realizado en otros lugares diferentes al regional, perdiendo ingresos importantes, tributación, generación de empleo y transferencia de tecnología, por cuanto la industrialización local resulta incipiente para un agregado de materia prima (ganadería ), con enorme potencial. Por lo anterior y frente al poco aprovechamiento o ausencia de valor agregado a los productos obtenidos de este renglón económico, es viable pensar que la generación de empresas procesadoras de derivados cárnicos en el municipio de Florencia es una oportunidad que no se debe desaprovechar, máxime cuando los desafíos de lugares con economías emergentes, están dados en la necesidad de desarrollar una cultura profesional con capacidad emprendedora, por cuanto tal actividad promueve la creación de empresas y con ellas la generación de empleo y sus beneficios asociados, en función de dinamizar las transformaciones económicas y técnicas de los mercados. Esto, requiere desde luego que los futuros profesionales desarrollen una capacidad para generar bienes y servicios innovadores de forma creativa, sistemática, técnica, científica y con responsabilidad social; por lo tanto, se ha de formar en actitud empresarial con capacidad de asumir cambios y tomar decisiones en la sostenibilidad de la empresa, aprovechando cada una de las oportunidades como la existencia de un mercado potencial en la ciudad de Florencia, para la producción y comercialización de los derivados cárnicos, productos que han de ser el resultado de ideas innovadoras, como consecuencia de la creatividad y profesionalismo en la búsqueda de altos niveles de competitividad. Por ello, conocer la cantidad de oferta en los derivados de la carne para municipio de Florencia, permite de alguna manera viabilizar acciones para incrementar y fortalecer la competitividad de la cadena productiva de la carne bovina, con el fin de contribuir a la generación de riqueza, la creación de valor agregado y el desarrollo de los mercados actuales y potenciales; bajo el principio de sostenibilidad y oportunidades para sus habitantes. Por este motivo, en el ejercicio de la práctica empresarial se realizó una investigación con miras a determinar “La Oferta de derivados cárnicos que ingresan al municipio de Florencia- Caquetá ”. Donde fue posible determinar que la transformación es la clave para el crecimiento económico y desarrollo social del municipio; si se toma en cuenta las toneladas mensuales de estos derivados de la carne que ingresas al municipio, son una gran oportunidad de negocio que se presenta en la ciudad para dar valor agregado a estos productos obtenidos del sector ganadero municipal y provechar el potencial económico, que en la actualidad lo están obteniendo otros departamentos del País como Cundinamarca, Tolima y Huila. Semillero Imanigua ingenieria.manigua@gmail.com Si buscas resultados distintos, no hagas siempre lo mismo. Albert Einstein
  • 6. Noti-OPINION Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas a academia oferta una amplia gama de programas de formación profesional, en la sociedad actual existen los profesionales de la salud, los de las matemáticas, físicas, ciencias naturales, ciencias administrativas, entre muchas más, y no por nombrarlos de últimos son menos importantes, los profesionales de la industria alimentaria. Hace unos días cuando me acerqué a un banco a pagar la liquidación financiera para poder matricular de nuevo mi pregrado, la señorita que atendió mi solicitud observó mi recibo de pago y con una expresión de sorpresa en su rostro me preguntó: “ ¿Usted estudia Ingeniería de Alimentos? ” A lo que respondí que sí; ella aún en su asombro continúa con más preguntas: “ ¿Y eso qué es? No tenía la más remota idea de que esa profesión existía ”. Me tomé aproximadamente cinco minutos de su tiempo para explicarle brevemente el amplio y maravilloso mundo de la Ingeniería de Alimentos, para mí fue complaciente hacerle saber que detrás de todos los alimentos que ella consume en su día a día puede haber un Ingeniero de Alimentos que ha combinado ciencias básicas como química, física, matemáticas y biología para implementarlas en uso de tecnologías y arrojar como resultado los El conocimiento como forma de expresión productos que ella consumía. La vida como estudiante de pregrado de Ingeniería de Alimentos me ha permitido identificar un amplio mundo de aplicaciones y campos de acción de esta bonita profesión, y también me ha permitido observar cómo muchas personas, incluso quienes se desempeñan en áreas de la industria alimentaria, limitan las fronteras de la Ingeniería de Alimentos. La vida y la industria necesitan Ingenieros de Alimentos, somos ingenieros de creación, de innovación, de desarrollo, ingenieros de soluciones a problemas; si un Ingeniero de Alimentos desea crear empresa, está en capacidad de manejar y ejecutar los diferentes procesos de cada una de las áreas que integran la empresa, desde actividades de gerencia, incluso hasta acciones de limpieza y desinfección de las áreas físicas de producción de alimentos. Pero si por el contrario desea atreverse a buscar trabajo como empleado en cualquiera que sea la empresa, debe mostrar todo el portafolio de actividades para las que está preparado, debe hacerle saber a su empleador que los objetivos como profesional no son sólo aprender, sino usar todos sus conocimientos adquiridos y por adquirir en el desempeño y mejoras de los procesos de la empresa. Debe crearle a su empleador de una manera estratégica, la importante necesidad de tener un Ingeniero de Alimentos en sus instalaciones. En una entrevista por parte de la revista Alimentos Acta, a la directora del programa académico de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Jorge Tadeo Lozano, Ligia Inés Rodríguez Piedrahita, afirma “Infortunadamente no se ha logrado un posicionamiento del Ingeniero de Alimentos en la industria, salvo en algunas áreas, como la calidad y la inocuidad…. pero estas áreas son apenas unos aspectos de la formación de este profesional ”. Además sostiene que el Ingeniero de Alimentos se paga su propio sueldo, “ y si no lo hace, no sirve. ¿ Cómo se paga su sueldo? Mejorando la productividad, aumentando la utilización de la infraestructura, es decir, reduciendo el lucro Ricardo Andrés Calderón Solarte Estudiante Uniamazonia
  • 7. Noti-OPINION Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas odos en un determinado tiempo de nuestra vida nos hemos sentido cansados, y no por haber realizado una actividad física. Suele suceder que a veces nos quedamos sin motivaciones para poder continuar, y queremos renunciar a todo, rendirnos, alejarnos del mundo. Pero ciertamente no es una solución, sólo evadimos el problema. Para ello, se encontró un artículo en donde se motiva y se reflexiona al respecto de esta situación en particular. “ El mundo en el que vivimos es muy agotador. Es muy ingrato. Estás cansado incluso simplemente porque vives en él. Estás cansado de amar mucho, cuidar, dar algo al mundo que nunca te da nada a cambio. Estás cansado de la incertidumbre. Cansado de la monotonía de la vida cotidiana. Alguna vez estuviste lleno de esperanzas hermosas, el optimismo superaba al cinismo, estuviste listo para dar una y otra vez. Pero un corazón roto, las promesas incumplidas por alguien, los planes fracasados, todo esto te fue regresando poco a poco a la Tierra. El mundo no siempre ha sido amable contigo, has perdido más de lo que ganaste, y ahora no sientes absolutamente ninguna inspiración por volver a intentarlo. El conocimiento como forma de expresión Somos mucho más resistentes y alegres de lo que nos podemos imaginar, y es una verdad incuestionable. Tenemos la capacidad de brindar más amor, más esperanza, más pasión de la que damos hoy. Queremos resultados instantáneos y nos damos por vencidos si no vemos algún efecto. Estamos decepcionados por la falta de respuesta y simplemente dejamos todos los intentos. Entiende que ninguno de nosotros puede estar inspirado todos los días. Todos caemos rendidos algún día. Todos nos molestamos. Todos nos cansamos. El hecho de que te sientas agotado y te hayas cansado de la vida no significa que estás estancado. Cada persona que alguna vez hayas llegado a admirar, en la búsqueda de sus sueños ha sentido fracasos algún día. Pero eso no le impidió lograr sus metas. No te rindas, no importa lo que estés haciendo, ya sea una tarea rutinaria o la realización de unos planes grandes y magníficos. Cuando estés cansado, ve poco a poco. Muévete con calma, sin prisas. Pero no te detengas. Estás cansado por razones muy objetivas. Te sientes agotado porque estás cambiando y haciendo muchas cosas. Estás exhausto porque estás creciendo. Algún día este crecimiento podrá inspirarte de verdad ” ( genial.guru ). Por consiguiente, a pesar de todas las circunstancias difíciles que le puedan ocurrir en momentos específicos de su vida, por ello, es importante recordar el motivo por el que se lucha y seguir, recuerda “Los grandes esfuerzos traen consigo grandes éxitos” . Sandro Ruiz s.ruiz@udla.edu.co twicsy.com cesante, y haciendo el proceso más amigable con la naturaleza ”. Para concluir, lo anterior es evidencia que el Ingeniero de Alimentos no sólo está creado para obedecer a trabajos de producción, sino que también lo integra un estable conoci- miento en componentes económicos- administrativos y lo categoriza como una he- rramienta importante en la mejora de calidad de vida de los consumidores.
  • 8. Noti-OPINION Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas oy a irrumpir de manera muy sucinta con relación a la conservación del “ medio ” ambiente ( yo lo llamo el Entero Ambiente ); para analizar desde una óptica muy subjetiva, la conservación del mismo en nuestro espacio geográfico, como lo es la Región Amazónica. He venido desde hace muchos años observando las grandes campañas que cientos miles o millones de personas han emprendido para crear conciencia de conservar todo lo existente en nuestro alrededor y lo más importante las fuentes de vida que están inmersas en la naturaleza. Veamos para iniciar algún concepto de naturaleza tomado al azar desde la academia o desde nuestro inmediato consultor GOOGLE: Naturaleza: en la gama de 18 acepciones que presenta el DRAE en Microsoft® Encarta® 2009, selecciono una, la número 3 que dice: Conjunto, orden y disposición de todo lo que compone el universo. Y otra en Google: Principio creador y organizador de todo lo que existe. Cualquiera de las definiciones que usted elija lo llevan al mismo concepto o idea. Naturaleza sería todo aquello que está en nuestro alrededor. Entonces por qué sólo se piensa en el agua, el oxígeno, los árboles entre otros seres naturales; y se está en contravía de lo otro existente y en ocasiones se está acabando de forma indiscriminada con los seres vivos como los humanos en todas sus razas y los animales en todas sus especies. Pensemos en cuán grande es la naturaleza ( entiéndase el universo, que difiere de mundo y por supuesto de lo que llamamos Planeta Tierra ) -tres concepciones distintas y una posición verdadera- y en verdad ¿Qué se entiende por conservación del entero ambiente?. Si sólo se reduce a lo que yo quiero o necesito; o lo que todos queremos y necesitamos para la supervivencia del ser que es todo lo que nos queda por hacer para no destruirnos a nosotros mismos. Nos encontramos en un momento caótico y complejizado en donde sólo se busca conservar lo inmediato y lo recurrente; pero nos olvidamos de la naturaleza que lo es todo y nosotros somos parte de ella. Entonces empecemos por conservarnos a nosotros mismos y así podremos conservar y ayudar a lo otro y a los demás. El conocimiento como forma de expresión Jorge Enrique Basto Docente Uniamazonia herincon2.wordpress.com Mayerly Albán Lizarazo Estudiante mayis078@hotmail.com l diario vivir se ha convertido para la m a y o r í a d e personas en inestabilidad, miedo y zozobra como consecuencia de la acción sobrepasada de la delincuencia común, los perezosos, los facilistas, las redes y las bandas criminales, que han elevado el índice de inseguridad y criminalidad, a niveles de condicionar la vida cotidiana, el pensamiento, la confianza, el comportamiento y la forma de convivir de los habitantes del campo, los pueblos
  • 9. Noti-OPINION Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas y ciudades, porque no hay espacio donde estos individuos con calaña de rastreros no hayan llegado con sus tóxicas acciones. Sin embargo, factores como el desempleo, ausencia de derechos fundamentales, una corrupción que corroe, los niveles de pobreza y los cordones de miseria, hacen de la delincuencia una oportunidad punible, que actúa como un doping para jóvenes incautos, personas con poca oportunidad, corruptos de cuna o vulnerables sin esperanza, que a la postre ven en el dinero fácil una salida y una oportunidad, que para los habitantes honestos que luchan para protegerse de sus semejantes, el hecho los lleva a sufrir o desarrollar, paranoia e intolerancia ciudadana. Ahora bien, vemos que la autoridad no tiene las herramientas, ni las leyes necesarias para luchar contra la criminalidad; un ejemplo común es cuando un delincuente roba algún objeto de menor cuantía, la policía lo atrapa infraganti, pero cuando esta persona va hacer juzgada, contemplamos que la ley es muy permisiva: no hay severidad en los estamentos que juzgan, las sanciones no son drásticas, luego estos quedan libres. Por estos delitos de menor cuantía que son los que abundan; las penas deberían ser mayores, aumentar y que no haya exoneración o rebaja de éstas por buena conducta, para que la gente sea consciente y le tema a la ley al estar dentro de una cárcel, también por el hecho que algunas personas se atemorizan al denunciar un delincuente, donde lo apresen y luego con las cortas penas éste salga y tome represalias. Por eso se debe incentivar, estimular e implantar estrategias donde se impulse a la gente a denunciar y a que se hagan cumplir las leyes. El conocimiento como forma de expresión En mi opinión la justicia es lenta y permisiva, las penas establecidas en los códigos, es decir, las detenciones y las sanciones, en algunos casos no se ajustan a la delincuencia menor y las opciones para su aplicación necesitan una cooperación activa de la sociedad, para combatir esta delincuencia. Si la misma sociedad no colabora, no es solidaria, no denuncia, y hacemos como si nada pasara, la disminución de la criminalidad e inseguridad será mínima. Mares Inspiración sin norte Suelo pensar lo indiferente que es sentir aquella ilusión, Quizás es ajena a deslizarse en mi mundo, tal vez cree, Que pierde su color al unirse en mi corazón. Lo que no sabe es que en aquella isla fría y sí naturaleza, hay un mar inmenso, Que está a tan sólo un tesoro de ser descubierto. Pero es tan mínimo aquel esfuerzo que realizas, que mi respiración sólo queda en tu mirada, Pero una mirada vacía una mirada que sólo arruina cada mapa para encontrar aquel tesoro, Y es así como nuevamente cada grano de arena se desvanece, se disipa con tu olvido, Y ya no puedo hacer nada, ya no puede detenerte, aquel tesoro desaparece, aquella isla Es consumida por ese mar infinito de tu frialdad. Y es así como reiteradamente estoy solo, solo sentado viéndote partir, con mi corazón atado a tus recuerdos, que no puede salir corriendo a detenerte, pero es tan grande tu crueldad, que lo ataste y te llevaste aquellas llaves, llaves únicas que sólo abren esta cadena de dolor, Y así mi corazón no volverá a correr, Sólo te esperara, Que cruel eres, Que crueldad habita en todo su ser, Sólo pido que este terco corazón entienda que tu crueldad asfixia mi ilusión. “factores como el desempleo, ausen- cia de derechos fundamentales, una corrupción que corroe, los niveles de pobreza y los cordones de miseria, hacen de la delincuencia una oportu- nidad punible”
  • 10. Noti-ENTRETENIMIENTO Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas El conocimiento como forma de expresión MEMES Una persona entra en un cuarto en el que un cuadro cuelga torcido. Podemos afirmar con seguridad que es un in- geniero si: A. Lo endereza. B. Lo ignora. C. Se compra un programa de CAD y se pasa los siguientes seis meses diseñando un marco autoajustable que funciona a base de energía solar, gritando de cuando en cuando su creencia de que el inventor del clavo no tenia ni idea de como hacer bien las cosas.
  • 11. Noti-ENTRETENIMIENTO Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas El conocimiento como forma de expresión Noti-Recomendación
  • 12. Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas Noti-IMAGENESEl conocimiento como forma de expresión Estudiantes Ricardo Calderón y Yurani Mamiam, en asisten- cia a la XII Semana Alimentaria del programa Ingenieria de Alimentos. Lugar: Auditorio Angel Cuniberti Asistentes del colegio Jorge Eliecer Gaitán y demás parti- cipantes de la comunidad académica al evento XII Se- mana Alimentaria del progra- ma Ingeniería de Alimentos. Ponencia: Jairo Enrique Romero XII Semana Alimentaria del programa I.A Quieres publicar una foto en Noti-Imágenes, envíala al correo: noti-manigua@hotmail.com
  • 13. Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas Noti-IMAGENESEl conocimiento como forma de expresión
  • 14. SEMILLERO IMANIGUA Grupo de Investigación B&CCA, Ingeniería de Alimentos, Universidad de la Amazonia Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas NOTI-MANIGUA Anímate y participa, compañero docente, estudiante con su artículo de opinión, con una noticia importante, con una investigación que haya encontrado y le parece intere- sante, contáctanos en: Nota: Los artículos, imágenes y notas, publicadas en Noti-Manigua, son responsabilidad de sus au- tores y no comprometen de manera alguna ni al semillero, ni a la institución, ni a la edición de Noti- notimanigua@gmail.com noti-manigua@hotmail.com Noti-Manigua Uniamazonia Programa radial: ingenieria.manigua@gmail.com