Este documento presenta la sílabo de la asignatura "Gerencia de Producción y Operaciones II" impartida en la Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann en Tacna, Perú. La asignatura se compone de tres unidades de aprendizaje que cubren temas como la administración y organización de operaciones, control de calidad, mejora de procesos, Justo a Tiempo y mantenimiento del sistema productivo, y la organización, evaluación y gerencia de procesos productivos. La evaluación de los estudiantes se basa en trabajos de investigación, prá

1. UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN - TACNA
FACULTAD DE CIENCIAS JURÍDICAS Y EMPRESARIALES
ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
SÍLABO
I. INFORMACIÓN GENERAL
1. Asignatura :Gerencia de Producción y Operaciones II
2. Código de asignatura : 05.081146
3. Área de formación : Especializada
4. Créditos : 4
5. Número de horas : 4 (Teoría = 02 - Práctica = 02)
6. Semestre Académico : 2017 - II
7. Ciclo : VIII
8. Duración del semestre : 17 Semanas
9. Escuela Profesional : Ciencias Administrativas
10. Docente : Mg.MitziLourdesdelCarmenLinaresVizcarra
11. E - mail : linaresvizcarra@gmail.com
12. Blog : esjuemlinaresvizcarra.blogspot.pe
II. SUMILLA
El sistema de producción / Operaciones en una empresa se encarga de convertir Ideas
(Conocimientos, Requerimientos y Diseños) en realidades (productos) capaces de satisfacer
necesidades y deseos de los clientes, combinando de forma adecuada los recursos disponibles
de la empresa.
De esta manera, la Administración de producción/Operaciones, es un pilar fundamental para
alcanzar los objetivos organizacionales y desarrollar ventajas competitivas, contribuyendo a
lograr la meta de una empresa de negocios: “crear riqueza de manera eficiente (uso inteligente
de recursos) suministrando Bienes y Servicios de calidad, de forma oportuna y adaptándose
permanentemente a los cambios del entorno”.
El presente curso presenta un conjunto de conceptos y herramientas para lograr una gestión de
la producción más eficaz, tomando en cuenta modelos de Gestión de producción, tradicionales y
modernos, tales como: Herramientas para la gestión de inventarios en la empresa (modelos
clásicos de lote económico y sistemas MRP), Planeamiento de Recursos de Manufactura y de
recursos empresariales (MRP II, ERP), Producción Justo a Tiempo (JIT) y Teoría de
Restricciones (TOC). Finalmente, se desarrolla una visión de la administración de
producción/Operaciones desde un punto de vista gerencial y estratégico.

2. III. LORO DEL CURSO
El estudiante se encontrará en capacidad de gestionar una empresa, de realizar flujos de
procesos, gerenciar proyectos.
IV. UNIDADES DE APRENDIZAJE
UNIDAD 1: ADMINISTRACIÓN, ORGANIZACIÓN Y DESARROLLO DE ESTRATEGIAS DE
OPERACIONES COMPETITIVAS
LOGRO DE LA UNIDAD: Conoce aspectos generales de la gerencia de producción y operaciones.
Para aplicarlas en la administración, en la organización de operaciones, desarrollo de estrategias de
operaciones competitivas.
SEMANA CONTENIDOS ACTIVIDADES
1 Administración de la producción y competencia
global.
Exposición del Profesor.
Asignación de Trabajos y
Monografías.
2 Organización de operaciones para competir Exposición del Profesor.
3 Desarrollo de estrategias de operaciones
competitivas
Exposición del Profesor.
Intervenciones del estudiante.
4 Producción orientada a productos y servicios de
calidad
Exposición del Profesor.
Debate entre estudiantes y
docente..
5 TAREA ACADÉMICA I:
1. Análisis y desarrollo de la lectura: “Las Operaciones como arma competitiva”
2. Análisis y desarrollo de la lectura: “Estrategia de Producción y Operaciones”
(esta lectura se desarrollará entre tres grupos o equipos)
Las Tareas Académicas deberán presentarse y enviar al e-mail con el asunto: :
“UNJBG- TAI.- Gerencia de Producción aula “A” o “B” según corresponda en
PPT y exponerse el mismo día: 07SET
DESCRIPCIÓN DE LOS PROCEDIMIENTOS DIDÁCTICOS:
Motivación, diálogo, ejemplos, interrogantes motivadoras y lectura comentada. Vídeos.
RELACIÓN DE EQUIPOS DE ENSEÑANZA: Multimedia, retroproyector y pizarra.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº 2: CONTROL DE CALIDAD, MEJORAMIENTO DE PROCESOS, EL
JIT Y MANTENIMIENTO DE SISTEMA PRODUCTIVO
Logros de la unidad: Tendrá la capacidad de controlar la calidad de sus métodos y técnicas,
mejorar procesos y mantener un sistema productivo
SEMANA CONTENIDOS ACTIVIDADES
6 El Control de Calidad, sus métodos y técnicas. - Exposición del profesor.
Debate
7 El estudio del trabajo orientado al mejoramiento
de procesos, productos y servicios. - El modelo
Justo a Tiempo y operaciones sincronizadas,
casos. - el mantenimiento en sistema productivo.
Exposición del profesor.
Debate
8 EXPOSICIÓN DE ENSAYO:
1. Organizar y Evaluar un sistema productivo.
2. Desarrollo de Problemas de Diseño del Producto y solución del proceso.
Exposición en PPT el 26 de octubre, debiendo enviar los trabajos al e-mail, indicando en
el asunto: “UNJBG - Ensayo. - Adm. MYPES aula “A” o “B” según corresponda.

3. 9 Organizar y Evaluar un sistema productivo Exposición del Profesor.
Debates
Participación activa del estudiante10
11 TAREA ACADÉMICA II:
1. Ejemplos de micro y/o pequeñas empresas que han logrado
internacionalizarse.
2. Estrategias de internacionalización de la micro y pequeña empresa.
Exposición en PPT el 09NOV, debiendo enviar los trabajos al e-mail, indicando en
el asunto: “UNJBG – TA II.- Adm. MYPES aula “A” o “B” según corresponda.
12
DESCRIPCIÓN DE LOS PROCEDIMIENTOS DIDÁCTICOS:
Motivación, diálogo, ejemplos, vídeo, interrogantes motivadoras y lectura comentada. Visitas a
pequeñas empresas industriales y de servicios.
RELACIÓN DE EQUIPOS DE ENSEÑANZA:
Multimedia, retroproyector y pizarra.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº 3: ORGANIZA, EVALÚA Y GERENCIA UN PROCESO
PRODUCTIVO.
Logros de la unidad: Analiza y toma decisiones en la administración de las pequeñas empresas.
Propone, monitorea y corrige procedimientos para evaluar las inversiones que realiza la pequeña
empresa al interior de la MYPE o en el sistema financiero.
Usa tecnologías de última generación para mantener estables los sistemas de producción y servicio.
SEMANA CONTENIDOS ACTIVIDADES
13 Producción y Productividad, reingeniería de
procesos
Clase magistral con intervenciones
de los estudiantes.
Debate
13
14 Evaluación mediante los costos de producción Clase magistral con intervenciones
de los estudiantes.
15 Gerencia Operacional orientada al desempeño Clase magistral con intervenciones
de los estudiantes.
16
17
TAREA ACADÉMICA III:
1. Evaluación mediante los costos de producción
2. Manual de procesos de una Micro y/o pequeña empresa.
Exposición en PPT el 14DIC, debiendo enviar los trabajos al e-mail, indicando en el
asunto: “UNJBG – TA III.- Adm. MYPES aula “A” o “B” según corresponda
DESCRIPCIÓN DE LOS PROCEDIMIENTOS DIDÁCTICOS:
Motivación, diálogo, ejemplos, interrogantes motivadoras, vídeo y lectura comentada.
RELACIÓN DE EQUIPOS DE ENSEÑANZA:
Multimedia, retroproyector y pizarra.
V. METODOLOGÍA
La metodología del curso está orientada a promover la participación activa del alumno. Durante
las clases de teoría los alumnos podrán realizar preguntas y dar sus opiniones; el Profesor
tendrá a su cargo la exposición de los diferentes temas del curso haciendo uso intensivo del
sistema multimedia y dando ejemplos prácticos; y además complementará las intervenciones y

4. preguntas de los alumnos. Las clases de práctica consistirán en la emisión de vídeos
relacionados con temas coyunturales y que deban tener contenido del curso.
VI. EVALUACIÓN
CRITERIOS DE
EVALUACION
PONDERACION
DE LOS
CRITERIOS
PROCEDIMIENTOS
C1 17% a. Trabajos de investigación.
C2 18% b. Prácticas calificadas (casos).
C3 20% c. Exposiciones.
C4 20% d. Control de lectura (Evaluación
inopinada) y/o ensayo.
C5 25% e. Intervenciones orales.
CRITERIOS COMPLEMENTARIOS:
 Se tendrá en consideración la ortografía, gramática, sintaxis, síntesis, investigación y análisis
en los trabajos, aplicabilidad en nuestra realidad, así como en los controles, orales, casos,
prácticas, comportamiento y responsabilidad.
 Los ensayos, serán inéditos, con no más del 30% de copiado o plagiado, presentado en 25
páginas a doble espacio, con tamaño de fuente (letra) arial 12, con los siguientes márgenes:
4cm al lado izquierdo y 3cm. al lado derecho, parte superior e inferior.
 En las exposiciones y evaluaciones se considerará la presentación personal y los criterios
que en su oportunidad se indicaran.
Ponderación:
Unidades Fecha Tipo de Evaluación Peso Recuperación
PRIMERA C1+C2+C3+C4+C5 33%
SEGUNDA C1+C2+C3+C4+C5 33%
TERCERA C1+C2+C3+C4+C5 34%
RECUPERACIÓN
VII. BIBLIOGRAFÍA DEL CURSO
Fogarty, D. W., Blackstone, J. H., Hoffmann, T. R., & Ma. del Consuelo Hidalgo
y M. (1999). Administración de la producción e inventarios. Cecsa
(Compania Editorial Continental).
Narasimhan, S. L., McLeavey, D. W., & Billington, P. J. (1996). Planeación de la
producción y control de inventarios. Prentice-Hall Hispanoamericana.
Hay, E. J. C. (1989). Justo a Tiempo (Just in Time): la técnica japonesa que
genera mayor ventaja competitiva. Norma.

5. Sugimori, Y., Kusunoki, K., Cho, F., & Uchikawa, S. (1977). Toyota production
system and kanban system materialization of just-in-time and respect-
for-human system. The International Journal of Production Research,
15(6), 553-564.
Bryan, L., & Hulme, R. (2003). Gestionando para un desempeño corporativo
superior. The McKinsey Quarterly, (3).
Makón, M. P. (2000, October). El modelo de gestión por resultados en los
organismos de la administración pública nacional. In Documento
presentado como ponencia en el V Congreso Internacional del CLAD
sobre la Reforma del Estado y la Administración Pública, República
Dominicana.
Tacna, 2017 agosto 18