PROPIEDADES DE LA SOYA

1. UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS MEDICAS
ESCUELA DE ENFERMERIA
LECHE DE SOYA

2. LA SOYA
 La soya tiene interesantes propiedades medicinales,
es uno de los alimentos vegetales con mayor
contenido de proteínas, estrógenos y aminoácidos
esenciales.
 Es ideal para niños y jóvenes, y también para
mujeres gestantes o durante la lactación.

3. LECHE DE SOYA LECHE DE VACA LECHE DE PECHO
AGUA (g) 88.6 88.6 88.6
PROTEINA (g) 4.4 2.9 1.4
GRASA (g) 2.5 3.3 3.1
CARBOHIDRATOS 3.8 4.5 7.2
ENERGIA (Kcal) 52.0 59.0 62.0
CALCIO (mg) 18.5 100.0 35.0
FOSFORO (mg) 2.5 36.0 15.0
HIERRO (mg) 1.5 0.1 0.2
Según estudios hechos la soya contiene el siguiente porcentaje nutricional:

4. PROPIEDADES NUTRICIONALES MAS
IMPORTANTES
 Es rica en magnesio, que ayuda en la asimilación del calcio.
 Su contenido en hierro es alto.
 Contiene zinc, que ayudan a mejorar la asimilación de las proteínas.
 Fuente de buenas vitaminas del grupo B, especialmente vitamina B6 y ácido
fólico.

5. ¿QUE BENEFICIOS ME DA LA SOYA?
 FORTALECE TUS HUESOS
 REDUCE EL COLESTEROL EN LA SANGRE.
 AYUDA AL CRECIMIENTO
 PROPORCIONA ENERGÍA AL CUERPO
 DISMINUYE LOS RIESGOS CARDIACOS
 AYUDA A CONTROLAR LA DIABETES.
 0% GRASAS SATURADAS
 REDUCIR EL NIVEL DE ÁCIDO ÚRICO.
 FAVORECER LA FUNCIÓN RENAL
 POR SU CONTENIDO ALTO EN FIBRA, EVITA EL ESTREÑIMIENTO
 ALIVIA LOS TRASTORNOS DE LA MENSTRUALES Y MENOPAUSIA

6. USO TRADICIONAL DE LA SOYA
1. ADELGAZAMIENTO: Ayuda a reducir el peso corporal
2. ALZHEIMER: Ayuda a la concentración.
3. ARTEREOSCLEROSIS: Para las enfermedades de arterias.
4. CANSANCIO: El consumo de la soya aumenta la capacidad de la memoria y
aporta energía.
5. ENVEJECIMIENTO: Por los ácidos grasos poli- insaturados y la vitamina E
que contiene la lecitina de soya

7. USO TRADICIONAL DE LA SOYA
6. MEJORAR LA CIRCULACIÓN SANGUÍNEA: disminuyendo la presión arterial.
7. MIOMAS Y QUISTES OVÁRICOS: Comer soya orgánica mejor como frijolito,
en las mañanas.
8. RETENCIÓN DE LÍQUIDOS: Ayuda a eliminar la sensación de hinchazón de la
retención de líquidos.
9. STRESS / DEPRESIÓN: Ayuda a superar el estrés y la depresión.
10.TRASTORNOS DEL SUEÑO: El consumo de la soja da buenos resultados en
el alivio de trastornos del sueño.

8. ¿QUE DESEAMOS LOGRAR?
 INCORPORAR EL CONSUMO DE ALIMENTOS NUTRITIVOS A BASE DE
SOYA PARA REDUCIR LA DESNUTRICION Y MEJORAR EL
RENDIMIENTO ESCOLAR DE LOS NIÑOS , NIÑAS Y ADOLESCENTE

9. ¿QUE ES LA LECHE DE SOYA?
 Es una gran alternativa para enriquecer nuestra alimentación
y evitar problemas de salud
 Posee gran calidad nutritiva
 Es una manera de ahorra comiendo sano y ayuda a mejorar el
aprendizaje de tus hijos.

11. PREPARACION DE LECHA DE SOYA
Ingredientes:
 1 TAZA DE SOYA
 1 LT DE AGUA
 PANELA AL GUSTO
 CANELA
 CLAVO DE OLOR
 PIMIENTA DE OLOR

12. PRODUCTO PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
PANELA 0,40 0,40
CANELA 0,25 0,25
SOYA 3LB 0,80 2,70
PAN INTEGRAL 0,80 0,80
TOTAL 4,15
PRESUPUESTO
PAN INTEGRAL: 20 RODAJAS
UNA LIBRA DE SOYA RINDE UN LITRO Y MEDIO DE LECHE DE SOYA