Este documento proporciona instrucciones detalladas para hacer una tarta decorada con una muñeca para un cumpleaños. Incluye recetas para bizcochos genoveses y rellenos de crema y chocolate. Los bizcochos se cortan en discos y se rellenan en capas alternando sabores. Se cubre la tarta con fondant blanco y se decora con flores, mariposas y una muñeca insertada en el centro.

1. TARTA PARA CONSUELO

2. INGREDIENTES
PARA LOS BIZCOCHOS
9 huevos XL
275 de harina.
275 de azúcar.
Una pizca de sal
Para el almíbar
100 gr de azúcar
150 ml. De agua.
Una copa de ron
PARA EL RELLENO
Buttercream con merengue o Icing Mix de Wilton
1 k. de fondant blanco.
Fondant de colores
1 muñeca especial para tartas.

3. Con una brocha untamos los moldes de mantequilla y
espolvoreamos de harina volcándoles y sacudiendo
para quitar la harina sobrante

4. En la pila echamos agua cociendo la dejamos un poco
menos de la mitad metemos el bol con los huevos y el
azúcar y la pizca de sal y batimos sin dejar se batir

5. También los podemos batir en el fuego , ponemos una
cacerola con un poco de agua y metemos el bol pero
sin que el agua cuando hierva toque el bol, así nos
levanta antes el batido, los bizcochos genovesa para
relleno se hacen así con un poco de calor

6. Les añadimos la harina tamizada y con movimientos
envolventes mezclamos bien , que no queden gromos
con la espátula de abajo arriba

7. Metemos en el horno precalentado a 170º (yo los
cuezo con aire) si el horno es convencional a 180º el
del molde pequeño se no va hacer un poco antes que
el grande en unos 25 o 30 minutos y el otro algunos
minutos mas, pinchamos con una aguja y vemos si
sale limpia están cocidos

8. Hacemos el almíbar el azúcar con el agua cocemos 5
minutos y añadimos el ron y dejamos 1 minuto mas
cociendo y retiramos del fuego para que se enfrié

9. Cuando estén cocidos los bizcochos los dejamos 5
minutos dentro del molde y después los desmoldamos
sobre una rejilla para que se enfríen, los bizcochos
para tartas es mejor hacerlos el día anterior

10. Estos bizcochos los he cortado en cuatro discos casa uno,
llevan tres tipos de relleno, el relleno es de buttercream con
merengue del comprado que solo le tienes que añadir agua y
batir, puse en dos bol un poco de la crema batida para hacer
una de fresa y otra de chocolate

11. El disco base lo moje con una brocha con un poco de almíbar
muy poco para no ablandarlo mucho le puse la primer capa
con sabor a vainilla y unas guindasen almíbar

12. Tape el primer disco relleno y moje con el almíbar un
poco el segundo y lo rellene con el de sabor a fresa le
añadí unas gotas de aroma de fresa y colorante

13. Con el bizcocho pequeño lleva los mismo rellenos

14. Y la misma operación tapar con otro disco y cubrir con
el de chocolate, al Buttercream le añadí un par de
cucharadas de caca puro

15. La ultima capa con el blanco de vainilla todo
alrededor cubierto para pegar el fondant

16. Espolvoreamos la piedra de la encimera con azúcar
glass o maicena y extendemos el fondant, con el
rodillo para dejarlo igual de finos por todos los lados,
lo enrollamos en el rodillo para colocarlo sobre la
tarta

17. La tarta la tenemos que forrar con mucho cuidado
poco a poco para que no queden pliegues y quede los
mas lisa posible, cuando la tengamos bien acoplada le
cortamos todo lo que sobra de abajo

18. Ponemos una encima de otra con un palillo de brocheta para
que no se muevan y empezamos a decorarla, esta muñeca va
insertada en el bizcocho con lo cual no hizo falta hacerla la
falda de bizcocho le puse unas piernas de fondant

19. Troquelar las letra y hacer las rosas de pétalos

20. Lleva unas mariposas entre las rosas pintadas con
purpurina

21. Lleva trabajo pero ha merecido la pena viendo el
resultado

22. En cada lado lleva flores distintas

23. El bizcocho grande las lleva troqueladas y del mismo
color

24. Pondo distintas fotos para que veáis los detalles

25. Ha sido un regalo para la celebración de un
cumpleaños

26. BUEN APETITO
MADRID 2 DE MAYO DE 2013
BESOS
ADITA