La vitamina C juega un papel importante en muchas reacciones metabólicas y como antioxidante. La deficiencia de vitamina C se asocia con inflamación crónica y varias enfermedades. Para tratar enfermedades relacionadas con estrés oxidativo se requieren altos niveles plasmáticos de vitamina C, los cuales solo son posibles a través de administración intravenosa de dosis altas.