Este documento proporciona instrucciones para hacer pan campesino. Explica los ingredientes necesarios (harina, sal, azúcar, agua tibia y levadura) y los pasos a seguir: 1) mezclar los ingredientes secos y húmedos por separado, 2) unir las mezclas, 3) amasar la masa y dejarla reposar, 4) darle forma a la masa en 4 formas diferentes, 5) dejarla reposar otra vez para que hinche, y 6) hornearla a 245°C durante 25 minutos.
10. 1. HARINA
500 KG
2. SAL 15 GR
3. AZÚCAR
20 GR
4. AGUA TIBIA
250 ML 5. LEVADURA 25 GR
11. 1.- En una taza mezclamos el
agua con el azúcar y la
levadura durante unos 5
minutos.
2.- en otro recipiente
mezclamos la harina y la sal.
3.- Una vez que ya hicimos los pasos
anteriores, mezclamos la levadura con la
harina
MEZCLAR
12. FEATURES OF
THE TOPIC
4.- Amasamos y lo
dejamos reposar por
30 minutos.
5.- Cuando ya
dobló su
tamaño lo
continuamos
avanzando
hasta que
quede bien.
14. HAREMOS 4 FORMAS DIFERENTES
(PREVIAMENTE LA MASA YA DEBE ESTAR CORTADO EN 4 TROZOS IGUALES)
Para la primera forma
agarramos uno de los pedazos
de la masa y con un rodillo lo
amasamos hasta que quede
largo y delgado, luego lo
enrollamos como si fuera pan
yema y por último le hacemos
unos cortes.
Par el segundo haremos
una bola y lo haremos
boleando por la mesa.
(también puedes
hacerle diseños).
Para el tercer pan
haces una bola y lo
empiezas a girar en la
mesa como si fuera
papa rellena y le haces
unos cortes encima.
16. HORNEAR
Una vez terminado el proceso de
fermentación precalentamos el horno a 245°
durante 45 minutos y una vez ya esté
precalentado metemos los panes y lo
dejamos durante 25 minutos.
