2. • 550 gr de pan duro(pan bueno , no baget) / 550 gr
of stale bread (good bread, not baguette) .
• 350 gr de agua/ 350 gr water.
• 8 dientes de ajos sin pelar / 8 cloves of garlic,
unpeeled.
• Sal ,una cuchara de postre / A dessert spoon of salt.
• Panceta ,y chorizo (opcional) / Bacon, and chorizo
or sausages (optional)
• 100 gr. de aceite de oliva / 100 gr. olive oil

4. • Lo primero troceamos el pan y lo humedecemos,
debe quedar mojado del todo pero no empapado. /
First, chop the bread and moisten it, it should be
quite wet but not soaked.

5. • Ponemos una sartén al fuego con aceite y freímos
los ajos enteros, una vez fritos los sacamos y los
escurrimos y reservamos. / Put a frying pan with oil
and fry the garlic. Once they are fried, take them
out. drain them and reserve.

6. • Freímos en el mismo aceite los pimientos
troceados, una vez todo dorado sacamos escurrido y
reservamos. / In the same oil fry the chopped
peppers and when they are golden, let them drain
and reserve.

7. • Añadimos entonces el pan, salamos y desliamos las
migas con el fuego no muy fuerte, las vamos moviendo
con ayuda de una rasera, hasta transformar el amasijo
de pan mojado en pequeñas bolitas de pan cocido. /
Then add the bread crumbs, salt them and move with
not very high heat to transform the mass of wet bread
into small balls of baked bread.

8. • Aproximadamente 40 minutos después las migas
estarán, las apartamos del fuego , les mezclamos los
ajos, los pimientos y la carne y las presentamos /
Approximately 40 minutes after , take the crumbs
away from the fire, mix them with the garlic,
peppers and meat and serve.

9. Las migas es una comida típica sobre todo en Castilla La
Mancha. / Crumbs are a typical Spanish meal especially in
Castilla La Mancha. Creado por / by: Dennise Barron 3ºA.