Se presenta una revisión de la gestión ambiental de la Comercializadora Internacional Procesadora San Francisco S.A.S. del municipio de Buenaventura de acuerdo a los criterios establecidos en el estándar ISO 14001: versión 2015. Para ello, se visitaron cinco áreas de la empresa: Embarcación (trabajo en altamar encubierta principal), Recepción de productos en Planta (Muelle), Sala de procesos y clasificación, Cuartos de Despacho de mercancías. El diagnóstico muestra que si bien el impacto ambiental que se genera es bajo, se deben fortalecer los procesos de gestión ambiental que reduzcan la generación de residuos y se generen procesos más amigables con el medio ambiente, por el entorno en que está inmersa en el Pacífico colombiano.

1. 1
REVISIÓN DE LA GESTIÓN AMBIENTAL DE LA COMERCIALIZADORA
INTERNACIONAL PROCESADORA SAN FRANCISCO S.A.S. EN BUENAVENTURA
_______________________________________________________________________
Por:
ALEXANDER GIRÓN, YAN ARLEY RAMOS PALACIOS, ROBINSON AVELLANEDA M.
Curso de Electiva I Gestión Ambiental- CH XVIII, Trabajo colaborativo
Profesor: Wilford Rincón Arango
Universidad de Manizales
Maestría en Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente
Modalidad a Distancia Virtual
Marzo 22 de 2018
RESUMEN
Se presenta una revisión de la gestión ambiental de la Comercializadora Internacional
Procesadora San Francisco S.A.S. del municipio de Buenaventura de acuerdo a los criterios
establecidos en el estándar ISO 14001: versión 2015. Para ello, se visitaron cinco áreas de
la empresa: Embarcación (trabajo en altamar encubierta principal), Recepción de productos
en Planta (Muelle), Sala de procesos y clasificación, Cuartos de Despacho de mercancías.
El diagnóstico muestra que si bien el impacto ambiental que se genera es bajo, se deben
fortalecer los procesos de gestión ambiental que reduzcan la generación de residuos y se
generen procesos más amigables con el medio ambiente, por el entorno en que está
inmersa en el Pacífico colombiano.
INTRODUCCIÓN
La gestión ambiental involucra todas aquellas acciones dirigidas a proteger y conservar el
medio ambiente, cuya finalidad es modificar una situación ambiental actual desfavorable a
una situación deseada (Flórez, 2014). Esta gestión ambiental, en coherencia con Bernal et
al. (2016), debe involucrar la Producción Más Limpia (PML), como una estrategia de gestión
ambiental aplicada a los procesos, productos y servicios que implica la optimización,
modificación o cambio de los mismos; sin embargo, su implementación no debe ser vista
como un gasto, sino por el contrario, como una actividad que genera eficiencia,
productividad y ahorros económicos.

2. 2
De allí su importancia en desarrollarse en todas las entidades públicas y privadas, entre
ellas las empresas. Dichas acciones están normadas en cada país y se basan en
estándares internacionales, conocidos como la familia de normas ISO 14000. La norma ISO
14001 es la más utilizada ya que certifica el Sistema de Gestión Ambiental que se quiera
implantar en una empresa1
La norma ISO 14001 establece los requisitos legales y los criterios necesarios para llevar a
cabo un Sistema de Gestión Ambiental (SGMA), pudiendo ser certificadas las empresas
bajo esta norma. No es de obligatorio cumplimiento, pero si establece una serie de pautas
para que una organización puede constituir un SGMA eficaz. Se puede implantar en
cualquier tipo de organización independientemente de la actividad que realice e incluso el
sector en el que trabaje (Icontec 2015, Advisera 2017 y Apcer 2017).
En ese sentido y como estrategia de fortalecimiento y fomento de la producción más limpia,
se revisaron los criterios allí establecidos para la Comercializadora Internacional
Procesadora San Francisco S.A.S. del municipio de Buenaventura, la cual se dedica a la
exportación de camarón desde el Pacífico colombiano hasta Europa.
OBJETIVOS
General
Revisar la gestión ambiental de la Comercializadora Internacional Procesadora San
Francisco S.A.S. del municipio de Buenaventura de acuerdo a los criterios establecidos en
el estándar ISO 14001: versión 2015, como estrategia de fortalecimiento y fomento de la
producción más limpia en dicha empresa privada.
Específicos
 Describir la situación ambiental actual de la Comercializadora Internacional Procesadora
San Francisco S.A.S. del municipio de Buenaventura.
1
Tomado de: https://www.nueva-iso-14001.com/2014/08/la-familia-de-normas-iso-14000/.

3. 3
 Analizar el cumplimiento de los requisitos legales ambientales por la Comercializadora
Internacional Procesadora San Francisco S.A.S. del municipio de Buenaventura, según lo
establecido en el numeral 4.3.2 de la ISO 14001.
 Plantear estrategias y alternativas argumentativas para el fortalecimiento y fomento de la
producción más limpia de la Comercializadora Internacional Procesadora San Francisco
S.A.S. del municipio de Buenaventura.
JUSTIFICACIÓN
Aunque en el PIB el aporte del sector pesquero no sea representativo, es claro que la pesca,
es la actividad que mayor empleo ofrece a la población y cumple extensamente con la
función alimentaria proveyendo de proteína animal de primera calidad a los pobladores del
litoral. No en vano, son innumerables las familias que en el Pacífico subsisten de la pesca
en muchos sitios situados a lo largo de la costa del país.
Entre los principales recursos extraídos en esta actividad en la costa Pacífica, dado su alto
precio en el mercado, se encuentran los camarones principalmente y parte de la fauna
acompañante asociada como peces y algunos crustáceos que se venden a nivel nacional,
Lo que ha motivado a empresas como Procesadora San Francisco a convertirse en la
principal empresa de exportación de este producto (camarones) hacia la Unión Europea,
incluyendo en sus procesos los requisitos que le exige la ley para ofrecer un producto de
calidad a los clientes. De allí la importancia de analizar el cumplimiento de estos requisitos
legales, a la luz de la norma ISO 14001.
METODOLOGÍA
Con base al diagnóstico de los aspectos ambientales de entrada y de salida de las áreas
que componen la empresa (Área 1. Embarcación (trabajo en altamar encubierta principal),
Área 2. Recepción de productos en Planta (Muelle), Área 3. Sala de procesos y
clasificación, Área 4. Cuartos de almacenamiento, y, Área 5. Cuartos de Despacho de
mercancías), se hizo una valoración de los impactos ambientales (Figura 1).
A partir de la información recolectada y generada, se presentan los hallazgos con respecto
a lo encontrado y los requisitos de la norma ISO 14001, especialmente en el numeral 4.3.2,

4. 4
y se hicieron los análisis del grado de cumplimiento de los requisitos respectivos que
permiten comprender el impacto y se plantean acciones y/o estrategias necesarias para
mitigarlos y generar unos procesos más limpios y amigables con el ambiente.
Figura 1. Barcos pesqueros y áreas visitadas de la Comercializadora Internacional
Procesadora San Francisco S.A.S. del municipio de Buenaventura.
RESULTADOS
Diagnóstico de los aspectos ambientales
El análisis del impacto ambiental para cada una de las áreas de Comercializadora
Internacional Procesadora San Francisco S.A.S se resume en la Figura 2 y Anexo 1. Los
aspectos encontrados en cada área se describen a continuación:

5. 5
Figura 2. Aspectos ambientales presentes en las áreas visitadas en la de la Comercializadora
Internacional Procesadora San Francisco S.A.S. del municipio de Buenaventura.
 Área 1). Embarcación (trabajo en altamar encubierta principal): En esta área se presenta
un impacto negativo alto, tanto en la entrada como en la salida -(56 y 67
respectivamente), con alta probabilidad de ocurrencia, ya que se realiza una afectación
directa a los recursos naturales, los cuales son extraídos de forma industrial con medidas
de control y de manejo aplicadas.
 Área 2). Recepción de productos en Planta (Muelle): En esta área, el impacto generado
también es significativo de forma negativa (-57), dado los aspectos ambientales que se
generan en el proceso de recepción, como las aguas de sentina, el ruido de motores,
entren otras.

6. 6
 Área 3). Sala de procesos y clasificación: El impacto en esta área es mucho más
moderado, ya que se reduce su impacto directo en el medio natural (extracción). No
obstante, la actividad en esta área impacta con el vertimiento de aguas residuales,
generación de residuos sólidos, entro otras, el impacto en esta área es negativamente
moderado (-40).
 Área 4). Cuartos de almacenamiento: Al igual que el área anterior el impacto en esta
área se reduce más. No obstante, no deja de ser menos importante, causando efectos
negativos al medio ambiente de (-42) para los impactos de salida, como son la
contaminación atmosférica, el vertimiento y la generación de residuos sólidos
principalmente.
 Área 5). Despacho de mercancía: el impacto también resulta ser moderado. No obstante,
representa una afectación para el medio ambiente, dada su injerencia negativa (-40) en
el medio.
Vale resaltar que la pesca de arrastre es duramente cuestionada a nivel mundial por los
efectos negativo que trae esta actividad en el lecho marino, la desproporcionada captura
de fauna acompañante (Peces, crustáceos) vs captura objetivo (camarones) (Girón et al.,
2010). Lo anterior implica que el impacto ambiental de esta actividad es alto y negativo para
el medio ambienta marino. No obstante, estos impactos se pueden minimizar adoptando
medidas de manejo que garanticen una extracción sostenible de los recursos.
Hallazgos con respecto a lo encontrado y los requisitos de la norma.
Una vez revisado el cumplimiento de los requisitos legales para cada aspecto ambiental
diagnosticado en cada área de la empresa en estudio, se encontró que en términos
generales tienen un alto cumplimiento de la normatividad, con más del 73% (82% de
promedio) (Tabla 1). El cumplimiento de estos requisitos se verificó con documentos
soportes (Anexo 2).

7. 7
Tabla 1. Diagnóstico del cumplimiento de los requisitos legales para el área de embarcación en la Comercializadora Internacional
Procesadora San Francisco S.A.S. del municipio de Buenaventura.
ASPECTO CARACTERISTICA
ENTIDAD
QUE
EXPIDE
LA
NORMA
NORMA
FECHA DE
EXPEDICION
DE LA
NORMA
ARTIC. REQUISITO
CUMPLIMIENTO
OSERVACIONES
Escala de
valoración
cuantitativa
Valoración
cualitativaSI NO
Biológico
Cuota de pesca
Min
Agricultura
y desarrollo
RESOLUCION No.
429
2017 2
Cuota global de pesca
para todos la flota 800
ton
x
Se cuanta con el reporte hecho a la
autoridad pesquera (AUNAP)
denominado el plan anual de actividades
anexos
98% Muy alto
RESOLUCION No.
628
1992 1 al 7
Que para lograr un
aprovechamiento
racional del recurso
camaronero de aguas
profundas, se hace
necesario caracterizar
la flota, los aparejos y
los métodos pesqueros
utilizados para su
captura, así como el
área de operación de la
flota
X
Se cumple con las especificaciones, las
embarcaciones presentan las
características estipuladas por la lay
Certificación DIMAR anexos
95% Muy alto
Aprovechamiento y
Calidad
Presidente
de la
Republica
Decreto 2811
Código de recursos
naturales
1974 9(a)
Los recursos naturales
y demás elementos
ambientales deben ser
utilizados en forma
eficiente, para lograr su
máximo
aprovechamiento con
arreglo al interés
general de la
comunidad
X
Se acogen a la normativa dispuesta por
CODECHOCO y AUNAP para la
explotación en el DRMI Ver anexos
100% Muy alto
Ministerio
de Salud -
INVIMA
RESOLUCION 468 2012 1 al19
Los requisitos
sanitarios que deben
cumplir las motonaves
o buques dedicados a la
captura, congelamiento
o procesamiento de
productos de la pesca y
sus derivados y el
procedimiento para la
certificación del
Sistema de
Análisis de Peligros y
Puntos Críticos de
Control (Haccp) en
motonaves
o buques pesqueros con
destino a la Unión
Europea
X
Certificación del INVIMA, con la cual
se autoriza a las motonaves para el
aprovechamiento de calidad y la
aplicación de BPM ver anexo
100% Muy alto
4 0
Aire
Emisiones
Atmosféricas
Min
Ambiente
DECRETO 948
(junio 5)
Diario Oficial No.
41.876
1995 3 al 5
Certificado de
emisiones vigente
(emisiones de fuentes
móviles)
x
NO hay quien controle, poca o ninguna
regulación por parte de las autoridades
0% Bajo

8. 8
ASPECTO CARACTERISTICA
ENTIDAD
QUE
EXPIDE
LA
NORMA
NORMA
FECHA DE
EXPEDICION
DE LA
NORMA
ARTIC. REQUISITO
CUMPLIMIENTO
OSERVACIONES
Escala de
valoración
cuantitativa
Valoración
cualitativaSI NO
Min
Ambiente
Decreto 948 1995 13
Toda descarga o
emisión de
contaminantes a la
atmósfera sólo podrá
efectuarse dentro de los
límites permisibles y en
las condiciones
señaladas por la ley y
los reglamentos
X
Se cuenta solo con la certificación de la
DIMAR, la cual se baza según algunos
capitanes en la revisión de la
certificación pasada, es decir, el perito
no toma mediciones in situ del estado de
las emisiones ver anexos
75% Medio
Emisiones de ruido
Min
Ambiente
RESOLUCION 626 2006 17
Ruido Ambiental:
Nivel de presión en la
zona en db.
Zona industrial: (75-
70) db en horario
diurno y nocturno.
x
No se realiza control de ruido, Pese a los
altos niveles de ruido generado por las
maquinas
25% Bajo
EMISION DE
CONTAMINATES
MAVDT RESOLUCION 1111 2013 4
Modifica la Resolución
910 de 2008, la cual
reglamenta los niveles
permisibles de emisión
de contaminantes que
deberán cumplir las
fuentes móviles
terrestres y reglamenta
el artículo 91 del
Decreto 948 de 1995.
(rige a partir de 01-01-
2015) Niveles máximos
de emisión vehículos
Diésel
X
CERTIFICACION DE MAQUINAS
EXPEDIDIDA POR LA DIMAR- MUY
REGULAR, no se realiza medición in
situ. Se expide con base en el último ver
anexo
75% Medio
2 2
Agua
Vertimientos
líquidos
Ministerio
de Salud
Decreto 2811
Código Rec. Nat.
1974 132
Sin permiso no se podrá
alterar la calidad de las
aguas.
X
Permiso provisional vertimiento
expedido por el establecimiento público
ambiental EPA buenaventura, no
muestra documento solo solicitud
75% Medio
Ministerio
de Salud
Decreto 1541
Código de recursos
Nat.
1978 28
El derecho al uso de las
Aguas
X
Se cumple con las disposiciones de ley,
con el agua potable
76% Alta
Min
Agricultura
DECRETO 1875 1979 1
Se debe pedir permiso
para el vertimiento de
las aguas de sentinas.
x
No se está realizando este tramita ante la
Dimar, no existe certificación escrita
25% Bajo
2 1
Energía
Eléctrica
Consumo de Energía
Eléctrica
Congreso de
la Republica
Ley 697 de 2001 2001 1
Implementación de
programa de ahorro y
uso eficiente de energía
eléctrica.
X
Compra de contadores para identificar
áreas de consumo más representativas
con el fin de adquirir en el futuro motores
de alta eficiencia y bajo consumo de
energía. Los contadores son propiedad de
la empresa prestadora de servicios de
agua Hidropacífico
80% Muy alto
1 0
TOTALES 9,0 3,0
% CUMPLIMIENTO 0,75

9. 9
Tabla 2. Diagnóstico del cumplimiento de los requisitos legales para el área Recepción de productos en Planta en la Comercializadora
Internacional Procesadora San Francisco S.A.S. del municipio de Buenaventura.
CARACTERISTICA
ENTIDAD
QUE
EXPIDE
LA
NORMA
NORMA
FECHA DE
EXPEDICION
DE LA
NORMA
ARTIC. REQUISITO
CUMPLIMIENTO
OSERVACIONES
Escala de
valoración
cuantitativo
Valoración
cualitativaSI NO
Emisiones
Atmosféricas
Min
Ambiente
DECRETO 948
(junio 5)
Diario Oficial
No. 41.876
1995 3,4,5
Certificado de
emisiones vigente
(emisiones de fuentes
móviles)
x
NO hay quien controle,
poca o ninguna regulación
por parte de las autoridades
0% Bajo
Min
Ambiente
Decreto 948 1995 13
Toda descarga o
emisión de
contaminantes a la
atmósfera sólo podrá
efectuarse dentro de los
límites permisibles y en
las condiciones
señaladas por la ley y
los reglamentos
X
Se cuenta solo con la
certificación de la DIMAR
para las embarcaciones, la
cual se basa según algunos
capitanes en la revisión de
la certificación pasada, es
decir, el perito no toma
mediciones in situ del
estado de las emisiones ver
anexo
75% Medio
Olores
Min
Ambiente
Resolución 1541 2013 5 tabla 1
Niveles permisibles de
calidad del aire o de
inmisión de sustancias
de olores ofensivos por
actividad
X
Se previenen los malos
olores con lavado de pisos y
superficies con agua clorada
y desinfectantes manual de
calidad anexo
100% Muy alto
Transportadores
(Externo)
Min
Ambiente
Resolución 909 1996 18 Certificado de
emisiones vigente
(emisiones de fuentes
móviles de más de 3
ruedas).
X
No Se lleva control de los
permisos para los
transportadores y carros
Propios de la empresa, solo
el control que hace la
autoridad de transito
75% Medio
Min
Ambiente
Resolución 005 1996 2 y 44 X
Emisiones de ruido
Min
Ambiente
Resolución 626 2006 17
Ruido Ambiental:
Nivel de presión en la
zona en db.
Zona industrial: (75-
70) db en horario
diurno y nocturno.
x
No se realiza control de
ruido, Pese a los altos
niveles de ruido generado
por las máquinas de las
barcos y los cuartos fríos
25% Bajo
EMISION DE
CONTAMINATES
MAVDT Resolución 1111 2013 4
Modifica la Resolución
910 de 2008, la cual
reglamenta los niveles
permisibles de emisión
de contaminantes que
deberán cumplir las
fuentes móviles
terrestres y reglamenta
X
CERTIFICACION DE
MAQUINAS
EXPEDIDIDA POR LA
DIMAR- MUY REGULAR,
no se realiza medición in
situ. Vera anexo
75% Medio

10. 10
CARACTERISTICA
ENTIDAD
QUE
EXPIDE
LA
NORMA
NORMA
FECHA DE
EXPEDICION
DE LA
NORMA
ARTIC. REQUISITO
CUMPLIMIENTO
OSERVACIONES
Escala de
valoración
cuantitativo
Valoración
cualitativaSI NO
el artículo 91 del
Decreto 948 de 1995.
(rige a partir de 01-01-
2015) Niveles máximos
de emisión vehículos
diésel
5 2
Vertimientos
líquidos
Ministerio
de Salud
Decreto 2811
Código Rec.
Nat.
1974 132
Sin permiso no se podrá
alterar la calidad de las
aguas.
X
Permiso provisional de
vertimientos EPA, solo
presento solicitud
75% Medio
Ministerio
de Salud
Decreto 1541
Código de
recursos Nat.
1978 28
El derecho al uso de las
Aguas
X
Se cumple con las
disposiciones de ley, con el
agua potable, manual de
calidad 76% Alta
Min
Agricultura
DECRETO
1875
1979 1
Se debe pedir permiso
para el vertimiento de
las aguas de sentinas.
x
No se está realizando este
tramita ante la Dimar
25% Bajo
2 1
Consumo de Energía
Eléctrica
Congreso
de la
Republica
Ley 697 de
2001
2001 1
Implementación de
programa de ahorro y
uso eficiente de energía
eléctrica.
X
Compra de contadores para
identificar áreas de consumo
más representativas con el
fin de adquirir en el futuro
motores de alta eficiencia y
bajo consumo de energía.
Actualización de equipos
mostro factura de compras.
80% Muy alto
1 0
TOTALES 8,0 3,0
% CUMPLIMIENTO 0,73

11. 11
Tabla 3. Diagnóstico del cumplimiento de los requisitos legales para el área de Sala de procesos y clasificación en la Comercializadora
Internacional Procesadora San Francisco S.A.S. del municipio de Buenaventura.
ASP
ECT
O
CARACT
ERISTIC
A
ENTIDAD QUE
EXPIDE LA NORMA
NORMA
FECHA
DE
EXPEDI
CION
DE LA
NORMA
ARTIC. REQUISITO
CUMPLI
MIENTO
OSERVACIONES
Escala
de
valora
ción
cuanti
tativo
Valoració
n
cualitativ
a
SI
N
O
Aire
Olores Min Ambiente Resolución 1541 2013 5 tabla 1
Niveles permisibles de calidad del aire o de
inmisión de sustancias de olores ofensivos por
actividad
X
Se previenen los malos olores
con lavado de pisos y superficies
con agua clorada y
desinfectantes presento manual
de calidad ver anexo
100% Muy alto
Emisiones
de ruido
Min Ambiente Resolución 626 2006 17
Ruido Ambiental: Nivel de presión en la zona en
db.
Zona industrial: (75-70) db en horario diurno y
nocturno.
x
No se realiza control de ruido,
Pese a los altos niveles de ruido
generado por las máquinas de las
barcos y los cuartos fríos
25% Bajo
1 1
Agua
Vertimient
os líquidos
Ministerio de Salud
Decreto 2811
Código Rec. Nat.
1974 132
Sin permiso no se podrá alterar la calidad de las
aguas.
X
Permiso provisional de
vertimientos expedido por CVC
y EPA (Establecimiento público
ambiental), presento solicitud de
permiso
98% Muy alto
Ministerio de Salud
Decreto 1541
Código de
recursos Nat.
1978 28 El derecho al uso de las Aguas X
Se cumple con las disposiciones
de ley, con el agua potable,
presento manual de calidad
76% Alta
Usos del
agua
Presidente de la Republica
Decreto 2811
Código de
recursos
naturales
1974 121
Las obras de captación de aguas públicas o
privadas deberán estar provistas de aparatos y
demás elementos que permitan conocer y medir la
cantidad de agua derivada y consumida, en
cualquier momento.
X
Se paga el servicio cobrado por
Hidropacífico, quien es el
administrador de los medidores
instalados en la empresa
80% Alta
Presidente de la Republica Decreto 575 2007
9
Análisis Físicos y Químicos del agua X
Control estricto del análisis de
las aguas en el laboratorio de
calidad y control (Plan HACCP),
presento manual de calidad
anexo
100% Muy alto
Lavado de Tanque de almacenamiento mínimo 2
veces al año.
X
Se encuentra contemplado en el
plan HACCP de la empresa
100% Muy alto
28
Presentar ante la autoridad sanitaria antes de
renovar el permiso de concesión de agua,
caracterización del agua potable y sistema de
PTAP a utilizar para dicha potabilización según
resolución
X
Si se solicita la renovación a la
entidad competente, presento
solicitud
100% Muy alto
Presidente de la Republica Resolución 2115 2007 2,5,11
Limites físicos, químicos y microbiológicos
permisibles para el agua potable.
X
Control estricto del análisis de
las aguas en el laboratorio de
calidad y control (Plan HACCP),
presento manual de calidad
anexo
100% Muy alto
Congreso de la Republica Ley 373 1997 1,2,3
Plan de Ahorro y uso eficiente del agua., presentar
a la autoridad ambiental el programa de ahorro y
uso eficiente del agua
X
Se encuentra contemplado en el
plan HACCP de la empresa,
100% Muy alto

12. 12
ASP
ECT
O
CARACT
ERISTIC
A
ENTIDAD QUE
EXPIDE LA NORMA
NORMA
FECHA
DE
EXPEDI
CION
DE LA
NORMA
ARTIC. REQUISITO
CUMPLI
MIENTO
OSERVACIONES
Escala
de
valora
ción
cuanti
tativo
Valoració
n
cualitativ
a
SI
N
O
Min. Salud Decreto 2105 1983
53
Los manuales deberán cubrir todos y cada uno de
los componentes de captación, conducción, planta
de tratamiento, almacenamiento y red de
distribución.
X
presento manual de calidad
anexo
100% Muy alto
59
Toda actividad de lavado y limpieza en las plantas
de tratamiento y redes de distribución, deberá
hacerse con agua potable
X 100% Muy alto
68
En los sistemas de suministro de agua se llevará
un registro estadístico actualizado de sus unidades
constitutivas y un libro diario de operaciones que
contenga: cantidad de agua captada, suministrada,
productos químicos consumidos y caracterización
física, química y biológica del agua.
X 100% Muy alto
Min Ambiente Decreto 3102 1997 2
Hacer buen uso del servicio de agua potable y
reemplazar aquellos equipos y sistemas que
causen fugas de agua en las instalaciones internas
X 100% Muy alto
MAVDT Decreto 0303
Febrero 6
de 2012
1 al 8
Se reglamenta parcialmente el art. 64 - Ley 28 de
1074 en relación con el Registro de Usuarios del
Recurso Hídrico y se dictan otras disposiciones
100% Muy alto
12 0
Ener
gía
Eléct
rica
Consumo
de Energía
Eléctrica
Congreso de la Republica Ley 697 de 2001 2001 1
Implementación de programa de ahorro y uso
eficiente de energía eléctrica.
X
Compra de contadores para
identificar áreas de consumo más
representativas con el fin de
adquirir en el futuro motores de
alta eficiencia y bajo consumo de
energía. Presento factura de
compra de equipos eficientes.
80% Muy alto
1 0
TOTALES 14,0 1,0
% CUMPLIMIENTO 0,93

13. 13
Tabla 4. Diagnóstico del cumplimiento de los requisitos legales para el área de Cuartos de almacenamiento en la Comercializadora
Internacional Procesadora San Francisco S.A.S. del municipio de Buenaventura.
ASPECTO CARACTERISTICA
ENTIDAD
QUE
EXPIDE
LA
NORMA
NORMA
FECHA DE
EXPEDICION
DE LA
NORMA
ARTIC. REQUISITO
CUMPLIMIENTO
OSERVACIONES
Escala de
valoración
cuantitativo
Valoración
cualitativaSI NO
Producto
Calidad
Ministerio
de Salud
RESOLUCION
No. 122
2012 6 y 7
Por la cual se modifica
parcialmente la
resolución 776 de 2008
(requisitos
fisicoquímicos y
microbiológicos que
deben cumplir los
productos de la pesca),
el siguiente texto:
modifica los artículos
1°, 2°, 5°, 6°, 7°, 8°, 9°
y 10 de la Resolución
número 776 de 2008 y
deroga las
disposiciones que le
sean contrarias.
x
Se realiza plan de
seguimiento y
análisis
fisicoquímico y
organoléptico,
contemplados en el
plan HACCP,
presento manual de
control de calidad
98% Muy alto
RESOLUCION
No. 561
1984 73 al 76
Por el cual se
reglamenta
parcialmente el Título
V de la Ley 09 de 1979.
en cuanto a captura,
procesamiento,
transporte y expendio
de los productos de la
pesca
X
Se manejan las
medidas sanitarias
dispuesta en el plan
HACCP, presento
manual de calidad
95% Muy alto
2 0
Aire
Emisiones
Atmosféricas
Min
Ambiente
Decreto 948 1995 13
Toda descarga o
emisión de
contaminantes a la
atmósfera sólo podrá
efectuarse dentro de los
límites permisibles y en
las condiciones
señaladas por la ley y
los reglamentos
X
Certificación de la
autoridad
competente
Pendiente, presento
solicitud ante la
EPA
75% Medio
Emisiones de ruido
Min
Ambiente
Resolución 626 2006 17
Ruido Ambiental:
Nivel de presión en la
zona en db.
Zona industrial: (75-
x
No se realiza control
de ruido, Pese a los
altos niveles de
25% Bajo

14. 14
ASPECTO CARACTERISTICA
ENTIDAD
QUE
EXPIDE
LA
NORMA
NORMA
FECHA DE
EXPEDICION
DE LA
NORMA
ARTIC. REQUISITO
CUMPLIMIENTO
OSERVACIONES
Escala de
valoración
cuantitativo
Valoración
cualitativaSI NO
70) db en horario
diurno y nocturno.
ruido generado por
las maquinas
1 1
Agua
Vertimientos
líquidos
Ministerio
de Salud
Decreto 2811
Código Rec.
Nat.
1974 132
Sin permiso no se podrá
alterar la calidad de las
aguas.
X
Permiso provisional
de vertimientos
expedido por EPA
98% Muy alto
Ministerio
de Salud
Decreto 1541
Código de
recursos Nat.
1978 28
El derecho al uso de las
Aguas
X
Se cumple con las
disposiciones de ley,
con el agua potable,
presento manual de
calidad
76% Alta
2 0
Energía
Eléctrica
Consumo de Energía
Eléctrica
Congreso
de la
Republica
Ley 697 2001 1
Implementación de
programa de ahorro y
uso eficiente de energía
eléctrica.
X
Compra de
contadores para
identificar áreas de
consumo más
representativas con
el fin de adquirir en
el futuro motores de
alta eficiencia y bajo
consumo de energía.
Presento factura de
compra de equipos
eficientes
80% Muy alto
1 0
TOTALES 6,0 1,0
% CUMPLIMIENTO 0,86

15. 15
Tabla 5. Diagnóstico del cumplimiento de los requisitos legales para el área de Despacho de mercancía en la Comercializadora
Internacional Procesadora San Francisco S.A.S. del municipio de Buenaventura.
ASPECTO CARACTERISTICA
ENTIDAD
QUE
EXPIDE LA
NORMA
NORMA
FECHA DE
EXPEDICION
DE LA NORMA
ARTIC. REQUISITO
CUMPLIMIENTO
OSERVACIONES
Escala de
valoración
cuantitativo
Valoración
cualitativaSI NO
Producto
Calidad
Ministerio de
Salud
RESOLUCION
No. 561
1984 106
La imposición de las medidas
sanitarias de seguridad, de las
preventivas y de las sanciones
a quienes incurran
en violación de las
disposiciones del presente
Decreto, se regularán por lo
previsto en el Decreto 3075
de 1997
y en las normas que los
modifiquen o complementen.
X
Se manejan las medidas
sanitarias dispuesta en el
plan HACCP, presento
manual de calidad
95% Muy alto
1 0
Aire
Transportadores
(Externo)
Min
transporte
Decreto 2505 2004 1 al 5
Por la cual se reglamentan las
condiciones que deben
cumplir los vehículos para
transportar carne, pescado o
alimentos fácilmente
corruptibles
X
Se verifica documentación
de los transportadores,
estos presentan
certificados de tecno
mecánica
100% Medio
Emisiones de ruido
Min
Ambiente
Resolución 626 2006 17
Ruido Ambiental: Nivel de
presión en la zona en db.
Zona industrial: (75-70) db
en horario diurno y nocturno.
x
No se realiza control de
ruido, Pese a los altos
niveles de ruido generado
por las maquinas
25% Bajo
1 1
Agua Vertimientos líquidos
Ministerio de
Salud
Decreto 2811
Código Rec. Nat.
1974 132
Sin permiso no se podrá
alterar la calidad de las
aguas.
X
Permiso provisional de
vertimientos expedido por
EPA, presento solicitud
98% Muy alto
Ministerio de
Salud
Decreto 1541
Código de
recursos Nat.
1978 28
El derecho al uso de las
Aguas
X
Se cumple con las
disposiciones de ley, con
el agua potable, presento
manual de calidad
76% Alta
2 0
Energía
Eléctrica
Consumo de Energía
Eléctrica
Congreso de
la Republica
Ley 697 2001 1
Implementación de programa
de ahorro y uso eficiente de
energía eléctrica.
X
Compra de contadores para
identificar áreas de
consumo más
representativas con el fin
de adquirir en el futuro
motores de alta eficiencia y
bajo consumo de energía.
Presento factura de compra
de equipos eficientes.
80% Muy alto
1 0
TOTALES 5,0 1,0
% CUMPLIMIENTO 0,83

16. 16
Análisis del grado de cumplimiento del requisito
Las diferentes actividades realizadas cumplen con las Resoluciones, Decretos y Leyes
emanadas por las autoridades competentes como Minagricultura, Congreso, Ministerio de
Salud – Invima y Minambiente.
Sin embargo se resalta que hay algunas normas que no tienen ese cumplimiento. Por
ejemplo: Certificado de emisiones vigente (emisiones de fuentes móviles), Ruido Ambiental,
y Permiso para el vertimiento de las aguas de sentinas.
CONCLUSIONES
 Vale resaltar que la pesca de arrastre es duramente cuestionada a nivel mundial por los
efectos negativo que trae esta actividad en el lecho marino, la desproporcionada captura
de fauna acompañante (Peces, crustáceos) vs captura objetivo (camarones) Girón et al.,
2010. Lo anterior implica que el impacto ambiental de esta actividad es alto y negativo
para el medio ambienta marino. No obstante, estos impactos se pueden minimizar
adoptando medidas de manejo que garanticen una extracción sostenible de los recursos.
 La empresa Comercializadora Internacional Procesadora San Francisco S.A.S. genera
un impacto al medio ambiente durante el desarrollo de su actividad, dependiendo el área
en la cual se realice la actividad. El área que mayor impacto causa al medio ambiente
en la actividad de la empresa San Francisco es el área 1 en la embarcación, ya que está
se realiza directamente en el medio natural mediante la acción extractiva de camarones
silvestres. El área que menor impacto causa al medio ambiente es el área de despacho
de mercancía.
 Una vez revisado el cumplimiento de los requisitos legales para cada aspecto ambiental
diagnosticado en cada área de la empresa en estudio, se encontró que en términos
generales tienen un alto cumplimiento de la normatividad, con más del 73% (82% de
promedio). Sin embargo se resalta que hay algunas normas que no tienen ese
cumplimiento.

17. 17
RECOMENDACIONES
De acuerdo a la revisión de los requisitos legales de la empresa Comercializadora
Internacional Procesadora San Francisco S.A.S. del municipio de Buenaventura, vale la
pena tener en cuenta las siguientes recomendaciones:
 Implementar en la empresa un comité técnico que se encargue de la gestión ambiental y
el fomento de una producción más limpia y sostenible.
 Mantener y fortalecer el alto cumplimiento de las normas que permiten que la empresa a
la fecha realice una aceptable y adecuada realización de sus procesos, servicios y
productos.
 Es urgente que se adapten los mecanismos necesarios para el cumplimiento de los
requisitos legales que a la fecha no se cumplen y que tienen alto impacto en el ambiente
y en los actores, procesos, productos y servicios de la empresa, tales como la mitigación
de los ruidos, emisiones de gases y vertimientos de aguas usadas.
BIBLIOGRAFÍA
 Advisera Expert Solutions Ltd. 2017. Lista de Verificación de Documentos Obligatorios
requeridos por ISO 14001:2015. INFORME. 12 pp. Tomado de:
https://advisera.com/14001academy/es/knowledgebase/list-of-mandatory-documents-
required-by-iso-140012015/.
 APCER. 2017. GUÍA DEL USUARIO ISO 14001:2015. TRADUCCIÓN. 185 pp. Tomado
de: https://www.apcergroup.com/espana/index.php/es/newsroom/919/nueva-publicacion-
de-apcer-guia-del-usuario-iso-14001-2015.
 Bernal, A.; Beltrán, C.; Márquez, A. 2016. Producción Más Limpia: Una revisión de
aspectos generales. Revista I3+, 3(2), 66 - 84 p. Tomado de:
file:///C:/Users/madera/Downloads/219-663-1-PB%20(1).pdf.
 Flórez, Gloria Yaneth. 2014. Módulo Sistemas de Gestión Ambiental. Unidad 1.
Fundamentos de gestión ambiental. Manizales: Facultad de Ciencias Contables,

18. 18
Económicas y Administrativas. Universidad de Manizales, Centro de Investigaciones en
Medio Ambiente y Desarrollo - CEDUM. 5 pp.
 Girón. A, Rico-Mejía. F, Rueda. M. 2010. Evaluación experimental de dispositivos
excluidores de fauna acompañantes en redes de arrastre para camarón de aguas someros
en el Pacífico colombiano. Bol. Inves. Mar. Cos. 39(2). 337-357. ISSN 0122. 9761. Santa
Marta. Colombia.
 ICONTEC. 2015. NTC-ISO 14001. Sistemas de Gestión ambiental. Requisitos con
orientación para su uso. 55 pp. Tomado de:
https://informacion.unad.edu.co/images/control_interno/NTC_ISO_14001_2015.pdf.

19. 19
Anexo 1. Aspectos ambientales de la Comercializadora Internacional Procesadora San Francisco S.A.S. del municipio de Buenaventura.
Anexo 1a. Aspectos ambientales presentes en la embarcación (trabajo en altamar encubierta principal).
Tipo de Aspecto Aspecto Ambiental Descripción Impactos Asociados
Entrada
Consumo de matérias
primas e insumos
Camarones (Crustáceos del medio natural) y
Fauna acompañanta (Peces moluscos y
otros crustáceos)
Agotamiento de recursos naturales
Bisulfito/azúcar
Consumo de Combustible Diésel Marino Agotamiento de Recursos Naturales No
RenovablesAceites lubricantes
Consumo de Energía Eléctrica de planta generadora abordo
(Equipos e Iluminación)
Agotamiento de Recursos Naturales No
Renovables
Consumo de Agua Potable y de mar (uso humano y preparación
de melaza y bisulfito, limpieza de cubierta
principal y mesas de proceso)
Agotamiento del recurso hídrico
Salida
Emisiones aire Humos de Soldadura/Gases de efecto
invernadero (CO2)
Contaminación atmosférica
Ruido Ambiental Maquina principal / Planta eléctrica Afectación auditiva/contaminación por ruido
Vertimientos Aguas de sentinas Contaminación a Cuerpos de Agua
Aguas de lavado de Áreas de Proceso y
limpieza de Embarcación
Generación de Residuos Residuos de proceso de clasificación
(Pellejos, Espinazos, etc)
Contaminación marina por excesos de
residuos
Trapos Engrasados Contaminación de superficie y Agua de mar
Canecas de Aceite Lubricantes Disminución Carga Relleno Sanitario
Aceites usados Disminución en agotamiento de Recursos
Naturales No Renovables
Cajas y empaques Averiados/bolsas de
empaques
Carga en el Relleno Sanitario

20. 20
Anexo 1b. Aspectos ambientales presentes en la recepción de productos en Planta (Muelle).
Tipo de Aspecto Aspecto Ambiental Descripción Impactos Asociados
Entrada
Consumo de matérias primas e
insumos
Cajas de Camarón x 2Kg, ultra
congelado en altamar (-40°)
Agotamiento de recursos
naturales
Peces, otros crustáceos
Consumo de Combustible Aceites, Grasas Agotamiento de
Recursos Naturales No
Renovables
Lubricantes
Consumo de Energía Eléctrica corriente (Equipos e
Iluminación)
Agotamiento de
Recursos Naturales No
Renovables
Consumo de Agua Potable (uso humano y lavado de
superficies y mesas de procesos)
Agotamiento del recurso
hídrico
Salida
Emisiones aire Gases de efecto invernadero (CO2) Contaminación
atmosférica
Ruido Ambiental Camiones cisternas/planta eléctrica
de la embarcación
Contaminación Auditiva
Vertimientos Aguas de sentinas Contaminación a
Cuerpos de AguaAguas de lavado de Áreas de
Proceso
Generación de Residuos Cajas defectuosas/bolsa plásticas Disminución Carga
Relleno Sanitario
Trapos sucios Contaminación de
Suelos
Cajas de icopor Disminución Carga
Relleno Sanitario

21. 21
Anexo 1c. Aspectos ambientales presentes en la sala de proceso y clasificación.
Tipo de Aspecto Aspecto Ambiental Descripción Impactos Asociados
Entrada
Consumo de matérias primas e
insumos
Cajas de Camarón x 2Kg, ultra
congelado en altamar (-40°) / Peces/
Separación y clasificación
Agotamiento de recursos
naturales
Consumo de Combustible No aplica
Consumo de energía Eléctrica (Equipos e Iluminación) Agotamiento de
Recursos Naturales No
Renovables
Consumo de Agua Potable (uso humano y lavado de
superficies y mesas de procesos
Agotamiento del recurso
hídrico
Salida
Ruido Ambiental Moto-ventilador Afectación partes
interesadas
Vertimientos Agua de lavado de Pisos y uso
humano
Contaminación a
Cuerpos de Agua
Generación de Residuos Piezas defectuosas Disminución Carga
Relleno Sanitario
Trapos sucios Contaminación de
Suelos
Desechos de resudaos de peces y
productos hidrobiológicos
Disminución en
agotamiento de
Recursos Naturales
Renovables

22. 22
Anexo 1d. Aspectos ambientales presentes en los cuartos de almacenamientos.
Tipo de Aspecto Aspecto Ambiental Descripción Impactos Asociados
Entrada
Consumo de matérias primas e
insumos
Cajas de Camarón x 2Kg, ultra
congelado en altamar (-40°)
Agotamiento de recursos
naturales
Consumo de Combustible No aplica Agotamiento de
Recursos Naturales No
Renovables
Consumo de energía Eléctrica(Equipos e Iluminación) Agotamiento de
Recursos Naturales
Renovables
Consumo de Agua Potable (uso humano y lavado de
superficies y mesas de procesos
Agotamiento del recurso
hídrico
Salida
Emisiones aire Gases de efecto invernadero (CO2) Contaminación
atmosférica
Ruido Ambiental Motores Cuartos fríos Afectación partes
interesadas
Vertimientos Agua de lavado de Pisos Contaminación a
Cuerpos de Agua
Generación de Residuos Cajas defectuosas/bolsa plásticas Disminución Carga
Relleno Sanitario
Trapos Engrasados Contaminación de
Suelos

23. 23
Anexo 1e. Aspectos ambientales presentes en el área de despacho de mercancía.
Tipo de Aspecto Aspecto Ambiental Descripción Impactos Asociados
Entrada
Consumo de matérias primas e
insumos
Cajas de Camarón x 2Kg, ultra
congelado en altamar (-40°)
Agotamiento de recursos
naturales
Consumo de Combustible Aceites lubricantes y grasas Agotamiento de
Recursos Naturales No
Renovables
Consumo de energía Eléctrica (Equipos e Iluminación) Agotamiento de
Recursos Naturales No
Renovables
Consumo de Agua Potable (uso humano y lavado de
superficies y mesas de procesos
Agotamiento del recurso
hídrico
Salida
Emisiones aire Gases de efecto invernadero (CO2) Contaminación
atmosférica
Ruido Ambiental Motores Cuartos fríos Afectación partes
interesadas
Vertimientos Agua de lavado de Pisos y uso
humano
Contaminación a
Cuerpos de Agua
Generación de Residuos Piezas defectuosas (Vendidas como
Chatarra)
Disminución Carga
Relleno Sanitario
Trapos Engrasados y Sucios Contaminación de
Suelos y Ambiente
Cajas defectuosas/bolsa plásticas Disminución Carga
Relleno Sanitario

24. 24
Anexo 2. Documentos soportes del cumplimiento de requisitos legales en la Comercializadora
Internacional Procesadora San Francisco S.A.S. del municipio de Buenaventura.