Este documento define los diferentes tipos de nutrientes necesarios para el cuerpo humano, incluyendo macronutrientes como glúcidos, lípidos, proteínas y agua, y micronutrientes como vitaminas y minerales. Explica las funciones de nutrientes específicos como las vitaminas A, E, D, K y C, y los minerales calcio, sodio, potasio e hierro, además de incluir ejemplos de alimentos que los contienen y sus beneficios para la salud.

2. Indice
1. Los nutrientes: definición.
1. Macronutrientes: definición y tipos.
1. Glúcidos, lípidos, proteínas y agua.
2. Micronutrientes: definición y tipos.
1. Vitaminas: definición y ejemplos: A, E, Q, K, C.
2. Minerales: definición y ejemplos: Ca, Na, K, Fe.
*Cantidades diarias recomendadas
*Alimentos que contienen dichos nutrientes
* Función de cada nutriente.

3. Los nutrientes:
definicion
• Un nutriente es un producto químico que la célula obtiene, y
transforma, del exterior para realizar las funciones vitales que
todo ser vivo necesita.

4. Macronutrientes:
definicion
• Son los nutrientes que aportan mayor energía al metabolismo
de nuestro organismo. Los más comunes son los glúcidos y
lípidos, y las proteínas.

5. Macronutrientes: tipos
• Glúcidos: También conocidos como hidratos de carbono,
están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno. Su
cantidad diaria recomendada es de 130 gramos, y pueden
encontrarse en alimentos como la pasta o el pan.

6. Macronutrientes: tipos
• Lípidos: Vulgarmente conocidos como grasas, están formados
principalmente por carbono e hidrógeno, y una mínima parte
de oxígeno. Su cantidad diaria recomendada es de 70
gramos, y podemos encontrarlos en alimentos como el huevo
o los dulces.

7. Macronutrientes: tipos
• Proteínas: Están formadas por cadenas lineales de
aminoácidos. Su cantidad diaria recomendada es de 56
gramos, y las encontramos en carnes, pescados, verduras…

8. Macronutrientes: tipos
• Agua: Está formada por dos moléculas de hidrógeno y una de
oxígeno. Es un nutriente esencial para la vida y puede
encontrarse en tres estados: líquido, sólido y gaseoso.

9. Micronutrientes:
definicion
• Son las sustancias que el organismo de los seres vivos
necesita en pequeñas dosis. Son sustancias indispensables
para los diferentes procesos metabólicos de los organismos
vivos y sin ellos morirían

10. Micronutrientes: tipos
• Vitaminas: Son compuestos heterogéneos imprescindibles
para la vida que comemos de forma equilibrada.
• Minerales: Son moléculas, mayormente localizadas en el
agua.

11. Vitaminas: ejemplos
• Vitamina A: La cantidad recomendada es de 1000 μg de (ER)
por día para los hombres y 800μg (ER) por día para las
mujeres. Se encuentra en hígado de cerdo, pollo, pavo y
pescado. También en las zanahorias

12. Vitaminas: ejemplos
– Tiene ventajas en algunos aspectos de nuestro cuerpo:
• Es necesaria para el crecimiento y desarrollo de los huesos.
• Desempeña un papel importante en el desarrollo de una buena
visión,
• Ayuda a formar tejidos nerviosos. .
• Evita el envejecimiento prematuro

13. Vitaminas: ejemplos
• Vitamina E: La cantidad recomendada para un adulto de 15
mg . Se encuentra en el aceite de girasol, nueces, sésamo, de
palma, de oliva, soja… También en frutos secos como las
nueces, avellanas, almendras…

14. Vitaminas: ejemplos
– Tiene ventajas en algunos aspectos de nuestro cuerpo:
• Sistema circulatorio
• Propiedades oculares
• Prevención del Parkinson
• Niveles de colesterol
• Ayuda al crecimiento del cabello
• Evita la demencia en la vejez

15. Vitaminas: ejemplos
• Vitamina D: La cantidad recomendada está entre los 30-
60ng/mL y es aceptable de los 20ng/mL. Menor que lo ultimo
te puede causar enfermedades como el raquitismo, más
posibilidades de tener cáncer y fallos en las respuestas
antimicrobianas. Se encuentra en lácteos (queso, yogur,
helados..) También en los cereales. Ayuda a los huesos y
músculos.

16. Vitaminas: ejemplos
• Vitamina K: La cantidad recomendada para un hombre
adulto, es de 120 microgramos/día. Se encuentra en verduras
(brócoli, col de Bruselas, lechuga), algunas frutas (kiwi
,aguacate, plátanos), en lácteos (leche de vaca, huevos) y
algunos aceites vegetales. Sin ella, la sangre, no circularía.

17. Vitaminas: ejemplos
• Vitamina C: La cantidad recomendada mínimo
400miligramos por día. Dosis mayores de 1000 mg no son
buenas. Se encuentra en frutas (naraja, fresa,papaya,
piña,pomelo, frambuesa, mandarina...), en el pimiento, limón,
lima...

18. Vitaminas: ejemplos
– Tiene ventajas en algunos aspectos de nuestro cuerpo:
• Protege el tejido conectivo, la "piel" de los vasos sanguíneos
• Facilitar la absorción de otras vitaminas y minerales.
• Como antioxidante.
• Evitar las enfermedades degenerativas tales como arteriosclerosis, cáncer,
enfermedad de
• Alzheimer.
• Evitar las enfermedades cardíacas

19. Minerales: ejemplos
• Ca (Calcio): La cantidad recomendada media de 1,000
mg/día en adultos jóvenes. Donde más se encuentra es en
los lácteos. Tiene ventajas en algunos aspectos de nuestro
cuerpo:
– Ayuda en la construcción y mantenimiento de huesos y dientes.
– Afecta la función de transporte de las membranas celulares, actuando como
un estabilizador de la membrana.
– Actúa como mediador intracelular cumpliendo una función de segundo
mensajero,
– Se necesita calcio en la trasmisión nerviosa y en la regulación de los latidos
cardíacos.

20. Minerales: ejemplos
• Na (Sodio): La cantidad recomendada en los adultos 400 mg/día. Se encuentra
en sopa de pollo y fideos en lata, queso feta, jamón, atún en lata, en aceite
escurrido... Tiene ventajas en algunos aspectos de nuestro cuerpo:
– Absorción y transporte de nutrientes
– Transmisión de impulsos nerviosos
– Mantenimiento del volumen sanguíneo y la presión arteria
– Intervención en la contracción de los músculo

21. Minerales: ejemplos
• K (Potasio): La cantidad recomendada se acerca a los 3,5 g/día. Se encuentra en
el plátano , verdura fresca, legumbres, frutos secos, tomate... Tiene ventajas en
algunos aspectos de nuestro cuerpo:
– Actúa de regulador en el balance del agua del organismo
– Participa en la contracción de los músculo cardíaco
– Establece equilibrio entre las sales y los líquidos que forman parte del
organismo

22. Minerales: ejemplos
• Fe (Hierro): La cantidad recomendada no debe exceder 45mg/día. Se encuentra
en carnes, hígado, yema de huevo, verdura verde... Tiene ventajas en algunos
aspectos de nuestro cuerpo:
– Necesario para la producción de hemoglobina ,
– Imprescindible para la correcta utilización de las vitamina B
– Se puede almacenar en grandes cantidades en el cuerpo asociado a una
proteína llamada ferritina