Este documento trata sobre las enfermedades carenciales, las cuales son causadas por la falta de sustancias esenciales como vitaminas y minerales. Describe las enfermedades carenciales más comunes como la anemia, deficiencia de vitaminas A, D y C, y anorexia nerviosa. Para cada enfermedad, explica sus causas, síntomas, tratamiento farmacológico y no farmacológico. Resalta que una dieta balanceada es fundamental para prevenir este tipo de enfermedades.
2. ENFERMEDADES
CARENCIALES
Son trastornos producidos por la
ausencia de sustancias
específicas esenciales como las
vitaminas, los minerales o los
aminoácidos. De forma más
genérica incluye aquellas
situaciones en las que la
sustancia esencial, está presente
pero no se absorbe
adecuadamente, o cuando el
organismo no es capaz de
producir algún producto natural
esencial como una hormona.
3. CAUSAS
Son provocadas por no llevar
una dieta equilibrada, cuando
hablamos de que una dieta es
equilibrada, no nos referimos
únicamente a que nos debe
aportar una cantidad concreta
de energía, también tiene que
poseer todos los nutrientes
que nos permitan estar sanos
y prevenir enfermedades.
5. ANEMIA
Es la distribución de hemoglobina en sangre. Se puede
originar por múltiples causas, pero la más frecuente es
por falta de hierro. La hemoglobina de los glóbulos rojos
es la que transporta el oxígeno por la sangre a los tejidos
y órganos.
6. CAUSAS
La falta de hierro (Fe), sobre todo en las mujeres en edad
fértil debido a pérdida de sangre por la menstruación.
Otros déficits: Falta de Vitaminas B12, Ácido fólico,
proteínas, vitaminas B6 o vitamina C.
Enfermedades que van a producir falta de producción de
hemoglobina, como enfermedades tiroideas, trastornos
endocrinos, insuficiencia renal.
También el consumo de algunos fármacos va a producir
disminución de las células sanguíneas por alteraciones
importantes de su producción en la médula ósea.
Pérdidas de sangre de manera aguda y brusca
(hemorragias por cortes importantes, accidentes…) o
crónica (por úlceras, tumores-cánceres).
7.
8. TRATAMIENTO
Dependerá de la causa:
Si es por falta de hierro, se aconseja tomar hierro (Fe)
por vía oral, cuando sea posible, o vitamina B12, ácido
fólico. Si es por pérdidas importantes, puede ser
necesario hacer transfusiones.
Además del aporte farmacológico de hierro, debemos
hacer una dieta en la que este elemento químico esté
presente.
Hierro hemolítico, que está en los alimentos de origen
animal y se absorbe en más de 1/3.
Hierro No Hemolítico, que está en los alimentos
vegetales y se absorbe menos.
15. Deficiencia de Vitamina C
Su déficit se debe siempre a un defecto en la dieta ya que se absorbe rápidamente. Se
caracteriza el escorbuto por defectos en la matriz osteoide del hueso.
SÍNTOMAS
Cansancio
Debilidad
encías inflamadas que sangran
Hemorragias
Sangrados
malas cicatrizaciones
aumento de las infecciones.
18. Anorexia nerviosa
Enfermedad que se caracteriza por el miedo intenso a ganar
peso y por una imagen distorsionada del propio cuerpo
(dismorfofobia). Conduce a un grave adelgazamiento debido a
una dieta exagerada y a un exceso de ejercicio. No se asocia
con ninguna otra enfermedad orgánica previa.
21. PREVENCIÓN
Una dieta balanceada aporta la
cantidad de energía que el
cuerpo necesita para su
funcionamiento, además de los
nutrientes básicos para prevenir
enfermedades.
El principal riesgo de la falta de
vitaminas es que esto facilita el
desarrollo de enfermedades
carenciales. Algunas de esas
enfermedades pueden ser
graves o crónicas.