Gestion empresarial

1. República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior
Universidad Fermín Toro
Araure - Portuguesa
Participantes:
Adriana Sequera
Diana Valencia
Carlos Catari
María Ramos
1 de marzo del 2018
Gestión ambiental
Sección: SAIA H
Grupo 3

2. La administración de operaciones se ocupa de la producción de bienes y servicios que la gente compra y usa todos los días. Es la
función que permite a las organizaciones alcanzar sus metas mediante la eficiente adquisición y utilización de recursos. Toda
organización, ya sea pública o privada, de manufacturas o servicios, cuenta con una función de operaciones. De esta manera
la administración de dicha función es el centro focal de esta temática. Se explorará el papel de las operaciones dentro de
toda la organización. Y es importante por 3 razones básicas que son:
• Abarca tanto servicios como manufactura: La organización de manufactura produce bienes físicos y es fácil poder observar todo el
proceso de transformación en este tipo de organización, debido a que las materias primas se convierten en productos finales
(físicos). Un ejemplo de ello sería:
La industria de automóviles.
La industria de producción de celulares, entre otros.
En la organización de manufactura los productos finales no son reconocibles fácilmente ya que no son físicos porque
están en forma de servicio.
• Maneja eficientemente la Productividad: Mejorar la productividad se ha vuelto un objetivo importante para prácticamente todas las
organizaciones. Para los países la alta productividad puede producir crecimiento y desarrollo económico. Los trabajadores pueden
recibir sus salarios y su repartición de utilidades. En el caso de empresas individuales un aumento en la productividad genera una
estructura de costo más competitiva y la capacidad de ofrecer precios que tengan mayor competitividad en el mercado.
• Desempeña un rol estratégico en el éxito competitivo de una organización: El rol estratégico de la administración de operaciones en
el desempeño exitoso de unas organizaciones aprecia a medida que más empresas deciden manejar sus operaciones desde la
perspectiva de la cadena de valor

3. En general, la historia no se escribe con exactitud, pero si se pueden recopilar hechos que describan de alguna manera la evolución
conocida de acuerdo con escritos, estudios e investigaciones encontradas. Las técnicas utilizadas en la aplicación de la IO conducen
al pasado siglo XX, pero también al pasado remoto de siglos como antecedentes. Para ello es conveniente fijarse en la idea
fundamental de la IO que es el método científico cuyo origen exacto se desconoce. En escritos hechos hace milenios como es el
Antiguo Testamento se menciona a Jetro, suegro de Moisés, como autor de un tratado de principios de organización y más
recientemente, en el antepasado siglo XIX, Charles Babbage es autor del trabajo On the Economy of Machinery and Manufactures. Al
ingeniero Frederick Winslow Taylor, norteamericano de origen, se le reconoce la paternidad de la Administración Científica debido a
sus investigaciones sobre las obligaciones y tareas de los jefes de taller, así como también de la producción diaria individual según la
capacidad del obrero para tareas específicas, definiendo así la división del trabajo mediante capacitación, selección y adiestramiento
de los trabajadores. Además, Taylor aplicó el análisis científico a los problemas de manufactura, estableciendo normas de trabajo y la
especialización. Por su parte Henry L. Gant, planeó las tareas de las máquinas para evitar demoras de producción. Así es posible fijar
fechas de entrega con más seguridad. También contribuyó al enfoque científico incluyendo el aspecto humano como integrante.
Productividad: La productividad empresarial es un método evaluativo que se refiere a que una empresa logra resultados más eficiente
a un menor costo, con el fin de incrementar la satisfacción de los clientes y la rentabilidad. Cuán mayor sea la productividad de una
empresa, más útil será para la comunidad gracias a que ésta se expande y genera empleo e impuestos.
Para que se mejore la productividad en una organización existen tres elementos básicos:
1. Equipos y materiales: Hardware.
2. Procedimientos y métodos: Software.
3. El recurso humano: Humanware.
Para mejorar el hardware se requiere de altas sumas de dinero para invertir. Para mejorar el software se requiere de personas
idóneas y conocimientos, por lo que es pertinente mejorar el humanware por medio de buenos procesos de selección, capacitación
permanente y remuneración adecuada, lo importante es seleccionar y mantener el mejor capital humano posible dentro de la
empresa para que no se afecte el software.
Competitividad: se refiere a que una organización logre mantenerse y permanecer en el mercado a largo plazo, para esto, es
necesario trabajar siempre con innovación de manera que se fomente la apertura de mercados y generar credibilidad y confianza en
la marca a través del control de calidad y la garantía. La capacidad competitiva de una organización se evalúa mediante la calidad en
sus productos, la rapidez de reacción ante los eventuales problemas, la capacidad de innovación y la capacidad de evolución.

4. El único camino para que un negocio pueda crecer y aumentar sosteniblemente su competitividad y rentabilidad es aumentando su
productividad. Los instrumentos fundamentales que originan una mayor productividad son: la mejora de métodos, la determinación de
los tiempos correspondientes a los métodos mejorados, la eliminación de despilfarros (mudas) y un sistema adecuado de retribuciones.
Hay que recordar que las filosofías y técnicas de métodos, estudio de tiempos y sistemas de retribución son igualmente aplicables en
industrias no manufactureras (sectores de servicios, como hospitales, administraciones públicas, transportes, etc.). Siempre que
personas, materiales e instalaciones se conjugan para lograr cierto objetivo, la productividad puede mejorarse mediante la aplicación
inteligente de los principios y estudios de métodos y tiempos y sistemas de retribución.
De esta forma, un proceso industrial acoge el conjunto de operaciones diseñadas para la obtención, transformación o transporte de uno
o varios productos primarios.
De manera que el propósito de un proceso industrial está basado en el aprovechamiento eficaz de los recursos naturales de forma tal
que éstos se conviertan en materiales, herramientas y sustancias capaces de satisfacer más fácilmente las necesidades de los seres
humanos y por consecuencia mejorar su calidad de vida.

5. El producto: Es cualquier bien material, servicio o idea que posee o puede poseer un valor para el consumidor o usuario y que puede
satisfacer una necesidad o deseo. En marketing, el término producto se suele utilizar en forma genérica, incluyendo tanto a los bienes
tangibles como a intangibles.
El servicio: Es la aplicación de esfuerzos humanos o mecánicos a personas, animales u objetos. Es decir, pueden ser producidos por
personas, como por ejemplo los servicios odontológicos, o bien por una máquina, como el servicio de cajero automático. Son
productos intangibles, que no se pueden percibir previamente por los sentidos, es decir, no pueden “sentirse”y, por lo tanto, evaluar su
calidad o no, hasta que son utilizados. Son perecederos y no se pueden almacenar. En este sentido, una persona que se realiza una
cirugía de la nariz no va a saber exactamente el resultado del servicio hasta que lo utilice y pueda evaluar los resultados en su persona
después del posoperatorio. Esta cirugía no se puede “guardar”de ninguna forma que permita su reutilización.
Las características fundamentales que diferencian a los servicios de los bienes (y que el mercadólogo debe tomar en cuenta) son
cuatro:
1. Intangibilidad: Esta característica se refiere a que los servicios no se pueden ver, degustar, tocar, escuchar u
oler antes de comprarse, por tanto, tampoco pueden ser almacenados, ni colocados en el escaparate de una tienda para ser
adquiridos y llevados por el comprador (como sucede con los bienes o productos físicos). Por ello, esta característica de los
servicios es la que genera mayor incertidumbre en los compradores porque no pueden determinar con anticipación y exactitud el
grado de satisfacción que tendrán luego de rentar o adquirir un determinado servicio. Por ese motivo, según Philip Kotler, a fin de
reducir su incertidumbre, los compradores buscan incidir en la calidad del servicio. Hacen inferencias acerca de la calidad, con
base en el lugar, el personal, el equipo, el material de comunicación, los símbolos y el servicio que ven. Por tanto, la tarea del
proveedor de servicios es "administrar los indicios", "hacer tangible lo intangible".
2. Inseparabilidad: Los bienes se producen, se venden y luego se consumen. En cambio, los servicios con
frecuencia se producen, venden y consumen al mismo tiempo, en otras palabras, su producción y consumo son actividades
inseparables. Por ejemplo, si una persona necesita o quiere un corte de cabello, debe estar ante un peluquero o estilista para que
lo realice. Por tanto, la interacción proveedor-cliente es una característica especial de la mercadotecnia de servicios: Tanto el
proveedor como el cliente afectan el resultado.

6. 3. Heterogeneidad: O variabilidad, significa que los servicios tienden a estar menos estandarizados
o uniformados que los bienes. Es decir, que cada servicio depende de quién los presta, cuando y donde, debido al
factor humano; el cual, participa en la producción y entrega. Por ejemplo, cada servicio que presta un peluquero
puede variar incluso en un mismo día porque su desempeño depende de ciertos factores, como su salud física,
estado de ánimo, el grado de simpatía que tenga hacia el cliente o el grado de cansancio que sienta a determinadas
horas del día.
Por estos motivos, para el comprador, ésta condición significa que es difícil pronosticar la calidad antes del consumo
[3]. Para superar ésta situación, los proveedores de servicios pueden estandarizar los procesos de sus servicios y
capacitarse o capacitar continuamente a su personal en todo aquello que les permita producir servicios
estandarizados de tal manera, que puedan brindar mayor uniformidad, y en consecuencia, generar mayor
confiabilidad.
4. Carácter Perecedero: Imperdurabilidad. Se refiere a que los servicios no se pueden conservar,
almacenar o guardar en inventario. Por ejemplo, los minutos u horas en las que un dentista no tiene pacientes, no se
puede almacenar para emplearlos en otro momento, sencillamente se pierden para siempre. Por tanto, la
imperdurabilidad no es un problema cuando la demanda de un servicio es constante, pero si la demanda es
fluctuante puede causar problemas. Por ese motivo, el carácter perecedero de los servicios y la dificultad resultante
de equilibrar la oferta con la fluctuante demanda plantea retos de promoción, planeación de productos, programación
y asignación de precios a los ejecutivos de servicios.