Se describen las caracteristicas principales de la albumina y sus funciones dentro del cuerpo

1. UNIVERSIDAD REGIONAL DEL SURESTE A.C
FACULTAD DE MEDICINA Y CIRUGIA
“ALBÚMINA”
NOMBRE DE LOS ALUMNOS:
Edgar Leonardo Jarquín Hernández
Martha Gabriela González Sánchez
Diana Laura Contreras Hernández
Mariana Pérez Benítez
GRADO Y GRUPO
2H
MATERIA:
NUTRIOLOGÍA
NOMBRE DEL PROFESOR:
Dr. José del Carmen Gómez Salinas

2. HISTORIA
Plinio el Viejo; utilizo el
termino albumen para
referirse a las claras de
huevo
William Prouten 1827
clasifco las sustancias de
los alimentos en 3
• Sacarinosas
• Oleagiinosas
• albuminosas
Berzelius cosideraba que
la albumina y la fibrina
junto al oxigeno
constituían la proteina
Los bragg impulsaron la
utilización de Rayos X en
el estudio tridimensional
de las proteinas

3. ¿Qué es?
Se denomina albúmina a una proteína. Albúmina alude a una clase de proteína
que se encuentra en el plasma de la sangre, la leche, la clara de huevo y las
semillas de ciertas plantas, entre otros sitios.
Transporta
• Constituyentes de la sangre
• Hormonas
• Enzimas
• Fármacos
• Minerales
• Iones
• Ácidos grasos
• Aminoácidos
• metabolitos
Objetivo
Mantenimiento de
la presión
osmótica coloidal

4. Sintetizada
en el hígado
Semivida
de 20 días
Proteína
plasmática más
abundante
Se determina
fácilmente y de
modo barato
Marcador
clave del
riesgo
nutricional
Proteína de
fase aguda
negativa

5. Mujeres:
3 a 4 g/kg
Hombres:
4 a 5 g/kg
Reserva
corporal
total normal
Espacio
extravascular:
60 %
En la piel:
30 al 40 %
Albúmina
intravascular:
40 %
Distribución
Adulto normal-300gr de
albumina
*120 Espacio vascular
*180 Esp. extravascular

6. ESTRUCTURA
Proteina-610
Aminoácidos
En una cadena
peptídica simple
Peso molecular-
66.248

7. ALBÚMINA SERICA
Representa la mayor
fracción proteica del
plasma: 42g/L de un
total de 70g/L.
síntesis
hígado
12 g/día
degradación
hígado intestino
Otras proteínas
plasmáticas

8. OTRAS PROTEINAS SINTETIZADAS
POR EL HIGADO

9. OTRAS PROTEINAS SINTETIZADAS
POR EL HIGADO

10. ALBÚMINA E INMUNOGLOBULINA G
20 y 27 días resp.
globulinasAlbumina e IgG
Vida media
1-3 días
Producción hepática
igual
Sobrepasa en estrés

11. SÍNTESIS DE ALBÚMINA
20 y 27 días resp.
Ribosomas unidos
al retículo
endoplásmico de
los hepatocitos
Se libera en las
cisternas del
retículo
endoplásmico
Producción hepática
igual
Sobrepasa en estrés

12. FUNCIONES
Proveer presión oncótica
Transporte de nutrientes y
mensajeros de las células
Proteger el medio interno

13. PRESIÓN ONCÓTICA
PROTEINAS
Disueltas en plasma
No se difunde en el espacio
intersticial
Cuando pequeñas cantidades de proteínas
difunden al fluido intersticial son removidas
por los vasos linfáticos

14. FUNCIÓN DE TRANSPORTE
SUTANCIAS ORGANICAS
AMINOACIDOS
ACIDOS GRASOS
BILIRRUBINAS
ENZIMAS
HORMONAS
Drogas::
SUTANCIAS INORGNICAS
IONES
METALICOS
CALCIO

15. PROTECCIÓN AL MEDIO INTERNO
FIJA BILIRRUBINAS
EN EL RECIEN
NACIDO.
KERNICTERUS(encéfalo
patía bilirrubinica)

16. ESTADOS NORMALES Y DE DEFICIENCIA DEFINIDOS POR LOS
MARCADORES DE ALBÚMINA
Albúmina
(g/dl)
Normal Leve Moderada Intensa
3.5 – 5.0 2.8 – 3.5 2.1 – 2.7 < 2.1

17. PROTEÍNA DE
TRANSPORTE
SIGNIFICACIÓN CLÍNICA SEMIVIDA FACTORES NO
NUTRICIONALES QUE
AUMENTAN EL VALOR
FACTORES NO
NUTRICIONALES
QUE REDUCEN EL
VALOR
Albúmina
-Transporte vascular
-Mantenimiento de la
presión oncotica coloide
-Herramienta de cribado
pronostica
-Marcador clave del
nutricional
-Marcador de la
inflamatoria al
hipermetabolismo y lesión
-Mal marcador del
equilibrio proteico-
energético en la atención
aguda
-Reactante negativo de
fase aguda
21 días -Deshidratación
-Reducción del volumen
plasmático
-Administración
exógena
-Hiperhidratación
-Ingesta proteica
insuficiente
-Aumento del
catabolismo
-Aumento de la
excreción
-Alteración en la
síntesis debida a
estrés agudo
-Inflamación aguda o
crónica
-Edad
-Insuficiencia

18. CAMBIOS EN LOS NIVELES SERICOS
HIPERALBULINEMIA
HIPOALBULINEMIA
DESHIDRATACION
AGUDA
SINTESIS DISMINUIDA
DEGRADACION
INCREMENTADA
CAMBIOS EN LA
DISTRIBUCION DE ALBUMINA

19. SÍNTESIS DISMINUIDA
nutrición
Disminución de Síntesis
Tasa de Síntesis
Dependiente de la suplencia
de aminoácidos
HIGADOReducción
Efecto compensador de reducción de la
tasa de catabolismo
Periodo de latencia

20. SÍNTESIS DISMINUIDA
HIPOALBUMINEMIA PROPORCION
Proteínas
Calorías
MARASMO
Los niveles de
albumina no están
severamente
agotados
KWASHIORKOR
Los niveles de
albumina son muy
bajos, pero las
reservas calóricas
son adecuadas y
presenta edema

21. CIRROSIS HEPÁTICA
Baja síntesis de
albumina
Anormalidades en la
distribución de
albumina
Cambios
hormonales
ANABUMINEMIA
Defecto en la
síntesis de
albumina

22. PERDIDAS AUMENTADAS EXÓGENAS
RIÑÓN
TRACTO G.I.
Síndrome
Nefrótico
Enteropatías
perdedoras de
proteínas
PIEL Quemaduras
O Eczemas

23. HIPOALBUMINEMIA
• Edema
• Hipocalcemia
• Aumento de la fracción libre
de drogas, ácidos grasos y
bilirrubinas.
• Diarrea, íleo y malabsorción.

24. ANABUMINEMIA
DISMINUCION
Pituitaria
Homonas anabolicas
G. Suprarenales
G Tiroides
Aumento en T. de S.
testosterona
insulina
H. Del Crecimiento

25. HORMONAS
Condición
congénita
Presión
oncótica
Globulinas

26. Causas de hipoalbulinemia
SÍNTESIS
 Desnutrición
 Hepatopatías
 Desordenes endocrinos
CATABOLISMO
 Inflamación aguda y
crónica
PERDIDAS
 Sindrome nefrótico
 Quemaduras extesas
 Hemorragias

27. Hiperalbuminemia
Causas
Las posibles causas de la alta proteína de la sangre incluyen:
 La deshidratación.
 VIH / SIDA.
 Gammapatía monoclonal de significación indeterminada (GMSI).
 Mieloma múltiple.
 Amilosis.
 Condiciones inflamatorias crónicas.
 Trastorno de la médula ósea.

28. ALBUMINA-FR
Hipoalbumine
mia en el
preoperatorio
Niveles séricos
menores a
3.5g%
Mortalidad
Aumentada
Cada 2.5g/L
Riesgo de
morir
+ 24-56%

29. Examen en Sangre (suero)
Examen de
albúmina en
suero
Mide la
cantidad de
esta proteína
En la parte
líquida y
transparente de
la sangre.
El medico le puede decir que deje de tomar
temporalmente ciertos medicamentos que puedan afectar
el examen.

30. Razones por las que se realiza el examen
La albúmina ayuda a
transportar muchas
moléculas pequeñas a
través de la sangre
• bilirrubina
• calcio
• progesterona
• medicamentos
Tiene un papel importante para
impedir que el líquido en la
sangre se filtre hacia los tejidos.
Este examen puede ayudar a
determinar si tiene una enfermedad
hepática o una enfermedad renal, o
si su cuerpo no está absorbiendo
suficiente proteína .

31. Examen de orina
La albúmina es una proteína que se
encuentra en la sangre.
Cuando los riñones están sanos, no
dejan que la albúmina pase a la
orina
•Cuando los riñones no
funcionan bien, la albúmina
pasa a la orina. Cuanto
menos albúmina haya en la
orina, mejor.
Si tiene riesgo de tener la
enfermedad de los riñones el
medico debe hacerle una prueba de
orina para ver si hay albúmina.

32. Prueba para detectar albúmina en la orina
Se envía una muestra de
orina al laboratorio para ver
si hay albúmina, u otro tipo
de proteína.
Si tiene albúmina en la orina,
es posible que se repita la
prueba para estar 100%
seguro.
La cantidad de albúmina en la
orina le permite al proveedor
de atención médica saber
cuál es el mejor tratamiento
para él.

33. BIBLIOGRAFÍA
 Acevedo Mora Rafael. 3° Edición. Soporte Nutricional Especial.
Panamericana: Bogotá.
 Matarese Laura, Gottschlich Michele (2004). Nutrición clínica practica.
Elsevier: España.
 Kaufer-Horwitz Martha, Ana Pérez Lizaur, Pedro Arroyo Acevedo (2015):
 Nutriología Médica. Ciudad de México: Médica Panamericana.