Presentación de los Srs. José Lino Pacheco y José Orlando, en el marco del Seminario Internacional “Los Avances de los Programas de Alimentación Escolar en ALC”, realizado del 12 al 14 de octubre, en Panamá.

1. BUENAS PRACTICAS EN IMPLEMENTACION DE E. S.
HONDURAS

2. Escuelas sostenibles
Crear una experiencia de referencia de PAE sostenible,
especialmente a partir de:
 procesos de formación y capacitación,
 Articulación Institucional
 adopción de menús escolares nutricionalmente adecuados
 huertos escolares pedagógicos.
 compras de productos para alimentación escolar a la AF
 Mejoramiento de infraestructura de cocinas.

3.  Procesos de Formación y capacitación.
 Diplomado en Educación alimentaria y nutricional a personal técnico de
alcaldías municipales, ONG e instituciones publicas.
 Diplomado Programas de Alimentación Escolar Sostenibles como Estrategia de
SAN.
 Selección y formación de monitoras (es) escolares.

4. Articulación Institucional
 Generación de procesos de consensos.
 Definición de roles de responsabilidades y participación.
 Organización y formación de PROMUSAN.

5. Menú escolar nutricionalmente adecuado
 Adaptado a la oferta de producto y a los hábitos alimenticios regionales.
1 2 3 4 5
Mañana
Fruta de la Temporada
Banano/Otro
Mediodía
2 Empanadas de ayote
(zapallo), ensalada de
repollo, pepino y rábano.
Limonada.
Mañana
Fruta de la Temporada
Banano/Otro
Mediodía
Caldo de frijoles con huevo,
Arroz con verduras (Habichuela,
zapallo, pataste, 2 tortillas
Mañana
Fruta de la Temporada
Banano/Otro
Mediodía.
Tamalitos de frijoles, ensalada
de repollo, pepino y rábano.
Horchata de arroz.
Mañana
Fruta de la Temporada
Banano/Otro
Mediodía
Sopa de Verduras con
(pataste, zapallo, repollo,
habichuela), arroz y 2
tortillas
Mañana
Fruta de la Temporada
Banano/Otro
Mediodía
Casamiento (arroz guisado con
frijoles), Picadillo de verduras
(Habichuela, zapallo, pataste)
con huevo, 2 tortillas. Refresco
de Hojas verdes con limón.

6. Huertos escolares pedagógicos.
 Implementación del huerto como una herramienta pedagógica
de enseñanza y aprendizaje.
 Retos vincular mas a los docentes en el proceso de formación
metodológica.

7. compras de productos para
alimentación escolar a la AF
 Suscripción de convenios con entidades contraparte
 Articulación con entidades que brindan asistencia técnica y financiamiento
 Levantamiento de registro de organización de productores.
 Plan estratégico de implementación

8.  Espacios adecuados para la
Alimentación Escolar.
 Aporte de las Alcaldías Municipales en Infraestructura
 Contraparte de Organizaciones que están presentes en el territorio.

9. Asignación presupuestaria e
impulso de articulación
institucional.
Alianzas estratégicas con
PMA,CRS y FAO
Suscripción de convenios de
cooperación .
(PMA y CRS)
Asistencia técnica en aspectos
metodológicos e impulso de
los PROMUSAN.
Elaboración de plan
estratégico y levantamiento
de demanda de los centros
escolares
Levantamiento de oferta y
catastro de proveedores.
Capacitación y formación de
monitoras (es) Escolares.
Huertos Escolares.
Registro de Matricula.
Mejoramiento de
Infraestructura.
Elaboración de Menú.
Veeduría Social.
Estrategias Operativas

10. Experiencia piloto 2012

11. Desarrollo PAE 2015

12. 29,3
22,5
59,4
24,0
28,1
258,0
292,9
342,9
374,0
424,0 423,8
411,9
369,5
359,3
520,0
0,0
100,0
200,0
300,0
400,0
500,0
600,0
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Ejecución Programa de Alimentación Escolar
Cifras en Millones de Lempiras
Compromiso
Incremental del
Gobierno
Lineal (Compromiso
Incremental del
Gobierno)

13. Retos
 Crear el marco legal e Institucional
 Fortalecer la Articulación Institucional
 Vincular la academia
 Mejorar la prontitud del presupuesto.

14. Muchas Gracias