presentación

1. •Nutrición
•Dietética
•Evaluación del estado nutrición
•Noé Albino González Gallegos
•Juan Andrés Carrillo Salazar
•05/10/2016

2. Se define como la condición resultante de
la ingestión, digestión, y utilización de los
nutrimentos.
Los cuatro métodos que permiten evaluar
el estado de nutrición son
A. Antropométricos
B. Bioquímicos
C. Clínicos
D. Dietéticos

3. Es la técnica que se ocupa de medir las
dimisiones físicas (tamaño corporal, talla,
forma de cuerpo, % de grasa corporal y
porcentaje de masa magra) del ser
humano en diferentes edades y estados
fisiológicos.

4. A. Bascula clínica
B. Estadiómetro
C. Cinta antropométrica
D. Plicómetro

7. La formula para calcular el IMC es la
siguiente
IMC=peso(kg)/estatura(m2)
El IMC permite establecer un diagnostico
de delgadez/desnutrición, normalidad y
sobrepeso

8. La complexión corporal se basa en la
consideración de la influencia que esta
tiene sobre el peso.
En adultos se utiliza la circunferencia de
muñeca para determinar la complexión al
igual que la anchura del codo.

10. Aproximadamente el 50% de la grasa se
encuentra debajo de la piel y su espesor
es un reflejo de la cantidad de grasa
corporal

12. La formula para calcular ICC es
la siguiente
ICC=cintura/cadera
Es u n indicador de la distribución de la
grasa corporal y permite distinguir entre la
distribución tipo androide con predominio
de la grasa en la parte superior del tronco.

13. Se realiza en la circunferencia muscular
del brazo (CMB) y área muscular del brazo
(AMB) considerada la grasa sub cutánea.
Formula
CMB=CB(cm)-(0.31416-PCT mm)
(CMB)2
AMB=--------------
4II

15. Permite detectar deficiencias o excesos de
ciertos nutrimentos, así como alteraciones
mucho antes de que se vean reflejados en
los indicadores antropométricos y clínicos.

16. Es muy importante para la prevención,
diagnostico y tratamiento de la
desnutrición energético-proteica y del
tratamiento nutricio en cualquier paciente
con respuesta metabólica al estrés y
especialmente a aquellos con apoyo
nutricio.

17. Se compara la síntesis (anabolismo) con
la de graduación (catabolismo) de las
proteínas.

19. Se encuentran en el musculo esquelético,
es decir, en la masa muscular;
representan el 75% de la proteína corporal

20. Se encuentran en órganos, eritrocitos,
linfocitos, granuloucitos y proteínas de
suero sanguíneo ; representa el 25% de la
proteína corporal y esta conformada por
diversas proteínas cada una con una
función especifica.

21. Se realiza a traves de una entrevista con
la finalidad de obtener una historia nutricia
que debe tener barios puntos .

23. El objetivo de la evaluación dietética es:
Conocer los hábitos alimentarios del
paciente
Estimar la cantidad y calidad de los
alimentos de la dieta de un individuo
Estimar el consumo de alimentos y
compararlo con las recomendaciones

24. Benito-Trejo A. Evaluación del estado de
nutrición. En: Pérez-Lizaur AB, García-
Campos M, editores. Dietas normales y
terapéuticas. México D.F.: McGraw-Hill;
2014. p. 81-101.