2. MALNUTRICION
ALTERACION DE LA NUTRICION
Por deficiencia : DESNUTRICION
Por Exceso: HIPERNUTRICION (DAMG 2015)
Desequilibrio entre las necesidades corporales y la
ingesta de nutrientes que puede llevar a síndrome
de:
Deficiencia
Dependencia
Toxicidad u Obesidad. (ENSANUT 2012)
3. Definiciones:
Emaciación: desnutrición aguda
(Riskfactor; infecciones y muerte)
(DAMG)
Desmedro: Retardo del crecimiento
lineal. (Flores Huerta)
Desnutrición: Condición patológica
inespecífica, sistémica y reversible,
derivada del deficiente uso de
nutrientes, con diferentes
manifestaciones clínicas. (DAMG)
4. Marasmo: desnutrición crónica
energetico-calorica,
nacimiento. (Flores Huerta)
Kwashiorkor: desnutrición energético-
proteica
posterior a edo. de estabilidad. (Flores Huerta)
Obesidad: acumulación anormal o
excesiva que supone riesgo para la
salud. (Gaytan Saracho)
5. Epidemiologia
120 millones de niños a nivel mundial con
desnutrición proteica
2000 millones de personas con carencias de
micronutrientes.
302,279 niños menores de 5 años presentan
bajo peso (ENSANUT 2012)
Representa 2.8% de la población.
6. Niños con talla baja 13.6%. (1,467,757)
Emaciación 1.6% (171,982)
Sobrepeso y obesidad en -5 años 9.7%
o Sobrepeso De 5-11 años 19.8%
o Obesidad De 5-11 años 14.6%
Escolares 34.4%
Alerta Epidemiológica OB 1/11/2016 (Gaytan
Saracho)
Mayor en niños que niñas (ENSANUT 2012)
7. Anemia prevalencia nacional
Preescolares 23.3%, mayor en niños de 12-24
meses.
Avitaminosis
Niños de 1-4 años
Deficiencia de hierro: 26%
Zinc 28%
Anemia 20.6%
B12 7.3%
Ac. Fólico 3.6%
Niños de 6-11 años
Hierro 13%
Zinc 26%
8. Desnutrición
causas:
Ingesta inadecuada
Mala absorción digestiva
Perdida anormal de nutrientes vía GI
Hemorragia.
Falla renal
Sudoración excesiva
Infección
Adicción a drogas
16. Etiológicos:
Desnutrición primaria: aporte insuficiente.
Desnutrición secundaria: enfermedades o
condiciones que impiden, ingerir, absorber o
metabolizar los nutrientes.
Desnutrición mixta: combinación de ambas.
PRINCIPAL FACTOR DE RIESGO:
POBREZA-IGNORANCIA.
19. Hipernutrición
causas:
Ingesta excesiva
Ejercicio insuficiente
Abuso de dietas terapeuticas (parenteral)
Excesiva ingesta de vitaminas y minerales.
(B6, niacina, vit A y C)
20. COMPLICACIONES
Deterioro psicológico (depresión, autoestima)
Dislipidemia.
Hipertensión,
Hiperinsulinemia,
Intolerancia a glucosa.
Ortopedicos,
Respiratorios.
DM.
Hígado graso
Apnea de sueño
Hipoventilación.
Deslizamiento de epífisis femoral
Tibia Vara (enf. de Blount) (DAMG)
21. TRATAMIENTO DE OBESIDAD:
Manejo multidisciplinario.
Dieta (50-60% CHC, 20-30% grasas, 12-20%
proteínas de alto valor)
Comorbilidades especificas
Modificaciones del estilo de vida.
Ejercicio con actividades acordes a edad
Objetivos de control de peso
Sobrepeso mantener
Obesidad, reducir .5 kg/semana (DAMG)
22. DESCARGA:
Obesidad (moderada a severa) y/o
comorbilidad enviar a 2do nivel. (DAMG)
Fármacos:
Orlistat; 120 mg/3 veces (inhibidor de grasa)
Metformina en comorbilidad de glucosa.(DAMG)
23. AVITAMINOSIS O HIPOVITAMINOSIS
Causas:
Alteración de la ingesta de nutrientes
Alteraciones de la digestión y absorción.
Perdidas extraordinarias, orina, drenajes,
fistulas, etc.
Demandas metabólicas exageradas,
hipercatabolismo, politx, sepsis, quemados,
embarazo, CA. (DAMG)
24. Signos clínicos:
De acuerdo a nutriente
En tejidos de rápida proliferación mas
evidentes.
Estos datos ayudan al dx especifico.
Escorbuto, beriberi, pelagra, raquitismo. (DAMG)
25. VITAMINA A
Retinol-Liposoluble
Visión, gusto, oído, crecimiento y resp.
inmune, diferenciación cel, queratinización de
piel y mucosas, etc.
Origen:
Leche, Hígado, zanahorias. (DAMG)
26. Complicaciones:
Xeroftalmos
Hemeralopía
Xerodermia
Reducción de espermatogénesis
Inmunocompromiso y enf. diarreicas.
Prevención primaria y Tratamiento:
Megadosis al lactante 4000-6000 UI y con signos
clínicos.
SMV, niños de 6 m a 4 años.
27. VITAMINA D
Calciferol-liposoluble
Inmunomodulador
Regula calcio y P
Transmisión neuromuscular
Mineralización ósea
Inhibe queratinización y promueve diferenciación
Factores de riesgo para su absorción, Urbanización,
falta de exposición al sol, anticonvulsivantes, insuficiencia
renal, malabsorcion intestinal, fibrosis quística.
28. Complicaciones: Craneotabes, raquitismo, fragilidad
ósea, arqueamiento de huesos largos, tx en quilla.
Dx. de Radiología y labs.
Tratamiento:
Vit D vía oral o parenteral
De acuerdo a esquemas.
Suplementar con calcio.
(DAMG)
29. VITAMINA E
Tocoferol-liposoluble
Antioxidante junto con
Selenio y vit C
Conserva memb. Celular
Previene hemolisis, función reproductora e
inmunitaria.
Deficiencia por malabsorción intestinal.
Clínica:
Oftalmoplejia
Ataxia
Neuropatía periférica.
Tx:
Alfatocoferol 75-100 mg/dia/2 semanas
30. Vitamina K
Filoquinona-liposoluble-Origen Vegetal.
Coenzima, factor de coagulación
Absorción intestinal con grasa y ac biliares.
Factores k dependientes (II,VII,IX,X)
Factores de riesgo:
Mala absorción, uso de medicamentos antiCV.
Complicaciones y presentación de déficit:
Hemorragias en RN hasta las 12 sem.
Tratamiento:
Profilaxis con 1 mg vit K.
en RN
31. Vitamina B1
Tiamina
Hidrosoluble
Coenzima con aminoacidos y CH
Auxiliar del impulso nervioso
Actúa en ciclo de Krebs.
Cerdo, aves, pescado, granos, soya
32. Clínica
Cansancio, apatia, irritabilidad, depresión,
somnolencia, desconcentración, anorexia, nauseas,
beriberi seco y húmedo.
Sx Wernicke-Korsakoff (amnesia anterograda)
Dx. con prueba terapéutica.
50-100 mg al dia IV o IM
5-10 mg/dia hasta corregir VO. (DAMG)
33. Vitamina B2
Riboflavina
Hidrosoluble
Salud y fatiga ocular.
Piel y anexos.
Respiración celular y desarrollo embrionario
Formación de AC y eritreos.
Clínica:
Lengua magenta (fresa)
Fotofobia, cataratas, síntomas nerviosos.
Tratamiento:
10-30 mg/3 días, IM
2-4 mg hasta corregir deficiencia. (DAMG)
34. Vitamina B3
Niacina
Ac. Nicotinico y nicotinamida
Metabolismo de CH, Grasas y proteinas
Causa Pelagra (dermatitis, demencia, Diarrea)
Factores de riesgo:
Alcoholismo, dietas monotonas, anorexia, MAI,
Ioniazida.
Collar de Casal
36. Vitamin B5
Ac. Pantotenico
Parte de la Coenzima A, met. de Ac Grasos
Participa en la Gluconeogenesis.
Energía y síntesis de AA.
H esteroideas y neurotransmisores
Clínica:
Astenia, nauseas, vomito, Diarrea, hipoglucemia,
calambres y parestesias
37. Vitamina B6
Piridoxina, Piridoxamina, Piridoxal
CoE en metabolismo de grasas, prot y CH
Síntesis de Neurotransmisores
Inmune y síntesis de ADN Y ARN
Formación de Hb.
INR aprox. 2 mg/día, terapeutica: max 100mg/dia.
Intervienen en su absorción Alcohol.
Clinica:
Heridas alrededor de los ojos, Dermatitis
irritabilidad, Debilidad muscular
insomnio
38. Vitamina B12
Cianocobalamina
Requiere factor intrínseco
Requiere transformación para su forma activa
Funciones hematológicas, digestivas y neurológicas.
Fuente:
carne, pescado, leche, queso, huevo.
FR: Dieta restrictiva (veganos)
Cirugías gástricas,
Meds: MTF, colchicina.
39. Datos clínicos mas comunes
Anemia perniciosa, anemia Megaloblastica. (cuerpos
de Howell, Jolly, anillos de Cabot)
Desmielinización.
Demencia
Alteraciones de gusto, olfato y visión.
Dx: Pba de Schilling (IM Y VO B12 rx= orina)
Tratamiento:
An Prematuro 100mcg/mes/4 meses+ac fólico
Reponer de acuerdo a esquema y edad.
40. Acido folico (folato)
Vitamina B9
Deficiencia causa:
Anemia megaloblastica
Hipersegmentación de neutrófilos.
Factores de riesgo:
Ingesta inadecuada
Absorción inadecuada
Incremento de requerimientos
Incremento de perdidas
Utilización alterada.
Tratamiento:
5mg vo c/24 hrs.
41. Vitamina C
Acido Ascorbico
Síntesis de colágeno, antioxidante, absorción de
hierro, cofactor de reacciones de hidroxilacion.
Efecto antihistaminico.
Fuente:
Cítricos, zanahorias, tomates, espinacas, coliflor
Causas de deficiencia:
Escorbuto
Tratamiento:
10 mg/día, VO/2 semanas para reponer posa
44. REFERENCIAS
Instituto Mexicano del Seguro Social, «Diplomado de
actualización de Medicina general y familiar», Curso en
línea, IMSS 2015, Querétaro.
Rivera Dommarco, J., & Gutiérrez, J. P. (2012). Encuesta
Nacional de Salud y Nutrición 2012. Resultados
Nacionales. Cuernavaca, Morelos, México: Instituto
Nacional de Educación Pública.
Flores Huerta S., «Obesidad infantil», Conferencia en
linea 2017, obtenida en Julio 2018,
Gaytan Saracho, D, Obesidad Infantil y su tratamiento,
Clinica de Obesidad infantil del Hospital General de
México «Eduardo Liceaga», Videoconferencia, utilizada
julio 2018, publicada; 20 feb 2017.