El documento presenta la aplicación de la Teoría de las Restricciones (TOC) en el laboratorio de química de una universidad tecnológica. Identifica las principales restricciones como el espacio limitado, las políticas sobre el uso de materiales y la economía de los estudiantes. Propone explotar estas restricciones mediante el reacomodo de mobiliario, conversaciones con las autoridades y la recaudación de fondos. El objetivo es controlar las restricciones empleando las herramientas de TOC para mejorar el proceso de

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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TORREÓN
PROCESOS INDUSTRIALES ÁREA MANUFACTURA
MANUFACTURA APLICADA
“TEORÍA DE LAS RESTRICCIONES”
(APLICACIÓN DE TOC AL LABORATORIO DE QUÍMICA)
Presentado por:
MARÍA GUADALUPE RODRÍGUEZ MARTHELL
YAZMÍN LUCERO SALDAÑA TORRES
ROSA HELIDA YANETH MEZA REYES
FERMÍN CHÁVEZ REYES
PEDRO ISAAC GUERRERO VALADEZ
CÉSAR JESÚS ESTRADA ESCOBEDO
5° C
Profesora:
ING. IND. CRISTELA LÓPEZ HERNÁNDEZ
CD. de Torreón Coahuila. A 01 de Marzo del 2013

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ÍNDICE
INTRODUCCIÓN 3
MARCO TEÓRICO 4
QUÉ ES TOC 5
OBJETIVO 6
DESARROLLO 7
HERRAMIENTAS TOC 9
CONCLUSIÓN 15

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INTRODUCCIÓN:
La Teoría de las restricciones fue escrita por primera vez por Eli Goldratt al
principio de los 80 y desde entonces ha sido ampliamente utilizada en la industria.
Es un conjunto de procesos de pensamiento que utiliza la lógica de la causa y
efecto para entender lo que sucede y así encontrar maneras de mejorar. Está
basada en el simple hecho de que los procesos de cualquier ámbito, solo se
mueven a la velocidad del paso más lento. La manera de acelerar el proceso es
utilizar un catalizador es el paso más lento y lograr que trabaje hasta el límite de
su capacidad para acelerar el proceso completo. La teoría enfatiza la dilucidad, los
hallazgos y apoyos del principal factor limitante. En la descripción de esta teoría
estos factores limitantes se denominan restricciones o cuellos de botella.
Por supuesto las restricciones pueden ser un individuo, un equipo, una pieza de
un aparato o una política local, o la ausencia de alguna herramienta o pieza de
algún aparato. Y en éste caso, los alumnos de 5°C, realizaron la aplicación de
TOC al laboratorio de Química en el cual han estado trabajando, iniciando con 5’S,
siguiendo con el KANBAN, y ahora como punto de partida, recaudaron más
información para poder conocer las causas que originan las mayores restricciones
que les impiden lograr su objetivo.
Platicas con las encargadas del Laboratorio, así como aquellos pequeños detalles
que sean ido observando a lo largo del proyecto de mejora, son sólo unos cuantos
datos que se han incluido en éste material para que en conjunto, mediante el
análisis de las restricciones y limitantes, se busquen soluciones para poder
explotarlas al máximo, sin necesidad de estancamientos, ni dejar las cosas a
medias.
Aplicación del TOC, es una herramienta de mejora continua, que ayuda a las
empresas no sólo a mejorar sus ventas, sino a obtener mayor número de
ganancias por detalles que muchas veces ni los jefes conocen.

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MARCO TEÓRICO
La Teoría de las restricciones fue descrita por primera vez por Eli Goldratt al
principio de los 80 y desde entonces ha sido ampliamente utilizada en la industria.
Es un conjunto de procesos de pensamiento que utiliza la lógica de la causa y
efecto para entender lo que sucede y así encontrar maneras de mejorar. Está
basada en el simple hecho de que los procesos multitarea, de cualquier ámbito,
solo se mueven a la velocidaddel paso más lento. La manera de acelerar
el proceso es utilizar un catalizador es el paso más lento y lograr que trabaje hasta
el límite de su capacidad para acelerar el proceso completo. La teoría enfatiza la
dilucidad, los hallazgos y apoyos del principal factor limitante. En la descripción de
esta teoría estos factores limitantes se denominan restricciones o "cuellos de
botella".
Por supuesto las restricciones pueden ser un individuo, un equipo, una pieza de
un aparato o una política local, o la ausencia de alguna herramienta o pieza de
algún aparato.
Justamente nos recuerda Banna que el libro LA META, de E. Goldratt, resalta la
aplicación de la Teoría de las Restricciones (TOC - Theory of Constraints-), donde
la idea medular es que en toda empresa hay, por lo menos, una restricción. Si así
no fuera, generaría ganancias ilimitadas. Siendo las restricciones factores que
bloquean a la empresa en la obtención de más ganancias, toda gestión que
apunte a ese objetivo debe gerenciar focalizando en las restricciones. Lo cierto de
que TOC es una metodología sistémica de gestión y mejora de una empresa. En
pocas palabras, se basa en las siguientes ideas:
La Meta de cualquier empresa con fines de lucro es ganar dinero de forma
sostenida, esto es, satisfaciendo las necesidades de los clientes, empleados y
accionistas. Si no gana una cantidad ilimitada es porque algo se lo está
impidiendo: sus restricciones.
Contrariamente a lo que parece, en toda empresa existen sólo unas pocas
restricciones que le impiden ganar más dinero. Restricción no es sinónimo de
recurso escaso. Es imposible tener una cantidad infinita de recursos. Las
restricciones, lo que le impide a una organización alcanzar su más
alto desempeño en relación a su Meta, son en general criterios de decisión
erróneos.

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¿QUE ES TOC?
La Teoría de las Restricciones TOC es una filosofía administrativa integral que
utiliza los métodos usados por las ciencias puras para comprender y gestionar los
sistemas con base humana (personas, organizaciones, etc.).
El T.O.C. permite enfocar las soluciones a los problemas críticos de las empresas
(sin importar su tamaño o giro), para que estas se acerquen a su meta mediante
un proceso de mejora continua. Para su desarrollo se tomó como base el método
Socrático.
La TOC comprende un conjunto de conocimientos, principios, herramientas y
aplicaciones que simplifican la gestión de los sistemas, utilizando la lógica pura o
sentido común. El T.O.C. es el resultado práctico del trabajo de Eli Goldratt en la
manera de pensar “how tothink”. Resultado de los PROCESOS DE
PENSAMIENTO “theThinkingProcesses” y sus aplicaciones.
La esencia de la teoría de las restricciones se basa en cinco puntos correlativos de
aplicación:
1. Identificar las restricciones del sistema.
2. Decidir cómo explotarlas.
3. Subordinar todo a la decisión anterior.
4. Superar la restricción del sistema (elevar su capacidad).
5. Si en los pasos anteriores se ha roto una restricción, regresar al paso (1)
pero no permitir la inercia.

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OBJETIVO:
El alumno controlará las restricciones en el Laboratorio empleando TOC, para
incrementar el proceso de aprendizaje, así como también contribuyendo al mejor
servicio por parte de la Universidad.
DESARROLLO:
PASO 1:
IDENTIFICAR LAS RESTRICCIONES DEL LABORATORIO:
Limitaciones físicas:
No se han colocado los Kanban ya que hace falta una tabla para colocarlos
visiblemente, y no hay suficiente espacio para colocarla.
Limitaciones políticas:
Las batas no se pueden sacar del laboratorio, y se encuentran sucias.
No se pueden tirar algunas cosas que nadie utiliza, ya que el encargado no
da autorización.
La economía de los alumnos les impiden colocar los señalamientos, los
cuales deben ser visibles con un material resistente, y es por el precio por
lo cual no se han colocado.
PASO 2:
EXPLOTAR LAS RESTRICCIONES:
La restricción es un espacio visible en las instalaciones:
 Realizar reacomodo de mobiliario para encontrar un espacio.
 Colocarlo en lugares más visibles pero fuera del Laboratorio, por ejemplo
en la entrada.
La restricción está en el personal que no autoriza cambios:
 Hablar con la verdadera encargada, no esperar a que el encargado del
momento hable por nosotros.

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 Insistir en que son para mejoras al Laboratorio
 Hacer énfasis en las ventajas que conlleva la aplicación.
La restricción está en la materia prima:
 Recaudar fondos con los mismos estudiantes de la universidad para
poder comprar los materiales necesarios.
 Pedir apoyo a las autoridades estudiantiles.
 Reciclaje en el uso de papel.
PASO 3:
SUBORDINAR TODO LO DEMÁS A LA DESICIÓN
ANTERIOR:
Cuando los alumnos consigan el permiso de deshacerse de todo aquél material
que no se utiliza, llevarán a cabo diferentes actividades para su manejo, y sacar el
mejor provecho, por ejemplo: cuando terminen de juntar todos los metales, los
fierros, pueden aprovechar para vender aquellos que ya no son útiles, y sacar
ganancias para poder utilizarlas en el seguimiento del proyecto.
Si se consigue el permiso para sacar las batas del Laboratorio, por ahora los
alumnos encargados estarán lavando las batas, pero se realizará un Kanban de
seguimiento, en el cual, se le asignará a cada alumno que es usuario de las batas,
ya sea de cualquier carrera, se pondrá a cargo de la misma, para regresarla lo
antes posible a la Universidad.
Cuando se proyecte el mejor lugar para poner el Kanban visiblemente, se brindará
capacitación al alumnado en general de lo que significa, para qué sirve, y que así,
ellos ya tengan en conocimiento que es algo importante y que es por el bien de
todos y cada uno de ellos.
ELEVAR LAS RESTRICCIONES DE LA EMPRESA:
AUMENTAR LA CAPACIDAD DE LAS RESTRICCIONES:
Comprar material de apoyo para los señalamientos.
Brindar capacitaciones.

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Hablar con directivos de la importancia de la mejora en el Laboratorio.
PASO 5:
VOLVER AL PASO 1:
Seguimiento de la Teoría de las Restricciones:
“Los procesos de pensamiento del TOC”
QUÉ CAMBIAR
La organización dentro del Laboratorio. Se nota muy equipado, pero cuando está
desorganizado, pareciera que no tiene las herramientas necesarias.
HACIA QUÉ CAMBIAR
Hacia equipar el mejor Laboratorio de la Universidad, haciendo que este sea un
lugar sano y seguro para quienes lo utilizan.
COMO CAUSAR EL CAMBIO
Aplicando la metodología TOC, dentro del Laboratorio, así como las herramientas
que se han ido estudiando como son 5’S y Kanban.

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HERRAMIENTAS LÓGICAS TOC:
EFECTO INDESEADO: LAS BATAS DEL LABORATORIO ESTAN SUCIAS.
ARBOLES DE REALIDAD ACTUAL.
Las batas del laboratorio están sucias
No les dan aseo periódico en la institución no se da aseo periódico fuera de la institución
No hay un centro de lavado en la institución no puedo sacar material fuera del laboratorio
La institución prohíbe el uso externo de cualquierade su material sin autorización previa.
ARBOL DE CAUSA-EFECTO.
BATAS LIMPIAS
TRAMITO UNA AUTORIZACION SACO LAS BATAS FUERA LAS LLEVO A UNA
DE LA INSTITUCION DE LA INSTITUCION LAVANDERIA
PARA SACAR LAS BATAS
Y YSi
Entonces

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EVAPORIZACION DE NUBES
LLEVARLAS A UNA TRAMITAR UN PERMISO
LAVANDERIA POR LA INSTITUCION
PARA SACAR LAS BATAS.
BATAS LIMPIAS
LAVARLAS A MANO DENTRO NO TRAMITAR PERMISO.
DE LA INSTITUCION
INYECCION: TRAMITAR EL PERMISO PARA SACAR LAS BATAS.
ARBOL DE RALIDAD FUTURA
TRAMITAR PERMISO PARA SACAR LAS BATAS
PERMISO NO SE OTORGA. LAS BATAS SE EXTRAVIAN EN EL PROCESO.
SE LAVAN A MANO LAS BATAS DENTRO DE EL O LOS RESPONSABLES DEL MATERIAL
LA INSTITUCION (ENCARGADA). LO REEMPLAZAN POR UNO NUEVO.

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6 CAPAS DE REISITENCIA AL CAMBIO
SOLUCION ÓPTIMA.
LAVAR LAS BATAS DENTRO DE LA INSTITUCION.
1. ¿PUEDO LAVAR LAS BATAS PERIODICAMENTE?
2. ¿TENGO EL MATERIAL NECESARIO PARA LAVARLAS?
3. ¿QUE PASARIA SI NO PUEDO CONSEGUIR EL MATERIAL?
4. ¿QUE PASARIA SI SE TUVIERA QUE PONER DE MI PROPIO DINERO?
5. RECORTAR RAMAS NEGATIVAS.
LA ENCARGADA SE ENCUENTRA EN EL LABORATORIO
DIARIAMENTE.
SE BUSCA QUE LA INSTITUCION PROPORCIONE EL
MATERIAL.
EL ENCARGADO PUEDE SOLICITAR MATERIAL AL DPTO. DE
LIMPIEZA SOLO CUANDO SE NECESITE.
LOS RESPONSABLES DEL USO DEL MATERIAL
PROPORCIONAN RECURSOS PARA EL MANTENIMIENTO
(LIMPIEZA) DE LOS MISMOS.

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EFECTO INDESEABLE: HAY MATERIAL OBSOLETO ACUMULADO
(documentos de profesores).
ARBOLES DE REALIDAD ACTUAL.
Hay material obsoleto acumulado.
No se puede tirar material ya que es de los la encargada del laboratorio es Coordinadora
profesores de carrera
Los profesores no han autorizado que se la institución la considero apta para el
deseche su material aunque sea ya obsoleto puesto.
Los profesores ignoran la cantidad del material, fechas y tipos.

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ÁRBOL DE CAUSA-EFECTO.
Tiro el material
obsoleto.
Hablo con los profesores acerca autorizan el desecho de los tiro.
de su material obsoleto. Los mismos.
EVAPORIZACION DE NUBES
ME OTORGAN PERMISO HABLAR CON LOS
Y LOS TIRO PROFESORES
.
Tirar material
obsoleto
LOS TIRO AUNQUE SE NO HABLO CON LOS
MOLESTEN PROFESORES.
INYECCION: HABLO CON LOS PROFESORES CONCIENTIZANDOLOS DE LO IMPORTANTE DE
DESECHAR LO OBSOLETO.
Y YSi
Entonces

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ÁRBOL DE REALIDAD FUTURA
HABLO CON LOS PROFESORES CONCIENTIZANDOLOS DE LO
IMPORTANTE DE DESECHAR LO OBSOLETO
PERMISO NO SE OTORGA. LOS PROFESORES QUIEREN CONSERBAR SU
PAPELERIA.
SE HABLA CON EL ENCARGADO DEL LABORATORIO PARA QUE ESTE DESIGNE UN UNICO LUGAR
PARA LA PAPELERIA PONIENDO UN LIMITE EN EL NUMERO DE DOCUMENTOS O EN SU CASO LOS
PROFESORES PUEDEN LLEVARSE SU DOCUMENTACION DONDE LE COMPETA.
6 CAPAS DE REISITENCIA AL CAMBIO
SOLUCION ÓPTIMA.
HABLO CON LOS PROFESORES CONCIENTIZANDOLOS DE LO
IMPORTANTE DE DESECHAR LO OBSOLETO
6. ¿PUEDO DESECHAR EL MATERIAL?
7. ¿LOS PROFESORES ACCEDERAN AL DESECHO DE SU MATERIAL?
8. ¿QUE PASARIA SI NO ACCEDEN?
9. ¿QUE PASARIA SI SE TUVIERA QUE CONSERBARLO?
10.RECORTAR RAMAS NEGATIVAS.
LOS PREFESORES TIENEN QUE AUTORIZAR.
ALGUNOS PROFESORES DESCONOCEN LA CANTIDAD Y EL
TIPO DE MATERIAL QUE TIENEN.
LOS PROFESORES PUEDEN LLEVARSE SU MATERIAL.
SE OTORGA UN LUGAR ESPECIFICO PARA CONSERVARLO
PONIENDO LIMITE A LOS PROFESORES SOBRE LA CANTIDAD
DE ESTOS.

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CONCLUSIÓN
Luego de la realización de este trabajo hemos llegado a las siguientes
conclusiones: Como se ha dicho por parte de E. Goldratt la meta de una empresa
a menos que sea de las de tipo sin fines de lucro es ganar dinero.
El sistema TOC es una filosofía administrativa que permite a una
empresacualquiera asegurarle un proceso de mejora continua basándose
simplemente en el aprovechamiento o explotación sus de sus restricciones luego
de identificarlas, mediante un proceso lógicoestablecido.Restricción no es
unrecurso escaso, son dos tipos de restricciones: Físicas y Políticasy sólo existen
restricciones físicas cuando ya han sido eliminadas las restricciones políticas que
son reglas formales o informales erróneas, mal aplicadas o en conflicto con la
meta del sistema.Para lograr la mejora continuaseguimos en el proceso propuesto
porEl instituto Goldrattqueha desarrollado cinco pasos simples que garantizan el
avance a la meta y se resume en:
 Identificar la restricción
 Decidir cómo explotarla
 Subordinar todo lo demás a esa decisión
 Elevar la restricción
 Si se ha roto la restricción, volver al primer paso.
Garantiza un crecimiento controlado, responsable y sólido bajo parámetros y
gestión gerencial adecuada a la realidad particular de la empresa.
Se considera un sistema aplicable a cualquier empresa, mejora el rendimientode
sus propios recursos, de surealidad presente y establececiertas reglas y cambios
de forma más no de fondo y seconsigue mejoras sustanciales paraun crecimiento
económico marcado al aplicar disciplinadamente TOC.
Disciplina es el triunfo y el proceso provoca mejor captación de recursos al elevar
el rendimiento de las restricciones.