Teoría De Las Restricciones

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMÓN
Gestión 1/2021 Crhistian Xavier Orozco La Fuente
PRODUCCIÓN II GRP.01 Mgr. José Ramiro Zapata Barrientos
1. Teoría de las Restricciones
“Tenemos un plan estratégico. Se llama hacer las cosas bien”.
Herb Kelleher
1. Introducción
La Teoría de las Restricciones es una metodología al servicio de la gerencia que permite direccionar la
empresa hacia la consecución de resultados de manera lógica y sistemática, contribuyendo a garantizar el
principio de continuidad empresarial. La TOC tiene su origen en programas fundamentados en la
programación lineal, siendo utilizada inicialmente en el ambiente de fábrica. Fue desarrollada por el fisico
israelí Eliyahu Goldratt, quien comenzó a analizar problemas de negocios casi que de manera casual. Un
amigo tenía dificultades para programar la producción de una fábrica que producía jaulas para aves. Goldratt
quedó muy curioso con el problema y desarrolló un programa de computador innovador, que permitió
aumentar la productividad de manera extraordinaria sin elevar los gastos de operación. En ese momento,
una investigación superficial reveló que en el mercado no existía un "software' adecuado para que las fábricas
programaran su producción sin un aumento considerable en sus costos. A partir de esta constatación fue
creado el OPT (Optimized Production Technology) donde el autor plasma sus principales ideas.
No obstante, los problemas de las fábricas iban más allá de consideraciones puramente fabriles, los gerentes
de fábrica enfrentan problemas de gestión y administración general. De esta manera, "se hizo necesario crear
herramientas para tratar con problemas generales de orden más elevado, especialmente el tipo de
problemas resultantes de políticas administrativas inadecuadas". 1
La Teoría de las restricciones fue descrita por primera vez por Eliyahu Goldratt al principio de los 80.
Es un conjunto de procesos de reflexión que utiliza el método de la causa y efecto para entender lo que
sucede y así encontrar maneras de mejorar.
Los factores limitantes se denominan restricciones o "cuellos de botella".
El TOC es una metodología integral de gestión y mejora. En pocas palabras, se basa en la siguiente idea:
La Meta de cualquier empresa es ganar dinero, pero no lo hace por las restricciones.
La teoría de las restricciones (TOC), se resume en lo siguiente:
1 - IDENTIFICAR las restricciones
2 - EXPLOTAR las restricciones de la empresa
3 - SUBORDINAR lo demás a la decisión anterior
4 - ELEVAR las restricciones.
5 - Volver al Paso 1. 2

2. Desarrollo
La base de la teoría de las restricciones es ver a un sistema como un todo, siendo plenamente conscientes
de que una empresa, una planta de producción, un almacén, una cadena de suministro, etc. es en realidad
una serie de eslabones fuertemente dependientes entre sí. Aunque esto pueda parecer evidente, con
frecuencia en la práctica se gestionan las diferentes partes del sistema como si fueran mucho más
independientes. Pensemos, por ejemplo, en una empresa de cierto tamaño firmemente departamentalizada.
Es bastante habitual que los diferentes departamentos (marketing, ventas, producción, atención al cliente,
etc.) actúen persiguiendo objetivos locales. Así, cada uno de ellos intentará realizar optimizaciones en su
área, esperando que la suma de las diferentes optimizaciones locales sea igual a la optimización global de la
empresa. Desafortunadamente, esto no da tan buenos resultados. La empresa ha de verse como un todo y
establecer una filosofía de mejora continua en la que, además de optimizar los procesos, se asegure la fluidez,
la comunicación y la creación de valor entre ellos.
La meta de toda empresa es obtener mayores beneficios en el presente y con sostenibilidad en el futuro. Con
frecuencia, vemos cómo en las empresas se emplean recursos en optimizar procesos que no representan los
eslabones más débiles, lo que tiene poco impacto en el rendimiento global, es decir, en acercarnos a nuestra
meta. TOC se centra en identificar a los eslabones más débiles y que son las verdaderas restricciones, porque
mejoras en ellos tendrán un gran impacto global. Por esto, a veces se dice que en la teoría de las limitaciones
no sólo se trata de hacer lo que hay que hacer, sino que, incluso más importante, se trata de dejar de hacer
lo que no hay que hacer.
Aunque la “Teoría de las restricciones” lleve la palabra “teoría” en su nombre, Eliyahu Goldratt la desarrolló
con un enfoque claramente pragmático, adaptando herramientas prácticas de razonamiento lógico
habituales en las ciencias duras para su aplicación a ciencias “blandas” como la gestión empresarial, la
producción, la gestión de la cadena de suministro, la gestión de proyectos, marketing, etc. 3
TOC está convencido de que la fuerza de una cadena está limitada por la fuerza de su eslabón más débil, de
su cuello de botella. Con lo que considera que hay que poner todo el esfuerzo precisamente en estas
‘limitaciones del sistema’. Primero hay que localizarlos, cosa que no suele ser trivial, y después actual sobre
ellos para mejorarlos, aumentar la capacidad e incluso que no fallen.
TOC propone un sencillo sistema de Proceso de Mejora Continua que consiste en los Five Focusing Steps
(5FS) que mostramos a continuación.

 Determinación de las limitaciones del sistema o cuellos de botella del proceso productivo. El cuello
de botella es el proceso más lento del proceso de producción. Si el proceso de producción tiene
definidas claramente varias secciones, cada sección tendrá un cuello de botella.
 Decidir qué hacer con las limitaciones. Hay varias posibilidades según la inversión necesaria. La más
económica puede ser actuar para tener el puesto a la máxima producción. Hacerle un mantenimiento
preventivo adecuado y gestionar los tiempos de producción pueden ser opciones de tratamiento.
 Subordinar todo el resto de decisiones a esta limitación.
 Elevar la restricción: Otra posible solución es ampliar el puesto de trabajo (comprar maquinaria, crear
un segundo puesto de trabajo…) para generar más producción.
 Una vez actuado, analizar si el puesto sigue siendo limitación, si deja de serlo es porque otro puesto
ha asumido ser el cuello de botella, con lo que habría que volver al punto primero con este puesto.4
Al gestionar una empresa, muchas personas cometen el error de pensar en la organización como un conjunto
de partes y no como un todo, donde las acciones de cada departamento repercuten en el desempeño global.
Un ejemplo, en una fábrica de zapatillas, sería: el área comercial recibe un pedido de determinadas unidades.
Sin embargo, las limitaciones en la gestión de logística no permiten a la organización abastecerse de la
materia prima necesaria, ralentizando la producción y perjudicando la distribución y posterior
comercialización. El desempeño global de la empresa se ve perjudicado por la ineficiente gestión de un
departamento. Casos como este son explicados a través de la teoría de las restricciones, conocida también
por su acrónimo en inglés: TOC (Theory of Constraints).

Formulada por el físico y empresario israelí Eliyahu M. Goldratt, la teoría de las restricciones es una filosofía
de gestión que se basa en los métodos de la ciencia para interpretar y optimizar sistemas integrados. Esta
teoría postula que, en un proceso multitarea, independientemente del ámbito en el que se desarrolle, el
ritmo será dictado por el 'engranaje' más lento. Si se toma como referencia el ejemplo anterior, es claro que
el ritmo de producción, distribución y comercialización se ve limitado por la velocidad de las tareas de
abastecimiento. Este último se convierte en una restricción que perjudica el proceso. Ante estos casos, la
teoría de las restricciones sugiere a las empresas dirigir sus esfuerzos en estos puntos críticos para optimizar
el proceso más débil y, como consecuencia, lograr mejoras en la actividad integral de la organización.
Cabe señalar que las restricciones pueden originarse a partir de diversos aspectos, sean físicos (capacidad de
recursos, provisión de materiales, etc.), de mercado o recursos humanos, entre otros. Según esta teoría, para
implementar una solución a gran escala en la organización, se debe identificar primero la restricción (también
llamado 'cuello de botella'), decidir cómo explotarla para mejorar la gestión, subordinar todos los elementos
restantes (indicadores, departamentos, reglas, etc.) a la decisión tomada en el paso anterior, incrementar la
capacidad de la restricción y, finalmente, volver al primer paso para trabajar de forma permanente con
cualquier nueva restricción que aparezca. 5
3. Conclusiones
En torno a esta situación surge la Teoría de las Restricciones (TOC) o Teoría de las Limitaciones, un conjunto
de metodologías que ayuda a identificar aquellos impedimentos que dificultan la consecución de los
objetivos fijados. Se trata pues de un sistema de mejora continua a implementar en una organización con
problemas de desarrollo o productividad.
La Teoría de las Limitaciones fue desarrollada por el doctor en Física, Eliyahu M. Goldratt, en su Libro ‘La
Meta’, donde aborda los fundamentos de esta metodología de gestión a partir del caso de una empresa
manufacturera cuyo gerente tiene que conseguir que vuelva a ser rentable en un plazo máximo de tres
meses. En su búsqueda para encontrar las causas, el autor define los factores limitantes como restricciones
o “cuellos de botella”.
4. Referencias
1. https://acortar.link/OFYD5
2. https://dspace.ucuenca.edu.ec/bitstream/123456789/1134/1/tad986.pdf
3. http://www.atoxgrupo.com/website/noticias/teoria-de-las-restricciones
4. https://leanmanufacturing10.com/toc
5. https://www.esan.edu.pe/apuntes-empresariales/2015/10/que-teoria-restricciones-toc/

5. Videos
1. https://www.youtube.com/watch?v=EE2EAVRSTds
Theory of Constraints, abreviado TOC, o la teoría de las restricciones en español (también denominada teoría
de las limitaciones) es una filosofía de gestión empresarial y de la cadena de suministro planteada por el
doctor en física Eliyahu Goldratt y popularizada a partir de su best seller “The Goal” (“La meta” en español)
publicado en 1984, que se basa en que un sistema (una planta de producción, una cadena de suministro, una
empresa, etc.) está formado por elementos interdependientes y que, al igual que en una cadena, el sistema
sólo puede ser tan fuerte como su eslabón más débil, es decir, la restricción o cuello de botella (bottleneck
en inglés).
Este video nos muestra más detalladamente los pasos para unas correcta Teoría de las Restricciones:

2. https://www.youtube.com/watch?v=jmNUMefI7Do&t=1s
En los diferentes procesos de producción de una empresa se suceden habitualmente conflictos que pueden
provocar no llegar al objetivo. Para resolver esto, existe la Teoría de las Restricciones.
Eliyahu M. Goldratt, en su Libro ‘La Meta’, aborda los fundamentos de esta metodología de gestión a partir
del caso de una empresa manufacturera cuyo gerente tiene que conseguir que vuelva a ser rentable en un
plazo máximo de tres meses. En su búsqueda para encontrar las causas, el autor define los factores
limitantes como restricciones o “cuellos de botella”.
Este es un ejemplo claro del proceso:

6. Prezi (programa informático)
https://prezi.com/zgoz_y7i0una/teoria-de-las-restricciones/
La TOC (Teory of constraints) fue descrita por primera vez por Eli Goldratt al principio de los 80´s, desde
entones ha sido ampliamente utilizada en toda la industria.
TOC es una metodología sistemática de gestión y mejora de una empresa.

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