Que es, pasos, cuellos de botella, Judith Camacho Quispe, Ramiro Zapata

1. UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON
ADMINISTRACION DE EMPRESAS
Judith Camacho Quispe
Producción II 1/21 Mgr. Ramiro Zapata
Morir antes que esclavos vivir
TEORÍA DE LAS RESTRICCIONES
La teoría general de los sistemas es una ciencia general de la totalidad, concepto tenido hasta
hace poco por vago, nebuloso y semi metafísico."Ludwig Von Bertalanffy"
La productividad es el acto de acercar a la empresa a su meta. Las acciones que acercan a una
compañía a su meta son productivas. Las acciones que no acercan a la compañía a su meta no
son productivas.“ Eliyahu M. Goldratt"
1.introducción
Está teoría se basa en que toda organización es creada para lograr una meta. Si nuestra
organización tiene como meta el ganar dinero, debemos estar conscientes que los logros
obtenidos, han sido determinados por la o las restricciones que actúan sobre la organización. Si
no hubiese existido alguna restricción, los logros obtenidos pudieron haber sido infinitos.
La teoría de las restricciones es una filosofía de gestión que se basa en los métodos de la ciencia
para interpretar y optimizar sistemas integrados. Esta teoría postula que en un proceso
multitarea, independientemente del ámbito en el que se desarrolle, el ritmo será dictado por el
'engranaje' más lento.1
La Teoría de las Restricciones fue introducida en 1984 en el libro la meta.Esta obra expuso esta
teoría de gerenciamiento empresarial a través de una novel tiene como protagonista a Alex
Rogo, gerente de fábrica. Este personaje enfrenta múltiples problemas que ponen en peligro la
continuidad de la empresa. La fábrica sobrevive a partir de análisis gerenciales que dejan a un
lado las prácticas tradicionales de Gerencia Empresarial.
La Teoría de las Restricciones invita a los administradores de empresas a concentrar sus
esfuerzos en las actividades que tienen incidencia directa sobre la eficacia de la empresa como
un todo, es decir, sobre los resultados globales. Para que el sistema empresarial funcione
adecuadamente las operaciones deben ser estabilizadas, para ello es necesario identificar y
alterar las políticas contraproducentes. Entonces, se hace conveniente crear un "patrón o
modelo que incluya no apenas conceptos, sino principios orientadores y prescripciones, con sus
respectivas herramientas y aplicaciones.2
2.Desarrollo
2.1.tipos de restricciones
Físicas:Cuando la limitación pueda ser relacionada con un factor tangible del proceso de
producción en este caso, se trata de la falta de personal o de objetos que impiden que se alcance
todo el potencial. Por ejemplo, la escasez de presupuesto para la inversión inicial puede ser una
de las más comunes que todos hayamos experimentado alguna vez.. Maquinaria, Equipos
Especializados, Recursos Humanos, entre otros.

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Políticas:Cuando la compañía ha adoptado prácticas, procedimientos, estímulos o formas de
operación que son contrarios a su productividad o conducen (a veces inadvertidamente) a
resultados contrarios a los deseados.Son las reglas establecidas por la sociedad o bien por la
misma empresa que impiden llegar a la meta.Se trata de reglas internas que, paradójicamente,
van en contra de la esencia misma de la empresa, que busca maximizar las ganancias. Puede que
los empleados, por ejemplo, tengan una mala performance laboral debido a un sistema de
trabajo obsoleto, por lo que es fundamental modificarlo.
Restricciones de mercado: Cuando el impedimento está impuesto por la demanda de sus
productos o servicios.A veces, el problema no está en nosotros, sino en el exterior. Puede ocurrir
que necesites algún producto que, en la actualidad, el mercado no está produciendo. Al mismo
tiempo, podría ser que tu competencia esté abarcando una gran cantidad de tus propios
clientes.
Existen formas de explotar las restricciones físicas, por ejemplo podemos contratar más
personal o manejar empresas outsourcing que nos asignen personal para resolver necesidades
esporádicas o especializadas, analizar el estado de nuestro equipo y definir si es necesario
reparar, comprar o bien rentar equipo. En cuanto a las políticas existe un solo modo de atacar:
reemplazandola, lo cual en algunos casos es casi imposible, y nos adecuamos a esta restricción y
buscamos la forma de sacar el mayor provecho de ella.3
2.2 Características de la teoría de las restricciones
Enfoque sistémico
El trabajo de la gerencia se orienta a la mejora del desempeño de su organización, que es un
sistema. De ahí la pertinencia de la Teoría de las Restricciones (TOC) que es una filosofía
gerencial desarrollada con un enfoque de sistemas, por lo que hace énfasis en la visión holística
y la búsqueda de la sincronización entre las partes.
Mejora continua
TOC no se trata de una “moda” más. Es un enfoque complementario con otras corrientes de
mejora continua, tales como el de Calidad Total, Justo a Tiempo y Lean Manufacturing.
Focalización en las restricciones
Todas las organizaciones enfrentan restricciones que impiden que crezcan continua e
indefinidamente. TOC está orientada a enfocar las acciones sobre esas restricciones y, por ello, a
evitar la pérdida del esfuerzo gerencial que se produce al dispersarse entre multitud de
iniciativas valiosas pero que no contribuyen significativamente al desarrollo del sistema.
Enfoque y apalancamiento
Para TOC lo más importante es el “ENFOQUE”, “hacer lo que hay que hacer”; en contraposición a
la tendencia natural de abordar simultáneamente todos los frentes de mejora.

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TOC orienta a la gerencia a focalizar sus esfuerzos en los puntos que tiene un mayor poder de
apalancamiento. Es decir, esos pocos puntos clave cuya intervención implica poco esfuerzo, pero
genera grandes saltos hacia la meta organizacional.
Da relevancia a los flujos
Los sistemas incluyen flujos de materiales y de información, y ambos tipos de flujos interactúan
entre sí. La disminución de la velocidad y calidad de cualquiera de los flujos tiene efectos
indeseables sobre el tiempo de entrega, los inventarios y la rentabilidad del sistema. TOC
(Teoría de las Restricciones) tiene herramientas que permiten identificar, prevenir e intervenir
sobre los factores que atentan contra la continuidad, magnitud y calidad de los flujos. En ese
sentido, los sistemas de control de TOC no tratan de controlarlo todo sino los elementos que
entorpecen los flujos del sistema.4
Busca la estabilidad y la armonía
TOC, además de propiciar un rápido crecimiento, se preocupa con igual énfasis en la estabilidad
y la armonía organizacional. Se trata de la estabilidad de los procesos, porque los cambios
permanentes de los mismos conducen al caos; y de la armonía, porque ello significa el trabajo
coordinado, colaborativo, con una comunicación fluida de todos los miembros de la
organización, basado en la comprensión y compartimiento de la filosofía gerencial que se aplica.
El logro de esa estabilidad armoniosa, en conjunción con la focalización en las restricciones con
mayor poder de apalancamiento, hace posible alcanzar mejoras significativas en el desempeño
de la organización.4
2.3 metodología de la teoría de restricciones
La aplicación de la Teoría de las Restricciones (TOC) en una cadena de producción, para lograr
que una empresa consiga sus objetivos, se realiza a través de la metodología DBR (Drum, Buffer,
Rope). Esta técnica permite identificar las limitaciones a partir de 5 pasos.
Identificar el cuello de botella( restricciones)
Para saber qué elemento es el que provoca ese conflicto podemos tener en cuenta parámetros
como: la carga de trabajo y el tiempo que tiene para realizar la tarea o si es el elemento de la
cadena con más inventario a procesar.
Decidir cómo explotar el cuello de botella
Un error muy común es intentar parar el cuello de botella, en su lugar, debemos saber
explotarlo para evitar que la producción se detenga. ¿Cómo lograrlo? Si el sistema no es capaz
de fabricar todos los productos que se demandan habrá que elegir cuáles son los que mayor
beneficio aporta a la empresa. Por ejemplo, si fabricamos dos productos y uno de ellos no utiliza
la máquina que produce la limitación, debemos apostar por este: en caso de que ambos lo usen
debemos decantarnos por el que mejor aproveche el tiempo del cuello de botella.
Subordinar todo a la decisión anterior

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Una vez sepamos qué queremos hacer con el cuello de botella, debemos convertirlo en el centro
de la producción, en el tambor (drum) para que el resto de máquinas trabajen para garantizar
que nunca se pare.
Para lograrlo se recurre al Buffer, un amortiguador, que en lugar de crear una cantidad adicional
de material para evitar el desfase del cuello de botella, hace llegar material a los puntos críticos
con antelación. Así protege el proceso de las interrupciones habituales y asegura que el tambor
no se queda sin material.
Tanto el Buffer como el tiempo de preparación y ejecución de aquellas piezas que son anteriores
al cuello de botella determinan cómo será la cuerda (Rope)
Elevar el cuello de botella
Si necesitamos aumentar la producción de todo el sistema habrá que aumentar también la
capacidad del cuello de botella. Para ello podremos mejorar toda la eficiencia del equipo, buscar
maquinaria nueva, subcontratar…
Una vez eliminado el cuello de botella, empezar de nuevo
Si se ha aumentado la capacidad de producción, ya no será necesario mejorar esa máquina o
punto del proceso. Eso sí, esta metodología está basada en la búsqueda de la mejora continua
por lo que debemos reiniciar el proceso para analizar todo el sistema.5
3.Conclusión
hemos encontrado que es de suma importancia que los gerentes definan claramente la meta o
propósito del sistema empresarial bajo su responsabilidad. La definición de dicha meta ayuda a
la gerencia a tomar decisiones locales y globales que concentren sus energías y recursos en los
aspectos críticos que determinan el resultado global.
El gerente debe tomar una posición sobre si su gestión se desarrolla en el mundo de los costos o
en el mundo del throughput. Dependiendo del paradigma, el resultado en el tiempo (corto o
largo plazo) va a ser diferente. Aquí llamamos la atención sobre el peligro del gerente con un pie
en cada uno de los mundos, perdiendo el foco o énfasis que debe dar a su gestión.
La metodología de la teoría de restricciones son elementos de apoyo que contribuyen a mejorar
el raciocinio gerencial en el manejo de procesos e interacciones entre recursos, actividades y
personas.
Por último, es muy valioso identificar aquellos impedimentos que inciden sobre la consecución
del resultado que el sistema empresa pretende alcanzar (restricciones). En especial, es
necesario saber si la restricción es interna (en el proceso, los recursos, las políticas), o si es
externa (el mercado proveedor, el mercado comprador). Después de identificada la restricción
es recomendable aplicar el proceso de mejoramiento continuo propuesto por la TOC.6
Es una herramienta bastante útil pues permite una mejora importante en la mejora de un
proceso productivo acorde a las necesidades y aspiraciones empresariales, esto por medio de la

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eliminación de cuellos de botella presentes en el proceso productivo de bienes o servicios que
impiden el adecuado manejo de la productividad de la misma, al eliminar estas restricciones se
puede lograr el principal objetivo empresarial que es generar valor a la empresa por medio de
las ventas.
4.Referencias
1.https://www.esan.edu.pe/apuntes-empresariales/2015/10/que-teoria-restricciones-
toc/#:~:text=Goldratt%2C%20la%20teor%C3%ADa%20de%20las,el%20'engranaje'%20m%C
3%A1s%20lento
2.http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-
59232000000400004#:~:text=La%20Teor%C3%ADa%20de%20las%20Restricciones%20fue
%20introducida%20en%201984%20en,la%20continuidad%20de%20la%20empresa
3.http://www.estu-corp.com/blog/teoria-de-las-restricciones-caracteristicas/
4.http://www.estu-corp.com/blog/teoria-de-las-restricciones-caracteristicas/
5.http://teoriaderestriccion20132.blogspot.com/2013/11/conclusiones-y-
recomendaciones.html?m=1
6.https://www.monografias.com/trabajos17/ergonomia/ergonomia.shtml
5. videos
1.https://www.youtube.com/watch?v=PZN6Ct5MS4k
Este video explica como surgió la teoría de restricciones y los cinco pasos que se deben llevar a
cabo para su aplicación.

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2. https://www.youtube.com/watch?v=EE2EAVRSTds
Este video habla sobre que es la teoría de restricción y su aplicación en producción.
6. presentación
https://prezi.com/eruwuau0hczp/teoria-de-las-restricciones/
La presentación trata del tema de teoría de restricciones y explica los pasos a seguir para evadirlos.