una practica de inspeccion de chiles en raja y ensaladaz de verduras

1. Practica de inspección
Alimentosainspeccionar:Latade chilesenrajas y unalata de ensaladade verduras
Nombre de los integrantes del equipo:
Cristian Israel Guerra Hernández
Monica Sarahi Collazo Esteves
Alejandra Cabrera Ramírez
Juan Pablo Morales Ramirez
Isaí Alejandro Vazques Yañez
Submodulo: Maneja,materiales,partesyproductosterminados.
Fechade inspección: 26/02/2016
ASPECTO A INSPECCIONAR
Tipo deempaque Enlatado Enlatado
Peso que especifica
la etiqueta.
190 g
Peso neto real 270.0 g 177.0 g
Peso drenado 208.8 234.1
Ingredientes Ingredientes:Chilesjalapeños
(mínimo40%),escabeche
(60%),agua, vinagre,cebolla,
zanahoria,sal yodada,aceite de
soyay especias.
Agua,zanahorias,chicharos,papas,
ejotes,sal yodadayclorurode
calcio
PRODUCTO 1 PRODUCTO 2

2. Aportenutricional Energía21 kJ
5 kcal
Proteína 0 g
Carbohidrato 1 g
Fibra 0,9 g
Azúcar 0 g
Grasa 0 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Grasa Mono insaturada0 g
Sodio 320 mg
Contenido energético 236,7 kJ
(55,7 kcal)
Proteínas 1,6 g
Grasas (Lípidos)0,1 g
Carbohidratos (hidratos de
carbono)
Del cual:
Azúcares
Fibra Dietética
Sodio 12,1 g 5,9 g
2,0 g
365 mg
Vitamina A 15%
Logotipo La costeña Del monte
Estado de laetiqueta En buenascondiciones En buenascondiciones
Datos de la etiqueta
Marca La costeña Del monte
Ingredientes Ingredientes:Chilesjalapeños
(mínimo40%),escabeche (60%),
agua, vinagre,cebolla,zanahoria,
sal yodada, aceite de soya y
especias.
Agua,zanahorias,chicharos,papas,
ejotes,sal yodadayclorurode
calcio
Aporte nutricional Energía21 kJ
5 kcal
Proteína 0 g
Carbohidrato 1 g
Fibra 0,9 g
Azúcar 0 g
Grasa 0 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Grasa Mono insaturada0 g
Sodio 320 mg
Contenidoenergético 236,7 kJ
(55,7 kcal)
Proteínas 1,6 g
Grasas (Lípidos)0,1 g
Carbohidratos(hidratosde
carbono)
Del cual:
Azúcares
FibraDietética
Sodio 12,1 g 5,9 g
2,0 g
365 mg
VitaminaA 15%
Logotipo La costeña Del monte

3. Inspección del producto
Color Verde oscuroloschilesynaranja
laszanahorias
Verde bajolosejotes,chicharoslas
papas claritasy laszanahorias
anaranjado
Olor Un poco fuerte A verduras
Sabor Algopicante A verduras con agua
Textura Un tanto blanda Algodurita
Defectospor
empaque
Ninguno Ninguno
P
H
3 grados 6 grados
Descripción del
producto
La CosteñaRajasde chile
jalapeñoenescabeche 105g.
Para tenerunadietabalanceada,
incluye 3racionesde verdurasen
tu comidadiaria.
Estado de la etiqueta En buenascondiciones En buenascondiciones
Inspección de la lata vacía
Identificación de
daños
Ninguno Ninguno
Descripción del
empaque
Es enlatadollevasuetiquetación
adecuaday escilíndrico
Es enlatadollevasuetiquetación
adecuaday escilíndrico

4. Fotos de la
inspección: