Curso de Bioquímica para estudiantes de las carreras de la salud. Medicina, Tecnología Médica, Obstetricia, Enfermería, Kinesiología

1. Bioelementos
Antonio E. Serrano PhD. MT.
Cátedra de Bioquímica - 2012
@xideral
xideral.com

2. Sumario
• Bioelementos
• Primarios
• Secundarios
• Oligoelementos
• Sales Minerales
• Insolubles
• Solubles
• Osmosis
• Grupos Químicos
• Enlaces quimicos
• pH
• Grupos funcionales

3. Bioelementos
• Sólo 27 de los 92
elementos naturales
forman parte de los seres
vivos son los bioelementos
o elementos biogénicos.
• Presentan ciertas
características que los
hacen idóneos para formar
las moléculas de los seres
vivos.
• Se encuentran con cierta
facilidad en las capas más
externas de la Tierra
(corteza, atmósfera e
hidrosfera).

4. Bioelementos
Primarios
• Macroelementos
• Constituyen el 95
% del peso de
cualquier
organismo
• C, H, O, N
Secundarios
• Microelementos
• Constituyen el 4 %
del peso de
cualquier
organismo
• P, S, Ca, Na, K, Cl,
Mg, Fe
Oligoelementos
• Elementos traza.
• Constituyen el 0,1
% del peso de
cualquier
organismo
• Cu, Zn, Mn, Co,
Mo, Ni Si, ……..
• De acuerdo a su importancia fisiológica los bioelementos
tambien pueden ser clasificados en:
• Esenciales
• No Esenciales

5. Carbono
• Forma enlaces covalentes
con otros carbonos,
hidrógeno, oxígeno y
nitrógeno
• Configuración tetraédrica
de los enlaces del carbono,
por eso los diferentes tipos
de moléculas orgánicas
tienen estructuras
tridimensionales
diferentes.
• Esta conformación espacial
es responsable de la
actividad biológica.
• Primarios

6. Carbono
• Los enlaces entre los
átomos de carbono
pueden ser:
• simples (C – C)
• dobles (C = C)
• triples (C = C)
• Permite que puedan
formarse cadenas más
o menos largas,
lineales, ramificadas y
cíclicas.
• Primarios
_

7. Nitrógeno
• El nitrógeno es el
componente principal de la
atmósfera terrestre (78,1% en
volumen)
• Ocupa el 2% de la
composición elemental del
cuerpo humano.
• Está presente en:
• Restos de animales
• Excrementos
• Urea, ácido úrico y compuestos
de ambos.
• Los enlaces entre los átomos
de Nitrogeno pueden ser:
• simples (N – N)
• dobles (N = N)
• triples (N = N)
• Primarios
_

8. Oxígeno
• Representa
aproximadamente el
20,9 % en volumen de la
composición de la
atmósfera terrestre.
• esencial en la respiración
celular de los organismos
aeróbicos.
• Los enlaces entre los
átomos de Oxigeno
pueden ser:
• simples (O – O)
• dobles (O = O)
• Primarios
_

9. Hidrógeno
• Hidrógeno es el mas
liviano y abundante
elemento en el
universo (75%)
• Ocupa el 65% de la
composición del
cuerpo
• Los enlaces entre los
átomos de hidrógeno
pueden ser:
• simples (H – H)
• Primarios

10. Patrones de Enlaces

11. Bioelementos Secundarios
Azufre (S)
• Aminoácidos (cisteina y
metionina), presentes en
todas las proteínas.
Fósforo (P)
• Forman parte de los
nucleótidos ,
fosfolipidos, fosfatos ,
sales minerales.

12. Bioelementos Secundarios
Magnesio (Mg)
• Forma parte de la
molécula de las clorofila
• Actúa como catalizador
junto con las enzimas
Calcio (Ca)
• Estructura esquelética.
Forma iónica , contracción
muscular, coagulación
sanguínea, transmisión
impulso nervioso.

13. Bioelementos Secundarios
Sodio (Na)
• Conducción nerviosa y
contracción muscular
Potasio (K)
• Catión mas abundante en
el interior de la célula,
necesaria para la
conducción nerviosa y
contracción , muscular

14. Oligoelementos
• Hierro (Fe): Fundamental para la síntesis de clorofila ,
interfiere en la hemoglobina.
• Manganeso (Mn) : Interfiere en la fotolisis del agua, durante
el proceso de fotosíntesis del agua.
• Yodo (I): Necesario para la síntesis de tiroxina
• Fluor (F) : Forma parte del esmalte dentario y de los huesos

15. Oligoelementos
• Cobalto (Co) : Forma parte de la Vitamina B12 y necesaria
para la síntesis de hemoglobina.
• Silicio (Si) : Proporciona resistencia al tejido conjuntivo
• Zing (Zn): Actúa como catalizador en muchas reacciones del
organismo
• Litio (Li): Actúa sobre neurotransmisores y la permeabilidad
celular

17. Sales Minerales
• Dentro de los seres vivos se
encuentran importantes cantidades de
sales minerales
• Cloruros
• Fosfatos
• carbonatos
• bicarbonatos de sodio potasio, calcio y
magnesio
• En las plantas y en algunos animales
también son importantes los nitratos,
sulfatos y silicatos.

18. Sustancias Salinas Insolubles
• Algunas sales son insolubles
y precipitan.
• fosfato cálcico y del
carbonato cálcico:Forman
parte de órganos
esqueléticos y dientes
• sílice forma esqueletos en
animales inferiores y
endurece hojas.
• cristales de oxalato se
almacena en vacuolas
vegetales

20. Sustancias Salinas Solubles
• Cuando las sales están disueltas, se encuentran
disociadas en iones. Los principales aniones y cationes
que se forman como consecuencia de esta ionización
son:
• Aniones: Cl-, PO4H=, PO4H2-, CO3H-, CO3=, SO4= y NO3-
• Cationes: Na+, K+, Ca++, Mg++ y NH4+
• Funciones
• Mantienen la salinidad del medio interno.
• Regulan los fenómenos osmóticos.
• Regulan el equilibrio ácido-base y mantienen constante el pH del
organismo.

23. Osmosis