1. DIGESTIÓN DE LOS ALIMENTOS La digestión de los alimentos consiste en la transformación de las grandes moléculas que los componen en moléculas sencillas que son posteriormente absorbidas en el intestino delgado
2. DIGESTIÓN DE LOS ALIMENTOS Esta transformación es posible gracias a la acción de las ENZIMAS contenidas en los jugos digestivos
3. COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS GLÚCIDOS VITAMINAS Y SALES MINERALES PROTEÍNAS LÍPIDOS
4.
5. DIGESTIÓN DE LAS PROTEÍNAS Las Proteínas son digeridas, liberando los Aminoácidos que las componen.
6. DIGESTIÓN DE LOS LÍPIDOS Los lípidos grandes, tales como los Triglicéridos son digeridos liberando los Ácidos grasos y la Glicerina que los componen.
7. ÓRGANOS DONDE SE REALIZA LA DIGESTIÓN DE LOS ALIMENTOS ESTÓMAGO Proteínas BOCA Glúcidos INTESTINO Glúcidos Proteínas Lípidos
8. ÓRGANOS DONDE SE REALIZA LA DIGESTIÓN DE LOS ALIMENTOS ESTÓMAGO Proteínas BOCA Glúcidos INTESTINO Glúcidos Proteínas Lípidos
9. DIGESTIÓN DEL ALMIDÓN EN LA BOCA Amilasa salival ALMIDÓN El Almidón es digerido en la boca por la acción del enzima Amilasa Salival presente en la saliva
13. RESULTADO DE LA DIGESTIÓN DEL ALMIDÓN EN LA BOCA GLUCOSA MALTOSA DEXTRINA Amilasa salival retorno
14. DIGESTIÓN DE LA DEXTRINA EN EL INTESTINO DEXTRINA Amilasa pancreática La Dextrina es digerida en el duodeno por la acción del enzima Amilasa Pancreática presente en el jugo pancreático
15. DIGESTIÓN DE LA DEXTRINA EN EL INTESTINO Amilasa pancreática MALTOSA
16. DIGESTIÓN DE LA DEXTRINA EN EL INTESTINO MALTOSA Amilasa pancreática MALTOSA MALTOSA
17. RESULTADO DE LA DIGESTIÓN DE LA DEXTRINA EN EL INTESTINO Amilasa pancreática MALTOSA MALTOSA MALTOSA
18. DIGESTIÓN DE DISACÁRIDOS EN EL INTESTINO MALTASA LACTOSA MALTOSA SACAROSA LACTASA SACARASA La Maltosa, Lactosa y Sacarosa son digeridas en el duodeno por la acción de enzimas presentes en los jugos pancreático e intestinal
19. DIGESTIÓN DE DISACÁRIDOS EN EL INTESTINO MALTASA LACTASA SACARASA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOSA GALACTOSA FRUCTOSA
20. El Ácido clorhídrico del jugo gástrico, transforma la enzima inactiva (pepsinógeno) en su forma activa (pepsina), al tiempo que provoca la desnaturalización de las proteínas de los alimentos DIGESTIÓN DE PROTEÍNAS EN EL ESTÓMAGO
21. H + pH Ácido H + H + H + H + H + H + H + H + H + H + H + Cl- HCl Cl- Cl- HCl Cl- HCl Cl- PROTEÍNA PLEGADA H + H + H+ H + H + H + PEPSINÓGENO INACTIVO H + H + H + H + H + H + H + H + H + Cl- HCl Cl- Cl- C HCl HCl Cl- Cl- H + H+ H + H + H + H + H +
22. H + H + H + H + H + H + H + H + H + H + Cl- Cl- Cl- Cl- Cl- Cl- Cl- Cl- PROTEÍNA DESPLEGADA PEPSINA ACTIVA H + H + H+ H + H + H + H + H + H + H + H + HCl Cl- HCl HCl Cl- Cl- H + H+ H + H + H + H + H +
24. DIGESTIÓN DE PÉPTIDOS EN EL INTESTINO DELGADO Los péptidos, resultantes de la digestión de las proteínas en el estómago, son completamente digeridos en los aminoácidos que los forman por la acción de diversas proteasas presentes en los jugos gástrico e intestinal
29. ENZIMAS Las Enzimas son proteínas que intervienen en las reacciones químicas celulares, permitiendo que estas reacciones se realicen. Enzima Sustrato Producto