Diario de campo 15

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
BIOQUÍMICA Y FARMACIA
DIARIO DE CAMPO #15
NOMBRE: Rocio del Pilar Añazco Vélez.
DOCENTE: Dr. Carlos García.
CURSO Y PARALELO: Octavo Semestre “B”
FECHA: 24/01/2018
Los glucósidos cianogénicos
(o cianoglucósidos) son
parte de la familia de
toxinas naturales de origen
vegetal llamadas
cianógenos.
Entre estos se pueden
nombrar linamarina,
amigdalina, prunasina,
lotaustralina, taxifilina,
trigloquinina, ginocardina y
durrina.
También se encuentra en
las semillas y en los huesos
de manzanas, cerezas,
melocotones, cerezas,
almendras, papaya y
nectarinas.
Actúan como una defensa
química de la planta, ya que
su hidrólisis por parte de
las b-glucosidasas de las
bacterias intestinales
originaHCN.
Esta propiedad se utiliza
también con fines
taxonómicos.

2. Sintomatología
La sintomatología en una intoxicación por glucósidos cianogénicos abarca todas las
siguientes afecciones:
La intoxicaciónpor glucósidos cianogénicos
se puededar por ingestión delas raíces,
fruto u hojas de la yuca, que noha sido bien
preparadas o cocidas antes desu consumo.
El consumo por largos períodos dela yuca,
sobre todola yuca cruda,puedetraer
consigo problemas o trastornos
neurológicos comosonla neuropatía atáxica
tropicaly también elkonzo, esto debido al
tóxico que seencuentra en las raíces dela
yuca como loes la linamarina.
Dolor de cabeza
Hipotiroidismo
Ceguera
Konzo
Sordera sensitivo-neural
Neuropatías
Estado de coma

3. FIRMA: ……………………
Tratamiento
El tratamiento a
seguir en este tipo de
afecciones en una
persona debe de ser
de manera inmediata
para que de esta
manera resulte más
efectivo y eficaz el
tratamiento.
A más de aquello se
lo puede tratar con
fármacos como: el
nitrito de amonio,
nitrito de sodio,
tiosulfato de sodio y
otros medicamentos
alternativos como la
hidroxicobala m ina
(vitamina B12) y el
edetato dicobáltico.

4. MITÓXICOYYO