“El Gallito Granjero” es para fines educativos y de información. Boletín Técnico del mes de mayo del 2015. Para productores rurales en el Estado de Jalisco, México.

1. Boletín para fines educativos y de información
N° VOLUMEN 131 1a EDICIÓN
DE COLECCIÓN MAYO DE 2015
Complemento del programa dominical de radio del mismo nombre
Publicación gratuita
Boletín técnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco
Quemadura de la pielQuemadura de la piel
Es conocido que la exposición solar daña nuestra piel,
mayormente hoy, donde la Radiación Ultravioleta (UV) está
más alta y dañina.
Las principales consecuencias y síntomas de insolación
debido a la exposición solar son:
Dolor de cabeza, mareo, confusión, fatiga, piel seca y
caliente, no sudorosa, aumento en latidos del corazón.
En caso de que sufras alguno de estos síntomas, debes
descansar bajo la sombra, en un lugar fresco y ventilado,
beber líquido y contactar de inmediato con un médico
consultarlo, y evitar complicaciones.
AHORA TAMBIÉN HAY QUE CUIDARSE
MÁS DEL SOL
¡¡¡PELIGRO!!!
10 de Mayo día de las Madres,
“Bendita seas”
El Sol
Insolación o golpe de calorInsolación o golpe de calor
Aumento de temperatura corporal,
asociado a deshidratación de la
persona
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Educación a distancia Para saber si aprovechaste los conocimientos, aplícalos en tu propio beneficio.
Donde hay aprendizaje, hay más esperanzas de poder solucionar las situaciones que se presenten en el transcurso del caminar de la vida.
La educación de un pueblo es la mejor inversión de una nación. La capacitación se da, no importa por qué medio llegue.
Volumen 131, Mayo de 2015
Página de la SEDER donde se puede ver por vía multimedia
“El Gallito Granjero”.
http://seder.jalisco.gob.mxhttp://seder.jalisco.gob.mx/
Una ruta de acceso más sencilla al boletín “El Gallito Granjero”
http://www.oeidrus-jalisco.gob.mx/libreria/gallitogranjero/
Provocan cambios degenerativos en la pielProvocan cambios degenerativos en la piel
Quemadura de la pielQuemadura de la piel
Foto-envejecimiento
(aparición de arrugas precoces)
consultarlo, y evitar complicaciones.
Protégete del sol y para ello te recomiendo lo siguiente:
Utiliza protector solar en la piel expuesta al sol, el filtro
solar debe aplicarse 20 minutos antes de la exposición. Se
recomienda aplicar el de mayor protección y reaplicarlo
cada 2 horas.
Evitar tomar sol que es acumulativo, entre las 10 y 16
horas, ya que durante ese periodo del día, es donde más
fuerte se encuentran los rayos UV. Hidratarse bien al
realizar ejercicio al aire libre y bajo el sol (aprox. 8 vasos de
agua al día).
Utilizar anteojos oscuros y sombreros que protejan el cuero
cabelludo y la cara.
Colocarse bajo la sombra mientras se está al aire libre.
Revisar tu piel mensualmente para observar si existen
cambios de coloración, lunares negros nuevos, distintos y/o
más grandes.
Recuerda: ¡Consulta al médico!
Cáncer a la piel o aparición de lunares
“extraños”“extraños”

2. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
Productor Rural del Estado de Jalisco
Publicación
gratuita
¿MAMÁ EN TU JARDÍN YA TIENES LA ESPECTACULAR FLOR DE DALIA ?¿MAMÁ EN TU JARDÍN YA TIENES LA ESPECTACULAR FLOR DE DALIA ?
La Dalia es una especie vegetal que
cuenta con más de dos mil tipos, entre
los que destacan por la apariencia de
la flor: longitud de los tallos, las
dimensiones de la flor, forma, color5
etc. Está considerada como la flor
nacional de México.
Es una planta que se reproduce a
través de tubérculos, que contienen
los nutrientes necesarios para el
desarrollo de la planta.
La época ideal para cultivarlos es el
comienzo de la primavera, cuando las
heladas ya pasaron y que son menos
rigurosas.
Si se ve crecimiento óptimo de
nuestra planta incorporemos,
composta en el cajete donde
plantaremos el tubérculo a una
profundidad de tres veces su tamaño;
el suelo franco, de buen drenaje.
Después de la plantación vamos a dar
un riego suficiente sin llegar a
encharcar.
Donde vas a poner tu Dalia procura
que el sol no la afecte directamente y
apártala de corrientes de aire fuerte
por ser su tallo frágil, nada
beneficiosas para su desarrollo.
Además, es importante mantener el
suelo siempre húmedo.
Conviene retirar las hojas cuando se
comienzan a secar, ya que el resto de
la planta crecerá con mayor vigor.
Es importante mantener libre de las
malas hierbas de su alrededor y que
no sean hospederos de plagas.
Los tubérculos cuando sean retirados
del suelo, se deben poner a secar al
principio del otoño, cuando comience
el frío, En la mayoría de los casos,
comprobaremos que han salido
pequeños bulbos alrededor del que
plantamos en su día; los separaremos
con cuidado ya que nos servirán para
la próxima temporada.
Es apropiado guardarlos en un lugar
seco, donde se mantendrán en
diversas clases en un mismo parterre.
(Parte de un jardín con plantas o
flores, que constituye una unidad
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Volumen 131, Mayo de 2015
encharcar.
Hay que colocar una vara (tutor) al
lado del bulbo, que ataremos al tallo
cuando germine, de manera que le
sirva para evitar que la planta se
quiebre cuando vaya aumentando su
follaje, según las variedades, el follaje
va desde verde claro hasta un tono
verde oscuro casi negro.
seco, donde se mantendrán en
óptimas condiciones hasta la próxima
primavera, en especial si añadimos
fungicida, que reducirá el riesgo de
que los hongos hagan mella en su
buen estado.
Podemos cultivarla en el jardín, como
decoración del mismo o para tenerla
como flor de corte, combinando
flores, que constituye una unidad
separada del resto) o como flor
cortada, que puede durar hasta unos
diez días, se trata de una flor que
aportará un gran colorido a nuestro
entorno, ya que disponemos de una
amplia gama tonal, desde el blanco
puro hasta el naranja, pasando por el
lavanda o variedades bicolores.
• 4 tazas de harina
• 180 gr de mantequilla
• 12 manzanas grandes y verdes
• Canela
• Polvo de hornear
• Huevo
• Azúcar
• Agua
Preparación
Primero mezclamos la harina con la
mantequilla ayudándonos con un
tenedor hasta adquirir una textura
como de queso rallado.
HAGÁMOSLE A MAMÁ UN PAY DE MANZANA VERDE CON CANELA. ¡MMMHL
A continuación se le agrega agua fría
con cuchara sopera para revolver la
masa y una pizca de sal. Se extiende
la masa en un molde para pay de
aluminio. La manzana se remueve
con azúcar y canela al gusto, y se
van acomodando capas de
manzanas con trocitos de
mantequilla y se le espolvorea
harina, se tapa, se barniza con
huevo batido y se le espolvorea
azúcar y canela. Hornear durante
una media hora aproximadamente.
CONSEJO PARA TU JARDÍN :
Cuando cave o siembre, coloque una tabla de excavado fuerte y ancha sobre la cama de siembra para
distribuir su peso y evitar así compactar el suelo.

3. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
Productor Rural del Estado de Jalisco
Publicación
gratuita
EJEMPLO DE UNA ABRAZADERA PARA TODO TIPO DE COLUMPIOSEJEMPLO DE UNA ABRAZADERA PARA TODO TIPO DE COLUMPIOS
Abrazadera como un accesorio para
columpio en vez de atravesar la soga
por la viga o un polín de madera de un
grosor de 10 cm. Ejemplo: gancho
con un mosquetón de acero
galvanizado. Tú puedes fabricar uno,
de acuerdo al peso que se va a
soportar.
Abrazadera
para que no se
reviente fácil
la soga
En lugar de soga puedes utilizar cadena
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Volumen 131, Mayo de 2015
AGUA DE PASAS EN LAS MAÑANAS PARA LIMPIAR EL HÍGADO EN SÓLO 2 DÍAS!!!AGUA DE PASAS EN LAS MAÑANAS PARA LIMPIAR EL HÍGADO EN SÓLO 2 DÍAS!!!
El hígado es uno de los órganos más
importantes de todo nuestro cuerpo.
Este se encarga de sintetizar
proteínas y de limpiar nuestra sangre,
eliminando las toxinas que se
encuentran de más en ella. También
es el único órgano del cuerpo que
puede restaurarse por completo luego
de ser cortado.
Una de las enfermedades más
peligrosas que pueden atacar nuestro
hígado es la conocida como cirrosis
hepática, hepatitis A, B Y C y la
conocida como hepatitis tóxica o por
medicamento. Aunque esas son las
más peligrosas, la más común es el
hígado graso. En este artículo vamos
a enseñarte como limpiar tu hígado en
tan sólo 2 días, tomando agua de
pasas en las mañanas.
CÓMO PREPARAR EL AGUA DE
PASAS PARA LIMPIAR EL HÍGADO
EN TAN SÓLO 2 DÍAS!!!
En primer lugar debemos elegir unas
buenas pasas negras. En una olla
vamos a poner tres tazas de agua y
una taza de pasas negras y vamos a
remover por 5 segundos para limpiar
las pasas y botaremos esa agua.
En la misma olla pondremos a hervir
las pasas negras por unos 2 minutos,
luego las dejamos reposar durante 24
horas y las licuamos. Al día siguiente
y estando aún en ayunas vamos a
tomar una tasa de esta infusión,
caliente, tibio o frío como más nos
guste.
Con tan sólo tomar esto por dos días
consecutivos, comenzaremos a sentir
los resultados positivos. Pero es
recomendable hacerlo durante una
semana. Es importante acompañar
este tratamiento, con una reducción
considerable en el consumo de
alimentos grasos, al igual que
suspender el consumo de alcohol, por
lo menos dos semanas, para darle un
completo descongestionamiento.
CONSEJO
La apicultura doméstica familiar, basada en dos a cuatro colmenas, para la obtención de miel para el consumo familiar;
las colmenas frecuentemente son rústicas sin marcos móviles y algunos dueños no están operando lo suficientemente
capacitados en el manejo de las colmenas y eso representa bajos rendimientos en los productos de la colmena.

4. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
Productor Rural del Estado de Jalisco
Publicación
gratuita
ALTERNATIVAS PARA MAMÁ: LECHADAS MUY NUTRITIVASALTERNATIVAS PARA MAMÁ: LECHADAS MUY NUTRITIVAS
Las leches vegetales: pueden llegar a
conservar menos su frescura, para
esto, cuenta mucho la pureza del agua
empleada y de cómo sean
conservadas. La duración promedio es
de unos 2 a 3 días y almacénela
preferentemente en envase de vidrio.
Al momento de servir
se sugiere siempre revolver la
preparación antes de consumirla.
Leche de almendras o nueces
Ingredientes:
Para 1 litro:
- Un puñado de Nueces ó Almendras,
previamente lavadas.
- Dos cucharadas de avena.
Para variar la consistencia,
simplemente poner más o menos
cantidad.
- 1 litro de Agua
Opcional:
- 1 cucharadita de aceite de Oliva.
Se puede endulzar de acuerdo a su
gusto; con stevia, miel de agave, miel
Opcional:
- 1 cucharadita cafetera de aceite de
Oliva.
Se puede endulzar de acuerdo a su
gusto; con stevia, miel de agave, o
miel de colmena.
- 1/2 cucharadita de Vainilla.
Procedimiento:
Colocar la avena en la licuadora,
agregar el agua y opcionalmente el
aceite, el endulzante y la vainilla y
todo licuarlo bien.
Leche de Algarrobo y ajonjolí
(sésamo):
- 1/2 taza de semilla de ajonjolí o
girasol.
- 2 tazas de agua.
- 1 plátano (opcional).
- 2 cucharadas de algarrobo en polvo.
Se puede endulzar de acuerdo a su
gusto; con stevia, miel de agave, de
colmena.
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes hasta
Leche cremosa.
- 3/4 taza cereal cocido (cualquier
cereal integral, avena o arroz integral)
- 1/3 de taza de nueces o semillas
(cacahuate o maní etc5)
- 1/4 taza de dátiles en trozos o miel
- 1 taza de agua hirviendo.
- 1 taza de agua.
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Volumen 131, Mayo de 2015
gusto; con stevia, miel de agave, miel
de colmena.
- 1/2 cucharadita de Vainilla.
Procedimiento:
1) En la licuadora, agrega avena,
nuez o almendras y el agua,
opcionalmente el aceite, el endulzante
y la vainilla. Licuarlo bien,
asegurándose de que hayan quedado
bien desechas.
2) Colarlo en un colador fino, si no se
dispone de él, se puede utilizar una
manta para colar.
Recomendaciones:
1) Se recomienda remojar
previamente en agua hirviendo las
almendras y quitar la piel, se tira el
agua.
Leche de avena
Ingredientes para 1 litro:
- 6 cucharadas soperas de avena
laminada (para variar la consistencia,
simplemente poner más o menos
cantidad) 1 litro de Agua.
Mezcle todos los ingredientes hasta
que esté cremoso. Para variar, si no lo
ha hecho puede añadir un plátano
roatan.
Leche de Manzana
- 20 semillas de nuez de la india o
almendras.
- 2 1/2 tazas de agua.
- 8 gotas de stevia o miel al gusto.
- 2 manzanas grandes.
Preparación: Licúe las nueces hasta
que esté bien triturada al grado de
harina. Añada el agua y el endulzante,
licue bien. Agregue las manzanas
limpias y sin semillas, licue bien.
Otro tipo de leche de avena
- 4 tazas de avena cocida.
- 8 tazas de agua.
- 1/4 cucharadita de vainilla natural.
- 1/4 tazas de pasas (buena para el
hígado).
Preparación:
Licúe todos los ingredientes hasta que
esté suave.
- 1 taza de agua.
Preparación:
Vierta el agua caliente sobre los
dátiles. Deje reposar por 5 minutos.
Licúe bien. Suavemente agregue el
agua adicional y continúe licuando
hasta que esté cremosa.
Leche de ajonjolí
- 1/2 taza de semilla de ajonjolí.
- 5 dátiles sin semilla.
- 1/4 cucharadita de sal.
- 4 tazas de agua.
Preparación: Suavice los dátiles
cocinándolos un poco en 1/2 taza de
agua. Muela o licúe en seco el ajonjolí
para convertirlo en harina. Coloque los
dátiles, el ajonjolí, la sal y 2 tazas de
agua en la licuadora y licúe hasta que
la mezcla esté suave. Vierta en un
recipiente y añada la 1 ½ taza de agua
restante en la licuadora para limpiar el
contenido. Viértalo a la leche y
revuelva bien.
¡Buen provecho!
Hay sólo una persona que siempre nos mira con los mismos ojos. Para ella siempre somos lindos y hermosos.
Para ella somos los más inteligentes y talentosos del mundo. Para ella somos casi perfectos.
Ella es nuestra Mamá.
¡Gracias Mamá y Felicidades en tu día!

5. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
Productor Rural del Estado de Jalisco
Publicación
gratuita
En los últimos diecisiete años viene
trabajando como fundador, capacitador y
asesor permanente de varias
organizaciones no
gubernamentales, fundaciones, programas
y cooperativas internacionales en las que
también ha dictado más de
setecientos cursos: México, Guatemala,
El Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa
Rica, Cuba, Panamá, Belice, Colombia,
Ecuador, Perú, Bolivia, Argentina,
Uruguay, Venezuela, Brasil, Chile,
Mozambique, España, Australia, Bélgica,
Italia y Holanda, países en los cuales se
distribuyen sus publicaciones. Como
consultor de la Organización de las
Naciones Unidas–ONU; ha trabajado con
UNESCO, Panamá; OIT (Organización
Internacional del Trabajo) Costa Rica,
Panamá, Honduras, Guatemala y Cuba;
FAO; Chile y Brasil; PNUD- Panamá y
Brasil; OMS/ OPS- Brasil.
Nacido en Colombia y naturalizado en
Brasil. Ingeniero Agrónomo de la
Universidad Federal de Pelotas, Rio
Grande del Sur, Brasil. Con tres cursos de
postgrados:
de América Latina, Europa, Australia y
África, durante las últimas tres décadas, ya
está en su punto óptimo de Manual
Práctico. Así: Abonos orgánicos
fermentados; Biofertilizantes preparados a
base de mierda de vaca; Caldos minerales;
Fosfitos; y Panes de piedra (de Julius
Hensel) son una guía pormenorizada y
adecuadamente ilustrada con los
procedimientos a seguir para entregarle a
la tierra los nutrientes que requiere en su
labor de producir vida vegetal, animal y
mineral, sana e inagotable.
Cromotipografía
La naturaleza y la existencia misma nos
enseñan, día a día, que la mayor y mejor
respuesta ante la muerte es la vida; sólo
más y más vida, animal y vegetal. Vida, es
decir, alimentación y salud. Son la única
resistencia eficaz contra el poder
depredador y codicioso de quienes desde
la política y la economía locales y globales
se crecen y se sienten con más derechos
que los demás; tanto, que hasta se
enorgullecen de acelerar la
autodestrucción de nuestra especie. Por
eso, a la manera de un antídoto esencial,
¿QUIÉN ES JAIRO RESTREPO RIVERA? “PADRE DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA”
Ecología y Recursos Naturales; Ingeniería
de Seguridad Ocupacional Agrícola y
Agroecología.
Ha realizado 23 cursos internacionales de
actualización y perfeccionamiento en el
área de agricultura orgánica. Ha publicado
cuarenta trabajos científicos y artículos
técnicos. En los últimos siete años ha dado
a conocer dieciséis libros en el tema de
agricultura orgánica.
A nivel internacional ha dictado más de
750 conferencias en el tema de agricultura
orgánica, protección ambiental, análisis
cromatográfico de suelos, reciclaje y
desarrollo rural sostenible, incluyendo la
participación en más de treinta y siete
universidades e institutos de investigación
de América Latina, el Caribe, África,
Australia y Europa, donde también ha
trabajado como asesor técnico de
gobiernos, ministerios y
parlamentos. Cuenta con una experiencia
laboral e internacional de treinta años en
agricultura orgánica y desarrollo rural
sostenible.
PUBLICACIONES
- El ABC de la agricultura orgánica
- Fosfitos y harina de rocas son cinco
libros en uno. Un auténtico tratado, y único
en su género, que por haber sido puesto a
prueba por su autor, Jairo Restrepo Rivera,
directamente en el campo junto a labriegos
eso, a la manera de un antídoto esencial,
surge Cromatografía, obra de los
ingenieros agrónomos Jairo Restrepo
Rivera y Sebastián Pinheiro,
- Harina de rocas y la salud del pueblo
al alcance de todos.
En este libro se nos recuerda la afirmación
del científico Ruso Vladimir Vernadsky ”La
vida son los minerales animados”, que
corrobora con la del anglosajón James
Lovelock: “El ambiente es el lugar que
activa esta animación, por lo tanto, los
genes sin un medio no podrán expresar lo
que son y al mismo tiempo no podrán
coevolucionar”.
Contiene temas como: Una introducción a
la Geología; el suelo y la agricultura
orgánica; harina de rocas; ¿calidad y salud
del suelo o membranas magnéticas de
harina de rocas? excremento y bio-poder
en manos campesinas.
- La luna
Lo que se aprende en la infancia es difícil
de olvidar y lo que enseñan los abuelos,
imposible. “Tenía como vecino a un viejo
africano ex-esclavo, muy viejito, que yo
llamaba abuelo, pues no tenía otro. Me
acuerdo el día en que la luna llena estaba
muy amarilla y él dijo: “la sequía será muy
larga, la langosta atacará mucho y la yuca
no será sabrosa”. Este abuelo de nombre
Nonó, es inolvidable, pues también me
enseñó que para plantar esquejes de
claveles es suficiente colocar dos o tres
granos de maíces juntos al momento de la
siembra, para que la fuerza del maíz facilite
la formación de raicillas en el clavel”
comento.
Otros libros cómo:
- Los venenos: del invento al uso y a la
muerte a la vida. Agricultura Orgánica,
Biofertilizantes preparados y fermentados a
base de mierda de vaca. La mejora
campesina, una opción frente al fracaso de
las granjas integrales. El suelo, la vida y los
abonos orgánicos.
-Más, 10 videos con temas variados
GRACIAS JAIRO POR PERMITIRNOS
CRUZAR EN TU CAMINO.

6. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
Productor Rural del Estado de Jalisco
Publicación
gratuita
LA APLICACIÓN DE LOS CALDOS MINERALES Y LA INFLUENCIA DE LA LUNA
Caldos minerales: Las mejores fases
lunares para la aplicación de caldos
minerales en los cultivos dependen
del objetivo y de las partes del cultivo
que queremos tratar; por ejemplo:
para el tratamiento de árboles frutales
con la finalidad de realizar limpiezas
sanitarias de troncos, aplicando
pastas y caldos minerales, la mejor
fase lunar es la luna nueva o
novilunio. Para la aplicación de
caldos minerales con la finalidad de
fortalecer su sistema nutricional a
través del sistema aéreo, la fase de la
luna creciente hacia el plenilunio es
la más recomendada (período
intensivo de aguas arriba). Para la
aplicación de caldos minerales con la
finalidad de tratamientos sanitarios
del sistema foliar, flores y frutos, la
mejor fase lunar es la luna creciente
hacia el plenilunio (período extensivo
aguas arriba).
¿SABES QUÉ SON O PARA QUÉ SIRVEN LOS ADHERENTES?
Los adherentes, se utilizan para déjela en reposo por un día.
Fuente:
Jairo Restrepo Rivera
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Programa de Radio para del Desarrollo Sustentable que trata
todos los temas relacionados con el campo.
Domingos 9 de la mañana. Frecuencia 760 a.m.
Televisa Radio Guadalajara.
Directorio
Revisión Técnica y Forma Tel. Ext.
Dr. Salvador Mena Munguía
(CUCBA UDG)………………………………….. 37 77 – 11 55 3175
Ing. Ricardo Rivas Montiel (HCG)……..……… 36 17 – 07 60 52630
Téc. Teresita del Niño Jesús Ortiz García…….30 30 – 06 00 56195
Edición y Diseño
Ing. María Elena Estrada García………………(33) 30 30 06 71
Coordinadora de Desarrollo Rural, Radio y Comunicación Social
programagallito@hotmail.com
Desde hace 19 años en el aire
Es un programa técnico, científico, cultural e informativo
Acompáñanos
Volumen 131, Mayo de 2015
Los adherentes, se utilizan para
asegurar que haya mejor penetración
del producto que uno está aplicando
al cultivo. Ayuda a que los productos
no se laven con facilidad si llueve; se
usan cuando se aplican abonos
foliares como el biol, biocidas, caldos
sulfucálsicos. Se agregan con el
producto a aplicar en la mochila de
fumigación. Existen las siguientes
variedades:
SábilaSábila
Para hacer un pegamento a base de
sábila, extraiga el gel del centro de las
hojas. Agréguele agua y licúe el
contenido, bátalo con fuerza. Hierva
esta mezcla entre 3 y 5 minutos, y
déjela en reposo por un día.
NopalNopal
Para hacer un pegamento a base de
tuna, pique la hoja de esta planta,
agregue agua y licúe. Déjela en reposo
por un día.
HuevoHuevo
El pegamento a base de clara de
huevo se hace batiendo la clara. Si se
hace de linaza o almidón de yuca,
agregue agua hervida y deje en reposo
hasta que espese.
DosisDosis
Las dosis de pegamento a utilizar son
muy bajas, generalmente de 100 ml
por mochila de 1.5 litros del preparado.