“El Gallito Granjero” es para fines educativos y de información. Boletín Técnico del mes de Enero del 2015. Para productores rurales en el Estado de Jalisco, México.

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Boletín para fines educativos y de información
N° VOLUMEN 127 1a EDICIÓN
DE COLECCIÓN ENERO DE 2015
27 DE FEBRERO DE 1995: 19
19 AÑOS AL AIRE EL PROGRAMA DE RADIO “EL GALLITO GRANJERO”
AÑOS AL AIRE EL PROGRAMA DE RADIO “EL GALLITO GRANJERO”
Educación a distancia Para saber si aprovechaste los conocimientos, aplícalos en tu propio beneficio.
Donde hay aprendizaje, hay más esperanzas de poder solucionar las situaciones que se presenten en el transcurso del caminar de la vida.
La educación de un pueblo es la mejor inversión de una nación. l La capacitación se da, no importa por qué medio llegue.
Complemento del programa dominical de radio del mismo nombre
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Boletín técnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco
Volumen 127, Enero de 2015
Una ruta de acceso más sencilla al boletín “El Gallito Granjero”
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Inicia la marcha de la Nave de la Esperanza a una nueva travesía
llamada “Feliz y Próspero Año Nuevo 2015”, donde habremos de
emprender una nueva ruta que marca otras nuevas metas
trascendentales que tienen resultados muy importantes, más de las
que cabría esperar en nuestra vida y que nos hemos fijado.
Los cohetones que se escuchan borran sonidos del ayer y encienden el
brío para aceptar que un año más ya pasó, ya pasó uno más.
Cinco minutos antes de la media noche hacemos el balance de lo
bueno y malo.
Campesinos, Ganaderos, Pesqueros, Fruticultores, Forestales,
Obreros, Amas de Casa, Familias, Profesionistas, Empresarios,
Industriales, Empleados y algún otro más que se quiera agregar.
Para las uvas, habrá algunos más que el año pasado, extrañando a
los que ya no están.
Empieza el conteo uno a uno hasta llegar al doce, entre risas y
buenos deseos queremos a todos abrazar y reconciliar y en
voz baja pedimos:
“Que reinen los principios morales en todos, salud, amor, prosperidad
y un buen futuro para mí y toda mi familia y amistades, Que no nos
falte unión familiar, que no falte el trabajo , pan y sustento. Que
haya seguridad, paz y armonía en nuestra vida y en nuestro país,
demostremos cuanto amamos a Nuestro México con nuestros actos.
Como mexicanos querer mucho a México, Un excelente Año Nuevo
para todos, que todos ayudemos a los más desamparados, tratar de
continuar siendo felices…”
Llenos de nuevas esperanzas, hagámoslas realidad, pues la historia
inicia su caminar llena de optimismo en estos nuevos 365 días.
¡¡¡Abrazos para Todos!!!
¡¡¡Abrazos para Todos!!!
Tu amigo “El Gallito Granjero” y
colaboradores te deseamos
“Muy Feliz y Próspero Año Nuevo”.

2. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
Productor Rural del Estado de Jalisco
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Volumen 127, Enero de 2015
RECETA PARA HACER ROMPOPE
Ingredientes
4 tazas de leche
1 raja de canela
6 yemas de huevo
2/3 taza de ron
3/4 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
En una olla o cacerola de tamaño
mediano mezcla la leche, el azúcar y
la canela. Llevar a fuego moderado
hasta que empiece a hervir. No
revuelvas el contenido, pero sí utiliza
una cuchara para espumar y retirar la
piel, si se formara en la superficie.
Hervir durante 20 minutos
aproximadamente, retirar del fuego y
colar para quitar la raja de canela de
la preparación.
En un bol mediano (preferiblemente
de metal), bate las yemas de huevo y
cuando estén bien mezcladas añade
lentamente la preparación anterior.
Coloca el contenido en una olla y
llevar a fuego moderado revolviendo
constantemente con una cuchara de
madera hasta que espese la mezcla.
Inmediatamente después de sacarlo
del fuego, coloca la cacerola en un
recipiente con agua fría (también se le
pueden añadir hielos) y deja que se
enfríe mientras revuelves en forma
contínua.
Agrega la vainilla y el ron y sigue
removiendo el contenido.
Finalmente, cuela la preparación con
un colador fino y guárdalo en una
botella de vidrio para licores.
Consérvalo refrigerado por 8 horas (o
toda la noche) para que los sabores
se mezclen. Recuerda que el
rompope se sirve frío.
Para anclar los cables, que transmiten
las cargas al terreno, no es
indispensable tener un terreno muy
duro, pues pueden anclarse a un
bloque macizo de hormigón. Su
volumen dependerá de la tracción a la
que estén sometidos los cables
principales y de su inclinación. Los
anclajes simples o sofisticados,
dependen del terreno, las condiciones
del suelo, los elementos que le
rodean, la tensión que deseamos
aplicar, o la cantidad de cuerda de
que disponemos, todos son buenos si
están bien aplicados.
ANCLAJES ECONÓMICOS Y SENCILLOS
ANCLAJES ECONÓMICOS Y SENCILLOS
- Los envases de vidrio retornables
son preferibles a los de plástico (por
ejemplo de cerveza), ya que después
de ser lavados, se vuelven a utilizar.
- Si necesitas pilas, usa las que son
recargables. De ser posible, adquiere
un cargador solar.
- Si tienes bolsas de plástico del
supermercado, reutilízalas como bolsa
para la basura.
- Cuando uses papel, imprime ambas
caras de la hoja y reutiliza las hojas
que sólo hayan sido impresas por una
sola cara.
- Aprovecha vender artículos usados
que no te sirvan más, por ejemplo en
el Mercado Libre. A su vez, quizá
encuentres algún producto usado en
buenas condiciones que necesites
comprar.
- Puedes intercambiar libros entre
amigos, en lugar de contar con varios
ejemplares iguales o del mismo estilo.
PS, PS EL QUE NO OYE CONSEJOS NO LLEGA A VIEJO

3. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
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Volumen 127, Enero de 2015
REDUCE EL RIESGO
REDUCE EL RIESGO
¿CÓMO PREVENIR LA INFECCIÓN POR EL VIRUS
¿CÓMO PREVENIR LA INFECCIÓN POR EL VIRUS CHIKUNGUNYA?
CHIKUNGUNYA?
Como el dengue, este virus es
transmitido por la picadura del
mosquito Aedes aegypti.
Enfermedad que causa un cuadro
parecido al dengue, como fiebre alta,
dolores de cabeza y de articulaciones.
"Es un virus similar al dengue, pero no
es el mismo. Produce fiebre alta y
severos dolores de articulaciones que
duran temporalmente o para el resto
de la vida; una diferencia con el
dengue es que su mortalidad es
menor“.
PREGUNTAS COMUNES
¿Qué es la infección de
chikungunya? Es una enfermedad
viral que transmiten los mosquitos a
las personas. Se ha presentado en
África, el sur de Europa, el sudeste de
Asia y en islas de los océanos Índico y
Pacífico. A finales del 2013, la
enfermedad chikungunya se detectó,
por primera vez, en islas del Caribe.
¿Cómo se transmite? Los mosquitos
de la especie Aedes transmiten el
virus del dengue. Estos mosquitos,
por lo general, pican durante las horas
del día.
¿Cuáles síntomas afectan el
organismo? Los síntomas
comienzan, por lo general, de tres a
siete días después de la picadura de
un mosquito infectado. Los síntomas
más comunes son fiebre y dolor
intenso en las articulaciones, a
menudo en las manos y los pies.
Otros síntomas pueden incluir dolor
de cabeza, dolor muscular,
inflamación de las articulaciones o
salpullido.
¿Cuándo debo ir al médico?
Consulte con su médico si cree que
usted o un familiar puede tener
chikungunya, si detecta los síntomas
antes mencionados.
Su médico puede ordenar pruebas de
sangre para confirmar esta infección u
otras enfermedades similares.
¿Existe un tratamiento? No hay
medicamentos antivirales para tratar
la chikungunya. Sólo existen
medicamentos para reducir la fiebre y
el dolor, todo debe tomarse previa
consulta con el médico.
¿Cuánto tiempo dura esta
dolencia? La mayoría de los
pacientes se mejoran en una semana.
Algunas personas pueden tener dolor
en las articulaciones por más tiempo.
¿Quiénes corren más riesgo con
esta infección? Existe un riesgo de
cuadros severos en recién nacidos
expuestos al virus durante el parto; las
personas con o más de 65 años y
aquellas con afecciones como presión
arterial alta, diabetes o enfermedad
cardíaca.
¿Se puede morir por este virus?
Las muertes por la enfermedad son
muy poco frecuentes.
Mas vale saber.
¿Cómo prevenir la infección? No
hay una vacuna o medicamento para
prevenir la infección por el virus de la
chikungunya o la enfermedad. Al igual
que con el dengue, disminuya
su exposición a los mosquitos, utilice
aire acondicionado o ponga mallas o
tela metálica en las ventanas y
puertas.
Aplíquese repelente de mosquitos en
la piel expuesta.
Use camisas de manga larga y
pantalones largos.
Vacíe el agua acumulada de los
recipientes de áreas exteriores. Apoye
los programas locales de control de
vectores.
Además, las personas con un riesgo
alto de desarrollar cuadros severos
deben tratar de no viajar a zonas con
brotes activos de chikungunya.
Evite que le piquen los mosquitos
para ayudar a prevenir una mayor
propagación del virus.
¡¡¡
¡¡¡Evita
Evita qué
qué haya
haya agua
agua acumulada!!!
acumulada!!!
EL USO DE LA BRÚJULA
EL USO DE LA BRÚJULA
La brújula es imprescindible para que
puedas orientarte cuando realizas
cualquier tipo de excursión o extravío.
Ya sabes que su aguja siempre
señala hacia el Norte. La brújula es
el primer elemento que haz de incluir
Corteza cubierta de musgo (indica el Norte).
Corteza cubierta de musgo (indica el Norte).
Rocas cubiertas de musgo (indica el Norte).
Rocas cubiertas de musgo (indica el Norte).
Estrella polar (indica el Norte).
Estrella polar (indica el Norte).
en tu equipo de campamento.
Curiosamente , la naturaleza puede
servir de brújula.
Sólo tendrás que fijarte en algunas
peculiaridades que señalamos en las
ilustraciones.

4. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
Productor Rural del Estado de Jalisco
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Volumen 127, Enero de 2015
Ambiente apropiado: el conejo es un
animal que tolera muy bien el frío,
pero hay que tener mucho cuidado
con el calor que es su peor enemigo,
de la misma forma que el frio extremo.
La jaula debe estar protegida del sol,
pero también de la humedad.
Alimentación sana y balanceada: los
conejos comen no solo alimento
balanceado, sino también todo tipo de
frutas, verduras, forrajes y hojas en
general. El conejo no es como la
gallina que come desperdicios, por
eso la fruta o verdura debe ser fresca
y limpia, no podrida. Se refiere a
alimentación balanceada que su dieta
debe ser equilibrada, no puede
mantenerse al conejo solamente de
maíz o solamente de alfalfa. Necesita
una alimentación variada.
Jaula acondicionada: existen varios
tipos de jaulas para conejos y por ser
un animal de cuevas, resiste el
encierro perfectamente, pero para el
bienestar del animal hay que tener en
cuenta lo siguiente: El comedero y el
bebedero deben ser de cemento para
que el animal no los vuelque o de
chapa galvanizada bien afianzada a la
jaula. La pastera debe estar colocada
en la puerta de la jaula, de esta
manera los conejos van sacando de a
poco el pasto y no lo pisotean. Si el
piso es de parrilla de alambre, debe
haber una tabla de reposo, así
quedará protegido del frío de abajo en
invierno y no habrá problemas de
cayos en las patas (mal de patas en el
conejo). Todas las partes metálicas
¿QUE DEBEMOS DE TENER PARA UN CRIADERO DE CONEJOS?
deben ser inoxidables. Las jaulas
tienen que ser seguras para que los
conejos no se escapen.
Manejo correcto: la higiene es de
fundamental importancia, por eso la
jaula del conejo debe estar diseñada
para que se mantenga limpia y
ventilada. El agua de los bebederos
de cemento o un material rígido para
que no lo tumben; el resto del
alimento remolido de los comederos
debe sacarse y limpiarse una vez por
semana. A un animal sano
inmediatamente se lo reconoce por su
mirada vigorosa y su elegante
posición de reposo.
Agua y comida: No es bueno visitar un
criadero y notar que todos los
bebederos (si son de cemento) están
secos, sin agua. Por lo contrario
siempre tienen que estar rebalsando,
pero tampoco lleno de agua
estancada, esto indica que hace días
o meses no se les cambia el agua ni
se les limpia. Los comederos tienen
que estar limpios. No es bueno
encontrar excrementos dentro de ellos
ni tampoco balanceado con hongos o
con humedad.
Los animales de engorda.
Los conejitos tienen que ser
separados de la madre a mas tardar a
los 45 días de edad. No es bueno
observar camadas de tres meses de
edad que todavía están junto a la
madre. Lamentablemente también es
común observar varios animales ya
grandes amontonados en jaulas de
engorde demasiado chicas, estos
sufren, se pelean y se comen el pelo
entre sí.
Algunos datos importantes:
• Los conejos reproductores siempre
deben estar en jaulas separadas.
• Para cruzar a la coneja, siempre
debe ir la hembra a la jaula del
macho.
• La coneja en celo tiene la vulva
hinchada y rojiza y se entrega al
macho levantando el cuarto posterior.
• Dicho cruzamiento solo dura unos
minutos y el macho “salta”
reiteradamente sobre la hembra.
• Una vez que la coneja está preñada,
debe estar nuevamente sola en una
jaula individual.
• La gestación del conejo es de 31 a
32 días.
• Dos días antes del parto, la coneja
debe disponer de un nido relleno con
pasto seco.
• Al momento del parto, la hembra
confecciona un nido un forma de copa
y lo tapiza con pelo arrancado de su
pecho.
• Un error que cometen muchos es
agarrar el conejo por las orejas, esto
se debe realizar por el lomo o parte
posterior del cuello, ya que les puede
dañar la columna vertebral.
Parece sencillo, pero no siempre lo hacemos bien. Me
atrevería a decir que muchas veces es un puro trámite.
Lavarse las manos correctamente no es ninguna tontería,
es una norma básica de higiene que nos permite frenar la
transmisión de enfermedades que se contagian por vía
aérea, como constipados, gripe, parasitosis... no es
Imposible Lavar Bien, sino para que prestemos atención a
un hábito que mejora nuestra calidad de vida, ya que nos
protegerá de muchas posibles enfermedades.
CÓMO LAVARSE LAS MANOS CORRECTAMENTE

5. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
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Volumen 127, Enero de 2015
CONTINÚA: CÓMO HACER UNA LOMBRICOMPOSTA …
E. Beneficios:
Lombricomposta: a corto, mediano y
largo plazo. Los Fertilizantes
químicos: a corto plazo hay mejoras, a
mediano y largo plazo se debilita el
suelo y se hace dependiente de
nuevos aportes.
F. Ecología:
Lombricomposta: el abono es
producto de reciclaje de desperdicios
urbanos y agrícolas. Los Fertilizantes
químicos: producen desertificación del
suelo y contaminación del agua. Otra
forma de cosechar tierra es colocarla
al sol directo unos minutos, las
lombrices huyen de la luz y la tierra se
puede extraer de a poco retirando las
cajas de arriba.
Diseño para lombricompostas
Sencillo: en un cantero, pileta o
jardinera, (con agujero para drenar los
escurrimientos en el fondo más bajo)
se agrega la composta, materia
orgánica y cubrirla con cartones,
plástico y objetos pesados encima
para que el viento no los levante.
Conforme las lombrices la van
procesando, cuide los excesos de
humedad, por lluvia o riego, pero
tampoco deje secar su
lombricomposta, porque las lombrices
dejan de reproducirse. Necesitan una
humedad relativa de 70% como en el
suelo. La temperatura ideal para que
se reproduzcan es de 21° grados. No
les gustan las temperaturas elevadas
o los fríos excesivos. Ubicar en un
rincón protegido y sombreado no
demasiado lejos de la cocina. La
lombricomposta terminada (en general
consiste en los excrementos de las
lombrices), se considera “oro” para
nutrir plantas y hortalizas, es una
tierra riquísima en materia orgánica,
minerales y nutrientes.
Para separarlas de la tierra se les
agrega alimento en sólo una esquina
de la caja durante unos días, así
todas se concentran ahí y la tierra
puede cosecharse del resto de la caja.
Las lombrices pueden procesar, una
vez acostumbradas al alimento,
cualquier materia orgánica. Hay
compostas que procesan puro
estiércol o desperdicios de cocina.
Las lombrices empiezan a procesar la
materia orgánica cuando está suave y
ya medio descompuesta, por eso a
veces se recomienda precompostear
en una pila durante una o dos
semanas, antes de darla a las
lombrices, especialmente cuando hay
grandes cantidades de material
fresco.
De vez en cuando hay que añadir
cantidades muy cantidades pequeñas
de cal, para balancear la acidez.
¿Qué es el Colágeno? Es la proteína
más abundante de nuestro cuerpo y
representa el 80% el tejido conjuntivo
(músculos, tendones y ligamentos), el
75 % de nuestra piel, el 30 % de todo
nuestro organismo,
¿En dónde está y qué hace el
Colágeno? Está presente en todos
los órganos vitales y tejidos. Ayuda a
mantener la flexibilidad y resistencia
de la piel, los ligamentos, los
tendones, los músculos, los nervios,
los vasos sanguíneos, el cabello,
articulaciones, los huesos, los dientes,
las encías, las uñas.
¿Cómo es el Colágeno? Es una
molécula gigante formada de otras
moléculas más pequeñas llamadas
aminoácidos que se enrollan como si
fueran cuerdas, estas “cuerdas,” se
les llama Fibras de Colágeno, por esta
forma característica a base de fibras
que aportan gran resistencia y
elasticidad, se dice que el Colágeno
COLÁGENO HIDROLIZADO
es como el “Pegamento del Cuerpo
Humano".
¿El Cuerpo humano produce
Colágeno? La respuesta es SI, pero
sólo en cantidades adecuadas hasta
los 25 años; a partir de aquí , empieza
a decaer su producir, del 100 % se
produce solo el 35% de lo necesario a
los 50 años.
¿Qué pasa cuando falta el
Colágeno? Es una de las principales
causas de envejecimiento prematuro;
provoca que la piel, músculos y tejidos
se pongan flácidas, aparezcan dolores
articulares y el cuerpo tiende a
deteriorarse poco a poco.
¿Cómo compensar la falta de
Colágeno? El Colágeno crudo
es difícil de absorber por el aparato
digestivo y puede provocar indigestión
y malestar estomacal.
Este problema se elimina cuando el
Colágeno ha sido completamente
“desgrasado” y “predigerido”
(hidrolizado), aumentando su
capacidad de absorción por nuestro
organismo.
En conclusión, la forma mas rápida,
efectiva y sana de compensar la falta
de colágeno es: El colágeno
hidrolizado.
Beneficios del Colágeno
Hidrolizado. El fortalecimiento
arterial, la reconstrucción de
articulaciones, engrosamiento del
cabello y las uñas, aumento de la
energía, disminución de arrugas,
cicatrización de heridas y fracturas.
La reconstrucción de órganos: El
corazón, la próstata, los pulmones, el
hígado, los riñones, los vasos
sanguíneos, etc.
Problemas crónicos que puede
auxiliar Colágeno Hidrolizado:
Osteoporosis, hipertensión, artritis en
articulaciones, incontinencia urinaria,
fatiga crónica, diabetes, respiración
superficial, problemas de la piel.

6. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
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Es un programa técnico, científico, cultural e informativo
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Volumen 127, Enero de 2015
El comienzo de un nuevo año tiene un
significado especial para las
diferentes culturas del mundo. Es un
momento lleno de historia y
tradiciones y, aunque la mayoría de
nosotros celebramos y nos ponemos
unas metas para el Año Nuevo, muy
pocas personas conocen lo que hay
detrás de las celebraciones y
propósitos, y es probable que
desconozcan las distintas maneras en
las que se recibe el Año Nuevo en las
distintas culturas. Si a tu familia le
gusta saber los “porque es”, te
conviene tener las respuestas
preparadas.
El Comienzo de la Celebración del
Año Nuevo: La celebración del año
nuevo se remonta a hace 4000 años,
pero no se inició en las culturas
occidentales hasta hace sólo 400
años. La fiesta comenzó en la antigua
Babilonia (hoy Irak), alrededor del
2000 a.C. Sin embargo, los babilonios
comenzaron su año nuevo cerca del
final de lo que hoy es marzo, un
tiempo lógico para empezar un nuevo
año ya que el invierno había
terminado, la primavera con su nueva
vida comenzaba y los cultivos se
plantaban para el año siguiente.
En el año 153 a.C. el Senado romano
decretó que el año nuevo comenzaría
el 1 de enero. Hizo este decreto para
corregir el calendario, que se había
salido de sincronía con el sol. La
fecha no tiene ningún significado
Historia y Tradiciones de Año Nuevo
Tradiciones
España:
Comer doce uvas a la medianoche del
31 de diciembre traerá doce meses de
felicidad.
El recibimiento de la celebración del
año nuevo: Si bien el primero de
enero no tiene un significado agrícola
o estacional, sí tenía un significado
civil. En esa fecha, los recientemente
elegidos cónsules romanos asumían
sus cargos. Es interesante saber que
el mes de enero se llama así por el
Dios romano Jano, que tiene dos
caras que pueden representar el mirar
hacia atrás al año viejo y la otra
mirando hacia adelante, hacia el
nuevo. La celebración del Año Nuevo
es una práctica pagana y, por esta
razón, la Iglesia Cristiana temprana la
condenó. Sin embargo, para facilitar la
conversión de los paganos al
Cristianismo, la Iglesia aceptó la
celebración del primero de enero,
pero la convirtió en la Fiesta de la
Circuncisión de Cristo.
Japón:
Antes del día de la celebración, es
necesario limpiar las casas por dentro
y por fuera. En la víspera de Año
Nuevo, a medianoche, un monje hace
sonar un gong en un altar local como
símbolo del perdón por los Países
Bajos. Para purgar el año anterior y
darle la bienvenida al Año Nuevo, los
holandeses salen a las calles a hacer
fiesta con sus árboles de Navidad.
Escocia:
Los primeros pasos de la gente es
visitar a sus vecinos después de la
medianoche para desearles un feliz
año. Se considera que trae buena
suerte si la primera persona que entra
en tu casa es un hombre alto, moreno
y apuesto.
Propósitos de Año Nuevo:
Hacer propósitos de Año Nuevo es
tan antiguo como la celebración
misma. Los babilonios hacían
propósitos, el más popular era
devolver las herramientas agrícolas.
Los antiguos romanos también hacían
propósitos de año nuevo, el más
popular era pedir el perdón de sus
enemigos. Los anglosajones, que se
establecieron donde ahora es
Inglaterra, tenían un festival llamado
Yule, que celebraba una estación fértil
y pacífica. El jabalí era parte de esta
celebración y la gente hacía solemnes
"juramentos del jabalí" para el año
entrante.
Costumbres:
Aunque la fecha designada para
celebrar el comienzo de un nuevo año
varía de una cultura a otra, en todos
los lugares del mundo hay un
momento para esta celebración. Hay
tantas costumbres distintas que es
imposible enumerarlas.
¡¡¡Feliz Año Nuevo!!!
¡¡¡Feliz Año Nuevo!!!
¿ S a b e n d ó n d e q u e d a r o n t o d o s l o s d e s v e l a d o s d e l a s f i e s t a s ?
¿ S a b e n d ó n d e q u e d a r o n t o d o s l o s d e s v e l a d o s d e l a s f i e s t a s ?
“ L A A G R I C U L T U R A Q U E N O R E S P E T A A L O S C A M P E S I N O S ,
“ L A A G R I C U L T U R A Q U E N O R E S P E T A A L O S C A M P E S I N O S ,
M U C H O M E N O S R E S P E T A R Á A L O S C O N S U M I D O R E S ”
M U C H O M E N O S R E S P E T A R Á A L O S C O N S U M I D O R E S ”