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NUTRICIÓN ANIMAL
Conceptos generales
MVZ. Debbie Chavez García MS.c
MVZ. Debbie Chávez García MS.c
Porqué estudiar
Nutrición Animal en
la Carrera de
Ingeniería
Agropecuaria?
Esta asignatura consiste en proporcionar a los
estudiantes las directrices necesarias para clasificar
materias primas y especies forrajeras óptimas para
la formulación de dietas alimenticias de rumiantes
y monogástricos con fines de alimentación de
animal.
MVZ. Debbie Chávez García MS.c
Cómo lo vamos a
lograr?
Se lograrán estudiando las materias
primas, técnicas de valoración de
alimentos, digestibilidad y
metabolismo de nutrientes y la
formulación de dietas, que permita
mantener al hato permanentemente en
condiciones nutricionales estables en
los diferentes pisos climáticos de
nuestro país.
MVZ. Debbie Chávez García MS.c
Cómo contribuye y atributa esta
asignatura al perfil profesional?
Al perfil profesional contribuye proporcionando los
conocimientos necesarios para el manejo racional y
eficiente de los recursos alimenticios y forrajeros de la
zona. Tributa al perfil profesional: dirigir
sustentablemente la producción agropecuaria, generar
y transferir tecnologías en el sector agropecuario
MVZ. Debbie Chávez García MS.c
Conceptos básicos: Nutrición animal
• Proceso por el cual parte del componente químico del ambiente es
transferido al organismo animal. Incluye sustancias químicas uilizables
por un organismo )nutrientes=, no nutrientes y organismos vivos
(bacterias, etc).
• Suma de los proceso mediante los cuales un animal ingiere y utiliza
todas las sustancias requeridas para su mantenimiento, crecimiento,
producción o reproducción.
MVZ. Debbie Chávez García MS.c
Conceptos básicos
Alimento
MVZ. Debbie Chávez García MS.c
Nutrientes ------ Valor Nutritivo
MVZ. Debbie Chávez García MS.c
Carbohidratos
Grasa Proteínas
Vitaminas
Minerales
Se transforma en una fuente de energía
para el cuerpo y el cerebro y mantiene la
temperatura corporal.
Compone los órganos como
músculos, tejidos, enzimas,
hormonas, etc. Las proteínas
se componen de aminoácidos
Promueven las reacciones
químicas en el cuerpo
convirtiendo en enzimas, su
función es regular la presión
osmótica del cuerpo y los
componentes de éste. Trabaja
para la formación de huesos y
dientes, la regulación de
la temperatura corporal, se
componen de las enzimas,
hormonas y el mantenimiento
funcional de los músculos
y los nervios.
Regulan la función del cuerpo y
apoyan a los tres principales
nutrientes para trabajar de manera
eficiente. Hay vitaminas
hidrosolubles y liposolubles
Se convierte en
materiales para elaborar
la energía, el cuerpo de
la membrana celular y
las hormonas. Ayuda
a la absorción de las
vitaminas liposolubles
MVZ. Debbie Chávez García MS.c
Alimentación
Digestión
FACTORES
MECANICO SECRETORIO QUIMICO MICROBIOLOGICO
PREHENSION
MASTICACION
SALIVAL
GASTRICA
DEGLUCION INTESTINAL
MOTILIDAD PANCREATICA
HEPATICA
DEFECACION
GASTRICA INTESTINAL
ACIDO CLORHIDRICO BACTERIAS
HONGOS
PROTOZOARIOS
Cl, Na
MVZ. Debbie Chávez García MS.c
Digestibilidad Palatabilidad
NUTRICIÓN COMO CIENCIA MULTIDICIPLINARIA
Manejo
Animal
Fisiología
Matemáticas
Física
Endocrinología
Citología
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MVZ. Debbie Chávez García MS.c
PARA REALIZAR LA
NUTRICIÓN, EL
ORGANISMO NECESITA POR
TANTO CUATRO APARATOS
MVZ. Debbie Chávez García MS.c
MVZ. Debbie Chávez García MS.c
Se encarga de tomar el
alimento del exterior,
digerirlo y absorberlo
Transporta, por el
interior , todos los
productos digeridos y
absorbidos, así como
los desechos
originados en los
proceso de nutrición
Toma oxigeno
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Concentra y
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1.1 Conceptos básicos:

  • 1. NUTRICIÓN ANIMAL Conceptos generales MVZ. Debbie Chavez García MS.c MVZ. Debbie Chávez García MS.c
  • 2. Porqué estudiar Nutrición Animal en la Carrera de Ingeniería Agropecuaria? Esta asignatura consiste en proporcionar a los estudiantes las directrices necesarias para clasificar materias primas y especies forrajeras óptimas para la formulación de dietas alimenticias de rumiantes y monogástricos con fines de alimentación de animal. MVZ. Debbie Chávez García MS.c
  • 3. Cómo lo vamos a lograr? Se lograrán estudiando las materias primas, técnicas de valoración de alimentos, digestibilidad y metabolismo de nutrientes y la formulación de dietas, que permita mantener al hato permanentemente en condiciones nutricionales estables en los diferentes pisos climáticos de nuestro país. MVZ. Debbie Chávez García MS.c
  • 4. Cómo contribuye y atributa esta asignatura al perfil profesional? Al perfil profesional contribuye proporcionando los conocimientos necesarios para el manejo racional y eficiente de los recursos alimenticios y forrajeros de la zona. Tributa al perfil profesional: dirigir sustentablemente la producción agropecuaria, generar y transferir tecnologías en el sector agropecuario MVZ. Debbie Chávez García MS.c
  • 5. Conceptos básicos: Nutrición animal • Proceso por el cual parte del componente químico del ambiente es transferido al organismo animal. Incluye sustancias químicas uilizables por un organismo )nutrientes=, no nutrientes y organismos vivos (bacterias, etc). • Suma de los proceso mediante los cuales un animal ingiere y utiliza todas las sustancias requeridas para su mantenimiento, crecimiento, producción o reproducción. MVZ. Debbie Chávez García MS.c
  • 7. Nutrientes ------ Valor Nutritivo MVZ. Debbie Chávez García MS.c Carbohidratos Grasa Proteínas Vitaminas Minerales Se transforma en una fuente de energía para el cuerpo y el cerebro y mantiene la temperatura corporal. Compone los órganos como músculos, tejidos, enzimas, hormonas, etc. Las proteínas se componen de aminoácidos Promueven las reacciones químicas en el cuerpo convirtiendo en enzimas, su función es regular la presión osmótica del cuerpo y los componentes de éste. Trabaja para la formación de huesos y dientes, la regulación de la temperatura corporal, se componen de las enzimas, hormonas y el mantenimiento funcional de los músculos y los nervios. Regulan la función del cuerpo y apoyan a los tres principales nutrientes para trabajar de manera eficiente. Hay vitaminas hidrosolubles y liposolubles Se convierte en materiales para elaborar la energía, el cuerpo de la membrana celular y las hormonas. Ayuda a la absorción de las vitaminas liposolubles
  • 8. MVZ. Debbie Chávez García MS.c Alimentación Digestión FACTORES MECANICO SECRETORIO QUIMICO MICROBIOLOGICO PREHENSION MASTICACION SALIVAL GASTRICA DEGLUCION INTESTINAL MOTILIDAD PANCREATICA HEPATICA DEFECACION GASTRICA INTESTINAL ACIDO CLORHIDRICO BACTERIAS HONGOS PROTOZOARIOS Cl, Na
  • 9. MVZ. Debbie Chávez García MS.c Digestibilidad Palatabilidad
  • 10. NUTRICIÓN COMO CIENCIA MULTIDICIPLINARIA Manejo Animal Fisiología Matemáticas Física Endocrinología Citología Química MVZ. Debbie Chávez García MS.c
  • 11. PARA REALIZAR LA NUTRICIÓN, EL ORGANISMO NECESITA POR TANTO CUATRO APARATOS MVZ. Debbie Chávez García MS.c
  • 12. MVZ. Debbie Chávez García MS.c Se encarga de tomar el alimento del exterior, digerirlo y absorberlo Transporta, por el interior , todos los productos digeridos y absorbidos, así como los desechos originados en los proceso de nutrición Toma oxigeno del aire y expulsa el CO2 sobrante. Concentra y expulsa al exterior las sustancias tóxicas producidas en las funciones de nutrición

Notas del editor

  1. Es el alimento a través del cual se realiza la trasnferencia de componente químicos (nutriente) al cuerpo animal. En línea generales es todo material solidoo liquido por medio del cual el ser vivo satisface sus requerimientos nutricionales.
  2. Sustancias químicas utilizables para la nutrición de un organismo especifico Son los constituyentes que conforman un alimento como las grasas, proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Valor nutritivo Es la cantidad adecuada de los nutrientes en un alimento, que permitan satisfacer los requerimientos o necesidades para la crianza de los animales.
  3. Alimentación La alimentación es la acción de suministrar alimentos al ganado. El alimento diario debe contener un correcto valor nutritivo. Sin embargo, el volumen de alimentos que los animales pueden consumir está determinado por las características fisiológicas de cada especie. Es recomendable suministrar las raciones en varias porciones para que el animal tenga el tiempo suficiente para realizar una correcta digestión. 2.5. Digestión Es el proceso mediante el cual el alimento es fraccionado en partículas más pequeñas, llevado a cabo de forma mecánica o bien por procesos enzimáticos en el organismo animal. Esto es un paso previo para que los nutrientes de los alimentos sean absorbidos
  4. El concepto se refiere a conocer qué tanta facilidad tiene un alimento para ser digerido. Definición: Es el grado de digestión o aprovechamiento que puede tener un animal que consume cierto alimento. También puede referirse a la cantidad de cierto ingrediente que es consumido pero no desechado en la heces de un animal. Puede ser determinado con o sin ayuda de procesos químicos.