Este documento presenta una guía didáctica para enseñar sobre los problemas de una alimentación no saludable en la adolescencia. El objetivo general es desarrollar hábitos alimenticios saludables y comprender la importancia de una dieta equilibrada. Los contenidos incluyen alimentación saludable vs. no saludable, trastornos alimenticios como la obesidad, anorexia y bulimia. Las actividades se realizarán de forma cooperativa en una wiki y serán evaluadas basadas en su contribución al trabajo en grupo y conocimientos sobre

1. G
PROBLEMAS DE
U
UNA ALIMENTACIÓN
Í
NO SALUDABLE EN LA
A
ADOLESCENCIA
D
I
D
Á
C
T
I
C
Profesora: María Esperanza Castelló Olucha
Asignatura: Biología-Geología
Curso: 3º ESO
A

2. ÍNDICE
1.
INTRODUCCIÓN ....................................................................................................... 3
2.
MARCO LEGISLATIVO ........................................................................................... 3
3.
OBJETIVOS ................................................................................................................ 3
Objetivos Generales:.................................................................................................... 3
Objetivos Específicos: ................................................................................................. 3
4.
CONTENIDOS ............................................................................................................ 4
5.
COMPETENCIAS BÁSICAS .................................................................................... 4
6.
METODOLOGÍA .........................................................................................................5
7.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN ..............................................................................5
Rúbrica de Evaluación ................................................................................................ 6
8.
BIBLIOGRAFÍA ..................................................................................................... 8

3. 1. INTRODUCCIÓN
Esta Guía Didáctica forma parte de la Programación Didáctica de la asignatura de
Biología y Geología, que se imparte en el tema 2 “Alimentación y Salud”, del tercer
curso de Educación Secundaria Obligatoria.
Este tema es importante, ya que en esta etapa de crecimiento, los adolescentes están
teniendo cambios importantes, tanto a nivel físico, hormonal y sexual, como social y
psico-emocional.
La alimentación en esta etapa influye en su crecimiento y desarrollo, así que es
importante promover hábitos de vida saludables para prevenir trastornos nutricionales.
Así que a lo largo de estas actividades, ellos podrán descubrir porque es importante
tener una buena alimentación y qué consecuencias puede tener una alimentación
inadecuada en ésta etapa de su vida.
2.
MARCO LEGISLATIVO
A la hora de desarrollar la Guía Didáctica se ha tenido en cuenta una serie de Leyes,
Reales Decretos, Decretos, Órdenes y resoluciones que forman parte del marco legal del
sistema educativo en la Comunidad Valenciana. Hay que destacar sobre todo:

La Normativa de Programaciones Didácticas. ORDEN 45/2011, de 8 de junio,
de la “Conselleria de Educación”, por la que se regula la estructura de las
programaciones didácticas en la enseñanza básica.

El Currículo de la Educación Secundaria Obligatoria en la “Comunitat
Valenciana”. DECRETO 112/2007, de 20 de julio, del “Consell”, por el que se
establece el currículo de la Educación Secundaria Obligatoria en la “Comunitat
Valenciana”.
3. OBJETIVOS
Objetivos Generales:
A lo largo de las diferentes actividades el alumno será capaz de:

Desarrollar hábitos favorables a la promoción de la salud personal, facilitando
estrategias que permitan hacer frente los riesgos para la salud por una mala
alimentación.

Comprender la importancia de utilizar los conocimientos provenientes de las
ciencias naturales para conseguir una “alimentación saludable”.

Obtener información sobre temas científicos utilizando las tecnologías de la
información y emplearlas, valorando su contenido en trabajo en grupo.
Objetivos Específicos:
A lo largo de los conocimientos adquiridos en las distintas actividades, el alumno será
capaz de:

Desarrollar hábitos alimentarios que sean beneficiosos para la salud.

Conocer las causas y consecuencias de los trastornos alimentarios: obesidad,
anorexia y bulimia.

Sensibilizar acerca de la importancia de comer equilibradamente para la
prevención de enfermedades y mejorar nuestra salud.

Investigar, analizar y exponer información acerca de los trastornos del
comportamiento alimentario.

Trabajar en grupo de forma cooperativa y debatir y defender las ideas propias
de cada miembro del grupo.

4. 4. CONTENIDOS
Los contenidos generales de las diversas actividades que ha en la Wiki se dividen en
tres apartados:
CONTENIDOS CONCEPTUALES

Alimentación saludable y no saludable.

Problemas para la salud de una alimentación no adecuada.

Trastornos en el comportamiento alimentario (TCA).
CONTENIDOS PROCEDIMENTALES

Diferenciar los distintos trastornos alimenticios que existen.

Investigación, análisis y exposición de las enfermedades de los trastornos del
comportamiento alimentario.
CONTENIDOS ACTITUDINALES

Valoración de los hábitos alimenticios saludables.

Reflexión sobre los aspectos positivos de una dieta equilibrada.

Interés por conocer las causas y comportamientos preventivos de las
enfermedades derivadas de los trastornos alimentarios.
5. COMPETENCIAS BÁSICAS
En esta Guía Didáctica se pretende trabajar 6 de las 8 competencias básicas propuestas
en el Anexo I del Real Decreto 1631/2006, de 29 de diciembre, por el que se establecen
las enseñanzas mínimas correspondientes a la Educación Secundaria Obligatoria.
Competencia en comunicación lingüística.
La Wiki permite que los alumnos incorporen una terminología formal, rigurosa y
específica, que permite a los alumnos incorporar este lenguaje y términos para
utilizarlos en los momentos adecuados con la suficiente propiedad.
Además, también amplían el vocabulario específico sobre alimentación y salud y los
conceptos de obesidad, anorexia y bulimia, gracias a la búsqueda, recopilación y
procesado en páginas webs.
Competencia en el conocimiento y la interacción con el mundo físico.
Permite que argumenten racionalmente las consecuencias de unos u otros modos de
vida, y adopten una disposición a una vida física y mental saludable en un entorno
natural y social también saludable.
De tal modo que para desarrollar esta competencia conocerán los métodos de
prevención de las enfermedades relacionadas con los sistemas que intervienen en la
nutrición y valorarán la importancia de la dieta, la calidad de los alimentos y los
adecuados hábitos alimentarios para tener una buena salud.

5. Tratamiento de la información y competencia digital.
Consiste en disponer de habilidades para buscar, obtener, procesar y comunicar
información, y para transformarla en conocimiento. Incorpora diferentes
habilidades, que van desde el acceso a la información hasta su transmisión en
distintos soportes una vez tratada, incluyendo la utilización de las tecnologías de la
información y la comunicación como elemento esencial para informarse, aprender y
comunicarse
Por tanto, se desarrolla con la búsqueda, selección y utilización de la información en
las páginas webs propuestas en la Wiki, además de utilizar el chat y el aula virtual.
Competencia social y ciudadana.
Se trabaja fomentando el desarrollo de actitudes como la cooperación, la solidaridad
y el respeto hacia las opiniones de los demás realizando actividades en grupo.
Competencia para aprender a aprender.
La adquisición de esta competencia se fundamenta en que sea capaz de transformar
la información en conocimiento propio y aplique los nuevos conocimientos y
capacidades en situaciones similares.
Además, que sea capaz de trabajar cooperativamente, que sea capaz de adquirir
responsabilidades y compromisos personales, sobre todo a la hora de trabajar con el
grupo.
Autonomía e iniciativa personal.
Por último, al trabajar en grupo, se trabajan las habilidades sociales para
relacionarse, cooperar y trabajar en equipo: ponerse en el lugar del otro, valorar las
ideas de los demás, dialogar y negociar, la asertividad para hacer saber
adecuadamente a los demás las propias decisiones, y trabajar de forma cooperativa y
flexible.
También, esta competencia motiva al alumno a que sea capaz de realizar su trabajo,
que se responsabilice del trabajo que tiene que realizar y también de autoevaluar a
sus compañeros del trabajo realizado.
6. METODOLOGÍA
Las actividades se realizarán en la Wiki. El profesor proporciona un guión, dentro de la
misma Wiki, donde se explica los procesos a seguir.
Encontrarán una actividad de conocimientos previos sobre la alimentación y la
nutrición, luego otra actividad de reflexión de porque hay qué tener una buena
alimentación y por último una actividad de investigación en grupo sobre un trastorno
alimentario.
7. CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Al terminar esta “Wiki” el alumno debe ser capaz de:

Conocer cuáles son los trastornos alimentarios más importantes en la
adolescencia.

Detectar las causas y las consecuencias alimentarias.

Investigar, analizar y exponer información acerca de los trastornos del
comportamiento alimentario.

6. 
Reflexionar sobre la importancia de una alimentación adecuada frente a la no
adecuada.

Recopilar información procedente de diversas fuentes de internet y extraer los
contenidos necesarios.

Ser capaz de trabajar en grupo de forma cooperativa y hablar y escuchar en un
grupo.
La calificación conseguida por el alumno por realizar estas actividades está
determinada por los siguientes criterios de calificación:

Trabajo investigación: 9 puntos

Trabajo individual:
o
Entregar la ficha de conocimientos previos: 0.5 puntos
o
Participación en el chat del apartado 3 "¿Por qué hay que tener una
buena alimentación?: 0.5 puntos
El trabajo contará un 10% de la nota final del tema 2 “Alimentación y Salud”.
Rúbrica de Evaluación
A continuación, está la rúbrica que se utiliza para evaluar el trabajo de investigación:

7. RÚBRICA DE EVALUACIÓN INVESTIGACIÓN (TRABAJO EN GRUPO)
MAL
CONTRIBUCIONES
10%
REGULAR
BIEN
EXCELENTE
(0 puntos)
(0,25 puntos)
(0,5 puntos)
(1 punto)
No proporciona ideas en el chat
del grupo. No participa.
Alguna vez proporciona alguna idea
en el chat del grupo.
Por lo general, proporciona ideas
en el chat del grupo.
Proporciona siempre ideas al chat
del grupo. Se percibe que es el
“líder” del grupo.
Las ideas proporcionadas en el chat
no tienen cohesión con las ideas
proporcionadas por el resto del
grupo.
Alguna
de
las
ideas
proporcionadas en el chat no
tienen cohesión con las ideas
proporcionadas por el resto del
grupo.
Todas las ideas proporcionadas en
el chat tienen cohesión con las
ideas proporcionadas por el resto
del grupo.
Observa una actitud positiva y
participa muchas veces en el chat
del grupo.
TRABAJO
COMPARTIDO
10%
No hay evidencias en el chat de
que haya participado.
ACTITUD
10%
No tiene actitud positiva. No
participa en el chat del grupo.
-
Actitud positiva aunque participa
pocas veces en el chat del grupo.
ROL
5%
No cumple el rol establecido.
-
-
CONTENIDO
40%
El trabajo no cumple los apartados
establecidos en la tabla.
El trabajo presenta una información
correcta pero muy pocos contenidos
en todos los apartados.
El
trabajo
presenta
una
información correcta pero en
algún apartado faltan contenidos.
El
trabajo
presenta
una
información correcta y todos los
apartados tienen los contenidos
correctos.
ORTOGRAFÍAGRAMÁTICA
5%
Hay más de
ortográficos.
Hay entre 5-10 errores ortográficos
o el vocabulario no es adecuado.
Hay entre 1-5 errores ortográficos.
El vocabulario es adecuado.
No hay errores ortográficos. El
vocabulario es adecuado.
BIBLIOGRAFÍA
5%
No incluye las referencias web
consultadas.
-
-
ENTREGA
5%
Se ha retrasado en la entrega del
trabajo más de 4 días.
Se ha retrasado 2-3 días en la
entrega del trabajo.
Se ha retrasado 1 día en la entrega
del trabajo.
diez
errores
Cumple el rol establecido.
Incluye las
consultadas.
referencias
web
El trabajo se ha entregado el día
propuesto.

8. 8. BIBLIOGRAFÍA
LEGISLACIÓN

Real Decreto que regula la Educación Secundaria Obligatoria. REAL DECRETO
1631/2006, de 29 de diciembre, por el que se establecen las enseñanzas
mínimas correspondientes a la Educación.

Currículo de la Educación Secundaria Obligatoria en la “Comunitat Valenciana”.
DECRETO 112/2007, de 20 de julio, del “Consell”, por el que se establece el
currículo de la Educación Secundaria Obligatoria en la “Comunitat Valenciana”.
2007/9717]. (DOCV Num. 5562 de 24.07.2007).

Normativa de programaciones didácticas. ORDEN 45/2011, de 8 de junio, de la
“Conselleria de Educación”, por la que se regula la estructura de las
programaciones didácticas en la enseñanza básica. [2011/6874] (DOCV Num.
6544 de 16.06.2011).
PÁGINAS WEB

http://www.google.es/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=9&ved=0C
GsQFjAI&url=http%3A%2F%2Fwww.ctclearinghouse.org%2Ftopics%2Fcustom
er-files%2FLa-Obesidad-en-los-Ninos-y-Adolescentes112305.pdf&ei=WvoAU5fWCfOn0wWrYHIDQ&usg=AFQjCNHvOC7X8VZS8FGoymOMDKF7bHu6A&sig2=dR2DZIFXM4VWQavyTOENPA&bvm=bv.61535280,d.Yms

http://www.uned.es/pea-nutricion-y-dieteticaI/guia/etapas/adolescencia/trast_obesidad.htm

http://www.mapfre.es/salud/es/cinformativo/obesidad-y-adolescencia.shtml

http://salud.kioskea.net/faq/5648-la-bulimia-un-trastorno-alimentariofrecuente-en-adolescentes

http://trastornosalimentarios.org/bulimia-nerviosa

http://www.avcota.com/bulimia.html

http://trastornosalimentarios.org/anorexia-nerviosa

http://www.avcota.com/anorexia.html

http://www.prismasa.org/trastornos-alimentacion-bulimia-anorexia/

http://biologiaibv.wikispaces.com/file/detail/Guia%20did%C3%A0ctica.pdf

http://www.efdeportes.com/efd155/unidad-didactica-una-alimentacionsaludable.htm

http://www.aeped.es/sites/default/files/documentos/alimentacion_adolescent
e.pdf

http://www.programapipo.com/menus-saludables/piramide-alimentacion/

http://portillobg3.blogspot.com.es/2012/11/nutricion-y-alimentacion.html

http://acteso3.blogspot.com.es/2009/02/la-dieta-equilibrada.html

http://3esobioygeoguadiana.blogspot.com.es/