El documento describe la situación actual y futura de la cadena agroalimentaria del trigo en Argentina. Actualmente, el mercado local de trigo muestra problemas comerciales que impiden que las señales del mercado externo se reflejen localmente. En los últimos años, Argentina exportó principalmente granos de trigo, aunque ha aumentado la exportación de productos procesados. Para el futuro, se prevé que la producción de trigo alcance 22,8 millones de toneladas para 2020 a través de un mayor área de siembra y rendimientos, siempre que se eliminen las

1. Asignatura: Dinámica de sistemas
Alumno: Edward Guillermo Marcos
Prof. Ing. Agr. Galaburri
Cadena Agroalimentaria del trigo
El trigo en la actualidad
La situación del mercado de trigo local muestra un
panorama complicado, la señal del mercado externo
no se refleja en el domestico y persisten las bajas por
problemas comerciales locales.
En el tramo 2009/2011 la Argentina exportó en
promedio unas 6,0 millones de toneladas de trigo
(84%), 1,1 millones de toneladas de productos
derivados semiprocesados (15%) y unas 90 mil
toneladas de productos derivados procesados (1%).
Convirtiendo todas las cifras a cantidades de trigo
equivalentes. Cerca del 80% del trigo exportado por
Argentina se exportó como grano, mientras que un
20% se exportó con algún grado de transformación.
En relación a diez años atrás (trienio 1999/2001) se
observa un gran avance en la exportación de
productos industrializados, los volúmenes colocados
en el mundo se duplican en el período, pero también
un fuerte retroceso de los volúmenes exportados del
cereal como grano.
Bibliografía:
El trigo en un futuro
Se prevé alcanzar una producción de 22,8
millones de toneladas en la campaña 2019/2020.
Esto se lograría con un crecimiento en el área
sembrada, que pasaría de 3,6 millones de
hectáreas (campaña 2009/2010) a 7,1 millones,
y con una mayor productividad de la tierra, con
rindes medios que crecerían hasta llegar a 3,2
toneladas por hectárea al final del período.
Para concretar esta proyección sería muy
importante la eliminación de las restricciones
cuantitativas a la exportación de trigo y una
adecuación (baja) de derechos de exportación a
un escenario de tipo de cambio real que ya no es
lo favorable que era a la salida de la
convertibilidad. Nótese que tanto el área
sembrada como el volumen de producción son
muy factibles de lograr y hasta proyecciones
conservadoras, considerando que campañas
anteriores (caso de 1996/1997 y 2001/2002) han
superado las 7 millones de hectáreas y que la
producción llegó a 16,3 millones en la campaña
2007/2008.
http://www.ieral.org/images_db/noticias_archivos/1900.pdf