Este documento describe las propiedades de los aldehídos y cetonas. Estos compuestos contienen el grupo carbonilo (C=O) y son polares. Los aldehídos tienen el grupo carbonilo al final de la cadena, mientras que las cetonas lo tienen en el medio. Su punto de ebullición es mayor que los alcanos pero menor que los alcoholes debido a la formación de dipolos.

1. Aldehídos y
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cetonas
patrón

2. LOS ALDEHÍDOS Y LAS CETONAS
Son compuestos caracterizados por la presencia del
grupo carbonilo (C=O).
Los aldehídos presentan el grupo carbonilo en
posición terminal mientras que las cetonas lo
presentan en posición intermedia.

3. La fórmula general condensada para un aldehído se
abrevia como R – CHO y la de una cetona como
R – CO – R’.

4. PROPIEDADES FÍSICAS

La presencia del grupo carbonilo convierte a los
aldehídos y cetonas en compuestos polares. Los
compuestos de hasta cuatro átomos de carbono,
forman puente de hidrógeno con el agua, lo cual los
hace completamente solubles en agua. Igualmente
son solubles en solventes orgánicos.

5. Los puntos de ebullición de los aldehídos y cetonas son mayores que
el de los alcanos del mismo peso molecular, pero menores que el de
los alcoholes y ácidos carboxílicos comparables. Esto se debe a la
formación de dipolos y a la ausencia de formación de puentes de
hidrógeno intramoleculares en éstos compuestos.

8. Mecanismo de adición nucleófila
La parte nucleófila del reactivo choca con el carbono carbonilo,
rompe el enlace desplazándose los electrones hacia el oxígeno y
originándose un intermediario bipolar de la
siguiente manera

10. Regla 2. El grupo -CHO se denomina -carbaldehído. Este tipo de
nomenclatura es muy útil cuando el grupo aldehído va unido a un
ciclo. La numeración del ciclo se realiza dando localizador 1 al carbono
del ciclo que contiene el grupo aldehído.

11. Regla 3. Algunos nombres comunes de
aldehídos aceptados por la IUPAC son:

12. R e g l a 5 . Las cetonas se nombran sustituyendo la
terminación -ano del alcano con igual longitud de cadena por -
ona. Se toma como cadena principal la de mayor longitud que
contiene el grupo carbonilo y se numera para que éste tome el
localizador más bajo.

13.  R e g l a 6 . Existe un segundo tipo de
nomenclatura para las cetonas, que consiste en
nombrar las cadenas como sustituyentes,
ordenándolas alfabéticamente y terminando el
nombre con la palabra cetona.