El documento describe la evolución de la alimentación tradicional a la alimentación actual. La alimentación tradicional se caracterizaba por cocinar en pucheros de barro y criar animales en los corrales para el consumo, mientras que ahora hay menos tiempo para cocinar debido a estilos de vida ocupados y mayor facilidad para obtener alimentos semipreparados y publicitados. Aunque la vida moderna ofrece más variedad de alimentos, la alimentación actual puede ser perjudicial para la salud y acortar la esperanza de vida al causar enfermedades

1. UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA
EDUCACIÓN
CARRERA DE CIENCIAS NATURALES Y DEL AMBIENTE
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
Nutrición
TEMA: La alimentación Tradicional y Actual
ESTUDIANTE:
TIGSE VERÓNICA
AÑO LECTIVO:
SEPTIEMBRE 2013 – FEBRERO 2014

2. Introducción
Alimentación tradicional Alimentación actual

3. Alimentación tradicional
En la antigüedad se cocinaba en pucheros
de barro puestos en la lumbre de leña en
el suelo. A veces se colocaba el puchero
en medio de la mesa y comía toda la
familia directamente de él, sin utilizar
platos.
En los corrales se criaban
cerdos, conejos, pollos, gallinas, etc... Así a las
tiendas se iba muy poco
Había gente que en sus casas tenían hornos
para poder amasar el pan. Este no se hacía
todos los días, sino para una semana.
Mucha gente cambiaba los alimentos en vez de
comprarlos.

4. El estilo de vida de las
personas evoluciona
constantemente y esto
influye en su
alimentación.
 Falta de tiempo para
preparar los alimentos
 Facilidad con la que se
puede conseguir alimentos
semipreparados.
 Publicidad de ciertos
alimentos bajos en niveles
nutricionales.

5. La mujer que por herencia se dedicaba a las
labores domésticas, es ahora una profesional o
empleada que está todo el día fuera de la casa
y comparte las mismas obligaciones que el
hombre. El poco tiempo libre que dispone ha
llevado, además, a que se inclinen por
alimentos rápidos, fáciles de preparar.

6. La alimentación actual responsable de
empeorar la esperanza de vida
La vida moderna nos facilita el
acceso a una variedad de alimentos y
preparaciones impensables hace
unas décadas pero sin darnos cuenta
cada vez nos alimentamos peor.
En ciertas ocasiones la alimentación
no responde a necesidades
fisiológicas sino simplemente al
placer de comer.

7. Vivir menos por culpa de la
alimentación actual
La mala alimentación puede causar enfermedades como:
 Diabetes
 Cáncer
 Enfermedades cardiovasculares
 Osteoporosis
 Obesidad
 Desnutrición

8. Pero esta en cada uno de nosotros elegir que
consumir , y optar por alimentos naturales y sin
colorantes ni preservantes.