Este documento proporciona instrucciones para preparar gambas fritas rebozadas. Incluye una lista de ingredientes como harina, levadura, leche, gambas y sal. Las instrucciones detallan cómo desleír la levadura en leche templada y mezclarla con los demás ingredientes para formar una masa que se deja fermentar durante 2 horas. Luego se envuelven las gambas cocidas y peladas en la masa y se fríen individualmente en aceite caliente hasta que estén doradas.

1. Ingredientes para 4 personas
• 100 g de harina
• 10 g de lebadura prensada
• 1/2 litro de leche
• 150 g de gambas
• 1 cucharilla de café de sal
• 1/2 litro de aceite
Preparacion
• Desleiremos la levadura en 3 cucharadas de leche templada,mezclándose seguidamente
con la harina, la sal y la leche restante, batiendo bien para que la pasta no forme grumos.
• Dejaremos esta masa fermentar en un sitio templado, durante 2 horas aproximadamente.
• Una vez fermentada, envolveremos en parte de ella cada gamba, cocida y pelada y las
freiremos una a una en abundante aceite,muy caliente.
• Podemos servirlas también como entremes caliente.