La campilobacteriosis es una infección bacteriana del tracto intestinal causada principalmente por C. jejuni que se encuentra comúnmente en ganado y aves. Los síntomas incluyen diarrea, fiebre y dolores abdominales. La contaminación suele ocurrir por el consumo de alimentos o agua contaminados con la bacteria. Para prevenirla, es importante manipular y cocinar correctamente la carne y los huevos, y refrigerar rápidamente los alimentos.

1. CAMPILOBACTERIOSIS
CAMPYLOBACTER

2. CAMPILOBACTERIOSIS
TATIANA BAZA
KATERINE BLANCO
JAVID DIAZ

3. ¿Qué es campilobacteriosis?
La campilobacteriosis es una infección bacteriana
que afecta el tracto intestinal y rara vez, el torrente
sanguíneo.
Se produce una enfermedad inflamatoria, a veces
con sangre, diarrea o disentería síndrome, sobre
todo incluyendo calambres, fiebre y dolor.

4. ¿Qué la produce?
La enfermedad por lo general es
causada por C. jejuni , una bacteria
espiral y en forma de coma que
normalmente se encuentran en el
ganado vacuno, cerdos, y aves,
donde es no patógeno, pero la
enfermedad también puede ser
causada por C. coli y C. upsaliensis.

5. La contaminación por
campilobacterias
normalmente ocurre a
través del consumo de
alimentos o agua
contaminados y
ocasionalmente
mediante el contacto
con personas o animales
infectados.

6. SINTOMAS
El pródromo es la fiebre, dolor de
cabeza y mialgia , que dura hasta 24
horas.
Calambres.
 Dolor abdominal.
 Fiebre tan alta como 40 ° c.
Diarrea.

7. ¿Cómo prevenirlo?
Siempre trate la carne cruda de ave de corral, de vaca
y de cerdo como si estuviera contaminada y proceda
de acuerdo:
 Envuelva las carnes frescas en bolsas de plástico en
el mercado para evitar que su sangre gotee sobre
los demás alimentos.

8.  Refrigere los alimentos de inmediato,
minimizando su estadía a temperatura
ambiente.
 Evite ingerir carnes crudas o poco cocidas.
 Evite el uso de leche cruda
 Evite comer huevos crudos o alimentos
poco cocidos que contengan huevos
crudos.