La saliva está compuesta principalmente por agua pero también contiene electrolitos, moco, compuestos antibacterianos, enzimas y células. La saliva contiene sodio, potasio, calcio y otros electrolitos esenciales, así como enzimas como la amilasa y la lisozima que ayudan en la digestión y matan bacterias respectivamente.

1. Componentes
de la Saliva
Emmanuel Hernández Meza
IV-5

2. La saliva está compuesta en un 98% por agua,
pero también contiene otras muchas sustancias
importantes:

3. Electrolitos:
 sodio
 Potasio
 Calcio
 Magnesio
 Cloruro
 Bicarbonato
 Fosfato

4. Moco:
 Mucopolisacáridos
 Glicoproteinas

5. Compuestos
antibacterianos:
 Tiocianato
 peróxido de hidrógeno
 Inmunoglobulina A

6. Enzimas:
 Amilasa: comienza la digestión del
almidón mientras la comida está en la
boca. Actúa a un pH óptimo de 7.4.
 Lisozima: rompe la membrana de las
bacterias.
 Lipasa lingual: la lipasa digiere las grasas,
pero al tener un pH óptimo de 4 no se
activa hasta que entra en un entorno
ácido.
 Otras enzimas menores.

7. Células:
 posiblemente unos 8 millones de células
humanas y 500 millones de bacterias por
mililitro. La presencia de productos
bacterianos (pequeños ácidos orgánicos,
aminas y tioles) es la causa de que
algunas veces la saliva tenga mal olor.

8. Opiorfina:
 una sustancia analgésica.