Este documento presenta información sobre la saliva, incluyendo su composición, tipos, funciones, factores de estimulación y problemas clínicos relacionados. Describe los principales componentes inorgánicos como calcio, fosfato, flúor y hidrógeno, así como componentes orgánicos como proteínas, enzimas, lípidos y carbohidratos. También analiza la capacidad neutralizadora de la saliva y las causas de xerostomía.

1. UNIVERSIDAD CENTRAL
DEL ECUADOR
FACULTAD DE ODONTOLOGÍA
INTEGRANTES:
• Robert Aucancela
• Diana Romo
• Sonia Pilco
• Viviana Escobar

2. SALIVA
Humor acuoso y
algo viscoso
Integridad de los
tejidos duros y
blandos
Mezcla de
secreciones de
cavidad oral
Secretada por las
glándulas de la boca
Bordoni, (2010).

3. SALIVA
ESTIMULACIÓN DE LA SALIVA
Bordoni, (2010).

4. Mecánica
Psicológica
OTROS
FACTORES DE
ESTIMULACIÓN
Gustatoria

5. SALIVA
CANTIDAD DE SECRECIÓN

6. COMPONENTES
DE LA SALIVA
liquido crevicular
bacterias
suero
restos de comida
células
escamadas
células
sanguíneas
1% COMPONENTES
ORGÁNICOS E
INORGÁNICOS
99% AGUA
Bordoni, (2010).

7. SALIVA TOTAL
• mezcla compleja de agua, electrolitos,
células, entre otros elementos
SALIVA PAROTIDEA
• Secreción serosa, rica en enzimas
SALIVA SUBMANDIBULAR
• secreción oscila entre viscosa y acuosa
• (predominio seroso – acuoso)
TIPOS DE SALIVA
Bordoni, (2010).

8. SALIVA SUBLINGUAL
• ( predominio mucoso)
• obtenido de piso de boca
SALIVA DE GLANDULAS MENORES
• localizadas en labios y paladar blando
• Su secreción es viscosa
FLUIDO GINGIVO CREVICULAR
• fluido seroso
• surco gingival (Epitelio de unión)
Bordoni, (2010).

9. LUBRICACIÓN
• contra la erosión
• Protege la
integridad de las
mucosas
• Facilita el habla
Función
digestiva
• humedece los
alimentos
Elimina
Microorganismos
• Primera línea de
defensa
• barrido de
microorganismos

10. Bordoni, (2010).

11. Bordoni, (2010).

12. Problemas clínicos detectados en la saliva
Problema Sustancias que se encuentran alteradas o presentes en la saliva
Uso de cigarrillo Nicotina
Cáncer gástrico Nitratos y nitritos
Medicina forense Grupos sanguíneos
Cuadro: Problemas clínicos. Bordoni

14. COMPOSICIÓN
DE LA SALIVA
COMPONENTES
INORGÁNICOS
AGUA
COMPONENTES
ORGÁNICOS
BORDONI.
2010

15. CALCIO
FOSFATO INORGÁNICO
HIDRÓGENO
FLUORURO
COMPONENTES INORGÁNICOS
BORDONI.
2010

16. SALIVA
COMPUESTOS INORGÁNICOS
CALCIO
- Con el PO4 y F, es el mas importante en desm. y rem.
- Su % depende de la cantidad de secreción salival
No ionizado = Libre
-
Ionizado = ligado a iones PO4 y 2HCO4
- No hay precipitación de Ca y P por la presencia de
Estaterina y Prot. ricas en Histidina y Prolina que
mantienen la homeostasis del Ca.
BORDONI.
2010

17. SALIVA
COMPUESTOS INORGÁNICOS
FOSFATO INORGÁNICO
- Estabiliza minerales entre los dientes y su medio
ambiente.
- Su % depende del pH salival, puede estar unido al Ca
y Prot.
- Capacidad neutralizadora de la S.
- Nutriente a algunos microorganismos
- Necesario para la glicólisis.
BORDONI.
2010

18. SALIVA
COMPUESTOS INORGÁNICOS
FLUORURO
- Remineralizador
- En cristales de Hidroxiapatita fortalece al diente
contra los ácidos.
- Antibacteriano (redución de ácidos de los
microorganismos)
Artificial
-
Sistémico (0.1 – 0.2 %)
BORDONI.
2010

19. SALIVA
COMPUESTOS INORGÁNICOS
HIDRÓGENO
- Reguladora de reacciones en el medio bucal.
- Equilibra sales de Ca y PO4 entre los dientes y la
saliva.
- , resulta de: microorganismos
ingesta de bebidas gaseosas
secreciones salivales glandulares
- Se expresa en unidades de pH. (7 neutro, alcalino, 
ácido)
BORDONI.
2010

20. BORDONI.
2010
CAPACIDAD
NEUTRALIZA
DORA DE LA
SALIVA
BI-
CARBONATO
S
FOSFATOS
PROTEINA
S

21. CAPC.NEUTR.
DE SALIVA:
FACTORES
QUE
INTERVIENEN
ENZIMA
ANHIDRASA
CARBÓNICA
Enzima
catalizadora,
contribuye a la
homeostasis del
pH.
BICARBONATOS
-Sistema + activo
en masticación y
deglución.
-Liberan ácido
carbónico
FORMACIÓN DE
CO2
El ácido
carbónico se
descompone en
H2O y CO2
BORDONI.
2010

22. CAPACIDAD NEUTRALIZADORA
DE LA SALIVA
BORDONI.
2010

23. CAPACIDAD NEUTRALIZADORA
DE LA SALIVA
BORDONI.
2010

24. PROTEINAS INDIVIDUALES
PROTEINAS AGRUPADAS
COMO FAMILIAS
INMUNOGLOBULINAS
SALIVA - COMPONENTES
ORGÁNICOS
BORDONI.
2010

25. PROTÍNAS AGRUPADAS
COMO FAMILIAS
- GLUCOPROTEÍNAS - PROT. RICAS EN
PROLINA
- PROT. HISTIDINA - PROT. CISTATINA
- PROT. TIROSINA ESTATERINA
- MUCINAS DE  Y  - AMILASAS
- PEROXIDASAS
SALIVA - COMPONENTES
ORGÁNICOS
BORDONI.
2010

26. SALIVA
COMPUESTOS ORGÁNICOS
PROT. AGRUPADAS EN
FAMILIAS
GLUCOPROTEINAS
GLUCOPROTEINAS, MUCINAS, PRP,
LACTOFERRINA, PEROXIDASAS, AGLUTININAS
- De origen acinar glandular
- Con  peso molecular por contener CH.
- Protegen tejidos blandos del desgarramiento
- Lubricadora
- Facilita la remoción de restos alimenticios.
BORDONI.
2010

27. SALIVA
COMPUESTOS ORGÁNICOS
PROT. AGRUPADAS EN
FAMILIAS
ESTATERINA
ESTATERINA, PRP, CISTATINAS HISTATINAS
- Media la precipitación de Ca y PO4 sobre la
superficie del diente.
- Remineralizadora
- Promueve la adherencia de algunos
microorganismos.
BORDONI.
2010

28. SALIVA
COMPUESTOS ORGÁNICOS
PROT. AGRUPADAS EN
FAMILIAS
AMILASA
- E. digestiva
- Representa el 40 y 50 % de Prot. De la S. ( %)
- E. Hidrolitica, limpia la cav. buc. de restos
alimenticios ricos en almidón.
- Promueve la adherencia microbiana.
BORDONI.
2010

29. PROTEÍNAS
INDIVIDUALES
-LACTOFERRINA
- FACTOR DE
CRECIMIENTO EPIDERMAL
- LISOZIMA
SALIVA - COMPONENTES
ORGÁNICOS
BORDONI.
2010

30. SALIVA
COMPUESTOS ORGÁNICOS
PROT. INDIVIDUALES
PROTEINAS ANTIMICROBIANAS
SIST. PEROXIDASAS, LISOSIMA,
LACTOFERRINA, HISTATINAS,
MIELOPEROXIDASAS
- Prot. Sin Ig, son factores innatos de defensa
- Limitan el crecimiento bacteriano
- Interfieren en la acción del azucar
- Promueve la aglutinación de microorganismos.
BORDONI.
2010

31. SALIVA
COMPUESTOS ORGÁNICOS
PROT. INDIVIDUALES
LISOZIMA
- Proviene de Gland, fluido crevicular, y de
leucocitos.
-  Actividad en RN hasta preescolares
- Antimicrobiana (antes de la erupción dental)
BORDONI.
2010

32. SALIVA
COMPUESTOS ORGÁNICOS
PROT. INDIVIDUALES
LACTOFERRINA
- Proviene de Gland, fluido crevicular, y de
leucocitos.
- Estabiliza Fe.
- Mecanismo de defensa - Antimicrobiana
BORDONI.
2010

33. LACTOPEROXIDASAS
• La lactoperoxidasa es producida por las
células acinares de la parótida y la glándula
submandibular.
Bordoni, (2010).
SALIVA

34. Protegen las
proteínas y células
contra el H2O2
altamente tóxico.
Bordoni, (2010).
SALIVA
LACTOPEROXIDASAS

35. AGLUTININAS
Son glucoproteínas con capacidad para
interactuar con las bacterias plantónicas (no
adheridas).
Bordoni, (2010).
SALIVA

36. MUCINAS
• Glucoproteínas con propiedades aglutinantes.
• El 80% de la población secreta mucinas
poseedoras de antígenos.
• Defensa
Bordoni, (2010).
SALIVA

37. INMUNOGLOBULINAS
Las inmunoglobulinas detectadas en saliva son:
1. IgG
2. IgA
3. IgM
4. IgA secretoria
(Brandttzaeg, 1989).
SALIVA

38. • En los recién nacidos, la IgG es la única
inmunoglobulina presente en la saliva. La mayor
parte proviene del Fluido creviculogingival.
SALIVA
IG G

39. LÍPIDOS
El contenido de lípidos en la saliva es de:
• 80-100 mg/L como producto de secreción de
las glándulas salivales mayores
• 400 mg/L en las glándulas salivales menores
Bordoni, (2010).
SALIVA

40. El 75% son lípidos neutros • ácidos grasos
libres
• colesterol
• monoglicérido
s
• Diglicéridos
• triglicéridos
• 20-30%
glucolípidos
• 2-5%
fosfolípidos
Bordoni, (2010).

41. CARBOHIDRATOS
La presencia de carbohidratos en la saliva es
mínima
Bordoni, (2010).

42. FLUIDO CREVICULOGINGIVAL
• Contenido acuoso, parecido al suero.
• En los sitios sanos el flujo es de 0,3
mg/diente/h, pero aumenta cuando hay
inflamación.
Bordoni, (2010).
SALIVA

43. • En saliva predomina la IgA
• En el fluido creviculogingival abunda la IgG.
Enzimas como
1. Colagenasa
2. Elastasa
3. Tripsina
Bordoni, (2010).
SALIVA

44. SIALOQUÍMICA
El desarrollo de técnicas no invasivas, a partir de
las características químicas de la saliva, como lo
es la ”Sialoquímica” representa un importante
avance para el diagnóstico en problemas
sistémicos (Aguirre, 1993).
SALIVA
Bordoni, (2010).

46. XEROSTOMÍA: (del griego: xeros=
seco; stoma=boca) sensacion de
resequedad extrema en la boca.
Se describe como una
percepción subjetiva en el
paciente.
asociado con muchos otros
síntoma bucales y sistémicos.

47. Síntomas
bucales
Sed frecuente
Ardor en
lengua y boca
Alteraciones en el
sentido del gusto
Dificultad al
utilizar prótesis
totales
Síntomas
sistémicos
Visión
borrosa
Picazón en
ojos
Resequedad
de faringe
Ardor e
infección
vaginal

48. SIGNOS
CLÍNICOS
BUCALES DE
LA
XEROSTOMÍA
Resequedad de
tejidos blandos
Mucosa bucal
pálida sin brillo y
seca
Incremento
acelerado en la
incidencia de
caries
Fisuras en el
dorso de la lengua
y en los labios
Queilitis angulares
Saliva muy
espesa
Edemas de las
glándulas
salivales
Candidiasis en
lengua y paladar

49. CAUSAS
PRINCIPALES DE
LA XEROSTOMÍA
Medicaciones
Radiaciones
terapéuticas:
cabeza y
cuello
Enfermedades
sistémicas:
Diabetes, SIDA,
Parkinson
Desordenes
psicogénicos:
depresión
Vejez:
deterioro en
las glándulas
salivales
Masticación
disminuida:
pérdida de
numerosas
piezas dentarias