Este documento describe diferentes tipos de procesos de producción y servicios, incluyendo procesos intermitentes, repetitivos y continuos. Explica que los procesos intermitentes se enfocan en el proceso individual, tienen bajo volumen y alta variedad, mientras que los procesos repetitivos se enfocan en la repetición de tareas similares a gran escala. Los procesos continuos se enfocan en la producción en masa de un solo producto. También presenta herramientas como diagramas de flujo y mapas de tiempo para el anális

1. Administración de OperacionesDiseño de Procesos

2. Decisión del ProcesoEs encontrar, dentro de un sistema, la mejor forma de transformar las entradas en un bien o servicioObjetivos del diseño del procesoAlcanzar o exceder los requisitos del cliente Alcanzar costos & metas gerencialesEfectos a largo plazoProducto & volumen flexibleCostos reducidos & mayor calidad2

3. Los procesos son clasificados como:Tipos de ProcesoProceso repetitivoProceso continuoProceso IntermitenteContinuum3

4. Proceso Intermitente – enfoque en el procesoLas instalaciones son organizadas de acuerdo al proceso

5. Volumen bajo, variedad de los productos alto.

6. Las necesidades del siguiente cliente se desconocen y la frecuencia de los pedidos de un mismo cliente es imprevisible.

7. Cada nuevo pedido se maneja como una unidad independiente, como un trabajo. 4

8. Procesos de producción intermitenteServicios BancariosServicios HospitalariosProducción de partes mecánicas5

9. Proceso repetitivo - Enfoque en la RepetitividadSe elaboran grandes volúmenes de productos, siguen la misma secuencia de ensamble.Se fabrican dos ó más modelos diferentes , con un tiempo de cambio ó preparación mínimo y en la misma línea se entremezclan los distintos modelos.El equipo es de uso múltiple, los trabajadores son multifuncionales, se produce a la velocidad de las ventas del mercado.Ejemplos: Ensambladoras de autos, electrodomésticos, muebles, industrias textiles.6

10. Ejemplos de Procesos repetitivosServicio de Comida rápidaProducción de lavadorasMcDonald’sover 95 billion servedFabricación de camionetas7

11. Proceso continuo - Enfoque en el ProductoLas instalaciones son organizadas en base al producto

12. Volumen alto, baja variedad de productos , Producción estandarizada

13. Trabajan las 24 horas y los costos son elevados al hacer paros de maquinas.

14. Ejemplos: plantas productoras de cerveza, acero y alimentos.8

15. Ejemplos de procesos continuosProducción de focosVacunación contra la gripe Papel (Continua)Poducción de Cerveza9

16. Modelo de ProcesosEnfocado en el producto (proceso continuo)Enfocado en el proceso(proceso intermitente)Enfocado en la Repetitividad(línea de ensamble)ContinuumBaja variedad, alto volumenAlta utilización (70% - 90%)EquipoespecializadoAlta variedad, bajo volumenBaja utilización (5% - 25%)Equipo de propósito generalEquipo ModularFlexible10

17. Elección de un Proceso de servicioUna gran parte de la industria del servicio produce en lotes pequeños (servicios legales, médicos, dentales, restaurantes, etc.) es decir se enfoca en el procesoLa utilización del equipo es baja, como es común en procesos intermitentes.Pero actualmente la industria del servicio tiende a ingresar en el enfoque repetitivo, como es el caso de restaurantes de comida rápida, talleres de auto lavado, etc.11

18. Contacto con el clienteEl contacto con el cliente es una variable importante en las decisiones de los procesos.Mientras más aislado pueda estar el proceso de los requerimientos únicos del cliente, menor será el costo.Demasiada interacción entre el cliente y el proceso puede crear dificultades y aumentar el costo.12

19. Técnicas para mejorar la productividad en el servicioEstructuracióndel servicio de tal manera que los clientes deban ir donde se ofrece el servicio.Autoserviciode tal forma que los clientes examinan, comparan y evalúan a su propio ritmo.Personalizaciónenla entregaRestricciónde las ofertas13

20. Más oportunidades para mejorar procesos de serviciosDistribución físicaRecursos humanosTecnología14

21. Tecnología aplicada en la Industria del Servicio15

22. Tecnología en Servicios – cont.16

23. Tecnología aplicada en la Industria del Servicio17

24. Tecnología en Servicios – cont.18

25. Perspectivas que ayudan a elegir un ProcesoLa Capacidad actual y futura, que es la salida máxima de un sistema en un período dado, expresado como una tasa.El punto de equilibrio, en dólares y unidades, que es el punto en que el costo iguala a los ingresosInversiones en los procesos que permita mantener utilidades sostenidas19

26. Diagrama traslapadoCosto fijoCosto variable $$$Proceso AProceso BProceso CCosto total proceso CCosto total proceso ACosto total proceso B$400,000300,000Costo fijo – Proceso CCosto fijo – Proceso B200,000Costo fijo – Proceso AVolumenV1(2,857)V2 (6,666)

27. Factores de análisis en las decisiones de Proceso¡Estos factores reducen el número de alternativas!Flexibilidad de Producción

28. Volumen de producto

29. Variedad del producto

30. Tecnología

31. Costo